Újra elindul a Budafoki Pincejárat, amely egy föld alatti világba repíti

Folytatódnak a föld alatti kalandok Budapest Bornegyedében: vacsorával és borkóstolóval ünnepelhetünk március első hétvégéjén.

Jól áll a nőknek a borászat

Elismerik, tisztelik, és egyre inkább keresik a jó női szakembereket a borász szakmában; 2018-ban minden eddiginél több női kiállító regisztrált Kelet-Közép-Európa boros rendezvényére, a VinCE Budapest borbemutatóra, amit idén a Várkert Bazárban rendeznek meg. Hogy miért érdemes nőként a boros szakmát választani, erről mesélt az esemény négy női kiállítója.

Nagy sikere volt Varsóban a magyar boroknak

Hatalmas sikere volt Lengyelország fővárosában a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa, a szőlész-borász szakmai önkormányzat által megrendezett üzleti borbemutatónak. Az elmúlt évek Országos Borversenyének díjazottjai közül 26 pincészet mutatta be borait a közel 200 fős, főként kereskedőkből, újságírókból és sommelier-kből álló szakmai közönségnek. 

Izgalmas borok kerülnek árverésre Tokajban áprilisban

A Tokaji Borlovagrend idén hatodik alkalommal rendezi meg a Nagy Tokaji Borárverést 2018 április 20. és 22. között a tokaji zsinagógában. A borvidék egyik legkiemelkedőbb eseményén minden eddiginél több tétel kerül majd kalapács alá.

Az angyalok skót whiskyt, mi pedig fürdőbombát ittunk

Megtudtuk, kik találták fel a bort, és azt is, hogy a klasszikus hollywoodi sztárok rosszul itták a whiskyt. Scooby-Doo-macaront majszoltunk, miközben sajt helyett vajat reszeltünk, és grillráccsal szeleteltük fel a banánt. Kiderült, melyik Magyarország legjobb étterme és cukrászdája, aminek úgy megörültünk, hogy alkoholos pezsgőtablettával ünnepeltünk. Ezt követően öngyújtóval bontottunk bort, és megettük Chris Hemsworth arcát. Heti gasztro-összefoglaló.

Ők találták fel a bort: a borkultúra nyolcezer éve

Napjainkban nagyon odafigyelünk, milyen ételhez, milyen bort iszunk. Különös gonddal választjuk ki az ajándékba szánt italokat, bortúrákra indulunk, borfesztiválokra járunk. De hogyan alakult ki ez a rajongás a bor iránt? Kik voltak az első szőlőtermesztők, és hogyan jöttek rá a borkészítés technikájára? Meginnánk-e ma azt a bort, amivel az ókori Rómában koccintottak?

Miben segíthet nekünk a sommelier?

Kivel ne fordult volna elő egy étteremben, hogy az itallapot böngészve elbizonytalanodott? Akár azért, mert túl sok ismeretlen dolgot látott, akár azért, mert hirtelen fogalma sem volt, hogy a számos jó bor közül melyiket válassza például a füstölt vörös tonhalhoz. Vöröset? Fehéret? Érleltet, vagy habzót? Ilyenkor jó, ha van a közelben egy sommelier, aki segít a döntésben. Igen ám, de ki is ő pontosan? Miért bízzuk rá magunkat? Mit mondjunk neki? Kell-e félnünk attól, hogy a legdrágább bort hozza ki nekünk?

Bikák csapnak össze a Corinthia Hotel Báltermében

Március első péntekén összecsapnak a bikák a Corinthia Hotel Báltermében: séltáló kóstolón kortyolhat bele az egri és a szekszárdi bikavérbe.

Köveskáli Furmint Napok: borvacsorák és kóstolók

A furmintot ünneplik a Káli-medence egyik legszebb fekvésű településén, Köveskálon a helyi termelők, éttermek.

Ettől bikavér a bikavér – bikák helyett borok viaskodnak

Ha külföldieket kérdezünk a magyar borról, akkor a tokaji aszú után másodikként legtöbbször a bikavért említik. Nemcsak a határainkon túl, hanem itthon is ismertnek számít ez a borfajta, amely annak is köszönheti népszerűségét, hogy ételek széles körével párosítható. Kedden 5-5 egri és szekszárdi bikavért kóstolhattunk két avatott borász bemutatásában.

Tenor és bor egy toszkán birtokon

Ha meghalljuk Andrea Bocelli nevét, azonnal bekúszik a fülünkbe a már jól ismert tenor, a legmagasabb fekvésű férfihang. Pedig a Bocelli család nemcsak a világhírű operaénekessel büszkélkedhet, hanem a három évszázados családi gazdasággal is, ahol klasszikus olasz borokkal, a toszkán tájjal és az igazi dolce vitával kápráztatják el a turistákat, akik kedves ismerősként érkeznek, ám barátként távoznak a birtokról.

Hamarosan szélenergiából nyert árammal készülhet a whisky

A Brown-Forman, amely többek között a Jack Daniel's-t gyártja, szerződést kötött egy energetikai céggel Kansas államban. A Solomon Forks szélfarm hamarosan az italgyártó villamos energia szükségletének közel egészét biztosítja szélenergiából.

A hét végéig szavazhatnak a Gál Tibor Emlékdíj jelöltjeire

A hét végéig szavazhatnak arról, hogy a tizenegy tehetséges borász közül melyik három kerüljön a döntőbe. Az eredményt a Kiválasztottak Kóstolóján jelentik be, míg a Gál Tibor Emlékdíj nyertesét a Magyar Borok Bálján hirdetik ki.

Kirabolták egy friss Michelin-csillagos étterem borospincéjét

Betörtek az Annecy közében található Pere Bise fogadóba, és elvitték a márkás borokat. A bűncselekményt két nappal azután követték el, hogy az étterem megkapta a két Michelin-csillagot.

100 magyar bor 1 exkluzív sétálókóstolón

A Magyar Borok Bálján idén is minőségi magyar borokat kóstolhatnak a vendégek: hat pincészet és öt borvidék alakítja a bál borsorát. A kínálatban szerepel elegáns, tradicionális készítésű pezsgő, olaszrizling, fűszeres kékfrankos, bordeaux-i típusú vörös és Tokaji bor is.

Hatalmas borközpontot terveznek a budafoki Törley-csarnokba

Elbúcsúztunk a gasztronómia pápájától, és feles poharakat sütöttünk

Noha a fűszeres majomagytól és a patkánytól elment az étvágyunk, a süteményből készült felespoharaktól azért visszajött. Alig bírtuk visszafogni a lelkesedésünk, hiszen megtanultunk eredeti olasz pizzát sütni, majd Etiópia és Uganda szívébe barangolunk egy csésze gőzölgő kávéval. Megismertük a Pilis borait, megtudtuk, hogyan lehet zöldebb a konyhánk és muffint majszoltunk reggelire. Heti gasztro-összefoglaló.

Télen sem pihennek a borászok

Bár a fogyasztók számára kevésbé látványos és izgalmas az a munka, ami a téli hónapokban folyik a borászatoknál, de legalább annyira meghatározó a készülő bor szempontjából, mint például a szüret. A legtöbb borvidéken már elkezdődtek a metszések, a pincékben pedig folynak a fejtések, a házasítások, vagy akár már a palackozások. A Tokaji és a Badacsonyi borvidéken tevékenykedő borászok meséltek arról, hogyan telnek a mindennapjaik a téli időszakban.

150 bor egyetlen pohárban. Készen áll?

Ha február, akkor furmint! Idén megint egy teljes hónapot szentelnek a borkedvelők az egyik legkiemelkedőbb Kárpát-medencei szőlőfajtának tartott furmintnak. Már február 1-jén 150 prémium bort kóstolhat meg, emellett egyre több étterem borlapján találkozhatnak a fajtával az érdeklődők.

Fürjtojást és ördöghalat kóstolhat a Costes Downtownban

Ön látott már ördöghalat? Úgy néz ki, mint egy igazi tengeri szörny. Szó szerint félelmet kelt az emberben a megjelenésével. De persze nem a tányéron. A konyhában ugyanis igazi ínyencségnek számít. 

Ismerje meg a Pilis borait!

Akik szeretnek kirándulni a Pilisben, valószínűleg tudják, milyen fenséges panoráma tárul a szemük elé a Fekete-hegyi Sasfészek menedékház erkélyéről, és hogy milyen titkokat rejtenek Klastrompuszta romjai. De arra még közülük is kevesen gondolnának, hogy a népszerű túracélpontok közelében akár bort is kóstolhatnának a hegység lankáin termett szőlőből.

Borbarangolással folytatódik a téli szezon a Badacsonyban

A Badacsonyi Borvidéken hamarosan újraindul a Borbarangolás nevű rendezvénysorozat: hétről hétre más borosgazdánál és étteremben kóstolhatunk borokat és a ház különleges ételkínálatát.

Világsztárok saját italmárkái

Tejszínhab a pizzán, kannabisz a borban, vonat az étteremben

Mogyorókrémes pizzáról álmodzunk, miközben érdeklődve böngésztük a legjobb diétás alkalmazásokat. Miután a pizzát leöblítettük egy kis borral, rájöttünk, hogy a diéta valószínűleg nem nekünk való. Főleg, mivel már kinéztünk egy szuper éttermet Prágában, ahol vonat hozza asztalhoz a sört. A legmegdöbbentőbb mégis az, hogy már személyre szabott kutyaeledelt is szállítanak házhoz, hogy az olaszok jöttek tanácsot kérni a magyaroktól gasztrotémában, és hogy a zsálya jól passzol az almához. Heti gasztro-összefoglaló.

Idén is Borjog és Bormarketing Konferencia

A Borjog és Bormarketing Konferencia a szőlész-borász szakmát érintő legaktuálisabb kérdésekkel foglalkozik. Szó lesz az adminisztrációs terhek csökkentéséről, a várható fejlesztésekről és támogatásokról, marketing szempontból a magyar bor lehetőségeiről, valamint a borkultúráról és a mértékletes, felelős borfogyasztásról is.

Ezért lett kékfrankos a neve Sopron híres borának

Rendkívül érdekes és szórakoztató előadással egybekötött borkóstolón vehettem részt kedden. A Wineglass Communication által szervezett eseményen Taschner Kurt mutatta be borain keresztül a soproni borvidéket. Az előadást színes történetekkel és anekdotákkal is gazdagította, többek közt a legismertebb soproni bor, a kékfrankos történetével is.

Most megismerkedhet a profik kedvenc boraival

A 2018-as év Afterwork csütörtöki kóstolósorozatának a tavalyi év sztár boraival fut neki a Winelovers rendezvényszervező csapata. A tematikus Nagykóstolókat megelőző Bortesztek legjobbjait kóstolhatják meg a borimádók január második felében: azaz a top tokaji, kékfrankos, rizling, illetve bordói stílusú tételeket.

Új őrület: kannabiszos bor

Citrusos fehérbor Franciaországból, megspékelve egy kis THC-infúzióval. A bor kifinomult jellemzéséhez még hozzátehetjük: egy sauvignon blanc, amely illatában a kender jegyeit hordozza. Ám nem csupán a jegyeit.

Ezekre a trendekre érdemes figyelni a borkedvelőknek idén

A bortermelők és a borkedvelők is örömmel mondtak búcsút 2017-nek. Az Origo is megírta, hogy a tavalyi év évtizedek távlatában nézve is katasztrofálisnak bizonyult a globális bortermelés számára, elsősorban az értékes szőlőtermést pusztító természeti csapások miatt. Az idei év azonban új, kedvező fordulatokat hozhat a bor világában.

Programajánló január elején

Ha azt hitted, hogy januárban unatkozni fogsz, nagyot tévedtél! Itt az új év, és vele együtt számos remek programlehetőség. Mutatunk most néhányat, hogy legyen miből válogatnod.

Borral támogathatja az autizmussal élőket

Különleges ingben parádéznak a borok: tavaly november óta szerepelnek az Autistic Art webshopjának választékában azok a palackok, amelyeket autizmussal élő  fiatalok grafikái díszítenek. Borászatok ajánlottak fel a készletükből néhány tételt, amelyekre Autistic Art címke került. Minden megvásárolt palackkal az alapítvány munkáját, azon keresztül pedig az autizmussal élő fiatalok művészeti terápiáját támogathatjuk.

Kóstolt már vörösbort Tihanyból? No és a Kunságról?

Ha jó vörösbort keresünk, szinte azonnal Villány, Szekszárd és Eger tételei közt kutakodunk. Miért is gondolnánk másra, hiszen ezek már beváltak, legyen szó akár a marharagu kísérőjéről, vagy egy tartalmas baráti beszélgetés kellékéről. Balaton-felvidék vagy az Alföld valószínűleg eszünkbe sem jut ilyenkor, pedig akár az ünnepi menüt is feldobhatnánk ezekkel a vörösökkel.

A legjobb sör és étel párosítások a hideg estékre

Bár a hideg téli esték általában a forralt borokról szólnak, azért ne száműzzük a söröket se. Főleg, mivel a következő receptekből kiderül, hogy jó párost alkot a sör és a bor, és nemcsak az utóbbi képes felmelegíteni a fagyos napokat és estéket.

Ünnepi fehérborleves pirított mandulával

A bornak lelke és hangulata van, amit csak az érthet, aki rajongva kortyol bele az italba, hogy még inkább a zamatokra tudjon koncentrálni. Egyre többen párosítjuk ételhez a megfelelő nedűt, de alapanyagnak sem utolsó: próbálja ki a citrommal és szegfűszeggel ízesített borlevest, ami garantáltan feldobja az ünnep hangulatát!

Sokan ajándékba vásárolnak jó minőségű borokat

Amellett, hogy a legtöbb család asztalára is kerül ünnepekkor a jó minőségű borokból, sokan ajándékba is vásárolnak szeretteiknek, ismerőseiknek, üzlettársaiknak néhány palackot - írja a szerdai Magyar Idők.

Így lesz pezsgő az ananászból

Az ajándéktáskák ideje lejárt. Így csomagolja be kreatívan a bort vagy a pezsgőt!

Igyon a karácsonyi menühöz tökéletesen illő borokat!

Megtalálni a karácsonyi menühöz tökéletesen illő bort, legalább olyan fontos az ünnepekre készülődve, mint kiválasztani a megfelelő ajándékot szeretteink számára. Hogy kinek melyik jelent nagyobb kihívást, számos dologtól függ, ám hogy a bor-étel párosítással már ne legyen gondjuk, megmutatjuk, melyek azok a borok, melyek könnyedén beszerezhetők, jó áron elérhetők és melyeket még a borszakértő is szívesen ajánl halászléhez, töltött káposztához, vagy éppen diós bejglihez.

Így készítsen otthon vajat, majd dobja fel egy kis borral

Idővel rájövünk, hogy a bor mindenhez passzol és majdnem mindennel megfér. Szóval jó, ha a konyhában mindig van a kezünk ügyében egy üveg bor. Lássuk, milyen párost alkot a bor és a vaj!

Magyar ételek Milánóban

Idén első alkalommal kerültek hazai termékek az olasz vásárra.

Hanuka: egy csodán alapuló ünnepi menü

A hős asszony sós sajttal és erős borral győzte le az óvatlan hadvezért, ezért kerül sajt az ünnepi asztalra. Még híresebb azonban az olajban sült ételek hagyománya, amelyhez szintén egy csoda kapcsolódik.

Egyre nagyobb bevételt hoz a borértékesítés

Egyre nagyobb bevételt hoz a borértékesítés Magyarországon, az évi 8-10 millió palack bort értékesítő áruházláncok 5-7 százalékos bevételnövekedéssel számolnak az idén, van, ahol a forgalom harmadát hozza az ünnepi időszak - írja a Világgazdaság kedden.

Koccintsunk aszúval bármikor!

Kristálytisztán emlékszem gyerekkoromnak arra a karácsonyára, amikor a szüleim kibontottak egy ősrégi aszút. Bevillan a kép a sűrű, aranysötét italról, amiből testvéremmel mi is kaptunk egy apró pohár aljára. Még a pohár formája, mintája is elevenen él bennem. Emlékszem a bódítóan édes gyümölcsös ízre, és emlékszem az ünnepélyes tiszteletre a felnőttek arcán, ahogy a nedű a nyelvekhez ért. Az aszút az ünnepekre tartogatjuk, de még akkor is ritkán bontjuk. Biztos vagyok benne, hogy majdnem minden család szekrényében áll a hátsó sorban egy tízévesnél öregebb palack, ami várja a sorsát. Ez az a bor, ami ha megfelelően van dugózva és táárolva, ...

Magyar borokat népszerűsít és értékesít külföldön a Tesco

Kormányzati, kereskedelmi és termelői közreműködéssel népszerűsít és értékesít magyar borokat a Tesco Csehországban, Szlovákiában és Lengyelországban, majd a jövő év tavaszától az Egyesült Királyságban is.

Készítsen forró borcsokoládét az ünnepekre!

Úgy tűnik, egyre bevállalósabbak vagyunk, hiszen olyan alapanyagokat hozunk össze, amiket korábban még egy mondatban sem emlegettünk. Így volt lehetősége megszületni a borcsokoládénak is, amely a bor és a csokoládé édes házassága. Ön bevállalná? Nézze meg, hogyan készül, szerezze be a hozzávalókat, és fogjon hozzá!

Vezetett országkóstolón mutatjuk meg hazánk értékeit

Champagne, Portó, Barcelona és Szicília után hazánkat érte az a megtiszteltetés, hogy otthont adjon a borturizmus legnagyobb presztizzsel bíró nemzetközi eseményének. A rendezvény minden évben más-más jelentős borturisztikai régióban zajlik.

Hipermarketekben vásároljuk, és otthon isszuk a borokat

A magyar fogyasztók szívesebben választanak hazai borokat, szeretik a fröccsöt, leginkább a aokaji, az egri, a badacsonyi és a villányi borvidéket látogatnák meg, az internetes borvásárlástól azonban még egyelőre ódzkodnak. A magyar borpiacról és a lakosság borfogyasztási szokásairól a Hegyközségek Nemzeti Tanácsa végzett reprezentatív kutatást.

Ez a pohár bort és koktélokat tud csinálni a vízből

Sajnos a Szingapúri Egyetem kutatói azt még nem tudták megvalósítani, hogy Jézushoz hasonlóan ténylegesen borrá változzon a víz, de állításuk szerint ezt már virtuálisan el tudják érni. A lényeg, hogy igyekeznek úgy átverni a különböző érzékszerveinket, hogy a megivott vízről az agyunk azt higgye, hogy ténylegesen bor. Vagy pezsgő. Vagy koktél. Vagy gyakorlatilag bármi más.

Húsz százalékkal nőtt az ország borexportja

Az év első nyolc hónapjában a borexport értéke 20 százalékkal, a mennyisége pedig 31,5 százalékkal nőtt a tavalyi év azonos időszakához képest, csökkent a kivitt borok egységára – tájékoztatott Gál Péter, a Földművelésügyi Minisztérium (FM) eredetvédelemért felelős helyettes államtitkára szerdán Budapesten, az Országgyűlési mezőgazdasági bizottsága szőlő-bor-pálinka albizottságának ülésén.

Programajánló november utolsó hétvégéjére

Hamarosan kezdődik az adventi időszak, de addig is élvezzük ki november utolsó hétvégéjét, és foglalkozzunk még egy kicsit mással, mint a karácsony...

A vörösbor nyugtat, a tömény kihozza belőlünk az állatot

A különböző szeszesitalok eltérő hatással bírnak a kedélyünkre. A vörösbor relaxál, míg az égetett szeszek hajlamosak agresszívvá tenni – állapította meg egy nemzetközi felmérés.