hagyma

címke rss
Így válhat kezdőből profivá

Így válhat kezdőből profivá

Elképesztő hét áll mögöttünk! Annyi mindent tanulhatott velünk, amennyi ahhoz is elég, hogy egy kezdő szakácsból, ha nem is profivá, de haladóvá váljon. Nézzük csak: Jamie Olivertől elleshette a tökéletes hamburger titkát, azután megtanulhatott hagymát és almát karamellizálni. Megtudhatta továbbá, hogy a paradicsomjégkrém finomabb, mint ahogy első hallásra tűnik, és hogy kekszből is lehet készíteni fagylalttortát. Erre volt hab a tortán az a tíz tipp, amellyel megkoronázhatta a tanulmányait: elleshette a tészta-, éa rizs- és a krumplipüré-készítés lépéseit, és berendezhette a konyhát. Heti gasztro-összefoglaló.

Karamellizáljon hagymát, mint egy profi kezdő szakácsként!

[origo] Gasztro2018.08.28, 08:49

Ez az alapanyag a saláták pótolhatatlan összetevője, a pörköltek elkészítésének alappillére, nélküle hiányosak lennének ételeink. Igen, ez bizony a hagyma. Hiába ríkat meg minket minden alkalommal, képtelenség lenne nélküle élni, hiszen pótolhatatlan. Karamellizált formáját szinte követelik a húsételek, a szendvicsek és a hamburgerek. Pont ezért kell kezdő szakácsként profin készítenie.

Így ne vágjuk fel a hagymát!

[origo] Gasztro2018.08.20, 11:30

A hagyma felszeletelését az elsők között tanuljuk meg, amikor édesanyánk mellett kuktát játszunk a konyhában. Legalábbis a legjobb esetben. Sokan azonban még felnőttként sem tudják, hogyan kell (jól) megpucolni és felvágni – főleg könnyek nélkül. Mert bizony a hagymától – ha nem vigyázunk – újra sírós kisgyermekké változunk.

Fiatalodj nyers hagymával: így csináld

Life.hu2018.08.13, 12:01

Gondoltad volna, hogy a hagymát nem csak enni lehet, hanem külsőleg is alkalmazhatjuk? Érdemes kipróbálni, ugyanis szinte megfiatalítja a bőrt.

Egyen lótuszt!

[origo] Gasztro2018.06.14, 14:11

Egy csendes baráti beszélgetést tervez délutánra? Netán egy kellemes estét egy jó filmmel? Legyen szó bármilyen összejövetelről, netán egy nyugodt, magányos délutánról, ez a könnyen elkészíthető, mégis ízletes finomság bárhol megállja a helyét. Sőt, az is lehet, hogy ez lesz az új kedvenc vendégváró fogása.

Sörben-vodkában fürösztött hagymakarikák

[origo] Gasztro2018.04.27, 07:03

Mit kapunk, ha összepárosítjuk a vodkát, a sört és a hagymát? A válasz egyszerű. Istenien finom, ropogós hagymakarikákat. A vodkás tészta és a sörös kása után egyébként is csak a mámoros falatokra tudunk gondolni, ám ez a recept azért is különleges, mert villámgyorsan, húsz perc alatt elkészül.

A hagymának meg kell hallania a déli harangszót

[origo] Gasztro2018.03.20, 16:35

Régen szégyen volt a kenyeret a péktől venni, és azt sem nézték jó szemmel, ha nem került házi zöldség és gyümölcs a konyhaasztalra. Amint beköszöntött a jó idő, megindult az asszonyhorda, és már az első kakasszó a kertben érte őket. Most megmutatjuk, mit és hogyan ültettek el, majd hogyan készítettek a termésből házi savanyút!

Szeleteljen hagymát úgy, mint egy profi

[origo] Gasztro2018.02.12, 17:21

Kezdő szakácsként úgy hisszük, hogy csak az idő és a rutin tehet minket jobbá. Ez persze számos területen így is van, de nem a hagymaszeletelésnél! Ebből a videóból könnyedén elsajátíthatja a szeletelés és aprítás tudományát. 

Ezzel a módszerrel a hal- és hagymaszag a múlté

[origo] Gasztro2018.01.31, 13:47

Két okból nem szeretünk hagymával dolgozni. Az egyik, hogy telesírjuk a konyhát, a másik pedig a szag, ami a kezünkön és a vágódeszkán marad utána. Szerencsére azonban minden hagymás problémánkra van megoldás. Lesse el ezeket a konyhai trükköket, és űzze el a hagymaszagot!

Előző
Következő