Együnk több disznót!

A vidékfejlesztési miniszter azt szeretné, ha évente mindenki három kilóval több sertéshúst enne. Még ösztönző kampányt is indítanak.

Angliában már séfek kampányolnak a moslékért

Hugh Fearnley Whittingstall és Georgio Locatelli is támogatja azt a mozgalmat, amelynek célja, hogy újra lehessen moslékkal etetni a sertéseket. .

11 tonna illegális húst talált a NAV Dunakeszin

11 tonna illegális húst, baromfit és félsertéseket foglalt le a NAV egy péntek éjszakai akcióban. A húskereskedőkre egy dunakeszi áruház parkolójában csaptak le, az ügyben egy európai csalási lánc ismert tagja és több nagyobb magyar cég is érintett.

Fogynak a malacok, szaporodnak a tehenek

A takarmányárak, nyomott felvásárlási árak és a támogatási rendszer befolyásolja a hazai sertés és szarvasmarhaállomány alakulását.

A kínai konyha nyolc ága

A hazai éttermek és étkezdék nyomán képet kialakítani a kínai konyháról olyan, mintha egy pizzéria alapján próbálnánk meg felderíteni az olasz konyha sokszínűségét. A kínai konyha olyan sokszínű, hogy ennek a szókapcsolatnak tulajdonképpen alig van értékelhető jelentése.

Romantikus könyv egy sertésről

A mangalica mindenki kedvence, nem véletlen, hogy több könyv is megjelent róla. A kortárs kiadásról már írtunk, ez itt a kemény magot is kielégítő, disznótorosra kihegyezett kiadvány. Göndör szőr, vér, hurka és kabátszalonnák minden mennyiségben az ódivatú fotókon.

Több ezer disznótetem sodródik Sanghaj folyójában

Több mint háromezer disznótetemet találtak a Sanghaj fő ivóvízforrásaként szolgáló Huangpo folyóban. Az állatok feltehetően vírusfertőzés miatt hullottak el, és Sanghaj felett dobták őket a folyóba, ahol napokig áztak.

Mangalicásodik az amerikai szupersertés

Egy mangalicáról olvasott cikk nyomán határozta el egy iowai farmer, hogy kitenyészti a tökéletes húst adó sertést. Carl Edgar Blake egy 19. századi német nemesítési módszerhez nyúlt vissza, hogy malacai a lehető legjobb húst adják. Az eddigi eredmények őt igazolják, az amerikai csodasertés 2010-ben megnyerte az ország legnívósabb sertésversenyét.

Tanyasi disznóvágás képekben

Kimerítő képgaléria azoknak, akik nem tudják, hogyan került régen a disznó az asztalra, mi az a hastok, receháj és karajra bontás, és mindenki másnak, aki csak nosztalgiázni szeretne egy kicsit. Aki még csak tálcán látott sertéshúst, és nem is érdekli a valóság, ne kattintson, álmodjon tovább.

Több a sertés

Sokáig csökkent a disznók száma Magyarországon, az elmúlt fél évben azonban kissé nőtt, de még így sem éri el a hárommilliót. Tíz éve még ötmillió sertés volt az országban. Egyre több marhát is tartanak.

Olyan ez, mint egy jó párkapcsolat - így készül a téliszalámi

Már a vágóhídon máshogy bánnak a szalámisertésekkel, mint a többivel, később pedig szalámimester figyeli hónapokig a füstölést és a penészgombákat. Megnéztük, hogyan készül a magyar slágertermék, a téliszalámi, kiderült, miért van az, hogy részben nem magyar húsból állítják elő, és az is, hogy miért téliszalámi a neve.

Így néz ki egy vágóhíd

A magyar mangalicaállomány 90 százalékát a szegedi vágóhídon vágják le, a húst pedig Pécsen és Alsómocsoládon dolgozzák fel. Hová kerül a magyar mangalica, miben más a feldolgozása, mint a fehér sertésnek, és miért nem annyira ijesztő a nagyüzemi vágás, mint elsőre hinnénk?

A velőtől nem kell félnetek

Megtámadhat a kergemarhakór, ha velőt eszünk? Miért nem lehet marhaagyvelőt kapni, amíg a sertésvelő és a velős csont szinte mindenhol megtalálható? A megnyugtatás után megmutatjuk, hogyan pucoljuk meg az agyat, és recepteket ajánlunk a borjú- és szarvasmarha-agyvelő teljes zárójelbe tételével.

Liba, hal, bárány és sertés - rendhagyó burgerek

Ha hamburger, akkor marhahús. Nyilván. Az az alapburger, meg talán az is a legjobb, de mindenképpen a legelterjedtebb. Viszont nemcsak marhából lehet burgert készíteni, hanem bármilyen állatból, és van, amiből finom is lesz. Liba, bárány, sertés és hal a két fél zsömle között, a séfek pedig megmondják, hogyan.

2,6 milliárd forint jut disznókra

Az agrárstratégiában az alapanyag-előállítást és az élelmiszer-feldolgozást előnyben részesíti kormány; a sertéslétszám növelésének támogatására 2,6 milliárd forint áll rendelkezésre - jelentette ki Kardeván Endre, a Vidékfejlesztési Minisztérium államtitkára hétfőn Zalaegerszegen, a Baki Agrocentrum Kft. által szervezett agrárgazdasági konferencián.

Tomi gazda karácsony előtt kiadta választottja útját

A Házasodna a gazda című produkció egyetlen párjának, a beleznai Tomi gazdának és választottjának sem tartott túl sokáig a kapcsolata. A főleg sertéstenyésztésből élő gazda még karácsony előtt megvált Enikőtől - tudta meg Life.hu.

Zöldségelt sertéskocsonya

Nem csak karaj és sonka a házisertés

Genetikai állományának feltérképezése után kiderült: olyan sok a közös genetikai tulajdonság az ember és disznó között, hogy ez számos betegség terápiájához nyújthat segítséget.

Fittyet hány Orbán a sertésesek kérésére

Mégis bevezeti a fordított áfát a kormány a sertéságazatban, bár a sertéstartók szakmai szövetsége kifejezetten tiltakozott a lépés ellen, mert likviditási gondot okoz a termelőknek.

A tökéletes sült császárt főzni kell

Ki ne csorgatná a nyálát a hentesnél a sült császárokra? Csorgatjuk, veszünk egyet, majd elkeseredetten rágjuk a gumit, mert nem olyan. A bőre nem ropog, a zsírja nem olvad, és a húsa sem omlik eléggé. Hogyan lehet jól elkészíteni?

Hasaalja szalonna

Szereti a remegős zsírt? És a remegős zsírt szereti? Már csak egy kérdés van, a remegős zsírt szereti-e? Mert akkor ez az ön napja, és az ön húsa. A császárhúsról van szó.  

Dongpo sertés

Szűz

Ami még a karajnál is gonoszabb konc, az a szűzpecsenye. Drága, egy gramm zsír sincs benne, egy pillanat alatt kiszárad és ott kezdődik a vég.  

Karaj

Az egyik legalapabb hús Magyarországon, mégis kevesen tudják jól megsütni. A karaj nem a jóbarátod.  

Tarja

Mindenkori, örök és legjobb pajtásunk. A hozzáférhető és elronthatatlan sült húsnak való, a taraj. Tarja.  

Lázár János vidítja fel a búsuló magyar disznókat

A magyar sertések rosszkedvűek: viszonylag sok takarmánytól is alig híznak, szaporodni nem akarnak, a meleg is megviseli őket. Tíz év alatt majdnem 2 millió disznó tűnt el az országból, miközben a disznóhúsra egyre nagyobb az igény. Orbán Viktor egyik legerősebb emberét, Lázár Jánost bízta meg azzal, hogy rázza fel a sertéságazatot.

Vészforgatókönyv készül a Gyulai Húskombinát megmentésére

A Gyulai Húskombinát iránt magánbefektetők nem érdeklődtek, a tulajdonos a cégcsoporton belülről próbál pénzt előteremteni. Közben a szaktárcáknál készül a megmentést célzó terv.

Egy héten belül dönt a kormány a Gyulai Húskombinátról

A vidékfejlesztési és a nemzetgazdasági tárca dolgozza ki a pénzügyi gondokkal küzdő Gyulai Húskombinát megmentésére vonatkozó tervet, amelyről jövő szerdán dönthet a kormány.

Lázár veszi kezébe a Gyulai megmentését

A nemzeti ünnep utáni első munkanapon a sertéságazat problémáiról és a Gyulai Húskombinát megmentéséről is tárgyal az államtitkár, a miniszterelnök felkérésére.

Számla nélküli húsokat hozhat a kormány javaslata

Számla nélkül eladott sertéshús, feketekereskedelem, a sertéságazat leépülése - ezeket hozná a kormány fordított áfás javaslata a sertéságazatban a szakszövetség szerint.

Sertéspörkölt szárazon

Mi az a pörkölt? És mi nem az?

Csendben néztem, ahogy felönti vízzel. Én is utálom, ha beleszólnak a főzésbe, úgyhogy nem szóltam, hogy ami rotyog a bográcsban, az nem pörkölt, hanem paprikás sertésragu. Akkor sem jajdultam fel, amikor megborsozta.

Megszenvedték a hőséget az állattartók

A baromfi- és sertéstenyésztéssel foglalkozó cégek is megszenvedték az elmúlt időszak rendkívül meleg időjárását. Egy devecseri cég szerint napi 150-200 millió forint kárt okozhatott a kánikula a baromfitartóknak.

Csontozunk, mint a nagyok

Sinya ma megmutatja hol vannak a legnépszerűbb magyar hús legnépszerűbb részei, miről lehet ezeket felismerni és hogyan tudjuk szétkapni a csontos karajt húsra és orjára.

Elpusztult a tonnás kínai disznó

Kimúlt a Disznókirály, Kína leghíresebb sertése, amely 1,1 tonnát nyomott.

Csillagánizsos sertésláb

Csillagánizsos grilloldalas

A genetika miatt szeretjük a disznóhúst

Egy, a húsban található szteroidra való érzékenység miatt utáljuk, vagy imádjuk a sertést. Androsztenon a neve annak a hormonnak, ami a sertéshúsban nagyobb mennyiségben előfordul, és ami miatt valaki vagy nem hajlandó megenni, vagy imádja a csülköt.

Száz malac pusztult el egy kamionbalesetben

Kiskunfélegyházánál ütközött egy autó és egy kamion, a kocsi sofőrje súlyosan megsérült.

Szigorúan ellenőrzött malacok

A sertésárun érdemes keresni az ovális hatósági pecsétet és abban a HU országjelet, amely jó eséllyel azt is jelenti, hogy a termék gabonaalapú takarmányon hizlalt magyar sertésből készült. Kampányt indít az Agrár Marketing Centrum.

Sérült disznó miatt állították meg az M1-es forgalmát

Egy elszabadult disznó miatt állították le a fogalmat az M1-esen Mosonmagyaróvárnál. A sertés egy teherautóról esett az útra, és sérülten rohangált, amíg be nem fogták a katasztrófavédelem munkatársai.

Sertéssült almával, különleges fűszerekkel

Az alábbi étel ideális gyors ebédekhez vagy vacsorákhoz, amikor tényleg csak kevés idő áll a rendelkezésünkre, hogy összedobjunk valamit, mert az éhség már sürget, és enni szeretnénk valamit.

Mit kenjünk a kenyérre?

A vaj, a ghí, a margarin, a kacsazsír, a disznózsír és a mogyoróvaj előnyei és hátrányai.

Száznyolcvan disznó pusztult el egy autóbalesetben

Sertéseket szállító kamion borult fel csütörtök reggel egy körforgalomban Polgárnál: a balesetben két ember megsérült, és 180 állat elpusztult. A kamionból kiszabaduló sertéseket a rendőrök és a tűzoltók összeterelték, egy sem jutott fel a közeli autópályára.

Felborult egy sertésszállító Vámosszabadinál

Többszáz disznót loptak el a gondozók egy sertéstelepről

Több mint 200 sertést lopott el öt férfi egy Csongrád megyei sertéstelepről - közölte a rendőrség. A tolvajok a telepen dolgoztak, és a disznókat kellett volna gondozniuk, ehelyett azonban takarmánnyal együtt magukkal vitték őket.

MalacTour

Állatkínzás vétségének megalapozott gyanúja miatt folytat eljárást a rendőrség Borsod-Abaúj-Zemplén megyében. Több alkalommal kisteherautókban összezsúfolt sertéseket szállítottak minősíthetetlen körülmények között. A rendőrök csak "MalacTournak" nevezik azokat a közúti szállítmányokat, amelyek ellenőrzésekor azt regisztrálják: a teherautók platóján összezsúfolva szállítják a sertéseket. Az elmúlt napokban több alkalommal is előfordult ilyen, minden esetben állatkínzás miatt indított eljárást a rendőrség - közölte Dobi Tamás, a megyei rendőr-főkapitányság sajtóreferense. Bővebben itt. Forrás: greenfo/mti

Disznóknak sem valók az EU-s állattartó körülmények

A disznók "kíváncsi, intelligens, igazi életörömmel teli" állatok, mondják az állatvédők, épp ezért botrányos, hogy a sertéstartók hét éve megszegik a jóltartásukra vonatkozó uniós előírásokat. A sertéstelepeken titokban filmeztek az állatbarátok, így derült fény a törvénytelenségekre.

Meddig bírja egy sertés a hó alatt?

Állatvédő szervezetek tiltakozása miatt felfüggesztették azt a félig már elvégzett kísérletet, amelyben huszonkilenc sertésnél kezdték vizsgálni, hogy egy mesterségesen kiváltott lavina alatt mennyi ideig maradnak életben az állatok. Nem ez volt az első olyan kísérlet, amelyben a sertések túlélési képességeit vizsgálták.

Mélyponton a magyar sertéstartás

Magyarországon négymilliónál kevesebb sertést tartanak, ami mintegy 2 millió darabos csökkenést jelent a korábbi időszakhoz képest - mondta Jakab István, a Magyar Gazdakörök és Gazdaszövetkezetek Szövetségének (Magosz) elnöke.