Öt finomság a babakonyhából

Varázsoljunk finomságokat a babánk asztalára, hogy jobb étvágya legyen. A változatos, tápláló ételek fontosak a kicsi fejlődéséhez.

Bio és natúr élelmiszerek

Egyre többen keresik hazánkban is a natúr és bio terményeket és élelmiszereket. Nem fölösleges luxus ezeket vásárolni, a szervezetünket kíméljük velük.

Rosszul evő gyermekek

A kisgyermek gyakran válogat. Az ételek erőltetése rossz módszer, de az is, ha teljesen rábízzuk, hogy mikor egyen. Különböző praktikákkal, finom ízekkel elérhetjük, hogy szívesen fogyasszon tápláló ételeket.

Drasztikus élelmiszer-drágulást hoz a rendkívüli időjárás

Az utóbbi hetek csapadékos időjárása miatt a következő napokban, hetekben a gyümölcsök, zöldségek ára jelentősen emelkedhet. A dinnyetermés súlyos veszélyben van, attól azonban nem kell tartani, hogy kiürülnek a piacok, még burgonyából sem lesz hiány - de ennek is meglesz az ára.

Zöldségek a látásért

Az idős emberek egyik leggyakoribb, akár vaksághoz is vezető szembetegsége a makula degeneráció. Klinikai kísérletek igazolták, hogy a lutein és a zeaxanthin nevű karotinoidok bőséges fogyasztása jelentősen csökkenti kialakulásának kockázatát. Leginkább a zöld leveles zöldségekben, főleg a spenótban fordulnak elő, de a kelkáposzta vagy a brokkoli is jó választás. Ugyancsak megtalálhatók a citrom- és narancssárga gyümölcsökben illetve zöldségekben, például a kukoricában vagy a tökben.

Kevésbé véd a rák ellen a gyümölcs és a zöldség

A sok gyümölcs és zöldség fogyasztása csupán kis mértékben véd a rák ellen, állítják amerikai kutatók egy nyolc éves kutatást összefoglaló tanulmányban, ám a szerzők hangsúlyozzák, hogy mindenképpen jót tesz egészségünknek, ha magunkhoz vesszük az ajánlott napi öt adagot ezekből az élelmiszerekből.

A gyerekek a főtt és párolt zöldségeket szeretik a legjobban

Ha gyermek nem akar zöldséget enni, adjuk nekik párolt vagy főtt (de nem szétfőtt) formában - javasolják holland kutatók.

Fogyatkozik a magyar zöldség

Tavaly a korábbi évekhez képest harmadával, tizennyolc évvel ezelőtti szintre, 2,1-2,2 millió tonnára csökkent a magyar zöldség- és gyümölcstermés.

A tíz leggyűlöltebb étel

"Nem eszem meg a tojást!", "A májat utálom!" - gyakran hangzanak el ezek a mondatok gyermekek szájából, de az igazság az, hogy a felnőttek sem jobbak náluk: mindannyiunk szerepelnek a listáján ételek, amiktől irtózunk. Ráadásul e gyűlölt ételek sokszor igen egészségesek... Íme a tízes lista a leginkább közutálatnak örvendő, de roppant egészséges ételekről, hátha sikerül megváltoztatnod a véleményed.  

Gyümölcs reggeltől estig

Legtöbben a napi ajánlott zöldség és gyümölcs bevitelnek még a felét sem fogyasztják el, pedig a sok gyümölcs számos krónikus betegség, például a rák megelőzésében is hasznos lehet.

Nem mindig drágít a zacskódíj

Nem szükségszerű, hogy a pékáru és a zöldségek ára megemelkedjen az új termékdíj-szabályozás miatt, hiszen a kereskedő dönthet úgy, hogy műanyag zacskó helyett például papírzacskókat kínál a termékek csomagolására - közölte a Környezetvédelmi és Vízügyi Minisztérium (KvVM) kedden az MTI-vel.

Kecskesajtos rakott zöldség

Pörögjön répával!

Akár unalmas egy nap, akár pörgős, mindenképp jól esik egy kis rágcsálnivaló. Azonban a legkézenfekvőbb megoldások - a csoki és a chips - nem biztos, hogy a legegészségesebbek is. De mit együnk, ha egészséges nassolnivalóra vágyunk?

Megbetegít a csóróság

Minél rosszabbul áll a gazdaság, annál könnyebben leszünk betegek. Egy angol felmérés szerint először a gyümölcsön és az edzőtermen spórolunk.

Tönk szélén a hűtő- és konzervipar

A tartósan erős forint a tönk szélére juttathatja az egyébként is a jövedelmezőség határán mozgó hazai zöldség- és gyümölcsfeldolgozó konzerv- és hűtőipart. Mivel mindkettő alapvetően magyar alapanyagból állítja elő és 60-70 százalékban exportálja termékeit, az erős forint gyakorlatilag veszteségessé teszi és ellehetetleníti az ágazatban eddig talpon maradt vállalkozásokat - tájékoztat a Napi Gazdaság.

Mediterrán kihívás előtt áll az agrárium

Miközben manapság sok gyümölcs leszedetlenül marad vagy a hipermarketek parkolójában végzi, szakértők azt állítják, éppen ezek a hagyományos és keresett termékek húzhatnák ki a magyar agrárium szekerét a kátyúból. A kereslet itthon és külföldön egyre nő a friss zöldségek, gyümölcsök iránt, de a dísznövénykertészet előtt is komoly perspektíva áll. Plinius, a napfényes Itália fia már 2000 éve is a "gyümölcstermő" jelzővel írt Pannóniáról, de régi dicsőségünket csak fejlesztésekkel állíthatjuk vissza.

Természetesen édes

Kevés gyerek van, aki ne jönne lázba a csokoládé, cukor, a fagylalt vagy a jégkrém szó hallatán. Az édesség a felnőtteket is vonzza, és nagyon kevés szülőnek sikerül csak tőlük úgy "távol tartani" a gyerekét, ahogyan azt, még gyerek nélkül, elvben elgondolta. Amikor csak tudunk, álljunk ellen a csábító nassolnivalóknak, és ha mindenáron ropogtatni akarunk valamit, válogassunk inkább a természet éléskamrájából.

Olvasóink konyhájából

Alma, banán, krumpli, sütőtök - hogy csak néhányat említsünk a szilárd ételek beveztésekor elsőként és talán leggyakrabban használt zöldségekből, gyümölcsökből. Számtalan variációban elkészíthetjük őket, gyakorlatilag elronthatatlan hozzávalók. Olvasóink receptötletei kisbabáknak.

Tofusült grillezett zöldségekkel

Első falatok - a főzelék

Szilárdnak tekintjük, bár állaga sokszor közelebb áll a levesekéhez. Csupa finom zöldség, ami elengedhetetlen a kicsik (és nagyok) étrendjében. Könnyen és gyorsan elkészíthető, általában olcsó fogás, némi feltéttel variálva az egész családnak készíthető. A főzelék dicsérete.

Játék az étellel

A bécsi Vegetable Orchestra nem mindennapi társaság: hivatásos zenészekként zöldségekből készítenek hangszert, majd játszanak is azon. Néhányan úgy gondolták, érdemes és ideje lenne megremixelni a formáció néhány dalát.

Párolt tőkehal keleti zöldségekkel

Eltűnhet a mirelit az üzletekből

A tavalyi aszály miatt hiány alakulhat ki több fagyasztott hűtőipari termékből a hazai piacon - mondta a Világgazdaságnak Cseh László, a Magyar Hűtő- és Konzervipari Szövetség elnöke.

Minden zöldség drágább lett tavaly

Az agrártermékek termelőiár-szintje 2007-ben 22,2 százalékkal nőtt az előző évhez viszonyítva - közölte a Központi Statisztikai Hivatal (KSH) szerdán. A növényi termékek árszínvonala 40,5 százalékkal, az élő állatoké és állati termékeké 3,6 százalékkal nőtt. A mezőgazdasági termelés ráfordításainak árszintje 14,2 százalékkal volt magasabb, mint 2006-ban. Tavaly decemberben a mezőgazdasági termelői árak 38,1 százalékkal haladták meg a 2006 decemberit.

A magyarok fele vásárol bioélelmiszert

A legkedveltebb bioélelmiszerek Magyarországon a zöldség, a gyümölcs és a tojás, ahogy általában az Európai Unióban is. Amíg azonban az Unió országaiban a fogyasztók közel kétharmada vásárolja kisebb-nagyobb rendszerességgel a három termékcsoport biováltozatát, addig nálunk csak 53-54 százalék - derül ki a Nielsen piackutató vállalat 46 országban internethasználók körében végzett globális kutatása.

Csirkemell csíkok tejszínes zöldségekkel

Új zöldség-gyümölcs feldolgozó Hevesen

Évi 35 ezer tonna kapacitású zöldség-gyümölcs feldolgozó és csomagoló üzem kezdte meg működését Hevesen. Az 50 dolgozót foglalkoztató üzem a helyi, 150 gazdát tömörítő termelési és értékesítési szövetkezet által mintegy 850 hektáron megtermelt gyümölcsöt és zöldséget dolgozza fel. Ugyancsak helyben válogatják és csomagolják a társaság 650 hektárnyi ültetvényéről leszüretelt terményeket.

Marokkói zöldség tagine

A felmelegedés hatása étkezési szokásainkra

A legtöbb embernek teljesen természetes dolog, hogy egy pillanat alatt leugrik a legközelebbi közértbe és megveszi magának a szokásos zöldségeket. De a globális felmelegedés miatt, szükségessé válik, hogy olyan növényeket tenyésszünk, amelyek a megváltozott környezeti viszonyokhoz alkalmazkodnak. Ez alapjában véve fogja megváltoztatni étkezési szokásainkat.

Kacsacomb zöldségekkel sütve

Ma már minden nagyobb piacon, áruházban lehet kacsahúst kapni - lehet, hogy nem kifejezetten diétás, de mindenképpen érdekes változatosságot jelenthet a hétköznapokon.

Spárgás tojástorta

Torta, reggelire? Igen, ha tejszínes rántottából, és friss zöldségekből készül! Kaldeneker György receptje.

Grillcsirke sült zöldségekkel

Egy szárnyas-klasszikus, különleges fűszerekkel és körettel.

Spárga sültpaprika-salátával

Hamarosan itt a spárgaszezon! Ez a zöldség viszonylag semleges ízű, ezért érdemes kipróbálni a karakteres sült paprikával.

Kemencés lángos zöldségekkel

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy igazán különleges étel receptjét ismerteti - a tészta a hagyományos magyar konyhát, a zöldségek a mediterrán ízeket idézik.

Zöldségekkel töltött palacsinta

Szakácsunk, Kaldeneker György ma egy ízletes zöldségétel receptjét ismerteti, amelyhez akár a maradék palacsintákat is felhasználhatjuk.

Omlós csibehús friss zöldségekkel

Heszky László: Haszonnövények - igény szerint

Heszky László növénygenetikus, biotechnológus. Tápiószelén egy kis laboratóriumban, fiatal kutatóként úttörő növényi sejt- és szövettenyésztési programot indított, melyben a szakma nagy megdöbbenésére sikerrel járt. Ennek a programnak a kiteljesedése vezetett olyan technikákhoz, melyeket ma biotechnológiának-géntechnológiának nevezünk.

Gyömbéres-szójás hal zöldségekkel

Az elkövetkező napokban szakácsunk, Kaldeneker György ázsiai ihletésű, wokban elkészíthető ételek receptjét ismerteti.

Belehalni az egészségbe

Meglepő, de az egészséges étkezés betegessé válhat: vannak, akik kizárólag magvakat vagy nyers zöldségeket hajlandóak enni, miközben meggyőződésük, hogy ezzel a legjobbat adják a testüknek. Pedig esetükben sokkal inkább az orthorexia nevű táplálkozási zavarról van szó.

Brokkolis-sütőtökös pite

Pite nemcsak édes töltelékkel készülhet: zöldségekkel megpakolva akár egy teljes vacsorát is helyettesíthet ez a sütemény.

Meghalt "Repülőgép", a legöregebb kubai

Elhunyt Kuba legidősebb embere. Benito Martinez Abogan 126 éves volt. Ápolója szerint hosszú életének titka a sok zöldségben és a vidéki életben rejlik. Benito Martinez Abogan még Fidel Castro apjának farmján is dolgozott, élénksége miatt beceneve csak "Repülőgép" volt.

Turbózd fel turbolyával!

A nagy salátaevési elhatározások mindig azon buknak el, hogy a zöldségek a harmadik nap után unalmassá válnak. Mit tegyünk, hogy együk a salátát? Segíthetnek a régi, jól bevált gyógynövények, az unaloműző fűszerek.

Zöldségekkel töltött rizspapír

Ázsiai ételkülönlegesség, amely bár elég furcsán néz ki, sokkal finomabb, mint ahogyan azt először gondolnánk.

Vitamindús zöldség és gyümölcs italok

A vb miatt drágul a dinnye

Az idényzöldségek és -gyümölcsök ára jóval magasabb mértékben nőtt egy év alatt a KSH hivatalos adataiban rögzített 5,6 százalékhoz képest. Különösen igaz lesz ez a görögdinnyére, amelyből a németországi labdarúgó-világbajnokság miatt európai szintű hiány alakult ki. A nagyobb igények pedig magasabb árakat vonzanak majd.

Narancsos zöldséglé

Zöldség wellington

Szakácsunk, Kaldeneker György minden nap egy újabb finomságot ajánl olvasóinknak. Ma egy újabb zöldséges étel receptjét ismerteti.

Sült zöldségek

Edzés utáni habzsolnivalók

Gyógyít, szépít, erősít az itt szereplő kalóriaszegény ivólevek mindegyike. Ám ahogy elkészíted, idd is meg! A gyümölcsökből, zöldségekből készült turmixok vitaminjai a levegővel érintkezve veszítenek erejükből, így leginkább azonnal fogyasztva erősítenek téged.

Lazacszelet wokos zöldségekkel

Az egyik legfinomabb tengeri hal a lazac. Nem túl kalóriaszegény, de zsírjai nagyon jót tesznek a szívünknek. Próbáld ki Kaldeneker György recepjét!

Zöldséges báránycurry

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

Csirkés-parmezános rizottó

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

Pénteki meglepetés: csokis brownie

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

Bazsalikomos gyümölcskompót

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

Áfonyás-almás pite

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

GI-KRESZ

Csoportokra bontottuk - zöldség, gyümölcs, innivaló stb. - és listáztuk a különböző ételeket, megadtuk azok GI-értékét. A "veszélyes" ételek is helyet kaptak a listában. Ezek, bár alacsony a GI-értékük, mégis egészségtelenek, mert pl. magas a zsírtartalmuk vagy túl sósak, és érdemes kerülni őket. A "szabadon fogyasztható ételek" között találhatóak az egészséges, könnyen emészthető, GI nélküli ételek.

Hátszín angolosan

Gyümölcsök, zöldségek, egzotikus és hazai hozzávalók új szerepben, pikáns receptekben. Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon.

Zöldségekkel töltött nyelvhal

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ezen a héten a hagyományostól eltérő, de annál finomabb, halból készült karácsonyi ételek receptjeit mutatja be.

Otthon elkészíthető természetes pakolások

Csirkemell, ötperces tojás és badipor - ilyet eszel, izmos leszel!

Ha fogyni akarsz: sok edzés, fehérje és zöldség, a szénhidrátokat pedig teljesen el kell felejteni. Ha izmosodni: mindhárom nagy tápanyagcsoportból (fehérje, szénhidrát és zsír) rendszeresen kell enned. A rendszeresség az egészséges táplálkozás alapja, és érdemes akkor is figyelni rá, ha tökéletesen elégedett vagy jelenlegi adottságaiddal, nem akarsz se fogyni, se hízni, se izmosodni, se nőni, se összemenni: csak mondjuk szeretnéd, ha a "minden jó, ahogy van" így is maradna.

Céklás mozzarellasaláta

A következő napokon nyári zöldségekkel és gyümölcsökkel készült ételek és sütemények receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.

Étellel spórolnak a brit királyi családnál

II. Erzsébet brit uralkodó is spórolós gazdálkodást folytat saját háza táján. Ki hitte volna, hogy a félmilliárd dollárnyi vagyonnal rendelkező királynő sem dobatja ki a maradékot? A legtöbb húsféle, nem elfogyasztott zöldség másnap - kissé átforgatva, más köntösben - visszatér az asztalra.

Narancsos újrépa ropogós halszelettel

A következő napokon nyári zöldségekkel és gyümölcsökkel készült ételek és sütemények receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.

Marcipános-piszkés pite

A következő napokon nyári zöldségekkel és gyümölcsökkel készült ételek és sütemények receptjeit mutatja be szakácsunk, Kaldeneker György.

Sok zöldség veszélyes a növényvédő szerek miatt

Sok zöldség nem kerülhetne piacra a magas növényvédőszer-tartalom miatt - állítja a Greenpeace nemzetközi környezetvédő szervezet. A Greenpeace az illetékes hatóságtól és a földművelési minisztériumtól is kérte a legújabb vizsgálati adatokat, amelyek azonban nem kapott meg. A társaság szerint ezeket az információkat mindenkinek joga van tudni, mert egyes növényvédő szerek maradandó egészségkárosodást okozhatnak.

Megelőzi a zöldség a hamburgert az USA-ban

Jelentős változások figyelhetők meg az amerikai fogyasztási szokásokban: előretörőben van a vegetarianizmus, és a fogyasztók egyre inkább arra törekszenek, hogy elkerüljék az "ipari" élelmiszereket. Az alternatív életmód egyre divatosabbá válik, ez pedig azt jelenti, hogy leáldozóban van a gyorséttermi láncok napja, állítják a szakértők.

Százezer tonnával nőtt a zöldség-gyümölcs termés idén

A zöldség és gyümölcs ágazat termelési értéke idén várhatóan 10-15 százalékkal haladja meg a tavalyi 200 milliárd forintot - közölte Mártonffy Béla, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Terméktanács elnöke. A 2001. évi mintegy 2,6 millió tonnás zöldség-gyümölcs termés 100 ezer tonnával nőtt az idén.

Húsvéti áruk - húsvéti árak

Húsvét előtt néhány nappal nagy a tojás, a zöldségek és a különböző füstölt húsféleségek keletje. A hentesboltok legnagyobb része kedvezményekkel csábítja a vevőket. Az árusoknál kínált termékek ára és minősége azonban széles skálán mozog.

A középiskolások közel harmada dohányzik

Túl kevés zöldséget, gyümölcsöt és tejterméket esznek a középiskolások. Közel 30 százalékuk mondta azt, hogy dohányzik, és 17 százalékuk állította, hogy már legalább egyszer kipróbálta a drogot.

A hideg tél miatt nőttek az élelmiszerárak a régióban

Jelentősen emelkedett januárban az élelmiszerek fogyasztói árindexe a közép-európai régióban, a vártnál nagyobb mértékű drágulás mind Magyarországon, mind pedig Csehországban, illetve Lengyelországban elsősorban a zöldségek és gyümölcsök számlájára írható - derül ki a NAPI Gazdaság összegzéséből.

Oroszországban lassult az infláció júniusban

A májusi 1,8 százalékot követően júniusban 1,6 százalékos volt a pénzromlás üteme Oroszországban, az év első felében pedig 12,7 százalékos volt az infláció. A januártól júniusig tartó időszakban elsősorban a szolgáltatások, az élelmiszerek és az iparcikkek drágultak. A júniusi inflációra főként a vasúti-menetjegyárak 15 százalékos emelése hatott, de a zöldségek és gyümölcsök árának 9,5 százalékos növekedése is erősen befolyásolta az adatot.