gasztronómia
címke rss- kapcsolódó címkék:
- étel
- Marton Adrienn
- utazás
- étterem
- fesztivál
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Slambuctól a gasztrokrimiig: szakácskönyvet karácsonyra
Karácsony előtt a szakácskönyvpiac is dübörög, már ami a megjelenéseket illeti. Három gasztroblogger-könyv, egy mesés gyerekszakácskönyv, Hegyi Barbara sztorikkal fűszerezett receptgyűjteménye és Cserna-Szabó András gasztrokrimije is nemrég került a könyvesboltokba. A magyar szakácskönyvek közül válogatunk a fa alá.
Pogácsa helyett
Bár semmi bajunk a hagyományos házi pogácsával és sajtos rúddal, nem árt néha variálni a vendégváró falatokat. Három sós apróságot ajánlunk, amelyet az ebédig elrágcsálhatnak az éhes vendégek.
- címkék:
- gasztronómia
- recept
- karácsony
- Címkefelhő »
A legjobb evő-ivó helyek Európában
2011 az olasz konyha éve volt az utazók szerint, bár előkelő helyen szerepel Párizs, sőt még az angliai York is. Paradicsomos gnocchi vagy gyömbérsör? Ruccanjunk ki még az ünnepek előtt, vagy tervezzünk be egy utat az új évre!
Ramsay karácsonyi trükköket tanít
Gordon Ramsay receptjeit sokan túl flancosnak találják. Van, aki az alapanyagok beszerezhetetlensége miatt nem kedveli a recepteket. Ma már szerencsére majdnem minden egzotikus hozzávaló megvehető itthon is, még ha nem is olcsó. Karácsonykor az ember igyekszik valami különlegeset készíteni, és talán az sem baj, ha egy picit mélyebben kell a zsebbe nyúlni egy-egy nyersanyag beszerzésekor.
Új műsort kapott Gombos Edina
November 26-án új gasztromagazin indul a FEM3 csatornán Gombos Edinával és Sági Szilárddal.
Büdöske sajt és vékonykolbász Magyarország kedvenc ízei között
Megszavazták, milyen ételekből álljon Magyarország kedvenc ízkosara a 2. Kézműves Magyar Ízek Vásárának résztvevői a hétvégén. A vásár kedvenc termelője Mircz Nárcisz sajtmester lett. A fesztivál bevételeiből a magyar termelőket segítik.
Az év nagy dobására készül a TV Paprika
Sztárok a pácban címmel szórakoztató főzőshow-t indít a gasztronómiai csatorna, a TV Paprika. A november 28-án induló 25 részes sorozatban a médiából ismert emberek mérik össze tudásukat a konyhában, feladatuk, hogy 20 perc alatt elkészítsék a Bede Róbert által előzőleg bemutatott receptet. Egy ilyen hazai gyártású széria, percre lebontva, tízszer annyiba kerül, mint egy vásárolt, amerikai vagy angol gasztroműsor.
Jazz és egy kis Csontváry - nagy novemberi programkörkép
Festői színekben pompázik a természet, ezért használj ki minden szabad percet, amit jobbnál jobb programokon tölthetsz. Novemberben is lesznek gasztronómiai fesztiválok, érdekes kiállítások és csalogató színházi előadások. Íme a Life.hu programtippjei az ősz utolsó hónapjára.
Jöttünk, ettünk, visszamennénk!
Hogyan étkeztek az emberek a középkorban? Mit lehetett enni háború idején? Mit hoztak a hetvenes évek instant ételei? Két bátor időutazó végigeszi az adott kor menüjét, sőt még olyan ruhát is öltenek, mint a kor emberei és a hangsúlyozást is utánozzák! Mindezek után pedig orvosi vizsgálatnak vetik alá magukat, hogy megtudjuk mit tett velük ez a sok furcsa étel.
"Nem lehet köpködni, kést dobálni" - cigány étterem nyílt Békésben
Csirkefarhát, tyúkos káposzta és cigánypogácsa - ezek az ételek is rendelhetők abban az étteremben, amely október közepén egy kocsma helyén nyílt a húszezer fős Békésen. Az ország első cigány vendéglőjeként hirdetett hely megnyitásához a Nemzetgazdasági Minisztérium pályázatán nyerte a pénzt a Nagy Cigány becenevű Ásós Géza és felesége, akik korábban hamburgereket kentek egy büfében. Szüleik tudását vitték be a konyhára, mégis tartottak a romák véleményétől.
- címkék:
- Békés
- étterem
- cigányság
- gasztronómia
- roma
- Címkefelhő »
Mit fogunk enni a következő évtizedekben?
Egyre többen isznak különleges gyümölcsitalokat, a cukrot kiszorítják a kisebb energiatartalmú édesítőszerek, és sokan térnek át vegetáriánius-vegán étrendre: a szakemberek szerint ezek lesznek az elkövetkező évtizedek meghatározó étkezési trendjei. A távolabbi jövő a nanorészecskéket tartalmazó élelmiszereké, a génműködést befolyásoló táplálkozásé és a Kürti Miklós magyar fizikus által elindított molekuláris gasztronómiáé lehet.
5 izgalmas gasztrofesztivál őszre
Közeleg az indián nyár, érdemes kihasználnod az utolsó meleg napokat. Hódolj a kulináris élvezeteknek. Az országban szinte egymást érik a különleges gasztroesemények - íme, egy kis ízelítő!
A hekk a magyarok kedvenc balatoni étele
Egy balatoni nyaralás elengedhetetlen része a parti büfésor tesztelése. Mi is kíváncsiak voltunk, hogy mely tipikus balatoni ételeket kedvelik leginkább olvasóink. A hekk győzött.
Halünnep és burgonyafesztivál kezdődik pénteken Keszthelyen
Halünnepet és burgonyafesztivált rendeznek Keszthelyen; a háromnapos rendezvénysorozat szegedi, bajai, győri és természetesen balatoni halételek kóstoltatásával pénteken este kezdődik el a Balaton-parton.
- címkék:
- Keszthely
- Balaton
- hal
- fesztivál
- gasztronómia
- Címkefelhő »
Még nem is ihat alkoholt! Csak 10 éves, de már híres szakértője a szakénak egy kislány
Még csak 10 éves, mégis elismert szakértőnek számít a kis Mikura, aki már most profin ízlelgeti a japánok kedvelt italát. Természetesen csak szagolgatja és nézegeti, mivel Japánban 20 éves kor után ihat bárki is alkoholt. Mikurának azonban nincs is szüksége arra, hogy kóstoljon: ivás nélkül is tökéletesen felismeri az egyes szakéfajtákat.
- címkék:
- Japán
- szakértő
- alkohol
- gasztronómia
- Címkefelhő »
Ezekkel a gasztronómiai különlegességekkel kényeztették a hercegi párt
Nem könnyű összeállítani egy olyan vacsora menüjét, ahová az A-listás sztárok mellett napjaink legnépszerűbb kékvérűi, Vilmos herceg és Katalin hercegnő is hivatalosak.
A legjobb balatoni éttermek
Nem lenne igazi egy balatoni nyaralás a parti halsütödék és palacsintázók nélkül, de aki ennél valamivel igényesebb gasztronómiai élményekre vágyik, remek éttermek közül válogathat a tó mindkét partján. Az alábbiakban öt olyan helyet ajánlunk, amelyekért akár külön is érdemes leutazni a Balatonra.
- címkék:
- Balaton
- gasztronómia
- étterem
- Címkefelhő »
Ő élesztette újjá a Gundelt! 86 éves korában elhunyt a gasztronómia királya
Elhunyt 86 éves korában George Lang magyar születésű étteremtulajdonos, szakácskönyvek szerzője, akinek munkásságát a gasztronómia világában olyan helyek fémjelezték, mint a New York-i Café des Artistes. Lang az 1990-es évek elején segített új életre kelteni a budapesti Gundel éttermet.
- címkék:
- halál
- gasztronómia
- Címkefelhő »
Van élet a fesztiválokon túl is - Júliusi programkörkép
Július vitathatatlanul a legnépszerűbb hazai fesztiválok hónapja - de van élet a bulizáson, a koncerteken és a sátorozáson túl is. Remek fővárosi koncertek, balatoni bortúrák és nagyszerű színházi előadások várják azokat, akik idén kihagyják a VOLT fesztivált és a Balaton Soundot. Íme, a Life.hu kedvencei!
Kiirthatatlan fűszerkert az ablakba - Így készítsd el a hétvégén!
Ha nincs kerted, elég egy napos ablak vagy erkély, és máris van hely a házi fűszerkertnek, amelyet ráadásul saját magad is összeállíthatsz. Nemcsak szép látvány, de az ételeken is sokat dob, ha főzés közben frissen teszed hozzá a fűszereket.
Új realityben szerepel Béres Alexandra és Serényi Zsolt
Béres Alexandra és Serényi Zsolt műsora, a Fitt-Térítők június 4-től minden szombaton és vasárnap délután lesz képernyőn a Tv Paprikán.
3 izgalmas főzőiskola Budapesten - Ismerkedéshez sem utolsók!
Szereted a különleges ízeket? Érdekel a gasztronómia? Szívesen megismernéd a kínai vagy az olasz konyha remekeinek elkészítési módját? Budapesten ma már számos olyan főzőiskola működik, amelyek a gasztronómia kezdő és haladó szerelmeseinek minden igényét kielégítik.
- címkék:
- gasztronómia
- főzés
- tanfolyam
- Címkefelhő »
Európa 10 legjobb étterme - Dániától Olaszországig
Európa tele van elegánsabbnál elegánsabb és különlegesnél különlegesebb éttermekkel. Ha ínyenc vagy, mindenképpen térj be egyik-másik vendéglőbe, de ne felejts el jó előre asztalt foglaltatni... Figyelem, a végére hagytuk a legjobbat!
Pálinkakalandra fel! Isteni hazai párlatok csak neked!
Mi jut eszedbe a 100%-os gyümölcsről? Egy üveg körtelé, egy kosár eper vagy egy marék szilva? Ezeket a finom összetevőket nemzeti italunkban is megtalálhatod, ami a természet legnagyobb ajándéka. Neked melyik pálinka a kedvenced?
- címkék:
- ital
- gasztronómia
- pálinka
- utazás
- Címkefelhő »
A világ legjobb utcai ételei
A legtöbb útikönyv arra figyelmezteti az utazókat, hogy, ha kedves az életük, lehetőleg ne fogyasszanak utcán készült ételt, mert egészségtelen, nagy a fertőzésveszély és egyébként is. Pedig ezek az egyszerű ételek adják vissza leginkább a hely hangulatát, s aki kihagyja, nem mondhatja el, hogy igazán megismerte az adott várost, országot. Bhel puri Mumbaiban, pacalszendvics Toszkánában és bárányfej Marokkóban.
Főzz maradékokból! - Mennyei, mégis filléres menük
A száraz kenyér, a megmaradt tészta vagy hús általában a szemetesben landol. De miért dobnád ki azt, ami még felhasználható? Legyél kreatív, és varázsold újjá a hűtőben megbújó, de még ehető falatokat! Segítünk.
- címkék:
- hozzávaló
- gasztronómia
- főzés
- recept
- Címkefelhő »
A francia minestrone: pistou leves
A pistou leves a minestrone leves provence-i változata. A pistou fokhagymából, bazsalikomból és olívaolajból készül, és az különbözteti meg a pestótól, hogy nem kerül bele fenyőmag.
- címkék:
- gasztronómia
- főzés
- zöldségleves
- Címkefelhő »
Mennyei bűnbeesés: francia diótorta
Egyszerű francia sütemény, mely ízvilágában azonban gazdag. Könnyű elkészíteni, hiszen mindent egy tálban kell összekeverni, aztán már mehet is a süteményformába. Egy hétvégi brunch-hoz ideális desszert, de akár a délutáni teázásunkat, kávézásunkat is feldobhatjuk ezzel a finom süteménnyel.
Zöldség timbale
A timbale forma egy dobfajtáról kapta a nevét, mely magas oldalú, enyhén kúpos aljú és zárt végű. Ezt az ételt kapcsos formában is el lehet készíteni, sőt a háztartások többségében így készül. Rétegezett ételről van szó, rengeteg variációban, készülhet húsos és zöldséges változatban is. Maki egy zöldségeset készített el nektek.
2011-ben Béres Alexandra lesz a TV Paprika állandó arca
Egész éves exkluzív szerződést kötött Béres Alexandra és a TV Paprika. A sportolónő a Receptdaráló-ban, majd a Fitt-térítők-ben is feltűnik.
Béka, kukac és lófej a tányéron - Jöttünk, ettünk, visszamennénk
Hogy mit ettek a britek a középkorban vagy éppen a 2. világháború idején? Két mindenre elszánt brit most úgy döntött, felderíti és végigkóstolja Nagy-Britannia történelmi korszakainak gasztronómiáját.
- címkék:
- gasztronómia
- étel
- étkezés
- Címkefelhő »
"Sokan keresnek új fogyasztási módozatokat"
Super Marmite, vagyis Szuperfazék a neve annak az érdekes webkettes szolgáltatásnak, amelyen keresztül házikosztot lehet beszerezni hobbiszakácsoktól Franciaországban. A díjnyertes startup Budapesten a Web 2.0 Symposiumon mutatkozik be, ennek apropóján kérdeztük alapítóját e-mailben.
"Minden üzlet úgy indult, hogy valaki beszólt" - interjú T. Nagy Tamás sajtkereskedővel
Bár a minőségi sajtok sokkal drágábbak, sokkal kevesebb kell belőlük, mint az olcsóbb termékekből - mondta az [origo]-nak T. Nagy Tamás. A két évtizede sajtkereskedéssel foglalkozó vállalkozó szerint felesleges borssal, tárkonnyal vagy más dolgokkal felturbózni egy sajtot, mert a jó sajt amúgy is eladja magát. T. Nagy Tamás szerint a magyar termelők túl sokat akarnak egyszerre, a gasztrobloggerekből pedig a jóindulatot hiányolja.
- címkék:
- Budapest
- gasztronómia
- sajt
- Címkefelhő »
"A Michelin-csillag a gasztronómia Oscarja"
Szerdán második magyarországi étteremként az Onyx is megkapta a világ legrangosabb gasztronómiai elismerését, a Michelin-csillagot. Az étterem szeretne szakítani a magyar gasztronómia sztereotípiáival és megújítva kínálni a régi magyar ízeket. A tavalyi díjazott étteremmel, a Costesszel jó a viszony, és kölcsönösen lesik egymás trükkjeit, Pintér Katalin ügyvezetővel beszélgettünk.
Pa Jun - Koreai palacsinta újhagymával
Különleges palacsinta recepttel készültünk, amely egy könnyű ebéd vagy akár egy gyors vacsora része is lehet. A "Pa" koreaiul zöldhagymát jelent. Ez a recept tenger gyümölcseivel készült, de tehetünk bele marhahúst, sertéshúst vagy akár a híres koreai savanyúságot, kimchit is.
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot
Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot, így a Costes mellett már a belvárosi Onyx is büszkélkedhet a rangos elismeréssel - derül ki a vilagevo blog honlapjáról. Széll Tamás az Onyx séfje a blognak úgy nyilatkozott: "40 fokos lázban töltöm az első napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"
Ízek, imák, csodás pizzák - Vendégségben Da Michelénél
A Da Michele a világ egyik leghíresebb, legjobb és leghangulatosabb pizzériája. Az igazi nápolyi pizza otthona, ahol Julia Roberts is elcsábult.
Legyen vége a vakon sózásnak, tűnjenek el a sószórók!
Tíz magyarból hét-nyolcnak berögzült rossz szokása, hogy amint az étel az asztalra kerül, ízlelés nélkül azonnal a sószóróhoz nyúl. A Só Stop elnevezésű nemzeti sófogyasztás-csökkentő program idei kampányának célja, hogy az éttermek asztaláról eltűnjenek a sószórók. Ez - más életmódbeli változtatásokkal együtt - jelentősen csökkentené a magasvérnyomásos betegek számát.
Kedvezményes falatozás a Torkos csütörtökön
Csütörtökön egész nap féláron lehet enni a Torkos csütörtök-mozgalomhoz csatlakozott éttermekben. Az asztalfoglalás kötelező.
Schobert Norbi mindenkit lefőz!
Március 7-től vadonatúj miniműsorral jelentkezik Schobert Norbi és a harmadik gyermekükkel várandós Rubint Réka a TV2-n.
Már a Minimax is indít főzőműsort
A Tv Paprika és a Minimax csatornán egyaránt látható lesz a Miniséf, amely a régió első, kifejezetten gyerekeknek szóló főzőműsora.
Indiai burgonya és karfiol filo
Könnyű ebéd- vagy vacsoraötlet keleti fűszerezéssel, hogy ámulatba ejtsük vacsorapartnerünket: íme, az indiai burgonya karfiol filóval!
- címkék:
- indiai
- Makifood
- gasztronómia
- recept
- burgonya
- Címkefelhő »
Bódi Margó receptjei: krumpligombóc baconba tekerve
Milyen különleges finomságot lehet készíteni néhány szem burgonyából és egy kis baconből? Bódi Margó krumpligombóca nemcsak sültek mellé ajánlott, de salátával megbolondítva önálló fogásként is megállja a helyét.
- címkék:
- krumpli
- gasztronómia
- sütemény
- recept
- Címkefelhő »
Dolce vita: a legjobb olasz éttermek
Az olasz konyhával szemben igen toleránsak vagyunk mi, magyarok. Persze sokan leragadnak a pizza, bolognai, lasagne kombónál, de az elmúlt 10 évben elég sok receptet, éttermet próbálhattunk ki. Lássuk, hová érdemes beülni, ha igazi olasz ízekre vágysz!
Filléres receptek: tárkonyos csirkeragu
Tudod, hogy kell elkészíteni egy isteni tárkonyos csirkeragut? Nézd meg videónkat!
- címkék:
- recept
- gasztronómia
- étel
- csirke
- Címkefelhő »
Közösségépítés csokikóstolóval
A közösségépítés egyik legjobb formája a csokikóstoló. Nézd meg videónkat!
- címkék:
- csokoládé
- gasztronómia
- közösség
- Címkefelhő »
Evés közben jön a gyilkos
Gyilkosság a vacsorán: ezzel a címmel igyekszik meghonosítani egy Angliában gyökerező, Olaszországból átvett műfajt egy magyar társulat. Véletlenszerűen összeültetett több tucat ember keresi egy krimi megoldását, merül el egy elképzelt világban, miközben egyik fogást kapja a másik után. Nem áruljuk el, ki a gyilkos.
- címkék:
- vendéglátás
- színház
- krimi
- gasztronómia
- Címkefelhő »
Mennyire bírod a csípőset?
Te is szereted a csípős ételeket? A csípősségnek is van fokmérője. Hogy mi az? Kiderül videónkból!
- címkék:
- gasztronómia
- étel
- paprika
- Címkefelhő »
Vámpíroktól a szörnyekig és vissza: karácsonyi könyvajánló
Még mindig nem találtál jó ajándékot a fa alá? A könyv tuti siker, adunk is rögtön néhány ötletet, melyiket érdemes választani. Divatos vámpír-thriller, beszélgetőskönyv, ínyencreceptek, képregény - az idei karácsony slágerei.
"Miért nem szól a vendég, ha fizet érte?" - bennfentesek a 2010-es gasztrorobbanásról
Megjött az első Michelin-csillag, világsztárokkal nyitott éttermet Andy Vajna, a gasztrobloggerek száma pedig állítólag az ezerhez közelít. Mi az oka a sokak által forradalminak tartott változásoknak? Egy asztalhoz ültettük a Michelin-csillagot nyerő étterem tulajdonosát, egy sztárséfet, az egyik legismertebb gasztrobloggert és egy jó nevű bisztroétterem gazdáját. Azt mondják, nem egy szűk réteg kiváltsága jót enni, és tanácsokat adnak az olyan merényletekre is, amikor például műtejszínhabbal szolgálják fel a somlói galuskát.