barbecue

címke rss
Tudja, mi az a húzott sertéshús?

Tudja, mi az a húzott sertéshús?

Pulled pork – kiejteni sem könnyű, lefordítani még nehezebb. Tükörfordításban húzott, tépett sertéshús, egyébként egy nagyon omlós, hosszan sült grillhúst jelent. Aki egyszer próbálta, többé nem akar mást enni a nyáresti BBQ-partik alkalmával. Ha jól készítjük, már attól leomlik a csontról, hogyha ránézünk. Hogy miért ez a neve, és hogyan készül?

Vásár az egykori báró kastélyában

[origo] Gasztro2018.03.15, 10:56

Legyen részese a fesztiválnak; tanuljon meg sajtot és igazi barbecue húsokat készíteni, lesse el a kézműves mesterek titkait, majd vigyen haza egy darabot Tokaj-Hegyaljából egy saját kezűleg készített tárgy vagy termék által.

A legjobb grilléttermek Budapesten

[origo] Gasztro2016.08.14, 15:27

A nyár a grillezés szezonja, hirdeti is rengeteg étterem, de igazán jó hely, ahol valóban értenek hozzá, és a megfelelő eszközöket használják, kevés van. Megnéztük a legjobbakat. 

Eszelős szószok sült oldalasra. Vagy tarjára

[origo] Gasztro2014.06.12, 09:05

Bár a barbecue-, pontosabban az édes-savanyú ízek ellentétére épülő szószok őshazája Kína, mai változataik az amerikai kontinensen alakultak ki, amikor az őslakosok alapanyagai (paradicsom, csilipaprika, nádcukor) találkoztak a hódítók mustárjával, borecetével és szószkészítési kultúrájával.

Fölrobbant a grillsütő, egy férfi meghalt

[origo] Gasztro2013.08.27, 14:45

Egy férfi meghalt, amikor a négyszáz fős templomi ünnepségre készülve nagy, gázzal működő barbecue-sütője felrobbant Indianában.  

A barbecue nem grill

[origo] Gasztro2013.07.18, 10:50

Bár itthon a két kifejezést lassan egymás szinonimájaként használják (sőt, a grillezést lassan kiszorítja a BBQ-nak is rövidített barbecue), a két sütési mód nemhogy nem ugyanaz, sőt, homlokegyenest ellentétes eljárást jelentenek.

Előző
  • 1
Következő