sajt

címke rss

Meghalt a fiú, akinek sajtot dobtak a pólójára

A 13 éves Karanbir Cheema allergiás volt a tejtermékekre, amiről osztálytársai is tudtak. Ennek ellenére az egyikük sajtot dobott a fiú pólójára. A gyerek rosszul lett, kómába esett, és nem sokkal később meghalt. Az osztálytársát letartóztatták. 

Vigyázz, kész, sajt!

[origo] Gasztro2018.09.20, 09:27

Ön is szívesen jár-kel a kézműves vásárok forgatagában? Szeret házi készítésű, minőségi termékeket vásárolni? Emellett minden vágya egy olyan esemény, amely még a lurkókat is lefoglalja egy időre? Igen? Akkor hadd mutassunk önnek egy olyan gasztronómiai eseményt, ahol a kézműves vásáron és a játszótéren kívül még néhány titkot is elleshet.

Nevet vált egy hazai tejgyártó

Gazdaság2018.09.13, 10:33

Nevet vált a Pannontej Zrt., Savencia Fromage & Dairy Magyarország Zrt. néven folytatják.

Több mint hétezer éve készítettek már sajtot a dalmát partoknál

Tudomány2018.09.06, 11:52

A Földközi-tenger térségében már több mint hétezer éve készítettek sajtot: erre utalnak Horvátország tengerpartján egy agyagedényben talált maradványok.

Ezeket az ételeket semmiképp ne fogyaszd szeretkezés előtt

Life.hu2018.09.04, 12:26

Cikkünkben most eláruljuk, mely ételeket érdemes kerülnöd, ha egy romantikus éjszakára vagy egy jól sikerült randira vágysz.

Egy friss kutatás szerint a tejtermékek és a vörös húsok javítják egészségünket

Life.hu2018.08.29, 11:35

Meglepő eredményre jutottak a kutatók: úgy vélik, a vörös húsok és a tejtermékek rendszeres fogyasztása csökkenti a korai halálozást.

3200 éves sajtot találtak egy sírban, benne fertőző betegséggel

[origo] Gasztro2018.08.24, 09:44

A világ legrégebbi sajtját fedezték fel Egyiptomban. Egy ilyen feltárás után mindig elgondolkodunk azon, milyen messzire nyúlik vissza az emberiség élete, kultúrája és gasztronómiája: már a Krisztus előtti időkben is tudták, hogyan készítsenek sajtot. A 3200 éves élelmiszerre azonban egy rendkívül különös helyen találtak rá: egy sírban.

Fertőzött volt a világ legősibb sajtja

Tudomány2018.08.17, 12:31

Tehéntej és juh- vagy kecsketej keveréke alkotja a világ legrégebbi keménysajtját, amelyre az egyiptomi Szakkarában bukkantak a Kairói Egyetem régészei egy előkelőség sírjának feltárásakor.

Recept hétvégére: hajtogatott sajtos bukta

Life.hu2018.08.10, 20:20

Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekről szól!

Tovább emelkedhet a tejtermékek ára?

Gazdaság2018.07.25, 13:10

Az utóbbi hetekben az európai piacokon tapasztalt áremelkedés és a forint gyengülése miatt egyre nő a nyomás a hazai feldolgozókon, hogy emeljék a nyerstej hazai átvételi árát. Ez pedig a villamos energia, a gáz és az üzemanyagok drágulásával együtt indokolttá teszi, hogy a feldolgozóipar is növelje a kereskedők felé az átadói árat. Szeptembertől emelkedhetnek a tejtermék árak.

A pizzaipar felforgatja a sajtpiacot

Gazdaság2018.07.25, 06:29

A pizzát az emberek többsége sajttal szereti enni, és mivel egyre több pizza fogy, ezért egyre több sajtra is van szükség. Ez a trend annyira felbolygatta az Egyesült Államok sajtpiacát, hogy alig 50 év alatt az olasz sajtok letaszították a trónról a tradicionális sajtféléket. Ma az Egyesült Államokban már többet készítenek mozzarellából, mint bármely más sajtféléből.

TOP 3 sajt- és ételpárosítás

[origo] Gasztro2018.07.20, 09:00

A hírekből és az éttermek kínálatából láthatjuk, hogy a gasztronómia fejlődése nem áll meg: folyamatosan jönnek az újabbnál újabb fogások és ételpárosítások. Ám a konyhánkban már más a helyzet, hiszen hétközben nincs túl sok időnk újításokkal foglalkozni. Örülünk, ha néhány egészséges alapanyagot sikerül megvenni a piacról. Ám a szabadság alatt vagy a hétvégék alkalmával érdemes ellesni néhány reform receptet, hiszen egy hétköznapi alapanyag, például a sajt felhasználásával is olyan fogásokat készíthet, amelyek függővé teszik a családot.

Virág a sütőből

[origo] Gasztro2018.07.09, 14:00

A muffintepsit csak akkor vesszük elő, ha muffint sütünk, holott akár reggelit is készíthetnénk benne. Főleg, amikor együtt van a család, vagy a gyerekek pizsamapartit tartottak az éjjel, és most reggeliért kiáltanak. Szerencsére nem kell azon gondolkodnia, milyen finomsággal lepje meg őket, mert ez a recept nemcsak különleges, hanem gyorsan elkészíthető is. Mindössze negyven perc, és máris ott gőzölög az asztalon néhány sós szirmú virág, amely után mindenki megnyalja mind a tíz ujját.

A camembert ma már az egész világé

Gazdaság2018.06.19, 13:40

Több éves lobbizást követően francia gyártók elérték, hogy a camembert sajtot a több mint két évszázados hagyománnyal szemben, amely alapanyagként szigorúan a nyers tejet írja elő, pasztörizált tejből készíthessék. Ezzel a franciák egyik legkedveltebb kézműves sajtja, illetve a hozzá kötődő tradíció eltűnhet az ország gasztronómiai térképéről.

Nagyot lép a Medve sajt gyártója

Gazdaság2018.06.16, 11:05

Több milliárd forintos beruházással megduplázza veszprémi üzeme gyártókapacitását a francia érdekeltségű Pannontej Zrt. A vállalat egyik legnagyobb globális innovációs és fejlesztési központját telepíti a városba, így Csehországból ide kerül a Savencia-csoport panírozott specialitásainak gyártása.

Már itthon is ehetünk hamisítatlan francia sajtokat

[origo] Gasztro2018.06.09, 11:10

Legyen szó a divatról vagy a gasztronómiáról, a francia jelző mindig a könnyed elegancia és a kifinomult ízlés záloga. Pontosan ez az életérzés jellemző a híres francia sajtcsaládra, amely a világ szinte minden pontján megtalálható a boltok polcain, mostantól pedig már Magyarországon is. Akár egy lágysajtot, akár egy ínycsiklandó sajtkrémet választana egy nyáresti vacsorához, először nézze meg, hogyan használta fel a híres francia sajtnagymester ezeket a különlegességeket!

Diétázik? Ezt a zöldséget egye!

[origo] Gasztro2018.06.08, 09:46

Szeretjük azokat az alapanyagokat, amelyek nem csak az egészségünk megőrzéséhez járulnak hozzá, de még a diétánkban is megállják a helyüket. Ilyen zöldség a padlizsán is, amelynek számos jó tulajdonsága van; a legjobb mégis az alacsony zsír- és kalóriatartalma. Így bármilyen diétában megállja a helyét.

Itt ehet jót a Balatonnál, és ihat jó kávét Budapesten

[origo] Gasztro2018.06.05, 11:14

Aranyat ittunk borospohárból, ebédet ettünk kutyatálból, majd felfedeztük Budapest kávézóit, amelyek a világ legjobbjai között szerepelnek. Miután kiittuk a csészénket, megtudtuk, hogy a smoothie üti a kávét, így a zöld az új fekete. A főváros utcáit járva kezünkbe került a legújabb Balatoni Gasztrotérkép, úgyhogy már azt is tudjuk, hol ehetünk jókat idén a magyar Riviéránál. Heti gasztro-összefoglaló.

Tömbös, pikáns, lágy, lyukacsos - ünnepeljük a sajt világnapját!

Travelo2018.07.27, 11:40

Van egy élelmiszerünk, ami számtalan formában, ízben kapható, feldobja a legegyszerűbb recepteket, emeli a legfinomabb borok zamatát, szinte minden fogásunkhoz felhasználható, és világszerte örök érvényű gasztronómiai élvezetet nyújt. Ez a sajt, amelynek világnapját éppen ma, június 4-én ünneplik.

A magyar sajt jó!

[origo] Gasztro2018.06.03, 16:26

A magyar sajt jó – ezzel a címmel indítottak kampányt a magyar kézműves sajtok népszerűsítésére. Pénteken Budapesten, a Hold utcai piacon magyar bor- és sajtkóstolót tartottak, ahol a bor és a sajt egyedülálló párosításának lehetőségeit mutatták be.

Faszenes lágy sajtot és vörösborseprőben érlelt sajtokat kóstolunk

[origo] Gasztro2018.06.01, 19:16

Már középiskolákban tanítani kellene azt, hogy az érzékszerveink – ízlelésünk, szaglásunk – nem csökevényesedtek el, hanem igenis használhatjuk akkor, ha minőségi élelmiszert keresünk – mondta Mészáros Gabriella, nemzetközi borakadémikus az Origónak a Magyar sajt jó elnevezésű rendezvényen, ahol kiváló, különleges minőségű magyar sajtokat és borokat lehetett kóstolni. Azt is hozzátette, hogy ezek a rendezvények megmutatják, hogy milyen komoly minőségű sajtokat lehet már Magyarországon is vásárolni.

Cheddar sajtos tojásos muffin

Life.hu2018.05.30, 19:29

Abban a korban élünk, amikor az internet nyújtotta világ ellep bennünket a jobbál jobbnak hangzó és annak látszó receptekkel és videókkal. Ennek az ételnek az elkészítését is egy internetes videó ihlette. A videós recept vajas tésztát használt, amit én – akár boltban is kapható – pizzatésztára cseréltem. A receptben csak tojás és sajt szerepelt, én sonkát is adtam a töltelékhez, valamint egy kevés szárított oregánót, és készítettem hozzá fokhagymás tejfölt is.

Fehérpenész és mogyorókrém? Igen!

[origo] Gasztro2018.05.11, 08:48

Gondolta volna, hogy milyen tökéletes párost alkot a mogyorókrém a brie francia fehérpenészes lágy sajttal? Nem? Akkor ideje kipróbálnia! A szalonnás tojás és a melegszendvics a múlté, mert ez lesz az új kedvenc reggelije.

Így készül a rakott krumpli egy reformer konyhájában

[origo] Gasztro2018.04.11, 13:22

Egy igazi újító folyton azon gondolkodik, hogyan lehetne még több különlegességet csempészni a konyhába. Így születhetett meg a marhahúsos-spenótos rakott krumpli receptje, amely teljesen újragondolja az általunk ismert fogást. Itt az ideje, hogy félretegye a régi receptet, és kipróbáljon valami nem mindennapit.

Látott már ekkora panírozott csirkemellet?

[origo] Gasztro2018.04.10, 09:14

Szeretjük, ha egy étel egyszerre finom, különleges, gyorsan, illetve könnyen elkészíthető. Még jobb, ha a mennyiségből legalább két napon keresztül jóllakik a család. Ez a csirkemell azonban olyan hatalmas, hogy még a szomszédoknak is jut belőle. Vegye elő a legnagyobb tepsijét, és készítsen óriási panírozott csirkemellet.

Sajtos tojáskrém recept

Life.hu2018.04.01, 16:10

A tojáskrémnek soha, de soha nem tudok ellenállni. Kiváltképpen, ha medvehagymás kenyérre kenhetem...

Töltött krumplibomba, ahogy a húsimádók szeretik

[origo] Gasztro2018.03.31, 23:44

Ön is szeret veszélyesen élni? Kedveli a bevállalós fogásokat? Akkor ezt a receptet önnek találták ki. Készítsen krumpliból és marhából bombát, és hívja meg barátait egy veszélyes vacsorára!

Díjat kapott egy malom, egy tormatermelő és egy sajtkészítő

[origo] Gasztro2018.03.26, 11:21

A Magyar Konyha magazin és a Stílusos Vidéki Éttermiség által megrendezett A piac konyhája című konferencián adták át a Magyar Konyha Termelői Díjat, amelyet három termelő vehetett át: a szigetszentmiklósi Szabó Malom, Heit Lóránt létavértesi tormatermelő és Kalla Roland sümegprágai sajtkészítő.

Kiderült, melyik országban szeretik a legjobban a sajtot

Gazdaság2018.03.14, 15:20

A világ kevés helyén annyira népszerű étel a sajt, mint Európában. Ennek megfelelően a kontinensen találhatóak a legnagyobb sajtfogyasztó országok is. Az élen – némi meglepetésre – Dánia áll. A magyarok több sajtot esznek, mint a britek vagy a spanyolok, de a hazai fogyasztás még így is elmarad az uniós átlagtól.

Kézműves termékekkel és magyar finomságokkal köszöntjük a tavaszt

[origo] Gasztro2018.02.22, 17:04

Mások színes díszekkel és gyönyörű virágokkal, mi pedig kézműves sörökkel és jó magyar kolbásszal várjuk a tavaszt a Magyar Ízek Vásárán. Amellett, hogy belekóstolhatunk a legjobb hazai finomságokba, még a húsvéti sonkát és a vendégváró pálinkát is beszerezhetjük.

Sajtból több a külföldi, mint a hazai az áruházakban

Gazdaság2018.02.22, 06:12

A tej terméktanács szerint míg a kiskereskedelmi láncok döntő többsége már a hazai termelésből származó tejet részesíti előnyben, ugyanakkor sajtból még mindig a külföldiből van több az áruházakban - olvasható a Magyar Idők csütörtöki számában.

Sajtból készült esküvői torta lehet az új trend

[origo] Gasztro2018.02.20, 12:15

Ha az esküvői tortára gondolunk, akkor egy óriási, fehér desszertet látunk magunk előtt, amely több emelet magas, mindenhol marcipánból készült rózsák díszítik, és legszívesebben azonnal belenyalnánk a krémes habba, ami a külsejét fedi. Az esküvőn a násznép már az előételnél arról ábrándozik, mikor vágja fel végre az ifjú pár az emeletes finomságot. De mi van akkor, ha az esküvői torta egyáltalán nem habos és krémes? Sőt, még csak nem is édes?

Villámgyors és laktató baconos, tojásos muffin falatkák

Life.hu2018.02.01, 19:59

Ezt a receptet ajánlom mindenkinek; konyhatündéreknek és a konyha ördögeinek is. Ez utóbbi csoportot erősítem én is, és bizony, ezeket a muffin falatkákat még én is el tudom készíteni, mindenféle stressz nélkül. A családban, a húsevő férjemen kívül, még a hiper-szuper válogatós gyerekeim is imádják. Szóval gyakorlatilag biztos a siker!

A közösség gyarapításában látja munkája célját az év sajttermelője

Gazdaság2018.01.04, 13:00

Tíz év után, tavaly évvégén, másodjára ítélték Sándor Tamásnak az Év Sajttermelője címet, a XIV. Magyarországi Újbor és Sajt Fesztiválon. A sajtmesterrel a helyi értékekről, a közösségről, és az élelmiszeripar nagyüzemi termékei helyett, a manufakturális élelmek jelentette alternatíváról beszélgetett az Origo.

Így még biztosan nem evett tojást!

[origo] Gasztro2017.12.30, 10:57

A tojásos receptek egészségesek és finomak, ezért igazán szeretjük őket. Néha azonban már unalmasak, ezért mindenfélével próbáljuk feldobni: avokádóban sült tojás, fűszeres tojásrántotta kolbásszal és szalonnával, tükörtojás zöldségekkel és még sorolhatnánk. Ám a következő recept egészen forradalmi!

Ünnepi ír sörös sajtkrémleves

[origo] Gasztro2017.12.16, 08:26

Ünnep: családi ebéd, baráti lakmározás – a társaság jó, és a lényeg, hogy valami egészen különleges kerüljön az asztalra. Ennek a feltételnek tökéletesen eleget tesz a következő étel, amely még a sörimádókat is leveszi a lábáról.

Így készítsen otthon vajat, majd dobja fel egy kis borral

[origo] Gasztro2017.12.14, 05:01

Idővel rájövünk, hogy a bor mindenhez passzol és majdnem mindennel megfér. Szóval jó, ha a konyhában mindig van a kezünk ügyében egy üveg bor. Lássuk, milyen párost alkot a bor és a vaj!

Hanuka: egy csodán alapuló ünnepi menü

[origo] Gasztro2017.12.12, 14:13

A hős asszony sós sajttal és erős borral győzte le az óvatlan hadvezért, ezért kerül sajt az ünnepi asztalra. Még híresebb azonban az olajban sült ételek hagyománya, amelyhez szintén egy csoda kapcsolódik.

Epres Panni sütőtökkrémlevese ropogósra sütött sajttal

[origo] Gasztro2017.12.03, 22:20

Korábban Jakupcsek Gabriella jolly joker fogását készítettük el, most pedig Epres Panni különleges sütötökkrémlevesét leshetjük el, amelyet a sztáranyuka sajtropogóssal bolondított meg. A receptnek köszönhetően már nem is kell gondolkodni azon, hogy mi legyen a vacsora. Sőt, akár az ünnepi receptek közé is eltehetjük!

Vajas kávét ittunk, miközben az ország legjobb sörözőjét kutattuk

[origo] Gasztro2017.12.03, 10:55

Sajtból trüffel golyót, banánból gyümölcskenyeret, tojásból pedig házi tésztát készítettünk. Ünnepeltük, hogy megszületett a whiskey család legújabb tagja, aztán megkóstoltuk, milyen ízű a vajas kávé, ami jobb, mint az energiaitalt, majd végignéztük, hogyan készül az igazi olasz rizottó. Sokkal jobb volt, mint az a videó, ahol a lányka bogarakat evett, vagy a galéria a világ leggusztustalanabb ételeiről. Heti gasztro-összefoglaló.

Sztáranyukák mutatták meg kedvenc sajtos receptjeiket

[origo] Gasztro2017.12.03, 20:54

Bizonyára ön is ismeri az érzést, amikor fáradtan hazaesik a munkából, és egyszerűen fogalma sincs, mit készítsen a gyerekeknek. Esetleg a hétvégére bejelentkeztek az anyósék vagy a barátok, és őket is meg kellene kínálni valamilyen gyors, mégis különleges fogással. Az ünnepektől meg már előre rettegünk, főleg, ha nem veszett el bennünk egy született szakács. Vagy elveszett, de jó mélyen. Szerencsére a következő recept biztosan kihúz minket a csávából. 

Sajtból készült trüffel golyó? Miért ne?

[origo] Gasztro2017.11.27, 09:16

Noha a hagyományos és klasszikus ízek még azért ott vannak a fejünkben, és gyakran el is készítjük őket, nem átalkodunk az új világ felé kacsintgatni. Szerencsére már a konyhában is ki tudjuk élni a kreativitásunkat, és akár még sajtból is készíthetünk trüffel golyókat.

Programajánló november utolsó hétvégéjére

Life.hu2018.02.12, 12:19

Hamarosan kezdődik az adventi időszak, de addig is élvezzük ki november utolsó hétvégéjét, és foglalkozzunk még egy kicsit mással, mint a karácsony...

Grillezett sajt miatt halt meg egy hároméves kisfiú

Nagyvilág2017.11.10, 07:33

Forrás: GoFundMe middle on 1200 800 A The Daily News tudósítása szerint a hatóságok azonnali hatállyal bezárták az intézményt, és nem fogadhat gyerekeket addig, amíg ki nem derül, hogy hol volt „rés” a rendszeren. Minden amerikai óvodában és iskolában írásban dokumentálják, hogy melyik gyerek mire allergiás. Ha előfordulhatott, hogy Elijah Silvera sajtot evett, és hiába sikerült gyorsan kórházba szállítani, nem élte túl az anafilaxiás sokkot, akkor sok ezernyi gyerek életének védelme érdekében rendkívül fontos ennek az egy esetnek a kivizsgálása. A kisfiú családja a GoFundMe oldalon gyűjt adományokat a temetéssel járó költségek rendezéséhez.

Sajtból készült pohárból kóstolhat bort

[origo] Gasztro2017.11.06, 09:40

A sajtból készült felespohár bármelyik borkóstoló megdöbbentő alapdarabja lehet: egy nyelet bor vagy rövid, aztán egy harapás a pohárból. Még jobb, hogy akár otthon is elkészíthetjük. Sokkal egyszerűbb, mint gondolnánk.

Répából csináltunk furulyát és zöldségből készítettünk pizzát

[origo] Gasztro2017.11.05, 09:56

Pezsgővel bujálkodtunk egy zöldségalapú pizza felett, miközben csak a sült almára és a házi chipsre tudtunk gondolni. Míg a gyerekek kávét kóstoltak, mi tornádót majszoltunk, majd ellátogattunk az egérmennyországba. Megtudtuk, hogy nem a tej a befutó, ha kalciumról van szó, és azt is, hogyan kell gondozni a fűszernövényeket. Műanyagdarabra haraptunk, mikor csokoládéba akartunk, de legalább nem sírtuk le a sminkünket hagymaszeletelés közben. Heti gasztro-összefoglaló.

Zöldség alapú pizza

[origo] Gasztro2017.11.03, 13:14

Ha meghalljuk a pizza szót, azonnal orrunkban a gőzölgő étel illata, és megjelenik előttünk a kör alakú, mindenféle földi jóval megrakott tészta. Ám ha éppen diétázunk vagy nem ehetünk glutént, maradnak az álmok, na és a nagy nyelések. Ezt a receptet azonban nem érheti kritika, hiszen ez a legegészségesebb pizza, amit valaha evett.

Ilyen lehet az egérmennyország: sajtfesztiválon jártunk

[origo] Gasztro2017.11.01, 09:08

Szombaton tartották a Hilton Budapest szállóban az I. SZEGA Nemezetek Sajtfesztiválját. A rendezvény olyan érdeklődést generált, hogy a nagy bálterembe alig lehetett beférni. Bent azután a sajtok olyan kavalkádja fogadta a látogatókat, amitől még egy egér is a paradicsomban érezhette volna magát, nemhogy a sajtimádó emberek.

Téli sportok és gasztronómia Alsó-Ausztriában

[origo] Gasztro2017.10.31, 21:30

Európa szívében, ugyanakkor a magyar határvidéken: Alsó-Ausztria az alpesi és pannon éghajlati zónák találkozási pontjánál található, és ennek a különleges földrajzi fekvésnek köszönhetően rendkívül gazdag természeti kincsekben: ártéri erdők és füves puszták, alpesi legelők és tavak, szurdokok és dombvidékek, folyóvölgyek és lápok tarkítják a tájat.

Programajánló: a csipkebogyótól a szabadulószobákig

Life.hu2017.11.15, 15:13

A következő napokban, hetekben mindenki megtalálhatja a hozzá legközelebb álló programlehetőségeket. Lesz csipkebogyó-fesztivál, szerveznek töklámpás felvonulást, de a bátrabbak a szabadulószobák éjszakáján is megmutathatják, hogy nem félnek semmitől. 

Így tartson házi borkóstolót – bor-sajt párosítás aranyszabályai

[origo] Gasztro2017.09.27, 11:24

Bár imádjuk az exkluzív, csillogó és a borospincés borkóstolók hangulatát is, mi lenne, ha most inkább otthon randiznánk egy testes vörössel? Tartsa be a házi borkóstolók aranyszabályait, így tökéletes este elébe nézhet!

Mi fán terem a sajthárfa?

[origo] Gasztro2017.08.07, 00:49

Elődeink még bőszen imádkoztak a megfelelő időjárásért és a bő termésért. Szent György napján például a pap mindig megáldotta a szőlőket, hogy a természeti csapások elkerüljék, és gazdag legyen a termés. Hiszen nincs is jobb egy hatalmasra nőtt, lédús szőlőszemnél, ami szó szerint szétroppan az ember szájába. Vagy mégis? Mondjuk egy pohár gyümölcsös zamatú, telt ízű, keserédes nedű.

Megmutatjuk, hogyan készül a vászolyi sajt

Videó2017.07.31, 07:15

Vállalatvezető és jól menő közgazdász volt Budapesten Reményik Kálmán. Aztán egyik nap úgy döntött, elég. Teljesen mással akar foglalkozni. Ötven évesen iskolába ment, megtanulta a sajtkészítés fortélyait. A feleségével mindenüket eladták, és Vászolyban új életet kezdtek. 

A csülök, amitől megreccsen az asztal lába

[origo] Gasztro2017.07.26, 12:41

Hatalmas, felhőkig érő csúcsok, nyüzsgő sétálóutca és gasztronómiai habzsolás várja a turistákat Lengyeloszágban, Zakopane városában. Az ízélmények nemcsak a világhírű Oscypek sajtnak köszönhetőek, hanem a különlegesen finom golonkának, vagyis csülöknek is, amelynek belseje puha és omlós, ugyanakkor fűszeres kérge ízesen roppan a fogunk alatt. 

Házi tojásfelhő

Life Network 2.02017.07.20, 13:36

Hozzávalók: 3 tojás, szétválasztva, 3 ek krémsajt, só, ízlés szerint, édes feltét: vaj, lekvár, sós feltét: vaj, sonka, sajt, paradicsom

Egy igazi kecskevilágban jártunk: interjú sajtkészítésről és tudatos étkezésről

Life.hu2017.08.28, 12:02

Habár a kecskék tartásáról és a sajtkészítésről fogalmuk sem volt, az élet mégis úgy hozta, hogy most ezzel foglalkoznak. A kezdeti 4 kecskéből lett 14, majd 40, majd 110, és hozzá jöttek a mangalicák, disznók és baromfik, mindebből pedig megszületett egy vállalkozás, ami a hagyományokat, a finom ízeket, az adalékanyag-mentes termékeket helyezi mindenek fölé.

Narancsos datolya saláta

Life Network 2.02017.03.13, 20:37

Hozzávalók: 80 gr pisztácia, pirítva, durvára vágva, 4 ek. fehérborecet, 2 db narancs, csíkokra vágva, 6 ek. szőlőmagolaj, 300 gr vegyes kevert saláta, 70 gr magozott datolya, hosszanti csíkokra vágva, 300 gr feta sajt, apró kockákra vágva, 2 db sallotahagyma, só, bors ízlés szerint

Kirobbant a sajtháború Olaszországban

[origo] Gasztro2017.02.24, 10:34

Kevés sajt büszkélkedhet a világon olyan ősi eredettel, mint a pecorino. Több mint kétezer éve legeltetik azokat a juhnyájakat Szardínia és Lazio vidékén, amelyek olyan tejet adnak, amelyből ezt a sajtot kapjuk. Pontosabban a szárdok szerint csak náluk, Szardínia szigetén, és éppen ezért az eredetinek ők a pecorino sardót tartják.

Még az igazi olasz sajt is finomabb lesz, ha magyar tejből készül

Itthon2017.02.01, 18:49

Carlo Piccoli olasz sajtmester egy időre beköltözött az egyik veresegyházi Príma-élelmiszerüzletben található sajtmanufaktúrába, hogy szakmai tudásával segítsen itthon is elsajátítani a sajtkészítés alapjait. A cél a magyarországi minőségi sajtfogyasztás meghonosítása, ennek érdekében az olaszországi Perenzin sajtüzem, valamint a Nemzetközi Sajtkészítő Művészeti Akadémia képviseletében egy kétnapos oktatást is tartott, ahol az Origo is ott volt.

Burgonyaszuflé

Life Network 2.02017.01.23, 10:45

Hozzávalók: 2 ek. vaj, 3 tk. zsemlemorzsa, 2 nagy sárga héjú burgonya, 85 gr gouda sajt (reszelt), 30 gr parmezán sajt (reszelt), 2 ek. friss snidling, 2 db tojás, frissen őrölt fekete bors, 6 ek. tej (30 ml), pirospaprika

Fetasajtos barnarizs kockák

Life Network 2.02017.01.19, 14:35

Hozzávalók: 500 gr barnarizs (előgőzölt), 60 gr fetasajt, 50 gr túró, 300 gr édesburgonya, 2 gerezd fokhagyma, 2 tojás, kb. 60 gr liszt, 2 ek. petrezselyem, kb. 100 ml paradicsompüré, 100 gr rukkola

A legfinomabb indiai a te konyhádban készül - Mutatjuk a fogásokat!

Life.hu2017.01.14, 20:44

Nagy kedvencünk az indiai házi sajt, vagyis a paneer, amihez végre megtaláltuk a legjobb receptet. Nem kell megijedni, otthon is nagyon könnyen elkészíthető, így nem kell több ezret kiadnod érte minden alkalommal, amikor megkívánod az indiait!

Elő a fondüvel: itt a svájci sajtkalauz

Travelo2017.12.05, 11:38

Ha nem jött össze a nagybevásárlás meg a süteménysütés, van egy mentő ötletünk! Engedje el a hagyományos menüt és csináljon romantikus, bekuckózós fondüvacsorát karácsonykor. A variációk száma szinte végtelen, az alaphoz csak pár dologra van szükség. Viszont a sajt minősége nem lehet kompromisszum tárgya. Mutatjuk, hogy mit tudnak az igazi svájci sajtok.

Burgonyakrémleves fehér cheddar sajttal

Life.hu2016.12.17, 08:15

Ilyen finom burgonyakrémlevest még biztosan soha nem ettél! Próbáld ki, ajánlom szeretettel!

Norvég a világ legjobb sajtja

[origo] Gasztro2016.11.21, 15:50

A gasztronómia más területei mellett a skandinávok most már a sajtkészítésben is kezdik lehagyni a világot, egy kis norvég üzem leiskolázta az összes nagy országot.

Hagyjuk a rossz trappistákat, szokjunk át a goudára!

[origo] Gasztro2016.10.01, 20:46

Bár itthon még mindig a trappista a legnépszerűbb sajt, a gouda általában jóval megbízhatóbb minőséget hoz. Legalábbis ezt hittük, mielőtt nekiláttunk a tesztelésnek, mert azért vannak különbségek.

Depardieu szerint hazája egy idióták lakta Disneyland

Life.hu2016.09.23, 13:17

Gérard Depardieu megerősítette, hogy többé nem tekinti magát franciának és hogy szerinte hazája egy Disneylanddé vált a külföldiek számára.

Rágtak már szét befőttesgumit? Itt a nagy grillsajtteszt!

[origo] Gasztro2016.08.31, 17:00

Aki azt hiszi, hogy az augusztussal véget ér a grillszezon, nagyon téved. Izzadjon negyven fokban a napon, akinek hét anyja van – a vénasszonyok nyarával kezdődik csak igazán a mulatság, amikor már jóleső a tűz, és belülről is átjár a bor melege. Grillsajtokat teszteltünk, hogy megtudjuk, melyiket érdemes majd megvenni a szeptemberi hétvégékre.

Washington 5,5 milliárd forintnyi dollárt költ sajtra

Gazdaság2016.08.24, 11:41

Hatalmas sajtfelvásárlást hajt végre az amerikai mezőgazdasági minisztérium, így próbálják enyhíteni a piacon 30 éve nem látott sajtfölösleget. A felvásárolt 5 millió kilogramm sajtot rászorulók közt osztják szét.

Pálpusztai sajt, amitől bűzlöttek a laktanyák

[origo] Gasztro2016.08.13, 17:43

Vannak, akik tömegpusztító fegyvernek tartják, mások meg egyenesen rajonganak érte: talán nincs megosztóbb sajt a pálpusztainál. Rossz hír az ellenségeinek, hogy amit a boltokban kapni, azt a szakértő szerint még érlelni érdemes otthon. De persze szigorúan légmentesen elzárva, különben szakítás lehet a dologból. Sajtgyári capriccio.

340 éves sajtot találtak

[origo] Gasztro2016.07.29, 12:23

A svéd partok közelében egy hajóroncson 17. századi sajtra bukkantak a régészek. Azt mondják, elég érett a szaga.

Top 4 úti cél Horvátországban igazi foodie-knak

Life.hu2016.07.07, 09:28

Horvátország az egyik legfelkapottabb nyaralási célpont a magyar turisták körében. Hogy miért? Mert közel van hozzánk, autóval is könnyen megközelíthető, és ízlésünktől, hangulatunktól függően sok száz sziget közül válogathatunk. A gasztronómia talán az utolsó gondolat, ami eszünkbe jut a déli szomszédunk kapcsán, pedig a vakáció alatt életre szóló kulináris élményekkel gazdagodhatunk. Mutatjuk a legízletesebb helyeket!

Gondolnád? 6 szokás, amelyek ugyanolyan károsak, mint a dohányzás

Life.hu2016.07.02, 08:26

Sokan azt gondolják, ha nem dohányoznak, akkor már eleget tettek az egészségük megőrzése érdekében, pedig van néhány rossz szokás, amely a szakemberek szerint legalább annyira ártalmas, mint a cigaretta.

Tényleg szeretik az egerek a sajtot?

Tudomány2016.05.11, 20:00

A mesékkel ellentétben az egerek valójában egyáltalán nem szeretik a sajtot - csak akkor fanyalodnak rá, ha már nagyon éhesek. 

Roberto konyhája - Füstölt sajtos csirkecomb parmezános bundában

Life.hu2016.06.15, 16:44

Csodálatos napsütéssel köszöntött be a tavasz, és ilyenkor érdemes sokat programozni a szabadban. Sokan előveszik a piknikkosarat, és azon morfondíroznak, milyen finomságokkal tölthetik meg azt. Amit én ajánlok nektek, egy olyan finomság, amit bátran berakhattok a kosaratokba, mivel hidegen is varázslatos!

A svájci dohány harca a sajttal

Investor2016.04.12, 16:09

A svájci exportmutatók szerint az alpesi országból érkező dohány iránti kereslet majdnem olyan erős, mint a sajt iránti. Korábban a dohány ráadásul simán verte a sajtot.

A csoki nemcsak hizlal, de fejfájást is okoz!

Life.hu2016.02.01, 12:32

Fejfájás több okból is jelentkezhet: az időjárási változások, frontok következtében, a nyaki csigolyák elváltozása, az izmok merevsége, kialvatlanság miatt, de a stressz is jól ismert hajlamosító tényező. Sokaknál a fájdalom megjelenése az étkezésekhez köthető, ezért érdemes megfigyelni, hogy mit fogyasztottunk a tünetek megjelenése előtt.

Magyar sajtot eszik a 100 ezer jordán katona

Üzletrész2016.01.29, 17:55

A Kőröstej látja el a csaknem 100 000 fős Jordán hadsereget sajtkonzervvel. Az erről kiírt tendert tavaly év végén nyerte el a magyar cég. Osztrák, ausztrál és közel-keleti pályázók sajtjait is megelőzve, több száz tonna mennyiségű ömlesztett sajtkonzerv kerül a célpiacra.

Előző
  • 1
  • 2
Következő