Férfias játékok: készíts kolbászos káposztalevest!

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.

Őstulokkolbász és matyó hímzés

Mind a 41 hungarikumot bemutatják a vasárnap délutánig tartó első Hungarikum Hétvégén a Budai Várban.

Mindenki Berki kolbászáról beszél

Az egykori Fradi-vezér, sikeres üzletember és sorozatsztár az élelmiszeriparba is betörne: egészséges, „tiszta" kolbászt árulna. A következő lépés a "berkis" alsógatya?

Jó nagy kolbásza van Rubint Rékának

A fitneszlady egy termetes békéscsabai kolbásszal pózol otthonában. Ez ám az Update!

A debreceni kolbászokról áradoznak külföldön

Nem csak a magyar gasztronómiáról ír a CNN: Debrecen történelméről, legjobb helyeiről és a Tankcsapdáról is említést tesz az amerikai híroldal újságírója.

Kulináris megállók Berlintől Sydney-ig: 6 ikonikus étel, és ahol megkóstolhatod őket

Az ételek energiát adnak a szervezetünk számára, gyönyörködtetik a szemünket és izgalmas hobbit is jelenthetnek. Jelzik, hol jártunk a világban, és mit tudtunk meg az ott élő emberek kultúrájáról. Ha globális ínyenc vagy, és szeretnéd megkóstolni mindazt, amit a világ tálcán kínál, a Life.hu az idei nyárra készített neked egy kihagyhatatlan gasztrolistát. 

Ez lesz a focivébé slágere a sörhöz: csípős, fűszeres kolbászkák

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Ez a piknik igazi sztárja: süss szalonnás-kolbászos kenyérlángost!

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Egy kicsit megbolondítjuk a klasszikust: kolbászhússal töltött káposzta

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Bajnai is a kolbászhoz nyúlt a kampányban

Gasztroprogram hétvégére: Csabai kolbászfesztivál

Csütörtöktől vasárnapig tart az idei Kolbászfesztivál Békéscsabán. Kolbászkészítő versenyekkel, disznóvágással és a hazai fesztiválokon szinte kötelező zenés táncos programokkal várják a szervezők a tízezresre becsült vendégsereget.  

Repohárból ihatunk a csabai kolbászfesztiválon

A Békéscsabai Kolbászfesztiválon kizárólag környezetkímélő, alkalomhoz illő Stack-Cup repoharakban felszolgált italokat fogyaszthatnak majd a látogatók. A szervezők és a forgalmazók kreatív játékkal is népszerűsítik a pohár környezettudatos, praktikus és felhasználóbarát tulajdonságait.

A pálinka legyőzte a hideget a fesztiválon

A pálinkát "termő" békési szilvafa, a pálinkaesszencia, a sörpárlat és a pálinkával ízesített kézműves bonbonok voltak a legnépszerűbbek a VII. Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon.

Már a kolbász sem biztonságos

A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság kolbászrazziát tartott. Számos termék megbukott a vizsgálatokon.

Kolbásszal tartja magát formában Horváth Éva

Odavan a húsért Horváth Éva, aki már korábban száműzte az étrendjéből a szénhidrátokat, a tejtermékeket és a gabonaféléket.

A bolti kolbászok egy része túl zsíros és vizes

A fogyasztóvédelmi hatóság ellenőrzései során valamennyi vizsgált kolbász, illetve parasztkolbász megnevezésű termék teljesítette az élelmiszerkönyvben meghatározott fehérje-, zsír- és víztartalom-értékeket, ezzel szemben a sütni való kolbászok 25 százaléka nem felelt meg a jogszabályi előírásoknak.

Tölcséres kolbásszal meghódítani Európát

Radnai Tamás és Behovits Attila az idén a legtöbb fesztiválon megjelentek Geszti Péter humorát idéző, Kolbice nevű kolbászozójukkal. A két vállalkozó teljesen kívülállóként érkezett a magyar vendéglátásba, a tölcséres kolbászt viszont már EU-szerte levédették, és ha minden jól megy, komoly franchise hálózatot építenek ki.

Zenei kísérők, amitől jobban csúszik a pálinka

Idén a Karib-térség a nemzeti italát mutatja be a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon, amelyhez nemcsak világzenei csemegék társulnak, de esténként még egy koccintás lánc is indul.

Pálinkás macaron lesz a sztárja budavári pálinka- és kolbászfesztiválnak

Önálló helyszínt kapnak a pálinkás desszertkülönlegességek a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon, október 3 és 6 között, ahol bonbonok, macaronok, csokoládék kerülnek terítékre. Az igazi ínyencek először kóstolhatják meg az iparművészek által kreált, egyedi tervezésű, Art Collection üvegek tartalmát, amelyekben évekig érlelődött a pálinka.

Paradicsomos-kolbászos tarhonya

Miért nem jó a magyar kolbász?

Igen, az olvasó nagybátyjának a testvére, a Pali olyan, de olyan kolbászt tölt, hej, tavaly is elfogyott mind egy szálig. Csak jó nem volt. Ahogy a boltokban sincs jó, illetve csak elvétve akad elfogadható. Tudjuk, próbáltuk.

A paprikán túl is van élet - szárazkolbászok füst és paprika nélkül

Kolbász nincsen paprika nélkül, tartja a magyar, és a hazai szárazkolbász-kínálatot a gyulai/csabai féle, fűszerpaprikával gazdagon megkínált, általában fokhagymás vagy füstölt, esetleg lángolt - de semmiképpen sem levegőn szárított - kolbásztípus uralja. Pedig a kolbász végtelenül gazdag műfaj, ha kicsit kilépünk a paprika-fokhagyma-füstölés háromszögből.  

Profik az eszményi sütőkolbászról

Hogy a jó sült kolbásznak mekkora közönsége lenne itthon, azt jól mutatja, hogy a henteseknél kapható, agyon-fokhagymaporozott, legjobb esetben is közepes, de inkább rossz sült kolbásznak mekkora közönsége van. Amíg azonban jó kolbászt nem adnak a henteseknél, rá vagyunk kényszerítve, hogy magunk csináljunk. A különböző burgerek után most a kolbászról (méghozzá a friss, sütni való kolbászról) kérdeztünk meg három séfet, akik nagy kolbászprofi hírében állnak.

Többszázféle hurka, kolbász és újbor a Millenárison

Csőben sült, kolbászos csicsóka

Piacfelmérés: Szimpla kerti termelői piac

Idén június 10-én kezdődött, és azóta fogalommá vált a vasárnaponként megrendezett Szimpla háztáji piac. Nem véletlenül, mert a kis piac tipikusan olyan, ami miatt lehet szeretni Budapestet.

Sütve, főzve, paprikázva - 3 jó hely, ha magyaros ételekre vágysz

Szeretjük az olasz, francia, kínai és mindenféle konyhát, de azért egy jó kolbásznak, fokhagymás sertésbordának vagy tepertős pogácsának ritkán akad párja. Körbenéztünk Budapesten: ha magyarosat akarunk enni, ráadásul finomat és jó helyen, hova érdemes betérni.

Kórokozókat segítő gyógyszermaradványok a nyers kolbászban

A hőkezelés nélküli húskészítményekben, elsősorban a fermentált nyers kolbászban vagy szalámiban előforduló antibiotikum-maradványok a hasznos baktériumokat legyengíthetik, így szabaddá válik az út a kórokozó baktériumok szaporodása előtt - derül ki egy új kutatásból.

Fahéjas-kolbászos muffin

Magyar a hurka akkor is, ha nincs papírja róla

Sót, borsot, de elegendő húst és cukrot sem lehet Magyarországon beszerezni, többnyire ezért rendelnek külföldről alapanyagokat a legismertebb magyar termékek gyártói, akik szeptembertől csak akkor írhatják rá termékeikre, hogy az magyar, ha az összes benne lévő alapanyag hazai. A gyártókat nem zaklatta fel az új rendelet, szerintük a vaníliás karikára, a gyulai kolbászra vagy a téliszalámira fölösleges egy újabb embléma.

Lókolbászt visznek a kazahok az olimpiára

Lóhúsból készült ételekkel akarják jó formában tartani a kazah sportolókat hazájuk sportvezetői a két hét múlva kezdődő londoni olimpián.

Sajtos-tejfölös lángos, kakaós palacsinta - Így hizlaljuk a balatoni strandokon az úszóguminkat

A Life.hu riportere a Balaton partján arról faggatta Dadda Noémi dietetikust, hogy a látványos és kevésbé látványos felsőtestek hada miért ösztönzi az embereket a hedonista életmódra. A Dávid által "káros gasztro-vadon"-nak titulált balatoni strandon az ételek ugyanis nagyrészt inkább csak finomak, de egészségesnek semmiképpen sem nevezhetők. Viszont vannak olyan ételek, amit még a dietetikus is ajánl - hogy melyek ezek, a videóból kiderül.

Hentesek budapesti reneszánsza

Budapest gasztrokultúrája az elmúlt néhány évben rengeteget fejlődött. Az utóbbi időben nyílt számos étterem mellett az otthoni főzés is kilépett a tökfőzelék-pörkölt-töltött káposzta nyomasztó árnyékából.

Házi kolbászkrém

Csülkös pacalkolbász

Zavarba ejtő méret! Ilyen hosszú a világ legnagyobb kolbásza

Csaknem hatszáz méter hosszú kolbászt készítettek olasz hentesek, teljesítményük felkerült a Guinness Világrekordok listájára.

Búcsúkoncert, gasztrokörkép, jégrevü - Februári programtippek

Lassan kifelé haladunk a hideg télből, így a programok is egyre színesebbek és izgalmasabbak. Alig várjuk a februárt, mert válogathatunk a jobbnál jobb ajánlatokból - gasztrofesztiválok, különleges előadások és fergeteges bulik várnak rád!

Háromnapos hétvége: Adakozzon tökkel, ünnepeljen kolbásszal!

Itt a magyar Halloween: vasárnap este kibelezett tökökkel megvilágított bulik várhatók a Vörösmarty téren és a Hősök terén, de lesz tombolós zenemuri gyerekeknek Hajós Andrással; és Veszprém, Dunaújváros, Győr és Békéscsaba sem tétlenkedik ezen a hétvégén. Adakozni is lehet illetve szépségversenyre küldeni a házilag gyártott töklámpást. Gyerünk koncertre, fesztiválra és a szabadba a háromnapos hétvégén!

Még kolbászból is sok

Hogy Békéscsaba az ország keleti kapuja-e, vagy a viharsarok fővárosa, csak nézőpont kérdése. Egy biztos: a kolbászuk isteni jó. Remélhetőleg a focijuk kevésbé! Befejező részéhez közelít az őszi Fradi-országjárás.

Béltilalom fenyegeti a svájci nemzeti kolbászt

Katasztrófa lenne, ha a foci-Eb-t a Cervelat, vagyis a nemzeti kolbász nélkül kellene megrendezni - hördült föl egy emberként a svájci média, miután az EU-s importtilalom miatt a hentesek kifogytak az apró kolbászok készítéséhez szükséges marhabélből. A nemzeti büszkeségen esett sérelem már a politikát is megmozgatta.

Pálesz, kolbász

Kolbásszal töltött burgonyák

Rákgyanúsnak talált egy ételszínezéket az EU

Egy olcsó kolbászokhoz és hamburgerhúsokhoz használt ételszínezék lehetséges rákkeltő voltára figyelmeztet az EU élelmiszerbiztonsági hatósága. A főként Nagy-Britanniában és Írországban alkalmazott vörös 2G a nyers húskészítményeknek ad frissebb színt, és már számos országban tiltják.

Nő a zűrzavar a román kolbászok körül

Egymásnak ellentmondó nyilatkozatok hangzanak el sorban arról, miként ellenőrzik a magyar határon a románokat. Egy román napilap állítja, a magyar vámosok annak ellenére zaklatják a románokat, hogy Románia január elseje óta uniós tagállam. A vám- és pénzügyőrség eközben azt állítja, nem vettek el húsárut a román határátlépőktől, az országos főállatorvos viszont azt mondja, a disznóhúst eleve el kell venni az érkezőktől.

Kolbásszal töltött sütőtök

Olcsó, könnyen elkészíthető és gyors vacsora lehet a kolbásszal töltött sütőtök - ráadásul a maradék csemegekukoricát vagy kolbászt is felhasználhatjuk hozzá.

Penészes és fanyar ízű kolbászt is találtak

Penészes külsejű és porcdarabkákat tartalmazó kolbászokat lepleztek le a fogyasztóvédők. A Kosár Magazin tesztjén kiderült: a kolbászok többségének kellemetlen az illata, és fagyasztás nélkül rövid idő alatt ehetetlenre keményednek. A tizennyolc levizsgáztatott hústermék közül mindössze kettő érdemelte ki a kiváló minősítést.

4,5 kilométernyi kolbász a csabai fesztiválon

Szombaton rendezik a békéscsabai kolbászfesztivál kolbásztöltő versenyét, amelyen több mint 300 csapat vesz részt. Az átlagosan négy fős csapatoknak 15 kilogramm kolbászhúsból kell elkészíteniük a versenydarabot, amelyhez mindenki a saját fűszereit használhatja.

Grillezett zöldségnyársak

Ősz előtt még sor kerülhet egy napsütéses kerti sütögetésre. A húsok, kolbászok mellett próbáljunk ki zöldséges fogásokat is.

Romlott csirkecombokra bukkantak az ellenőrök

Szalmonellás, bélsárral szennyezett kolbász, egymázsányi romlott csirkecomb és máj, nyolcszázezer repedt és penészes tojás - ezekre a romlott ételekre bukkantak az elmúlt napokban az élelmiszer-ellenőrök. A romlott kolbász nagyobb részét már eladták - írja a Népszabadság.

Elkészült a világ leghosszabb debreceni kolbásza

Debrecenben elkészült a világ leghosszabb debreceni páros kolbásza. A 135 méter hosszú kolbászhoz 200 méter belet, 70 kilogramm húst, szalonnát, és tetemes mennyiségű fűszert használtak fel.