Körkép: ezt hozta Magyarország gasztroforradalma

A Dining Guide, Magyarország legrégebbi gasztronómiai platformja fontos vállalkozásba fogott néhány hazai csúcsétteremmel (Arany Kaviár, Babel, Costes, Costes Downtown, Fausto's, Kistücsök, Olimpia, Tama, Stand, St. Andrea) karöltve. A lakosság étterembejárási szokásait kutatták az Ipsos Kutatóintézet segítségével, ennek köszönhetően készült el Magyarország első Gasztro Körképe, írják Origóhoz eljuttatott közleményükben.

Tízezer adag ételt készítenek el a nyíregyházi böllérversenyen

A világ legcsípősebb fish&chips-ét csak nyilatkozattal lehet megkóstolni

Lisszabonban vár ránk egy dekadens, 18. századi étterem

Rizskalauz: milyen ételhez, melyik a legjobb?

Nemcsak a kínai konyha, de ma már a testépítő vagy a mindenmentes diéták is előszeretettel alkalmazzák a rizst. Szinte bármely étkezéshez passzol, de akár ital formájában is fogyaszthatjuk. Ugyanakkor a rizsből sem csak egyfajta van. És nem is olyan könnyű eligazodni, hogy mihez melyiket a legjobb használni. Dietetikusunk most ezek között kalauzol minket.

Üvegből kanállal, vagy palacsintába töltve? Jön a Nutella nap

Cukorkaüzletekbe és régi cukrászdákba szerveznek gasztrotúrát Budapesten

Olyan, mint egy Big Mac, de szaftosabb: a Burger King visszavág

Aranybarnán, ropogósan vagy bográcsban! Halfesztivál Budapesten

Piaccal és gasztro udvarral várják a látogatókat a Mentes Feszten

Őrületes főzőversennyel készül a Budapesti Mangalica Fesztivál

A magyar séf helytállt a világ legjobb "külföldi japán" séfjei között

Kulináris kreatív laboratórium nyílik a világhírű étterem helyén

Segítünk elaludni! A dietetikus szerint ezektől az ételektől hamarabb szenderül álomba

Az életben számos tevékenységünk szorosan összefügg a táplálkozásunkkal fizikai és lelki szinten. Miért pont az alvás lenne az a terület, amely ebből kimarad? Mert, hogy nagyon is függ az éjszakánk attól, hogy mit, mikor és mennyit eszünk vagy iszunk. Az alábbiakban dietetikusunk gyűjtötte össze a jó alvást támogató étrend elemeit. Olvassák, próbálják ki, aztán aludjanak egy jót!

Az amerikai Super Bowl idei reklámjai a gasztro vonalat lovagolták meg

Bocuse d'Or – Már versenyben van a magyar csapat

Gasztro- és dizájn forradalomra készülnek egy amerikai pajtában

Versenyfutást rendeztek a világ egyik legnagyobb földalatti borvárosában

Egy kóstolónyi Dezsőre invitálják a zene és a bor kedvelőket

Svédország a világ legnagyobb csináld-magad éttermévé alakul

Sörömökben gazdag hétvége a Gellértben

Akaratán kívül kapott ismét Michelin-csillagokat a világhírű séf

Kávéfüggők és barista jelöltek figyelmébe ajánljuk!

Egri és soproni bor nyerte el a nagydíjat

Most már ebben az országban is gasztro-térképpel járhatjuk be a legjobb helyeket

Öt olyan hely a városban, ahol egy jót pho-zhatnak

Sült kolbászok hadával várják a piacozókat a Római parton

Budapesten főz 2018 egyik legjobb szakácskönyvírója

Három hónapig egyszerre lehet fizetett turista és Airbnb-házigazda Olaszországban!

Forralt boros, téli dűlőtúrákat szerveznek Tarcalon

Rekord számokat rejt a 2019-es Michelin Guide Franciaország

A vagány vegánság és a húsmentes élet dietetikus szemmel

Napjainkban egyre gyakoribb téma a növényi alapú étrend, és egyre nagyobb menőség vegánnak lenni. Ez az életmód azonban már régóta nem csak az étrendről szól. Hogy jutottunk el a vegánszexualitásig? Miért téma, hogy a másik húsevő, vagy sem? És vajon a vegánság fél egészség? Veganuár van, a téma aktuális, nem mellesleg megosztó. A kérdésekre dietetikusunk válaszol.

Ingyen sajtburgert osztogat a McDonald's Nagy-Britanniában

Egész napos húsimádó kurzusra akadtunk

Borvacsora és kaszinó is várja a Magyar Borok Bálján

Ezeket a programokat ne hagyja ki, ha idén Franciaországban jár!

Franciaország mindig izgalmas úti cél, még akkor is találni itt érdekességeket, különleges programokat, kiállítás megnyitókat és új éttermeket, ha nem főszezonban érkezik az ember. Vannak évek, amikor szinte tobzódik a lehetőségekben az ország – 2019 pont ilyen lesz. Idén ünneplik a normandiai partraszállás 75 éves jubileumát, a francia reneszánsz születésének 500. évfordulóját, ebben az évben rendezik a FIFA női labdarúgó-világbajnokságot, miközben a Musée d'Orsay-ben Matisse, az Operában pedig Degas képeivel várják a látogatókat.

Már az új-zélandi pizza is neheztel a botrányos turistákra

Dübörög a világon a halal-turizmus

A bevándorlók legfinomabb ételei készülnek a berlini főzőórákon

Tíz éttermi trend, ami Magyarországra is begyűrűzhet az elkövetkező években

Egy különc sztár a gasztronómia színpadán: a csúnya, de mesés szarvasgomba

Casanova tudott valamit, állítólag minden légyott előtt szarvasgombát evett; a róla elnevezett mártás fő alkotóeleme is a szarvasgomba. A különösen csúnya gombafajról az ókortól kezdve azt tartják, hogy erős vágykeltő hatása van. Varázsát pedig csak fokozza, hogy nehéz hozzájutni, és, hogy semmi mással nem lehet összehasonlítani aromáját. Mindezeket számba véve talán nem is akkora talány, hogy miért képesek egyesek milliós összegeket kiadni egyetlen darab gombáért. Ön meddig menne el?

A világhírű francia steakhouse Budapesten nyit éttermet

A La Boucherie franchise hálózat Franciaországban több mint 140 egységet üzemeltet, és számos más országban is jelen van éttermeivel. A közép-európai terjeszkedés első állomása Bécs lesz, a következő éttermet pedig a magyar fővárosban nyitják.

Ötven év után újra vadászati világkiállítást rendezünk, amelyben még az Állatkert is szerepet kap

Itt a kenyérsütő robot, amely kézműves élménnyel süti a pékárukat

Egy nap alatt elkapkodták az énekesnő borait

A természet elég bölcs ahhoz, hogy mindig adjon egy növényt, amiből szörp készülhet

„Diólevél, galagonya vagy ibolya, ezek most extrémnek tűnnek szörpként, de régen gyógynövényként hasznosították mindet, csak az elmúlt években elfeledkeztünk a jótékony hatásaikról" – ezt Sztellik Endre mondta, aki erdészként évek óta járja a Mohács környéki erdőket, az ott termő vadnövények ízeit pedig kézműves gondossággal palackozza üvegekbe családi kisüzemében. Adventi gasztrosorozatunk utolsó részében vele beszélgettünk az első üveg szörpökről, a vásárok fontosságáról és az ünnepi asztal elmaradhatatlan tartozékáról, édesanyja bejglijéről.

Egészséges gasztroajándékok, amiket az utolsó pillanatban is elkészíthetsz

A karácsony nem az ajándékokról, sokkal inkább a figyelmességről szól. Így ajándék lehet néhány szeretetkupon vagy egy utolsó pillanatban összedobott bonbon. Halogatóknak különösen jól jöhetnek ezek a receptek, ha szeretnének meglepni valakit a szeretet ünnepén. 

Hamarosan indul Borbás Marcsi új műsora

Jó hír a rajongóknak: hamarosan új főzős műsora indul Borbás Marcsinak.

"Egyhektáros szőlőben álmodtunk magunknak egy kis farmot Mátraalján"

„Az emberek lassan megtanulják tisztelni az ételt. Ha pedig helyi kistermelőtől vásárolnak, azt a közösséget erősítik, ahová tartoznak, és ez jó dolog" – ezt Légrády Krisztina mondta, aki Szentendréről Mátraaljára költözött, hogy megtanuljon kecskét fejni, növényeket gyógyítani, és sajtot készíteni. Ma társával közösen egy önellátó gazdaságban termeli meg mindazt, amire szükségük van, miközben egyre több portékájukat kínálják a környékbeli vásárokon is. Adventi gasztrosorozatunk második részében a négylábúakban gazdag Tasi Farm egyik megálmodójával beszélgettünk, ahol már a tehenek istállója is karácsonyi díszben pompázik.

Süssünk muffint, mixeljünk teát! - Gasztroajándékok karácsonyra

Szerencsére egyre több szó esik az ajándékozás olyan formáiról, amelyek például nem szennyezik a környezetet a felesleges csomagolóanyagokkal, vagy nem végzik néhány használat után a szemetesben. Az egyre népszerűbb, adj élményt vagy időt jellegű ajándékok körébe tartoznak az ehető, iható gasztroajándékok is. Ezekkel időt, energiát is spórolhatunk, ráadásul igen személyes meglepetésnek számítanak.

Programajánló: Mámorító hétvégék következnek

November vége, december eleje mindenki számára kínál programlehetőséget: kiállítások, isteni falatok, remek színházi elődadások - biztos, hogy te is találsz kedvedre valót.

Japán topséfek etetik az étteremvonat utasait

Budapestre is eljön az olasz gasztro világhete

Nyálcsorgatós BBQ-szentélyt alkottak a belvárosi bisztróból

5 őszi fogás az olasz konyha remekeiből

Gondolná, hogy 3 óra alatt egy komplett olasz gourmet menüsort lehet elkészíteni otthon? Ugye nem! Kivéve, ha egy igazi olasztól tanulja meg a fogásokat elkészíteni a Studio Italia főzőtanfolyamán.

Zöld vásárt tartanak hétvégén a Király utcában

A kókuszolaj nagy játékos, hízókúrákhoz remek alapanyag

A bőséges választék mellett ma már egyre nehezebb eldönteni, vajon melyik olajat mire, hogyan használjuk, és abból is mennyit tehetünk az ételhez. Dietetikusunk szerint azonban nagyon könnyen eligazodhatunk az olajok között, ha követünk néhány rém egyszerű szabályt. Kis olajkalauz a Travelón.

Bűzölgő gyümölcs miatt lázadtak fel a repülő utasai

Ízletes gyümölcs a durián, de olyan irgalmatlan a szaga, hogy Ázsiában tilos tömegközlekedésen szállítani. Egy indonéz légitársaság mégis bevállalta; hiába tették a szállítmányt a raktérbe, az utasok nem állhatták a szagot, a duriánnak mennie kellett a fedélzetről.

Százezer forintos vacsorajeggyel támogathatja a Bocuse d'Orra készülő magyar csapatot

A hétvégén kóstolhatnak tokaji borecetet és musttal ízesített lekvárt is

Hatalmas libalakomát tartanak a Gellért legnépszerűbb lakosztályában

Nyolcadik alkalommal rendeznek borfesztivált Márton-nap alkalmából a Danubius Hotel Gellért épületében, ahol a bor mellett sör, pezsgő és pálinka-kóstolással is várják a látogatókat november 8. és 11. között.

A világ legjobbjai között díjazták a Kreinbacher pezsgőt

A Kárpát-medence legnagyobb borkóstolóját tartják a Magyar Nemzeti Múzeumban

Várból a föld alá: járja be Eger legérdekesebb látnivalóit egy nap alatt!

Eger izgalmas élő, képes történelemkönyv. De azt tudták például, hogy a történelem egyik legfontosabb várát egy ideig mindenki arra használta, amire csak akarta? Vagy, hogy bazilikájának feldíszítése 120 évig, míg felépítése csupán öt évig tartott? És arról hallottak, hogy a város alatt egykor még óriások is laktak? Pedig, ha jó helyen keresik, megtalálják az ezekről szóló történeteket is. Mi október közepén így tettünk. És bár egy nap nem sok, a legfőbb látnivalókra, a finom török csemegékre és egy rituális hammam masszázsra még így is elég volt.

Itt poharazgasson a Szépasszony-völgyben!

A tér, ahol Eger híres három utcája találkozik

Lépjenek beljebb, ez itt az Egri Pasa Sátra!

Piramistól az atombunkerig: Tirana megdöbbentő épületeit ingyen is felfedezheti!

A Balkán-félsziget adriai partján fekvő Albániát nem látogatják olyan sokan, mint ahogyan megérdemelné. Pedig az érdekes ország nem csak az ínyenc, egyedi utazást kedvelők számára szolgál kalandokkal. Folyamatosan fejlődő fővárosának, Tiranának a programjaira és látnivalóira, valamint ingyenes városvezetéseire érdemes még azelőtt időt szánni, mielőtt a turistahadak rákapnának.

Kihagyhatatlan túrák és vizes programok az őszi Balatonnál

Az igazi Balaton-rajongók szerint ősszel a legszebb a tó és a környéke. Nincs tömeg és kánikula, a levegőben must illata terjeng, és az idő is kellemes a kirándulásokhoz és a borteraszokon ücsörgéshez. Az alábbiakban néhány olyan úti célt és programot gyűjtöttünk össze, ami segít megismerni a tó őszi arcát, miközben néhány igazi rejtett kincset is felfedezhetünk.

Nem kell félni, a ropogós kenyér sosem megy ki a divatból!

A kenyér az utóbbi években egyes számú közellenséggé lépett elő több okból is. Mivel október 16-án ünnepeljük a világnapját, érdemes megismerni közelebbről, miért szeretjük vagy miért nem. Mi a jó kenyér titka?

7 ok, amiért Szicília csodálatos hely!

Mindig is nagy rajongója voltam az olasz kultúrának és az olasz gasztronómiának. Hacsak olasz szavakat hallok, azonnal szűk, hangulatos kis utcákat látok magam előtt: hallom az utcazenészek lágy, romantikus dalát, érzem a paradicsomszósz fűszeres illatát és a friss parmezán ízét a számban.

A finom étel senkit sem érdekel, ha nincs róla látványos kép

A New York-i Black Tap étterem előtt minden nap hosszú sorok kígyóznak. Részben azért, mert ételeik finomak, de egy még fontosabb szempont az, hogy remekül néznek ki a közösségi médiára feltöltött képeken, ezért vendégek sokasága próbálja ki és fotózza le a Black Tap híres shake varázsait. Manapság már nem elég az, ha egy étteremben finom ételeket kínálnak, hiszen a közösségi média és az Instagram korában, a vendégek másoknak is szeretnék megmutatni, hogy mit ettek, ittak.

Egy tojásallergiás ne aludjon tollpaplannal! Tények és tévhitek a tojásról

Kevés dolog tudja jól bemutatni, mennyire változékony, gyorsan (vagy éppen lassan) fejlődő, és néha szinte követhetetlen a táplálkozástudomány, mint a tojás és a körülötte kialakult mizéria. A tojás világnapja alkalmából dietetikusunk kivesézi a tényeket és a tévhiteket, legalábbis a legfontosabbakat.

A tufába vájt pincesorra építenek borkóstoló túrát Egerben

Egy szálláshely, ahol turistaként juhokat terelhet és méhészkedhet

Butikhotel lesz a 140 éves Andrássy úti villából

Bezárt a világ legnagyobb halpiaca

Kikötő épül hazánk egyetlen, a Duna vizével őrlő hajómalma mellé

Egy maréknyi olajos maggal elviselhetőbb az őszi melankólia

Kevés kell belőlük, ám annál többféle jótékony hatásuk van, ráadásul igen finomak. Csak győzzük valóban tartani a mértéket. Az olajos magvak megkoronázzák az étrendünket, és olyan sokféle van, hogy megunni szinte lehetetlen. 

Tudta, hol és hogyan készül a só?

A sókitermelés az egyik legrégebbi kémiai művelet az emberiség életében. Életünk fűszere a tengervíz párolgásával jön létre, de már új módszerek is rendelkezésünkre állnak – és kellenek is, hiszen a kereslet hatalmas. Ezúttal olyan helyek nyomába eredtünk, ahol a sót még természetesen módon állítják elő, ráadásul nem is kell értük feltétlenül messzire menni.

Új állatfigurás címkéket kaptak a Bolyki-borok

Péntektől igazi Gasztroheggyé változik Badacsony

Ha Linzben jár, ezt egye!

Linz nemcsak kulturális életével és progresszív múzeumaival hódít, de gasztro-vonalon is magasra teszi a mércét. Ottjártunkkor csupa eredeti ízekben gondolkodó, hibátlan étteremben fordultunk meg; és most azt is eláruljuk, hol érdemes fagyit enni, vagy meginni azt a bizonyos koktélt a délutáni boldog órán.

Megnyílt a világ első csokoládéból készült, bérelhető kunyhója

Élő halat venne? Figyeljen a szagokra, nézze meg az eladót, aztán döntsön!

A kiegyensúlyozott táplálkozás része a rendszeres halfogyasztás is. Sajnos, mégsem eszünk elég halat. Ennek több oka lehet, ezek közül az egyik, hogy halat venni nehezebb, és mivel romlandó áru, ezért frissen eleve ritkábban is találkozunk vele. De most dietetikus segít, hogy milyen szempontok alapján válasszunk a pultnál. Halvásárlási fortélyok a tengerészeti világnap alkalmából.

Gordon Ramsay nyilván nem egy angyal

Jön A pokol konyhája újabb évadja, hozzá itt egy friss plakát. A tévés gasztroműsorok egyik koronázatlan királya késekből álló szárnyakkal, összeráncolt homlokkal, szigorú tekintettel áll rajta, a szöveg szerint pedig ő nem egy angyal. Aki már látta kiborulva ordibálni, az alighanem egyetért ezzel.

Szőlős fehércsokoládés finomság lett Budapest Desszertje

A Gesztenyés-kertbe költözik a Kürtőskalács Fesztivál

Málnás, gyömbéres, mazsolás és még számtalan egyéb ízesítésű, sőt glutén-, és laktózmentes kürtőskalácsot is kóstolhatnak majd az októberi Kürtőskalács Fesztivál vendégei, miközben a szervezők gyerekprogramokkal, koncertekkel és gasztroversenyekkel is készülnek majd.

Új tulajdonoshoz került Budapest egyik legszebb kávéháza

Közel 20 év után nemzetközi tapasztalattal rendelkező szakembergárda veszi át a Centrál Kávéházat. Az új tulajdonosok várakozással tekintenek a jövőbe és azt ígérik, hogy a megújulás mellett a hagyományokat is őrizni fogják.

"Láttam már gasztrobloggert beleborulni a pacalpörköltünkbe"

Tavaly kapott új nevet, arculatot és séfet az M7 Bistro, amelynek tulajdonosai hazánkban elsőként nyitottak asztalokat egy autópálya melletti pihenőben több mint negyven éve. Egészen új irányt lőttek be maguknak, ekkor alakították át az étterem belső terét és étlapját a repülőgépek fedélzeti koncepciójához hasonló kategóriákra. Kíváncsiak voltunk, mit jelent mindez a gyakorlatban, ezért mi is megnéztük őket a 60-as kilométerkő közelében.

Pénteken kezdődik az Arcus Temporum művészeti fesztivál Pannonhalmán

Több mint húsz rendezvény szerepel az Arcus Temporum művészeti fesztivál programjában, amelyet péntektől vasárnapig rendeznek a Pannonhalmi Főapátságban.

Gáspár Bea pörköltfőző versenyen zsűrizett volna, de lemondták a programot

Gáspár Bea közösségi oldalán fakadt ki: lemondták azt a Balaton-parti gasztroversenyt, amelyen zsűrizett volna.

Fűben ülős, napsütéses koncertek garmada Paloznakon!

A Balaton északi-partján, a Bakony déli lábánál található Paloznakon idén immár 7. alkalommal rendezik meg Paloznaki Jazzpiknik néven ismert három napos fesztivált, ami elsősorban a jó borok és az igényes jazz zene körül forog, 2018. augusztus 2-tól 4-ig.

Mit szólnának egy jó újfalusi palacsintához? Mátraterenyén 100-féle közül választhatnak

Immár 9. alkalommal rendezik meg Mátraterenye, Nádújfalu községrészben a Palacsinta Fesztivált. A rekordkísérletekkel tarkított palacsinta sütésre és kóstolásra 2018. július 7-én lesz lehetőségünk a Vendégház-parkban.

Gasztrosorozatot indít ősszel Badacsony és térsége

Októbertől indul a Gasztrohegy programsorozat, melynek célja a kiváló borok és más programok mellé ínyenc falatokkal is megismertetni a látogatókat.

Irodai menza? Ötvenezer forintért árulnak szendvicseket az üzletembereknek

A Don Wagyu nevű étterem az első olyan hely New Yorkban, amely kifejezetten a wagyu marhából készült szendvicsekre specializálódott. Az étterem a város üzleti negyedében található, mindössze öt perc sétára a New York-i értéktőzsdétől. Kezdésnek három különböző wagyuból készült szendvicset kínálnak, a legdrágább kompozíció ára pedig az ötvenezer forintot is meghaladja.

Nemzetközi ínyencségeket kóstolhat a Krk-szigeten

Megnyílt hazánk első étterme, ahol a fogásokat kőpala táblákon kínálják

Az AccorHotels megújult Mercure City Center szállodájában nyílt meg június elején hazánk első WineStone étterme, melynek konyháját a magyar borokra és a helyi specialitásokra építették.

Tömbös, pikáns, lágy, lyukacsos - ünnepeljük a sajt világnapját!

Van egy élelmiszerünk, ami számtalan formában, ízben kapható, feldobja a legegyszerűbb recepteket, emeli a legfinomabb borok zamatát, szinte minden fogásunkhoz felhasználható, és világszerte örök érvényű gasztronómiai élvezetet nyújt. Ez a sajt, amelynek világnapját éppen ma, június 4-én ünneplik.

Gourmet fesztivál 2018

Ismét bebizonyosodott, hogy a jó ételek összehozzák az embereket, ugyanis idén a pünkösdi héten újra dübörgött a Gourmet Fesztivál, ahol nagyon sok volt az érdeklődő. Harmadjára járok a rendezvényen és azon kívül, hogy élveztem a gasztronómiai újdonságokat és rengeteg ismerőssel találkoztam, workshopot is tartottam.