paprika
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- paradicsom
- hagyma
- fûszerpaprika
- lecsó
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Ilyen félelmetes fogás talán még sosem került az asztalra
Kezdünk egyre jobban belemenni az októberbe, így nem is csoda, hogy egyre több halloweenre utaló dísz vagy recept jön velünk szembe, mint az ikonikus töklámpás. Pedig nemcsak tökbõl lehet félelmetes arcot faragni, hanem akár paprikából is – hogy azután jóízûen megegyük.
- címkék:
- recept
- paprika
- tészta
- sajtos tészta
- Címkefelhõ »
Minden káros hatásnak ellenállnak majd az új magyar zöldségek
Stressztoleráns zöldségfajok nemesítésére nyert 673 millió forint vissza nem térítendõ támogatást a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal (NKFI) Alapjából a ZKI Zöldségtermesztési Kutató Intézet Zrt., a Flóratom Kft. és a Neumann János Egyetem konzorciuma.
Paprika, sercli és sör - ilyen az idei Gourmet Fesztivál
Több mint ötven étterem a Millenáris Parkban
Több mint ötven étterem fogásaival – köztük Michelin-csillagos konyhák ételeivel – találkozhat a közönség május 16. és 19. között a Millenáris parkban a 9. OTP Gourmet Fesztiválon, amelynek idei kiemelt témái a paprika, a sercli és a sör lesznek.
Shakshuka
- címkék:
- Marton Adrienn
- recept
- paprika
- hagyma
- fahéj
- Címkefelhõ »
Ön tudja, mi a sercli?
A paprika, a sercli és a sör lesznek az idei OTP Bank Gourmet Fesztivál kiemelt témái. A több mint 50 éttermet felvonultató rendezvényen a két Michelin-csillagos Konstantin Filippou mellett a koreai, az orosz és az albán konyha neves képviselõi és az egyik legrangosabb olasz pezsgõház is bemutatkozik.
Gomba paprikás
Magyar zöldségek aratnak sikert egy távoli ország mezõgazdaságában
Nagy sikere van a magyar zöldségeknek Ghánában. Az afrikai ország és a magyar agrárium között ígéretes együttmûködés bontakozik ki.
- címkék:
- mezõgazdaság
- zöldség
- gazdaság
- paprika
- Ghána
- Címkefelhõ »
Padlizsánkrém paprikahajóban
Pompás elõétel, de köret is lehet: marinírozott zöldségek
Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekrõl szól!
- címkék:
- zöldség
- recept
- paprika
- padlizsán
- Címkefelhõ »
Kukorica- és paprikanapot tartanak Ópusztaszeren
Fehér kõrözött és piros kõrözött
- címkék:
- Buday Péter
- kömény
- recept
- paprika
- túró
- só
- séf
- Címkefelhõ »
Vujity Tvrtko a világ legerõsebb paprikájába kóstolt bele élõ adásban: el kellett köszönni a nézõktõl
Vujity Tvrtko hihetetlenül erõs papríkát ízlelt meg élõ adásban, és nem lett jó vége.
- címkék:
- Vujity Tvrtko
- paprika
- Címkefelhõ »
Marinírozott paprika és padlizsán
Kolbászos „lecsós" tészta saláta
Kaliforniai paprikás- áfonya saláta
Kalandozások a török konyhában: menemen vacsorára
Késõn esett haza a munkából? Nincs ötlete, mit készítsen vacsorára? Csak az unalmas, mindennapi receptek jutnak az eszébe? Akkor tegyen egy kis kitérõt a török konyhába ezzel a hihetetlenül egyszerû egytálétellel, amely nagyon hasonlít a magyar lecsóhoz.
A hagymának meg kell hallania a déli harangszót
Régen szégyen volt a kenyeret a péktõl venni, és azt sem nézték jó szemmel, ha nem került házi zöldség és gyümölcs a konyhaasztalra. Amint beköszöntött a jó idõ, megindult az asszonyhorda, és már az elsõ kakasszó a kertben érte õket. Most megmutatjuk, mit és hogyan ültettek el, majd hogyan készítettek a termésbõl házi savanyút!
Megkóstolták a világ legerõsebb paprikáját. Így reagáltak!
Néhány bátor pár feltûrte az ingujját, és befeszítette izmait, hogy összecsapjon a világ legerõsebb paprikájával. Tudták, hogy fájni fog, tudták, hogy mire vállalkoznak, mégis megdöbbentek, amikor az ízlelõbimbóik már az elsõ harapás után felsikoltottak fájdalmukban. Kétségtelen, hogy könnyfakasztó élményben volt részük.
- címkék:
- videó
- paprika
- kóstolás
- Carolina Reaper
- Címkefelhõ »
Színes burgonyasaláta
A világ legerõsebb paprikájából készült a fagylalt
Könnyeznek a párok Valentin-napon, ám nem a szerelemtõl vagy meghatottságtól, hanem a paprikás fagylalttól.
Fûszeres, répás rizssaláta
Könnyû reggeli: paprikás padlizsánkrém marinált sültpaprikával
Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sõt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell számûzni az étkezésükbõl! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárcabarát ételekrõl szól!
- címkék:
- reggeli
- paprika
- padlizsán
- Címkefelhõ »
Káposztás harcsapaprikás juhtúrós lepénnyel
Kreatív konyhai trükkök
Ha szeretünk fõzni, ha nem, szívesen könnyítjük meg a dolgunkat egyszerû praktikákkal. Bár még néha így is belefutunk olyan akadályokba vagy kellemetlenségekbe, amelyeket könnyedén orvosolhattunk volna. Megesik például, hogy amikor zöldséget szeletelünk, néhány köröm- vagy bõrdarabka is közéjük keveredik, hiszen vagdosás közben nemcsak a hozzávalóknak, hanem az ujjunk hegyének is odavágunk. Ilyenkor persze megint van miért bosszankodni, fõleg, hogy a munka korábbi fázisában az egész konyhát beterítette a pucolék, aminek feltakarításával értékes perceket vesztettünk. A következõ videó megmutatja, hogyan emelkedjünk felül ezeken a prooblémákon, ...
- címkék:
- bor
- paprika
- konyha
- trükkök
- konyhai trükkök
- Címkefelhõ »
Zöldbabfõzelék húsos rolóval
Paprikás padlizsánkrém, marinált sültpaprika
Töltött paprika
Tökös lecsó tört búzával
- címkék:
- Buday Péter
- lecsó
- tök
- recept
- paprika
- hagyma
- paradicsom
- Címkefelhõ »
A chilipaprika gyógyítja a rákot?
Az izzadás és a patakzó könnyek ellenére sok ember számára az élet nagy élvezetei közé tartozik a chili. A legerõsebb paprika keresése is egyfajta hobbi, egy igazi megszállottság. Gondoljunk a chilievõ versenyekre, ahol a résztvevõk a határaikat feszegetve tömik magukba a csípõsebbnél csípõsebb zöldséget. Noha mértéktelen fogyasztása valóban káros, korlátozott mennyiségben egyáltalán nem veszélyes, sõt nagyon finom! Készítsen otthon chili chutney-t!
- címkék:
- recept
- paprika
- chili
- chutney
- Címkefelhõ »
Tojással töltött hagymakarikák
Hozzávalók: 15 dkg marha darált hús, 1 marék elõfõzött rizs, 100 gr reszelt sajt, 5 tojás, 2 óriás vöröshagyma, 1 óriás lilahagyma, só, bors, õrölt pirospaprika, 3 ek. tej, olívaolaj, 1 újhagyma felkarikázva Díszítéshez: tejföl, õrölt pirospaprika, snidling
- címkék:
- Marton Adrienn
- recept
- paprika
- hagyma
- marha
- séf
- Címkefelhõ »
Csirkével töltött édesburgonya hajók
Hozzávalók: 2 édesburgonya, fél kaliforniai paprika – piros - összevágva, fél kaliforniai paprika – sárga - összevágva, fél kaliforniai paprika – zöld - összevágva, 1 lilahagyma – összevágva, fél csirkemell filé, 1 nagy marék mozzarella sajt - reszelt, olívaolaj Csirke fûszerei: 2 tk. piros paprika, 1 tk. õrölt kömény, 1 tk. fokhagymapor, 1 tk. só, 1 tk. bors
Tudja-e, miért nem csillapítja a víz a paprika csípõsségét?
Amikor akarva-akaratlanul nagyon csípõs paprika kerül a szánkba, ösztönösen egy pohár víz után nyúlunk, enyhítendõ az égetõ érzést. Azonban hiába tesszük ezt, nem fog segíteni.
Luxusszendvics: ehhez van pofánk!
A két ökör felfelé nyújtogatta a nyakát. Bõgtek, próbáltak kiszabadulni az lápból, de ahogy rúgkapáltak, egyre mélyebbre süllyedtek, húzta õket a vas, a sár, a szerszámok. Az egyik már elsüllyedt, de a másik még megfeszített nyakkal próbálta fenntartani súlyos koponyáját, hatalmas szarvait – hiába.
- címkék:
- paprika
- paradicsom
- marha
- marhapofa
- bagett
- Címkefelhõ »
Támogatja az unió a piros paprika nemesítését
Fûszerpaprika nemesítését és kertészeti technológia fejlesztését végzi a Gazdaságfejlesztési és innovációs operatív program (GINOP) pályázatán elnyert 531 millió forint vissza nem térítendõ támogatásból az Univer Product Zrt. konzorciumi partnereivel - tájékoztatott a cég hétfõn.
- címkék:
- támogatás
- paprika
- Univer
- Címkefelhõ »
A csípõs paprika a hosszú élet titka?
Egy friss kutatás szerint elképzelhetõ, hogy tovább élnek azok, akik szeretik a csípõs ételeket. A csípõs paprika fogyasztása 13 százalékkal csökkenti a korai elhalálozás esélyét – derül ki a Vermonti Egyetem friss kutatásából.
- címkék:
- egészség
- étel
- paprika
- csípõs
- Címkefelhõ »
Erõs Pista Afrikából: nem fekete, de van ereje
Használják pácoláshoz, fogyasztják elõételként, rengeteg ételnek fûszere, és még csokoládéba is teszik a harisszát, az észak-afrikai paprikakrémet, ami ráadásul itthon otthoni körülmények között is könnyen elkészíthetõ. Tunéziában annyira szeretik, hogy idén második alkalommal fesztivált is körítettek a csodás élelmiszer köré, ami rokona ugyan a mi Erõs Pistánknak, de nem érdemes összemérni vele. Mert ha Pistánk zsellér, ahogyan az, akkor a harissza az elrobogó hintóból unottan rápillantó grófnõ.
Kis híján gyilkolt a szellempaprika
Egy negyvenhét éves kaliforniai férfi majdnem belehalt abba, hogy fogyasztott a világ egyik legcsípõsebb paprikájából, a naga jolokiából, közismertebb nevén szellempaprikából – írja egy esettanulmány.
- címkék:
- baleset
- paprika
- hányás
- életveszély
- csípõs
- Címkefelhõ »
Disznófej, nagy úr
Sokan nem bírják a fej látványát, pedig sokkal jobb ízt ad, mint a vizes csirkemell. Aki még nem evett ilyet, egyszer próbálja ki, hogy megtudja, mit imádunk olyan sokan az eredeti, lassan fõzött, majd roláddá tekert disznófejben.
- címkék:
- paprika
- disznó
- sertés
- disznófej
- eredeti2016
- Címkefelhõ »
Szereti ha csíp? Irány Nagymaros!
Végre valami pikáns program: augusztus 27-én idén is menjen Nagymarosra az, aki szereti a pikáns ételeket.
- címkék:
- Nagymaros
- paprika
- csípõs
- Címkefelhõ »
Rántotta: férfimunka, gyereknek, szívvel
Itt ül az ölemben. A pizsama felcsúszva a lebarnult lábszárán, magyaráz. Szalonna, tojás, kenyér. Nincs három, napszítta hajában ott a nyár illata, tarkóján még érzi orrom az éjszakát. Õ a fiam, és rántottát eszünk.
- címkék:
- szalonna
- paprika
- rántotta
- sült tojás
- Címkefelhõ »
Királygarnéla pepperoncinóval
Ezúttal egyik kedvenc ételemet készítettem el nektek: igazán különleges, gyorsan elkészül, és isteni finom.
- címkék:
- rák
- paprika
- séf
- Roberto konyhája
- Címkefelhõ »
Nézzen képeket a világ egyik legbizarrabb ünnepérõl!
A világon sok olyan fesztivál van, amin az ember a fejét csóválja, de közülük is az egyik legbizarrabbat a kelet-kínai Hangcsou városában rendezik. A verseny lényege, hogy a résztvevõk a lehetõ legtöbb csípõs paprikát eszik meg egy hordó hideg vízben ülve, amelybe folyamatosan rakják a jeget. A tûz és jég ünnepén a 40 fokos hõség ellenére is rengeteg látogató vett részt.
Növényvédõszert talált a Nébih egy import paprikában
Rovarölõ növényvédõszer-maradékot mutatott ki a Nébih egy kaposvári cég telephelyén vett egyiptomi étkezési paprika mintában.
- címkék:
- növényvédõszer
- paprika
- Nébih
- Címkefelhõ »
Csípõs búcsú az idei paprikától
A savanyúságon túl is van élet. De még milyen! Ha paprikáról van szó, a megrögzött rajongók szeme elõtt felderengenek az õszben is aktuális chilik és társaik, a rakoncátlan és brutális erejû kapszaicinforrások.
- címkék:
- sajt
- paprika
- Címkefelhõ »
10 fontos kérdés a lecsóról
Mindenki másképp, de csinálja: közvélemény-kutatás alapján igyekszünk meghatározni, hogyan is készül a lecsó, hiszen itt a szezon.
- címkék:
- paprika
- hagyma
- paradicsom
- lecsó
- Címkefelhõ »
A csípõs ételek meghosszabbíthatják az életet
Egy több százezer emberre kiterjedõ kínai tanulmány szerint a fûszeres, csípõs ételek rendszeres fogyasztása meghosszabbítja az élettartamot.
- címkék:
- élettartam
- paprika
- hosszú élet
- Címkefelhõ »
Ha csípi, akkor kétszer csípi!
Aki szereti, ha a vékonybeléig zsibbasztja le a jó paprika, már most hegyezze a nyelvét, és memorizálja a dátumot: augusztus 29. lesz a nap, amikor minden kétszer csíp.
- címkék:
- Nagymaros
- paprika
- chili
- Címkefelhõ »
Mégis méreg van a paprikában!
Megvannak az elsõ eredményei a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal laboratóriumában vizsgált, a Greenpeace vizsgálatában kifogásolt paprika tétel termelõjénél vett hatósági mintáknak.
- címkék:
- paprika
- Greenpeace
- Nébih
- Címkefelhõ »
Unokáink is fõzni fogják! Egy klasszikus újratöltve: így készíts töltött paprikát!
Galambos Dorina énekesnõ és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: készíts velük töltött paprikát.
Csípõs paprikától lett tüzes a szólista játéka
Sokan megkönnyezik a komolyzenét, de egészen máshogy, mint az alábbi videón, amelyen a komolyzenészek bekaptak egy bitang erõs csilit, és aztán próbáltak szépen játszani.
- címkék:
- komolyzene
- kultúra
- paprika
- Címkefelhõ »
Hogy lehet elrontani még az Erõs Pistát is?
A szakácsok inkább oda sem néznek, mikor a vendégek kanálszámra pakolják a gulyásba és a halászlébe a Piros Aranyat vagy az Erõs Pistát. Az ipari készítmények döbbenetes karriert futottak be az utóbbi évtizedekben – errõl az elkényelmesedett fogyasztók tehetnek.
- címkék:
- paprika
- piros arany
- erõs pista
- Címkefelhõ »
Vagy elrohad, vagy vizes lesz az idei magyar gyümölcs
Lesz gyümölcs, csak nem lesz olyan finom. Az idei esõs nyár és a rákövetkezõ esõs õsz nem kímélte a szõlõt, de mi a helyzet más, szintén õsszel érõ zöldségekkel és gyümölcsökkel?
- címkék:
- alma
- paprika
- körte
- esõ
- Címkefelhõ »
Honnan jön az Erõs Pista?
Képriport egy mélykuti paprikaföldrõl, ahol a Pistának valót termesztik.
- címkék:
- paprika
- erõs pista
- Címkefelhõ »
Már a fûszerpaprika is kínai
A fûszerpaprikánál kevesebb termékrõl asszociálunk a magyarra, holott 2014-re a bolti fûszerpaprikák nagy része nem magyar. Annyira nem, hogy már ezek között is van kínai. A szabályozás most velünk van, de még várnunk kell pár évet az érvényesítésére és attól még oda kell figyelniük a csomagolásra!
- címkék:
- paprika
- fûszerpaprika
- Címkefelhõ »
Füstöljön zöldséget, jobb, mint a kolbász!
A füst nem csak a húsnak jár, sõt, zöldséget bárki fel tud turbózni otthon egy kis füsttel, a végeredmény pedig zseniális lesz.
A fûszerpaprikának nem csak a pörköltben van helye
A fûszerpaprika legalább olyan jól illik a gyümölcsökhöz, mint a pacalhoz, ezért mutatunk vele néhány édességet.
- címkék:
- paprika
- fûszerpaprika
- Címkefelhõ »
Ananásztorta paprikával
- címkék:
- paprika
- ananász
- fûszerpaprika
- Címkefelhõ »
Rosszul alalkul az év, bajban vannak a paradicsomtermesztõk
A kedvezõ idõjárási viszonyok ellenére sem indult jól a paradicsomtermesztõknek az idei év. Az árak esése miatt április végére nehezen lehetett eladni a termést, az export pedig elenyészõ mennyiségû - állítja a növényvédõszerek és vetõmagvak forgalmazásával foglalkozó Syngenta Kft.
- címkék:
- paprika
- paradicsom
- Címkefelhõ »
Kádár nem tudta elrontani, hát elrontottuk mi
A kormány az idén 150 millió forintos támogatást nyújt a kiváló minõségû fûszerpaprikát termelõ gazdáknak, és ugyanazzal a lendülettel 2015 elejétõl szigorít is a fûszerpaprika minõségi szabályozásán. A magyar konyha alapkövének tartott fûszerpaprikára rá is fér a nagy odafigyelés, mert ami az utóbbi évtizedekben történt, az komoly szomorkodásra ad okot.
- címkék:
- paprika
- fûszerpaprika
- pörkölt
- Címkefelhõ »
150 millió a paprikatermelõknek
Mintegy 150 millió forintnyi támogatást nyújt a Vidékfejlesztési Minisztérium (VM) 2014-ben a kiváló minõségû fûszerpaprikát termelõ gazdáknak - közölte a szaktárca csütörtökön az MTI-vel.
- címkék:
- paprika
- hír
- Címkefelhõ »
2015-ben lesz értelme a kézmûves szónak
Szigorodnak a kézmûves termékekre vonatkozó elõírások, és a fûszerpaprikára sem lehet már bármit ráírni.
Szabad paprikákat követel a Greenpeace
Szabadalmat kapott egy rovaroknak ellenálló paprikafajtára a svájci központú vegyipari és biotechnológiai cég, a Syngenta. Több, gazdákat és növénynemesítõket tömörítõ szervezet azért tiltakozik a lépés ellen, mert a rovarrezisztencia nem a cég találmánya, tehát nem is lehetett volna szabadalmaztatni.
Mit termesszünk a belvárosban?
Na szóval, valaki nekikezdene a gangon zöldséget és gyümölcsöt termeszteni, tudja, hogy rettenetesen fontos a jó vetõmag vagy palánta, de nem tudja, milyen fajtákkal érdemes próbálkozni. Domonyai András segítségével összeszedtük.
Mindenkit lázba hoz a tortillaleves
Ugye ti is imádtok fõzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftõl és feleségétõl, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a fõzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzõk rovatunkban, a Life.hu-n.
Túl jól sikerült a legjobb paprika. Elfogyott
A Kiss család fûszerpaprika-õrleménye az idén elnyerte az egyetlen hitelt érdemlõ hazai élelmiszer-ipari minõsítést, az Aranyszalagot, ami lényegében azt jelenti, hogy ez a legjobb magyar fûszerpaprika a piacon. A legjobb és szinte az egyetlen, mert a hazai bolti paprikahelyzet siralmas, és az idei rossz termés miatt jövõre ez csak rosszabb lesz. Találkozás Kiss Csabával és Kiss Valival, akik Csaba édesapjával, Györggyel együtt viszik a gazdaságot, és Széll Tamás az õ paprikájukkal indult az idei Bocuse d'Oron.
Nyakunkon a paprikapánik
Kínából is hoznunk kell piros paprikát
A magyar paprika történetébe a 2013-as az egyik leggyengébb esztendõként vonul majd be: a tavalyi termésnek csak 40 százalékát takarították be a termelõk a rossz idõjárás miatt - írja a délmagyar.hu Kínából hozhatunk be paprikát.
- címkék:
- export
- paprika
- Címkefelhõ »
Frissen az igazi – a paprikás krumpli
Ismét egy igazi, csak a magyar konyhára jellemzõ fogás, igaz? Nem igaz. A paprikás krumplit elég sok helyen készítik, minimális különbségekkel. Ami viszont biztos, ha jó alapanyagból dolgozunk, a szalonnás-kolbászos változattal az égvilágon semmi szégyenkezni valónk nincs.
Paprikafesztivált rendeznek Szegeden
Paprikafesztivált rendeznek Szegeden
- címkék:
- Magyarország
- Szeged
- fesztivál
- paprika
- Címkefelhõ »
Azért esszük a csípõset, mert élvezzük, hogy fáj
Az Erõs Pista óvodás játékszer, a mexikói csak akkor csíp, ha akarjuk, egy madár pedig csípõsségtûrésben bármikor lenyom minket. De vajon tényleg kétszer csíp-e?
- címkék:
- kapszaicin
- paprika
- csípõs
- Címkefelhõ »
Paprikaeltevés kicsit máshogy
Bár ecetes almapaprikának is szeretjük, a paprikáknak jól állnak már tartósítási módszerek is. Paprikák édesen és sósan, de mindegyik üvegben.
Paprikás disznófõ nyáron is!
Te, én úgy ennék egy paprikás-fokhagymás disznófejet. Hát azt én is. Összenéztünk, és nem volt menekvés. De ki a fene akar negyven fokban órákig gyöngyözõ abalével lakást melegíteni? Senki, ezért megoldottuk grillel-bográccsal.
Parázsban sütni, alufólia nélkül
Amikor bográcsoznak a húsevõk, a vegák a parázsba hanyagul bedobált zöldségekkel lerabolhatják az egész bulit. De melyek azok a zöldségek, amiket alufólia nélkül, tehát sokkal füstösebbre, finomabbra lehet sütni a tûzbe rakva?
Csípõs paradicsomleves
- címkék:
- paprika
- paradicsom
- leves
- csípõs
- Címkefelhõ »
Ne hagyjátok veszni a paradicsompaprikát!
Azt talán már mindenki tudja, hogy a tv-paprika nevében mit jelent a tv, de azt vajon szintén tudjuk-e, mi a különbség a stabilizált cecei, a keszthelyi rezisztens és a fehérözön között? És ha tudjuk, megyünk-e vele valamire? Étkezésipaprika-kalauz, avagy mibe töltsük a darált húst, és mibõl legyen lecsó?
- címkék:
- paprika
- TV Paprika
- lecsó
- mondjardin
- Címkefelhõ »
A paprikák királya, császára és istene
Van, aki a habaneróra esküszik, mások a cserkót tartják a legjobbnak, de aki evett már ecetes chipotlét, pláne chipotlelekvárt, átáll erre a füstös és bordó oldalra. Pedig a chipotle nem is egy paprikafajta.
- címkék:
- kapszaicin
- paprika
- chipotle
- Címkefelhõ »
Mit tesz a gyomorral a csípõspaprika?
Elméletileg van rá esély, a gyakorlatban mégis szinte kizárt, hogy bármely csípõspaprika túladagolása halálhoz vezessen: a legtöbb ember szervezete még azelõtt megálljt parancsol, mielõtt a helyzet visszafordíthatatlanná válna.
Ismerd meg a zöldséged!
Lehetne itthon nagyon jó zöldséget termeszteni, csak ahhoz szigorúan ellenõrzött vetõmagok kellenek. Domonyai András, a Monjardin projekt alapítója különleges, vagy csak itthon annak számító zöldségek megismertetésével és vetõmagok importjával foglalkozik. Elmesélte, miért nem lesz minden évben ugyanolyan Mari néni paradicsoma, és miért nem is kápiapaprika, ami annak látszik?
Elszabadult a pokol az erõspaprikáknál
A jelenlegi legerõsebb paprika 1500-szor erõsebb az Erõs Pistánál, de a nemesítõk még nem érték el a végsõ határt. A paprikatermesztõk közötti harc az 1990-es évek elején kezdett kiélezõdni.
Miért nem jó a magyar kolbász?
Igen, az olvasó nagybátyjának a testvére, a Pali olyan, de olyan kolbászt tölt, hej, tavaly is elfogyott mind egy szálig. Csak jó nem volt. Ahogy a boltokban sincs jó, illetve csak elvétve akad elfogadható. Tudjuk, próbáltuk.
Séftippek az eszményi marhapörkölthöz
A pörkölt olyan alapvetõ tétele a magyar konyhának, hogy csoda, miért nem foglalták bele az alaptörvénybe - bár ennek az az oka, hogy kevés helyen tudják jól készíteni. Olajjal maszatolnak, túl sok hagymát tesznek bele, vagy a paprikával van a baj - de valami baj mindig van. Három séfet kérdeztünk meg, milyen tippjeik vannak az otthoni pörköltözéshez.
Mit ér a paprika, ha bolti?
Az idén a szegedi mellett a kalocsai fûszerpaprika-õrlemény is eredetvédett termék lett. Ezzel a címmel abba a ligába emelkedett, ahol a Roquefort, vagy a Parmiggiano Reggiano játszik. De valóban közéjük tartoznak? És a szintén eredetvédett szegedi is? Vásároltunk egy szegedi, egy kalocsai, egy idegenszívû és egy házi paprikát, majd megkérdeztük õket.
Csilifesztivál Solymáron
Szeptember 1-jén férfias szórakozásnak néz elébe, aki kilátogat Solymárra, a Mûvelõdési házba: csilifesztivál lesz, ugyanis.
- címkék:
- paprika
- csili
- csilifesztivál
- Címkefelhõ »
Ress lecsó
- címkék:
- recept
- paprika
- paradicsom
- lecsó
- Bock Bisztró
- Címkefelhõ »
Csülökpörkölt
- címkék:
- csülökpörkölt
- zsír
- paprika
- hagyma
- csülök
- pörkölt
- Címkefelhõ »
Sertéspörkölt szárazon
- címkék:
- szaft
- paprika
- hagyma
- sertés
- pörkölt
- sertéspörkölt
- Címkefelhõ »
Mi az a pörkölt? És mi nem az?
Csendben néztem, ahogy felönti vízzel. Én is utálom, ha beleszólnak a fõzésbe, úgyhogy nem szóltam, hogy ami rotyog a bográcsban, az nem pörkölt, hanem paprikás sertésragu. Akkor sem jajdultam fel, amikor megborsozta.