Alig eszik a magyar disznóhúst

A lakossági sertéshúsfogyasztásban az utóbbi időkben rendre csak a december hozott kiugrás, az ünnepi hónapban fejenként 2,5 kiló sertéshús fogy el, szemben az átlagos hónapokban kimutatott nagyjából két kilóval.

Karcag a sertésszektor Makója

Háztáji programmal emeli a nála kapható sertéshús minőségét az Auchan. A bejelentésen megjelent Fazekas Sándor földművelésügyi miniszter is.

Unokáink is főzni fogják! Egy klasszikus újratöltve: így készíts töltött paprikát!

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: készíts velük töltött paprikát.

Unokáink is főzni fogják, sertésszűzpecsenye borsmártással

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n videóban mutatják meg egy-egy izgalmas étel elkészítését. Most extra recepttel jelentkeznek: készíts velük szűzpecsenyét borsmártással! 

Unokáink is főzni fogják: sütőtökkel töltött sertéssült barnarizzsel

Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n mutatnak egy-egy izgalmas ételt. Megújult, informatív videójukban olyan trükköket is megosztanak, amelyek segítik a recept elkészítését. Vágj bele te is velük a 3 perces gasztrokalandba!

Narancsos sertéssült - ízleld meg a gyümölcs és a hús páratlan harmóniáját!

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.

Sertésborda hentes módra - az étel, ami még a gyerekeknek is bejön!

Az UFF-os lányok, azaz Galambos Dorina énekesnő és Péterfi-Nagy Évi újságíró barátsága a konyhában kezdődött, azóta elválaszthatatlanok - a konyhán kívül is. Eddig videoblogjukat láthattátok itt a Life.hu-n, most azonban pár hetet pihennek és az őszi forgatásokra készülnek. Azért ne aggódjatok, nem maradtok recept nélkül nyáron sem!

Továbbra is mehet a magyar sertéshús Amerikába

Laktató fogás a nagyi konyhájából: fokhagymás sertéskaraj pirított galuskával

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Egy szuperfogás az ünnepi asztalra: baconos csirkemájjal töltött sertéskaraj

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Bakonyi betyárleves - gombával dúsított élvezet

Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez ezentúl Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés valóságos gasztrotúrává váljon Sztárszerzők rovatunkban, a Life.hu-n.

Áfacsökkentést akarok én is, én is

A baromfitermelők, tojásosok, zöldség-gyümölcs termesztők is áfacsökkentést akarnak, hogy az elburjánzott feketekereskedelemnek adjanak egy nagy pofont. A sertéstermelők már kaptak áfamérséklést, mégsem teljesen elégedettek.

Döglött disznók húsán nyerészkedtek a csalók Kínában

Több mint százmillió forintnyi nyereséget tett zsebre az a két kínai, akikre elhullott disznók összegyűjtését bízták, de ők megsemmisítés helyett étkezési célra adták el a döghúst. A hatóságok szerit több mint 40 tonna döghúst adtak el élelmiszernek.

Mangalicásodik az amerikai szupersertés

Egy mangalicáról olvasott cikk nyomán határozta el egy iowai farmer, hogy kitenyészti a tökéletes húst adó sertést. Carl Edgar Blake egy 19. századi német nemesítési módszerhez nyúlt vissza, hogy malacai a lehető legjobb húst adják. Az eddigi eredmények őt igazolják, az amerikai csodasertés 2010-ben megnyerte az ország legnívósabb sertésversenyét.

Több tonna sertéshúst zárolt a Nébih

Egy IX. kerületi raktárban 12 ezer kiló fagyasztott sertéshúst kell megsemmisíteni. Az ellenőrök súlyos élelmiszer-higiéniai szabálytalanságokat találtak az egységnél.

Látványos ünnepi fogás öt perc alatt

A feltekerve sütött húsok rendkívül mutatósak, és félni se kell tőlük. Videós segítség egy dagadó szétnyitásához, feltekeréséhez és megkötözéséhez.

Szatócsból celebhentes

Az ország, de a főváros biztosan leghíresebb, nagyszájú hentesutánzata, aki nem rendelkezik hentesvégzettséggel, mégis ő az, aki először árult tisztességes, sütni való marhahúst, a világ boldogabbik felén megfelelő gyakorlat szerint bontott marhát, tanítja a vevőt, miközben ő is tanul a séfektől. Interjú Gál Hentesutánzat Józseffel.

Magyar színezett húst találtak Szlovákiában

Beszínezett sertéshúst próbált egy magyar cég marhabélszínként értékesíteni Szlovákiában. A viszonteladó azután fogott gyanút, hogy a múlt héten Svédországban már lefoglaltak több ezer kilogramm festett magyarországi húst.

Festett húst árulhatott egy magyar cég

A hús úgy nézett ki, mintha a drágább marha lenne, de csak belefecskendezték a sötét színt - állítja egy svéd lap. Egy nagykereskedő egy magyar cégre mutogat, amely azt beismerte, hogy jelenleg vizsgálat zajlik náluk.

Kávés pecsenye

Oldalas

Sok kötőszövetet, zsírt és a beleszeletelt bordák miatt csontot, szélén porcot tartalmazó hús, kifejezetten lassú, 2-3 órás elkészítési módokra alkalmas, cubákos alapanyag. Zsíros hús, ezért a kiszárításától nem kell tartani. Frisseségét a csontok vágási felületének élénk színéből lehet megállapítani, minél élénkebb piros, annál frissebb.

Melegen füstölt oldalas

Tökéletes, de minimál oldalas

Melaszos dagadó

Lacipecsenye fűszerkeverék

Csillagánizsos sertés fűszerkeverék

A legelőnyösebb toka - a tokaszalonna

A koncok elnevezései ritkán félrevezetőek, de a tokaszalonnánál kíméletlenebbül leíró akkor sincs közöttük. A toka bizony szalonna, akkor is, ha a sertés álla alatt lóg. De míg a sajátunkat gyűlöljük, a sertését imádjuk. Minek van? Felismerni könnyű, ahogy a képen is látható, bő kéttenyérnyi, szögletes képlet, 2-3 ujjnyi zsírral, benne esetleg ujjnyi hússal.

Abált sertésfej

Egy fej, rengeteg fokhagyma, fűszerpaprika és ki mondta, hogy ezt nem lehet otthon elkészíteni?

Gonzó malackaraj

Ha nincs kedv maszatolni, de rántott húst kíván a szervezet, íme egy vagány megoldás Rudits Károlytól.

Csillagánizsos-sörös oldalas

Pirított sertésfül

Pancetta

Kemencés töltött káposzta

Csülkös pacalkolbász

Hálóba tekert szűzpecsenye

Cigánypecsenye

Feketeszeder oldalassal

Ötödével drágulhat idén a hús

Csúcsra emelkedhet az év végére a hús ára, a szakemberek 15-20 százalékos drágulásra számítanak. A Hússzövetség elnöke szerint az élősertés kilója akár 350 forint is lehet idén.

A főállatorvos visszavonta a német sertéshúst letiltó dioxinrendeletet

Az országos főállatorvos szerint a német hatóságok képesek kiszűrni a szennyezett termékeket, ráadásul eddig nem találtak ilyen élelmiszert a magyar piacon.

Már nem kötelező minden német sertéshúst megvizsgálni

A főállatorvos módosította a dioxinrendeletet, így ezentúl csak a kockázatosnak minősített német sertéshús-szállítmányból vesz mintát a hatóság - közölte a Vidékfejlesztési Minisztérium.

Tavasszal drágulhat a baromfihús Magyarországon

A magas takarmányárak miatt drágulhat a baromfihús a szakemberek szerint. Az árak 20-25 százalékkal emelkedhetnek.

A német dioxinbotrány miatt fogyott ki a disznóburgerből a McDonald's

A németországi dioxinbotrány miatt bevezetett sertéshús-korlátozások miatt tűnt el átmenetileg a disznóhúsból készült burger a McDonald's-ból. A cég közölte, hogy nem német beszállítót kerestek. A Tesco és a Lidl 40-40 húskészítményt vett le a polcairól.

Ellenőriznek minden Magyarországra behozott német sertéshúst

A vidékfejlesztési miniszter szerdán elrendelte a német sertéshúsok kötelező dioxinvizsgálatát, az élelmiszer-vállalkozóknak minden szállítmányt két nappal korábban jelenteniük kell. A szaktárca szerint eddig nem került szennyezett tojás vagy hús hazánkba.

Védjegyet kaphat a magyar disznó

A dioxinos ír sertéshús miatt felgyorsult a Minőségi Magyar Sertéshús védjegy bejegyzési folyamata, ám a logóval kapcsolatos marketingtevékenység miatt még így is két évig nyúlhat a bevezetés - tájékoztat a Napi Gazdaság.

Leveszik a pultokról az ír sertéshús egy részét

Ki kell vonni a forgalomból és meg kell semmisíteni az Írországból származó, 2008. szeptember 1. és december 6. között előállított sertéshúst - rendelte el Süth Miklós országos főállatorvos, a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium szakállamtitkára. Az ilyen hús feldolgozásából származó termékeket pedig kizárólag laboratóriumi vizsgálatokat követően lehet forgalomba bocsátani. Az Abdára érkezett ír sertésmájat bevizsgálták: fogyasztható.

Dioxingyanús sertéshús érkezett Magyarországra

Dioxingyanús sertéshús érkezett Magyarországra az élelmiszerhatóság szerint. A szállítmányok Lengyelországból és Németországból érkeztek.

Magyarországra is érkezett dioxinos sertéshús

A dioxinnal szennyezett ír sertéshúsból Magyarországra is jutott - mondta el kedden az országos főállatorvos. A mérgező termékek nagy részét továbbszállították Romániába, de egy 6,5 tonnás tételről még nem tudni, hova került.

A magyar sertéshúsban nincs dioxin

A magyar disznóhúsban nincs dioxin-szennyezés az agrártárca információi szerint, de azt nem lehet kizárni, hogy magyar cégek is vásároltak a szennyezett ír sertéshúsból. A hatóságok ellenőrzik a potenciálisan érintett élelmiszereket. A magyar sertéstartók szerint a húsimport szigorúbb ellenőrzésére lenne szükség.

Huszonöt országba juthatott szennyezett ír sertéshús

Huszonöt ország polcaira kerülhetett dioxinnal szennyezett ír sertéstermék - közölték az ír hatóságok vasárnap. A szigetországban több olyan áruházlánc is visszahívta sajátmárkás termékeit, amely Magyarországon is jelen van, a magyar hatóságok azonban egyelőre nem tudják, hogy hozzánk is jutott-e az szennyezett termékekből.

Orosz tilalom az amerikai húsimportra

Az oroszok május 5-től több amerikai feldolgozóüzemből nem engedélyezik a sertéshús behozatalát az országba.