Ön megkóstolná, ha ehető lenne a repce?

Az úgynevezett repcepogácsa egyelőre csak haszonállatok számára alkalmas a fogyasztásra, de az új kutatások végre megnyithatják az utat a növényben rejlő hatalmas fehérjepotenciál előtt az ember számára.

Életveszélyes férgeket találtak emberek agyában

Létezik egy egysejtű parazita, ami képes befolyásolni az elménk működését, és így kockázatvállalóbbá tehet minket. A toxoplazmózis kórokozója két génre támaszkodik, hogy kicselezze immunrendszerünket, állapította meg egy friss tanulmány.

Elegendő állati fehérje lesz Európában

A takarmány célú rovarpiac az évtized végére eléri az évi 2 milliárd eurós összforgalmat, éves szinten 1 millió tonna rovarlisztet termelve, de mindez nem azt jelenti, hogy az embereknek vasárnapi ebédként rovarokat kell majd fogyasztaniuk. A rovarlárva tenyésztése és a belőlük készült takarmányfehérje és -zsír azonos súlyra vetítve 30-szor kisebb földfelület és 40-szer kevesebb víz felhasználásával tud megvalósulni, miközben 40-szer kisebb karbonkibocsátással jár, mintha az átlagos haszonállat-tenyésztésből származna, ezért a rovarfehérje állati takarmány célú bevonása az élelmiszerláncba elkerülhetetlen – hívta fel a figyelmet Perrcze ...

Magyar kutatók forradalmi módszerrel fejtették meg egy létfontosságú fehérje térszerkezetét

A 2017-ben Nobel-díjjal elismert krio-elektronmikroszkópia módszere várhatóan átírja a biokémiát, az immunológiát, a genetikát, szinte minden biomolekuláris tudományágat. Perczel András és kutatótársai ennek segítségével derítették fel egy fontos fehérje térszerkezetét. Felfedezésük egyes nemkívánt gyógyszerkölcsönhatások elkerülésében is segíthet.

Itt a régóta várt áttörés a rák kezelésében

Egy emberi sejtekben található ritka fehérjevariáns jelentheti a kulcsot a mellrák kezelésének átalakításához - derült ki a Manchesteri Egyetem kutatónak új tanulmányából.

Drámai felfedezés: halálos vírusokat találtak emberekben

A rokonoktól örökölt gének között elszórtan megtalálhatók azoknak a vírusoknak a maradványai, amelyek a múltban megpróbálták legyőzni felmenőink szervezetét. Ha ezeknek az egykori betolakodóknak a nyomait kutatjuk saját testünkben, akkor pár érdekes dolgot kideríthetünk a betegségekről. Egy új kutatás arra jutott, hogy az ősi vírustöredékek aktívak lehetnek és még az egészséges szövetekben is kifejlődhetnek. Hogy ez mihez vezet, még nem tudni, de akár szerepet játszhat az olyan betegségek kialakulásában és terjedésében is, mint a rák. Emellett a jelenség diagnosztikai célokra is használható – összegzi a most megjelent tanulmányt a SScience ...

Több ezer kóros fehérjét talált a mesterséges intelligencia

Több ezer amiloidmintát találtak az ELTE kutatói az egyetemen létrehozott algoritmus és szerver, a Budapest Amiloid Prediktor segítségével. Az amiloidok kóros fehérjék, felismerésük súlyos betegségek megelőzésében és gyógyításában játszhat fontos szerepet.

Egyes fehérjék elég szabados életet élnek

Az ELTE és a Szegedi Tudományegyetem kutatói az S100 fehérjecsaládot vizsgálva arra az eredményre jutottak, hogy a sokféle betegség kilakulásában szerepet játszó fehérjecsalád körülbelül fele "szabados életet él", azaz gyakran váltogatja molekuláris partnereit.

Vége a kopaszságnak: tudósok egy olyan fehérjét fedeztek fel, mely az elhalt hajhagymákat is újraéleszti

Hamarosan mindenki dús hajkoronával rohangálhat az utcán? A friss felfedezéshez a tudósok nagy reményeket fűznek.

Új korszak a digitális biológiában: A mesterséges intelligencia megmutatja majdnem az összes fehérje struktúráját

Egy évvel ezelőtt DeepMind mesterséges intelligencia társaság megdöbbentett sok tudóst azzal, hogy közzétette, hogy kb. 350.000 protein struktúráját előre jelezte. Július 28-án a DeepMind és partnerei sokkal-sokkal tovább mentek. A társaság majdnem az összes ismert protein valószínű szerkezetét bemutatta, több mint 200 milliót a baktériumoktól kezdve az emberig, ami a mesterséges intelligencia meglepő eredménye és potenciális kincslelet a gyógyszer fejlesztéshez és az evolúciós tanulmányokhoz.

Magyar tudósok értek el áttörést a rákkutatásban

Az ELKH Szegedi Biológiai Kutatóközpont Horváth Péter által vezetett kutatócsoportja a sejteken belüli rendellenes fehérjeváltozások pontos leírására alkalmas, világviszonylatban is újdonságnak számító, mesterséges intelligenciára épülő képfeldolgozásos eljárást dolgozott ki, amely hozzájárulhat a daganatos betegségek korai diagnosztikájához és a célzott kezelés továbbfejlesztéséhez - tájékoztatta az Eötvös Loránd Kutatási Hálózat (ELKH) pénteken az MTI-t.

Jobb minőségű gabonát ígér egy nemzetközi kutatás

Jobb minőségű búza előállításának új módjáról számolt be egy ausztrál tudósok által vezetett nemzetközi tanulmány.

Szereted a lencsét? 5 ok, amiért érdemes rászoknod

A lencse a világ egyik legrégebbi egészséges táplálékaként, emellett a legemészthetőbb hüvelyesként ismert. A görögök a lencsét a szegény emberek táplálékának tartották, míg az egyiptomiak gyakran királyi ételként tekintettek rá. Mind a kettő igaz lehet, mert gazdaságossága mellett számos jótékony hatása is van.

Kvíz: Ismered-e a lencse jótékony hatásait?

Barna, vörös, fekete, zöld és sárga. Ezek nem a szerkesztőségi munkatársak kedvenc színei, hanem mind egy-egy lencsefajtát jelöl. A lencse rendkívül egészséges, tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nagyon magas a fehérjetartalma is. Érdemes nem csak Újév napján nyúlni a szárított lencse zacskójáért.

A keratin jótékony hatása a hajápolásban

A tökéletes frizura ma már olyan, mint egy jól kiválasztott ruha: a személyiségünk része lett. Ám nem elég a hajunkkal csak akkor foglalkozni, ha egy fontos eseményre készülünk, a haj valódi szépsége a mindennapos ápolásban rejlik. Ehhez pedig van egy titok: a keratin.

Előrejelzi a szervezet fehérjéinek szerkezetét a DeepMind algoritmusa

Forradalmasíthatja az orvostudományt a mesterséges intelligencia, a DeepMind algoritmusa segítségével sikerült a tudósoknak előrejelzniük az emberi test szinte valamennyi fehérjéjének szerkezetét. A fejlesztés segítheti új gyógyszerek, új gyógykezelések és más alkalmazások kifejlesztésének felgyorsítását - adta hírül a BBC News.

Megtalálták a hosszú élet titkát: ezzel a módszerrel akár 120 évig is élhetünk

Izraeli tudósoknak sikerült elérniük, hogy a kutatásaikban részt vevő egerek 23 százalékkal tovább élnek. Most azon dolgoznak, hogy ezt a módszert az emberekre is kiterjesszék. 

Magyar technológia segíti az új koronavírus gyógyszerek fejlesztését

A koronavírus és egyéb, új fertőzőbetegség leküzdésében is segíthet a magyar kutatók vezetésével kifejlesztett új SpotXplorer technológia, amely a betegséget okozó fehérjék Achilles-sarkát, a legfontosabb támadási célterületet képes azonosítani, tájékoztatta közleményben a Pécsi Tudományegyetem pénteken szerkesztőségünket. A technológia új távlatokat nyithat az igazán hatékony gyógyszerek kifejlesztésében. Az erről szóló tanulmány 2021. május 27-én jelent meg a világ egyik legrangosabb tudományos szaklapjában, a Nature Communications-ben.

Kiderült a titok: így lesz tökéletes, kőkemény a tojáshab - Videó

Ismered azt az érzést, amikor a tökéletes süteményhez már csak egy kőkemény tojásfehérje habot kell készítened, és sehogy nem tudod tökéletesre verned? 

Így vihetünk be megfelelő mennyiségű fehérjét a szervezetünkbe: videó

A magyarok hajlamosak arra, hogy elhanyagolják a fehérjefogyasztást, pedig ez elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz. Ma már viszont táplálékkiegészítők formájában is bevihetjük a szükséges mennyiséget. Ezeket könnyen beépíthetjük a mindennapokba, hiszen magunkkal vihetjük bárhová. Minderről többet is megtudhatsz a TV2 Több mint testŐr videójából. 

Hat növényi alapú fehérje forrás, amiért megéri lecserélni a húst

Vegetáriánusként vagy vegánként fontos tudni, hogy milyen ételekből juthatsz fehérjéhez, de annak is jól jöhetnek ezek az ismeretek, aki szívesen tart húsmentes időszakokat vagy csak változatosan szeretne étkezni. A következő növényi alapú ételek egészségesek és fehérjében gazdagok, próbáld ki őket, ha valami újra vágysz!

Évezredek óta isznak kecsketejet Kelet-Afrikában

Évezredek óta isznak kecsketejet Kelet-Afrikában - állapította meg ősi fehérjék elemzésével egy nemzetközi kutatás.

Ha húsmentesen étkezik, erre mindenképp figyeljen

Amennyiben el szeretnénk hagyni a húst az étrendünkből, netán megfogadtuk, hogy kevesebbet eszünk belőle, egy valamire nagyon oda kell figyelnünk. A változatos étkezésre, amely kellő mennyiségű növényi eredetű fehérjeforrást tartalmaz. Ne hagyjuk egyoldalúvá válni a táplálkozást, figyeljünk oda a felhasznált alapanyagokra, és építsük be a fehérjeforrásokat is az étrendünkbe. Íme a 8 legjobb vegetáriánus fehérjeforrás.

Fontos fehérje szerkezetét térképezték fel magyar kutatók

Egy számos betegségben jelentős szerepet játszó, bonyolult szerkezetű fehérje, a ROCK2 szabályozásának szerkezeti alapjait tárták fel a TTK kutatói - írja az Eötvös Loránd Kutatási Hálózat (ELKH) közleménye.

Üvegházhatású gázból készít állati takarmányt egy cég

A biotechnológiával foglalkozó cég Deep Branch React-First projektje csökkentené az állati takarmánnyal kapcsolatos szén-dioxid kibocsátást. Ezért szakembereik akadémikusokkal, valamint olyan vállalatokkal működnek együtt, mint az Egyesült Királyság legnagyobb megújuló energia termelője, a Drax, és a szupermarket lánc, a Sainsbury's.

Tudj meg mindent a makrotápanyagokról - 1. rész: fehérjék

Azt talán már a legtöbben tudják, hogy a makrotápanyagoknak három formájuk van: a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok. A testünknek mindháromra szüksége van, ám nem mindegy, hogy miként vesszük azokat magukhoz. Amíg a szénhidrátot és/vagy a zsírt számos diéta követői száműzik az étrendjükből, addig a fehérjéről szinte közmegegyezés, hogy a sportolóknak és diétázóknak fokozott bevitelre van szükségük belőle. Sorozatunk első részében a fehérjékről lesz szó. 

Kiderült, hogy a medúza még a halnál is jobb tengeri fehérjeforrás

A Queenslandi Egyetem egyik kutatása rávilágított, hogy a medúzák a halak optimális alternatív fehérjeforrásai lehetnek, ami fenntarthatóság szempontjából nagyon fontos fegyvertény.

Kutatók azonosítottak egy fehérjét, amely véd a Lyme-kórtól

A Yale Egyetem kutatói felfedeztek egy fehérjét, amely segít megvédeni a gazdaszervezetet a kullancscsípés terjesztette fertőzéstől, a Lyme-kórtól; felfedezésük segíti a betegség diagnosztizálását és kezelését.

Ezért kellene gyakrabban halat enni: egészséges fehérjeforrás és finom is - Videó

Mi, magyarok sajnos eszünk elég halat, a halfogyasztás leginkább a strandon elfogyasztott hekkre, és a karácsonyi időszak slágereire, a halászlére és a rántott halra korlátozódik. Pedig a hal egészséges fehérjeforrás, nem is hizlal, így sokkal többet kellene belőle fogyasztani. 

Mitől lesz piros? Miért lehet banán íze? Meghökkentő érdekességek a tojásról

Október 9. a Tojás Világnapja. A magyarok is egyre tobbet esznek, ráadásul viszonylag olcsón, fenntartható módon előállítható. A tojás világnapját 1996 óta ünneplik október második péntekén. Nemzetközi szervezetük, az IEC (International Egg Commission) bécsi kongresszusán határozták el a világnap létrehozását annak érdekében, hogy a tojás jótékony hatásairól széles körben terjesszék az ismereteket. Összeállításunkban sok más érdekességet is megtudhat a tojásról.

A befektetők is kedvelik a húsmentes húsokat

Miközben a fogyasztók körében egyre népszerűbbek a húsmentes alternatívákat kínáló vállalatok, a befektetők is meglátták a lehetőséget a gyártócégekben.

Eddig ismeretlen, magzatvédő folyamatot találtak magyar kutatók

A fejlődő idegrendszerben a magzatkárosító hatások kivédésében kulcsszerepet játszó alapvető szabályozást fedeztek fel az ELKH KOKI kutatói.

Ez derült ki a magas fehérjetartalmú étrendről

A The BMJ által közzétett tanulmány szerint a magas fehérjetartalmú étrendek, különösen azok, amelyek növényi fehérjében bővelkednek, alacsonyabb halálozási kockázattal járnak. A kutatók szerint az eredmények alátámasztják a jelenlegi étkezési ajánlásokat is, amelyek a növényi fehérjék fogyasztására biztatják az embereket.

Ránézésre meg tudják majd mondani bárki biológiai életkorát

Bár sokak szerint az életkor csak egy szám, de a biológiát nem tudjuk becsapni. A Bostoni Orvostudományi Egyetem (BUSM) kutatói ezért most egy speciális szemszkennert dolgoztak ki, amely képes detektálni a retina bizonyos fehérjéit, amelyek nyomon követik az emberek biológiai öregedését. Az új technológia a klinikai orvoslást is nagyban segíti majd.

Már tudjuk, mit vesz először célba a koronavírus, ez segíti a védekezést

Az orrnyálkahártya kehelysejtjei és csillószőrei nagy számban tartalmazzák azokat a fehérjéket, amiket a SARS-CoV-2 a sejtbe lépéshez használ – derült ki egy új, nagyszabású vizsgálatból. Az ismeretek birtokában a kutatók választ kaphatnak arra, miért ennyire fertőző az új koronavírus, és egyúttal hatékony terápiás lehetőségek válhatnak kifejleszthetővé.

Idegen élet létezésére utalhat az, amit az űrsziklában találtak

A Földön kívülről származó fehérjét találhattak egy 30 éve a Földre zuhant meteoritban. Korábban még sosem fedeztek fel hasonlót a szakemberek.

5 ok, amiért több fehérjét kellene enni reggelire

A tanulmányok szerint a magas fehérjetartalmú reggeli hatására jóval gyorsabb lesz a fogyás, ráadásul a kilók sem kúsznak úgy vissza, mintha rendszeresen kihagynánk azt. A fehérje a fenntartható fogyás és testsúly kulcsfontosságú eleme, hiszen elősegíti a telítettség érzését. Különösen fontos, hogy a hosszú alvás után beindítsuk az anyagcserét, újraenergizáljuk az agyat és fenntartsuk a vércukorszint egyensúlyát.

Izmot építne? Beállították a fehérjék optimális napi adagját

Az első dolog, amit megtanulunk a táplálék-kiegészítőkkel kapcsolatban, hogy létfontosságúak edzés után. Főleg a fehérje, amit ma már nem csak a testépítők használnak, hanem mindenki, aki odafigyel az egészségére vagy épp diétázik. Ahogy azt ezerszer hallottuk, a fehérje biztosítja az izomépítéshez szükséges aminósavakat, amelyek a sérült szöveteket visszaépítik és tovább erősítik. A fehérjeturmix, a proteinszelet és a tabletták ezért fontos részét képezik az edzéstervünknek. De vajon hogyan tudjuk beállítani azt az ideális adagot, amelyet egyfajta csodaszerként használhatunk?

Dr. Csernus Imre és Pintért Tibor együtt vezet át a kémia ösvényén - Videó

"Szélesvásznú kémia" néven szórakoztató, ismeretterjesztő sorozat indult, amely magyar fehérjekutatók legújabb eredményeit mutatja be, humoros, látványos filmes köntösben. A most megjelent részben a Trója című film "újraforgatásán" keresztül ismerhetjük meg a fehérjék sérülékenységének jelentőségét.

A legfinomabb töltött káposztát és a legjobb diétás tippet hoztuk el önnek

A múlt héten nem győztük kapkodni a fejünket a jobbnál jobb trükkök és receptek között. Kiderült, hogy a tészta vize aranyat ér, hogy a száraz kifliből készül a legjobb rakott étel, és hogy léteznek narancsos italok, amelyek csodát tesznek a testtel. Elkészítettük a legfinomabb töltött káposztát, új főzési trükköket tanultunk és ellestük a legjobb tippeket kimerültség ellen. Heti gasztro-összefoglaló.

7 fehérjében gazdag snack, hogy jól induljon a hét

Az egészséges táplálkozás fenntartása a mindennapi rohanás miatt egyáltalán nem egyszerű. Ha túl elfoglaltak és szeszélyesek vagyunk ahhoz, hogy mindennap tápláló ételeket készítsünk otthon, a snack lesz a legjobb szövetségesünk. A fehérjék nélkülözhetetlen elemei az aktív életmódnak, alapvető tápanyagok, amelyekre mindenkinek szüksége van. Így lesznek az új legjobb barátaink a fehérjében gazdag snackek.

Vegán óvszerekkel tennék fenntarthatóbbá a szexuális életet

Négy éve alapították meg azt a németországi startupot Berlinben, mely vegán óvszerek gyártásával próbálja megújítani, egyszersmind fenntarthatóbbá tenni az emberi szexuális életet. Bár elsőre meghökkentőnek tűnhet az ötlet, az alapítók szerint a piac óriási, és a hagyományos óvszerek bizony tartalmaznak állati eredű fehérjét - derül ki a BBC beszámolójából.

Nem eszik húst? Így pótolja a fehérjét!

Ha gondoskodunk róla, hogy minden étkezés során vigyünk be fehérjét, akkor a test elegendő tápanyagot kap a saját folyamatai elvégzéséhez. A fehérjék ugyanis nemcsak az izmokra vannak hatással, hanem például a vérnyomásra is. Ez a szervek, az izmok, a bőr és a hormonok nélkülözhetetlen alapeleme.

14 fehérjében gazdag alapanyag vegetáriánusoknak

NASA: Élet jöhet létre a Szaturnusz holdján

Az élet legalapvetőbb építőkövei jelen vannak a Szaturnusz holdján, az Enceladuson – erre jutott a NASA legújabb vizsgálata. Az amerikai űrügynökség szakemberei a hold jégpáncélja alól feltörő gejzíreket elemezték, és kimutatták, a vízben megtalálhatóak az élőlények kialakulásához nélkülözhetetlen organikus összetevők.

Melyik a jobb: a növényi vagy az állati eredetű fehérje?

A fehérjék az egyik legfontosabb tápanyagaink. A szövetek felépítésében és helyreállításában is segítenek. Ezen kívül a csontok, a vér, a bőr és az izmok építőkövei. Mivel olyan fontos a jelenléte, magától értetődik, hogy ajánlott a fehérjében gazdag étrend.

Kiderült, hogyan érzékeli a szervezet az extrém hideget

Elsőször azonosított extrém hideget észlelő receptorfehérjét egy nemzetközi kutatócsoport. A protein abban segít a szervezetnek, hogy reagáljon a szélsőséges hidegre.

Egy új oltásnak köszönhetően búcsút inthetünk a macskaallergiának

A kiváltott allergiás reakciók gyakran megakadályozzák, hogy házikedvencet tartsunk otthon. Tízből három embernél ugyanis kellemetlen tünetek, többek között szipogás, tüsszögés vagy vakarózás lép fel, ha macska vagy kutya közelébe kerül. A macskaallergia kétszer olyan gyakori, mint a kutyákkal szemben fellépő allergiás reakciók, ám most a svájci kutatók megoldást találhattak a problémára.

Új fehérjét találtak a világ legerősebb pókháló anyagában

Egy amerikai és szlovén tudósokból álló, nemzetközi kutatócsoport egy korábban ismeretlen fehérjét talált a világ legerősebb pókhálóinak anyagában. A 2009-ben, Madagaszkáron felfedezett Darwin kéregpók elképesztő méretű hálókat sző: folyómedrek felett átívelve akár 25 méterre is kifeszíti fonalát. A gigantikus hálóhoz építője a világ legerősebb pókselymét használja, mely kétszer ellenállóbb más pókokéinál, és nagy valószínűséggel a legellenállóbb biológiai anyag a világon. A Communications Biology folyóiratban megjelent tanulmányukban a kutatók most ezeknek az ízeltlábúaknak a pókselymét és az azt előállító mirigyeket vizsgálták.

A húskészítményekben is lehetnek allergiát okozó anyagok

Vajon miért olyan nehéz megvalósítani az egészséges táplálkozást? Kinek mit jelent ez a fogalom? Az étkezés jóval több, mint biológiai szükséglet. Az ételről való gondoskodás összefügg a gyengédséggel, a szeretet egyik megnyilvánulási formája, társadalmi események fontos része. Mind a nyersanyagok, mind az élelmiszerek, kész- és félkész ételek tekintetében óriási a választék, a médiában rengetek információ olvasható az étkezésről. Ma már egyre több ember helyezi előtérbe az egészséges táplálkozást és életmódot, azonban a gyakorlati megvalósítás nem mindig találkozik a gondolattal.