ponty
címke rss- kapcsolódó címkék:
- hal
- Balaton
- recept
- halászlé
- Magyarország
- Legfrissebb
- Legrégebbi
A horgászok örülhetnek: lesz elég hal a Balatonban
Lesz elég hal a tóban: a Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. hétfõn megkezdi a tavaszi haltelepítését, amelynek során 60 tonna háromnyaras pontyot ereszt a vízbe.
- címkék:
- Balaton
- ponty
- Címkefelhõ »
Hal nélkül semmit sem ér a karácsony
Hiába verik a magyarba, hogy egyen sok halat, a legtöbben csak karácsony táján fogyasztják. Hiba: egyre könnyebb jó áron, jó minõségû alapanyagot kapni – a hazai tenyészetekbõl már nem csak iszap ízû, zsíros óriások kerülnek ki.
- címkék:
- ponty
- karácsony
- hal
- Címkefelhõ »
A hal fogja lázba hozni a magyar konyhákat
Ha beválik a Miniszterelnökség halfogyasztást támogató kampánya, akkor a hal lesz az új divatõrület a hazai gasztronómiában. A Vörösmarty téren be is mutatták, hogyan próbálják ezt megvalósítani, melyek a hallal kapcsolatos leggyakoribb tévhitek, illetve azt is megtudtuk, hogy mi köze van a fõzésnek a házassághoz.
- címkék:
- Áman Attila
- halászlé
- ponty
- hekk
- kapj rá!
- hal
- Címkefelhõ »
Ne féljen a szálkától, nem is nehéz filézni!
Nem kell pánikba esni, ha apósunk beállít egy méretes ponttyal, de akkor sincs ok pánikra, ha a hipermarketben elfogyott a filé, és csak szomorú szemû pontyok úszkálnak a lében. Halat bontani egyszerûbb, mint hinnénk.
- címkék:
- ámán attila
- ponty
- Big Fish
- kapj rá!
- hal
- Címkefelhõ »
Tanuljuk meg szálkamentesíteni a halat!
A legtöbben azért tartózkodnak a halevéstõl, mert riasztja õket a szálkákkal való bajlódás. Mindig van megoldás!
- címkék:
- ponty
- irdalás
- kapj rá!
- hal
- Címkefelhõ »
Horogra akadtak az idõs orvhalászok
Hálóval fogott több mint 20 kiló halat májusban két rajkai orvhalász, de vesztükre a halõrök észrevették õket - a rendõrség most zárta le az ügyet. Az idõsebb rabsic 81 éves volt, fiatalabb társa is betöltötte a 63-at.
- címkék:
- Duna
- Rajka
- Mosonmagyaróvár
- Halász
- Gyõr
- orvhalász
- ponty
- Címkefelhõ »
Pikkelyezés pikkely nélkül
Még azoknak is beeshet egy csodálatos húsminõségû tõ-, vagy nyurgaponty a konyhájába, aki nem horgászik. Nem kell megijedni, megmutatjuk, hogyan kerülhetik el, hogy a hal testét vastagon borító pikkelyek még évekkel késõbb is a lakás különbözõ pontjain bukkanjanak fel.
- címkék:
- pikkely
- ponty
- Címkefelhõ »
Nyurga ponttyal töltött káposzta - Kistücsök Étterem, Balatonszemes
- címkék:
- ponty
- káposzta
- Címkefelhõ »
Élve vagy halva?
Õsi magyar népszokás a karácsonyi ponty kádban úsztatása, bár a hipermarketek ma már csak elkábított halat adnak a vevõknek. Az nem világos, hogy milyen jogai vannak a vacsorára szánt halnak, de a húsa szempontjából nagyon fontos, hogy mi történik vele az utolsó óráiban.
- címkék:
- ponty
- karácsony
- hal
- Címkefelhõ »
A pangáziusz tényleg pokoli?
Kipróbáltuk, vajon felismerjük-e a legelérhetõbb édesvízi és tengeri halakat, és értékeltük õket. Hat tesztelõ, nyolc hal, kontrollált körülmények. Jó, majdnem.
- címkék:
- ponty
- pisztráng
- pangáziusz
- hal
- Címkefelhõ »
Igazságot a szegedi halászlének!
Most, hogy a Gault Millau-kalauz idei kiadásának néhány szegedi vendéglõt érintõ éles kritikája miatt megint egymásnak feszültek a kedélyek a trúnak és pózernek gondolt halászlékrõl, talán érdemes ezredszer is körüljárni a kérdést, hogy vajon a bajai vagy a szegedi halászlé az autentikusabb. Vagy a jobb.
Homeopata állatorvos a halgazdaságban
A Hortobágyi Halgazdaság Zrt. hatalmas hazai haltermelõ cég, az ötvenes évek óta 7000 hektáron neveli a biohalakat. Minden állattenyésztéssel foglalkozó gazdaságban alapvetõ feladat megelõzni a betegségeket, járványokat, minimalizálni az elhullásból származó veszteséget, ezért az állatorvosnak hatékonynak kell lennie. De mivel próbálkozik az, aki nem használhat hagyományos szereket, antibiotikumokat? Hát homeopátiával.
- címkék:
- hal
- ponty
- homeopátia
- Címkefelhõ »
Honnan kerül a ponty az asztalra?
Közeledik a karácsony, amikor a magyarok nagy része elfogyasztja az éves haladagját. Közülük sokan a Metro-, Auchan-, Interspar-áruházakat is ellátó Hortobágyi Halgazdaság Zrt. pontyát fogják megvásárolni. Boldog állat húsához jutnak.
- címkék:
- ponty
- halgazdálkodás
- busa
- Címkefelhõ »
Száz pontyot loptak el egy zsadányi halastóból
150 kilogramm halat lopott hat rabló egy zsadányi halastóból. A halõrök fülelték le õket.
- címkék:
- Zsadány
- halastó
- ponty
- rablás
- Címkefelhõ »
Hol a hal?
A statisztikák szerint a magyarok nem szeretik a halat, csupán 4-5 kilogrammot fogyasztunk belõle évente, szemben a 29 kilogramm csirkével. Pedig a hipermarketekben egész változatos a felhozatal, igaz, kevés a magyar hal és friss halból viszonylag szûkös a kínálat. A hazai hipermarketekben kapható magyar termékeket bemutató sorozatunkat a hallal folytatjuk.
Ne félj a szálkától, magyar!
A magyarok nagy része azért nem eszik halat, mert szálkás. Most megmutatjuk, hogyan csinálják azok a profik, akik nem nyelik le. Oktatóvideó a haltól félõknek Bíró Lajos sztárséffel.
Attól, hogy zsíros, még egészséges a ponty
Igazán jó halászlét csak pontyból lehet készíteni, ami elsõsorban ennek a fajnak a nagyobb zsírsavtartalmával magyarázható, a halászlé ízét adó fûszermolekulák ugyanis zsírban oldódnak. Tévedés, hogy a pontyban nincsenek jótékony élettani hatású zsírsavak.
Mindent a pontyról a konyhában
A ponty nagy kedvencünk, nem csak karácsonykor veszünk egy darabot, hogy fintorogva tologassuk a halászlében. Ismerjék meg jobban ezt a csodálatos élõlényt, finom alapanyagot!
Mi a bajunk a ponttyal?
A ponty piros-fehér-zöld csíkosabb a leggöndörebb mangalicánál. Aki nem hiszi, kérdezzen meg egy olaszt, amerikait, bárkit, evett-e már pontyot, és rögtön megérti, ez a hal csak a miénk. És a zsidóké. Legfeljebb a kínaiaké. Akkor miért nem esszük két pofára?
Éhes pontyok tolongnak az áruházi akváriumokban
Az áruházakba kerülõ halak mind éhesek, már napokkal azelõtt koplaltatják õket, hogy ne piszkítsák össze az akváriumokat. Nem vagyunk egy halas nemzet, de ha már hal, akkor nálunk a ponty mindent visz. A pontytenyészanyag darabja 35 forint, amit három év hízlalás után kilónként 550-600 forintért lehet eladni.
Világhódító útra küldi a kormány a pontyokat
Rejtély, hogy miért, de meg sem kottyant neki a fajtársai felét kipusztító vírus, változatos, ráadásul profi szakemberek foglalkoznak vele, akik még mindig tudnak újat mondani. A kormány új stratégiai fegyvert talált a magyar mezõgazdaságban, Kínának és Indiának ajánlgatja a magyar pontyot, és még merészebb tervet is dédelget: magyar pontyokkal segítené az óceánok élõvilágának megmentését.
Az aranyhal is csak egy ponty
Aki lenézi a pontyot, ideje szembesülnie a ténnyel, hogy a szürke hal közeli rokona a szépséges aranyhalnak.
- címkék:
- aranyhal
- ponty
- Címkefelhõ »
Az iszapíz ejtette a legnagyobb foltot a ponty becsületén
A ponty drága, és nem garantált a minõsége. A sikerhez a szálkáktól és az iszapíztõl kell megszabadulni, no meg túl kell lépni a régi recepteken.
- címkék:
- hal
- ponty
- étterem
- Címkefelhõ »
Tényleg szemétevõ a ponty?
Sokan azért nézik le a pontyot, mert az iszapot túrva, mások hulladékából növeszt hájat a hasára. Ez nem igaz.
- címkék:
- étrend
- ponty
- szemét
- Címkefelhõ »
Pontybontás profi módra
Ennivalóan cuki házi hentesfutárunk most induló technológiai sorozatunk elsõ részében részletesen bemutatja, hogyan jutunk el egy halott pontytól a konyhakész patkókig.
- címkék:
- Sinka Károly
- hal
- ponty
- technológia
- Címkefelhõ »
Halászléország-értékelés
A halászlé kultuszétel. Az is marad. Túlélte a magyar halászati kultúra eltûnését, túlélte a magyarok halfóbiáját (a folyók szabályozása elõtti idõszakban Európa legnagyobb halevõi között voltunk, mára Európa legkevesebb halat fogyasztó népei közé száradtunk), és túlélte mindazt a rettenetet, amelyet a hazai vendéglátás zúdított rá (ránk): az agyonpasszírozott, enyvízû szálkapüréktõl, a busából, amurból kotyvasztott iszapízû szörnyûségeken át a halászlékockából és mûpaprikából vegyített állevekig.
- címkék:
- harcsa
- halászlé
- busa
- ponty
- vendéglátás
- Címkefelhõ »
Miért nem esznek a magyarok halat?
A magyar lakosság halfogyasztása a legalacsonyabb Európában, évi 4-4,5 kg/fõ, ami tekintettel édesvízi halállományunk gazdagságára, a magyar konyha rengeteg halas receptjére, nehezen értelmezhetõ. Nem volt mindig jellemzõ ránk ez a halkerülõ magatartás, de akkor miért nem eszünk belõle évente 55 kilogrammot, mint a portugálok?
Pontyburger
- címkék:
- hal
- gasztro
- ponty
- fõétel
- pontyburger
- recept
- Címkefelhõ »
Bajai halászlé
- címkék:
- magyar
- Baja
- halászlé
- leves
- ponty
- fõétel
- bajai halászlé
- hal
- Címkefelhõ »
Pontypástétom
- címkék:
- hal
- gasztro
- ponty
- fõétel
- pontypástétom
- recept
- Címkefelhõ »
Karácsonyi kedvencünk a ponty!
Megint kiderült, hogy mennyire ragaszkodunk a hagyományos ízekhez. A zselés szaloncukor után ugyanis most az is bebizonyosodott, hogy karácsonykor még mindig a ponty a legkelendõbb hal a piacon.
- címkék:
- ponty
- karácsony
- lazac
- Címkefelhõ »
Magyarok kapatják rá a briteket a pontyra
A britek ugyan iszapízûnek tartják, és ezért alig vásárolnak pontyot, a lengyel és magyar bevándorlók azonban fellendítették az üzletet a szigetországban. Szakértõk szerint lehetséges, hogy az õ hatásukra a helyiek is megszeretik ezt a halfajtát.
Rendkívüli balatoni haltelepítés
Elõre meghirdetett idõpontban, nyilvánosan enged a Balatoni Halászati Zrt. 9 tonna pontyot a Balatonba. A cég a rendes õszi telepítéseket hozza elõre az utószezonra.
- címkék:
- ponty
- haltelepítés
- utószezon
- Balaton
- Címkefelhõ »
Túl alacsony a ponty ára a termelõk szerint
A haltermelõknek össze kellene fogniuk, hogy megfelelõ árat érjenek el a koncentrálódott kereskedelem feltételei között - véli Orosz Sándor, a Haltermelõk Országos Szövetségének és Terméktanácsának (Haltermosz) az ügyvezetõ elnöke. Az ágazat számára emellett fontos lenne, hogy növekedjen a hazai fogyasztás.
Idén is lesz 500 forintos karácsonyi ponty
Bár az idén karácsonyi halárak némileg magasabbak a tavalyinál, a nagyáruházak most is nyomott áras akciókkal várják a vásárlókat, így a legnépszerûbb uszonyos kilóját már félezer forintért be lehet szerezni az ünnepi menühöz - írja a Népszabadság.
- címkék:
- kiló
- ponty
- devizapiac
- Népszabadság
- Címkefelhõ »
Nyomott áron értékesítették a pontyot
Rendkívül nyomott, kilónként 399 forintos áron árusította több nagy élelmiszerlánc is az élõ pontyot a karácsonyi ünnepeket megelõzõ idõszakban. Szakértõk szerint ismét felvetõdik, hogy az üzlethálózatok beszerzési ár alatt adták el a halat, és megsértették az ezt tiltó jogi szabályozást.
- címkék:
- szabályozás
- ponty
- devizapiac
- Címkefelhõ »
Fenyõfák és világhírû magyar pontyok
Ízelítõ a Delta december 21-i adásából
- címkék:
- Szarvas
- ponty
- fenyõfa
- Delta
- Címkefelhõ »