Szusisuli 1. rész - A szusirizs

Soha senki nem fog megtanulni szusit készíteni ebből a sorozatból, hiszen mi sem tudunk. Aki meg akar tanulni, menjen Japánba, és tíz év múlva talán konyítani fog valamit hozzá. Cserébe rövid az élet, mi pedig felületesek vagyunk, és több szusit szeretnénk enni, mint amekkora keretünk van kedvenc japán éttermükre. Ezért nekiálltunk buherálni, amiből annyi kisülhet, hogy a hazai szusibárok egy részének színvonalát simán karmoljuk. Sőt.

Erdélyi töltike

Spárgarizottó

Magas ólomtartalmú rizsre figyelmeztet az USA

Az egészségügyi határértéket jelentősen meghaladó mennyiségben tartalmazhatnak ólmot az Egyesült Államokba importáruként érkező rizsfélék - hangzott el egy amerikai tudományos konferencián. Bár a probléma elsősorban a Kínából és Tajvanról származó szállítmányokat érintette, több Európából jövő mintában is magas ólommennyiséget mértek.

Hogyan érdemes cifrázni a rizsköretet?

A köreteket méltánytalanul elhanyagoljuk, nem hagyunk rájuk időt, ettől aztán egyre unalmasabbak és rosszak lesznek. Köretsorozatunkat a leggyakrabban elrontott rizsköret kategóriájának elemzésével kezdjük, megmutatjuk, hogyan lehet jobb és izgalmasabb.

Mandulás-gyümölcsös rizspiláf

Citromos-fűszeres rizs

Paprikában sült rizs

Milyen növények halnak ki a meleg miatt?

A globális felmelegedés miatt eltűnhet a Földről a banán, a kávé és a kakaó, az utóbbit bankautomataként is használják Afrikában. Ennél is súlyosabb következményei lehetnek az olyan fontos élelmiszernövények terméscsökkenésének, mint a rizs és burgonya.

Puffasztott rizs a diétában - valóban jó választás?

"Puffasztott rizst és puffasztott búzát szoktam kenyér helyett vacsorára enni tojással, zöldségekkel - ez is hizlal?" A puffasztott rizs és a puffasztott búza kiváló diétás étel, azonban nem mindegy, hogy mennyit eszel meg belőle - és mikor. Tarnai Irén dietetikus a Videoklinika adásában elmondja:  pár deka kenyér sem tiltott a fogyókúra idején, a baj az, ha valaki éhesen fekszik le aludni.

Génmódosított rizst etettek gyerekekkel Kínában

A Greenpeace állítása szerint Kínában gyerekeket használtak kísérleti alanyként, és etettek genetikailag módosított rizzsel egy amerikai-kínai közös kutatás érdekében. A kínai hatóságok tagadják a vádakat, és az ügy kivizsgálását ígérték.

Horchata

Házi rizstej

Isteni mediterrán vacsora - Nem csak konyhai analfabétáknak

Paradicsom? Jöhet. Rizs? Naná! Micsoda fejedelmi nyári finomságot lehet ezekből készíteni! Egy pici türelem, pár érett paradicsom, némi fűszer és pillanatok alatt kész is van az ínycsiklandozó, könnyű étel, ami ráadásul a vonalainkra is vigyáz! Így készül az új nyári kedvencem.

Zenével buzdítják a rizst Észak-Koreában

A dél-koreai média által nyilvánosságra hozott fotók szerint zenekarral próbálják meg gyorsabb növekedésre ösztönözni a rizst Észak-Koreában.

Rizsfőzés 101

Alapvető konyhai művelet, mégis rengetegen kínlódnak vele. Pedig tök egyszerű.

A rizs

Az egyik legalapvetőbb és legtáplálóbb gabonaféle. A rizsnek több mint negyvenezer fajtája ismeretes, ezeket mind fogyasztani is szokás, bár természetesen más-más mértékben.

A rizottó nem főtt rizs

Csirkemájas rizottó. Meglátom az étlapon, és szétcsúszik az arcom, mert a név általában pergős rizsre pakolt májpörköltet takar. Nem. A rizottó nem pereg, a rizottóra nem halmozunk májpörköltet.

Tojásos rizs

Arancini / szicíliai, hússal töltött rizsgombóc

Már Bangkokot veszélyezteti a thaiföldi árvíz

Évtizedek óta nem volt ekkora árvíz Thaiföldön: a katasztrófának eddig 270 halálos áldozata van, a hatóságok már Bangkok védelméért küzdenek. Kambodzsában eközben több mint 200, Vietnámban pedig 20 halottja volt eddig a csapadékos időjárásnak.

Hogyan legyek jó nő? - Csodatévő rizses arcmaszk fillérekből

Öregedésgátló. Hányszor halljuk ezt a szót? Manapság már mindenbe belepréselnek valamilyen fiatalító szérumot. Én nem hiszek ebben túlzottan. Abban viszont igen, amit látok és megcsinálok magamnak. A következő csodálatos hatású házi maszk receptjét a mesés keletről hoztam magammal.

Hamarosan jön a főzés nélkül fogyasztható rizs

Indiai kutatók olyan rizsfajta kifejlesztésén dolgoznak, amely fogyasztható főzés nélkül is.

Génmódosított rizs egy allergiatípus ellen

A génmódosított élelmiszerek új nemzedékének első képviselőjeként mutatták be japán tudósok az általuk kifejlesztett rizsfajtát, amely bejelentésük szerint egy gyakori pollenallergia ellen hatásos.

Cukkinis rizs csőben sütve

Vietnam feloldotta a rizs exporttilalmát

Vietnam, a világ első három vezető rizsexportőrének egyike, feloldotta a rizs kivitelének tilalmát. Ez azt jelenti, hogy javul az ellátási helyzet a világpiacon, egyszersmind mérséklődhetnek az árak, amelyek az elmúlt hónapokban rekordmagasságba szöktek.

Rizst nemesít az IBM

Az IBM és a Washington Egyetem közös projektet indított a rizsválság enyhítésére. Olyan rizst szeretnének kinemesíteni, amelytől azt várják, hogy két éven belül nagyobb mennyiségű és táplálóbb termést hoz, valamint jobban ellenáll a kártevőknek- írja a Napi Gazdaság.

Többfelé is korlátozzák a rizsvásárlást

A legnagyobb amerikai kiskereskedelmi hálózat, a Wal-Mart leánycége, a Sam's Club lánc korlátozást vezetett be az értékesítésben: egy vásárló egy alkalommal legfeljebb négy rizscsomagot, 9 kilogramm rizst vásárolhat. A rivális Costco Wholesale ugyancsak erősen megnövekedett forgalomról, felvásárlásokról számolt be a rizs- és lisztpiacon.

Rekordszinten a rizs ára

Válsággal fenyeget a drága rizs Ázsiában

A rizs emelkedő ára és az apadó készletek aggodalmat okoznak szerte Ázsiában. Több ország befagyasztotta a kivitelét, a politikusok takarékosságra kérik az embereket, és egyes helyeken lázadások lehetőségére figyelmeztetnek. A rizs 50 százalékkal drágult az elmúlt 2 hónapban, az ár minimum megduplázódott 2004 óta.

Kattintással gyűjtenek rizst az éhezőknek

Mintegy ötvenezer éhező egynapi ellátására elegendő rizst gyűjtöttek össze a helyesen válaszolók egy internetes honlap szójátékán - jelentette be az ENSZ Világélelmezési Programjának (WFP) illetékese.

Citrusokkal sütött vajhal, fahéjas rizzsel

A citrusgyümölcsök érdekes-pikáns ízt adnak a vajhalnak -  az egészséges fogás méltó kiegészítője a fűszeres rizs.

Zöldséges sült rizs

Wokban készült köret-különlegesség, amivel Ázsia hangulatát lophatjuk a konyhánkba.

Európában marad a génmódosítási tilalom

Brüsszelben szeptember 18-án tárgyaltak a génmódosított termények ügyéről, ám az ülés nem hozott érdemi változást. Közben Európa a GM által szennyezett termények behozatalával kapcsolatos botrányoktól hangos, de Magyarországra feltehetően nem jutott az amerikai és kínai rizsből.

Betiltanák az amerikai rizs importját

Az egyik környezetvédelmi csoport az amerikai hosszú szemű rizs importjának betiltására szólította fel az Európai Uniót azután, hogy hírek szerint e rizsféleség szennyeződött a német Bayer CropSience által előállított, genetikailag módosított rizzsel. Ez utóbbit emberi fogyasztásra nem hagyták jóvá.

Kemencés rizses csirke

A koriander nem csak mámorító illatú, de az egészségünknek is jót tesz, ha pedig frissen sült rizses csirkét díszít, az mennyei lakoma.

Bűvészkedjünk rizzsel!

A rizsnek mint alapanyagnak ugyanúgy vannak szenvedélyes hívei, mint az egyes zöldségeknek, gyümölcsöknek, húsoknak. Akik a rizst szeretik, számtalan fajtájukat ismerik, és sokféle módon tudják elkészíteni. Íme, pár remekmű.

Elkészült a rizs genetikai állományának végleges térképe

A már korábban is rendelkezésre álló nyers adatbázis után a The Institute for Genomic Research (TIGR) munkatársai elkészítették a rizs genetikai állományának teljes és pontos szekvenciáját.

Rizses tonhalsaláta

Ezen a héten halból készült finomságok receptjeivel ismertet meg bennünket szakácsunk, Kaldeneker György.

Rizzsel kevert heroint találtak az ausztrál rendőrök

Rekordmennyiségű, 380 kiló heroint próbáltak meg Thaiföldről Ausztráliába csempészni egy teherhajón. A kábítószert rizzsel keverték össze, de így sem tudták becsapni a rendőröket.