gasztro
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Budapest
- recept
- bor
- Magyarország
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Minek pirítsunk fûszereket?
Az egész fûszerek szárazon pirítása az egyik legegyszerûbb és legolcsóbb ízfokozási módszer a konyhában, ami az indiai konyha híveinek elengedhetetlen tudomány. Így kell csinálni.
- címkék:
- gasztro
- fûszerek
- technológia
- Címkefelhõ »
Így daraboljunk nyulat
Hányfelé lehet a leggazdaságosabban szétdobni egy tapsifülest? Egy nyuszi - rengeteg fogás leckénk következik.
- címkék:
- gasztro
- anatómia
- nyúlhús
- technológia
- Címkefelhõ »
Diétás tanácsokért ülhet a blogger
Steve Cooksey a paleo diétát népszerûsítette oldalán, most lecsukhatják.
- címkék:
- gasztro
- gasztroblogger
- diéta
- Címkefelhõ »
Fõzés helyett gõzölés
Két hete pácolom, füstölöm a borjúszegyem, nehogymár simán megfõzzem! Pastramizás, befejezõ rész.
- címkék:
- gasztro
- pastrami
- gõzölés
- technológia
- Címkefelhõ »
Iroda londinerrel és pincérrel
Amerikában egyre több szabadúszó használja a menõ szállodák éttermeit és bárjait irodaként. A hotelek örülnek, hogy pezseg az élet a társalgóban, és konnektorokat szerelnek mindenhova a laptopok számára. Magyarországon ez a divat még kevéssé terjedt el, kávézókban azonban sokan neteznek és dolgoznak.
- címkék:
- szálloda
- hotel
- gasztro
- wifi
- Címkefelhõ »
A medvehagyma tartósíthatatlan
A kíméletlen teszt után ki merjük jelenteni, hagyják meg a medvehagymát szezonális kincsnek, ne kínlódjanak a tartósításával.
- címkék:
- tartósítás
- medvehagyma
- gasztro
- Címkefelhõ »
Csípõs medvehagymaleves
- címkék:
- gasztro
- leves
- medvehagyma
- recept
- Címkefelhõ »
Selymes spárgaleves a resztlibõl
- címkék:
- gasztro
- leves
- spárga
- spárgaleves
- recept
- Címkefelhõ »
Császárszalonnába tekert zöld spárga
- címkék:
- recept
- gasztro
- spárga
- elõétel
- Címkefelhõ »
Spagetti carbonara
Spagetti puttanesca
- címkék:
- recept
- gasztro
- spagetti
- fõétel
- puttanesca
- elõétel
- Címkefelhõ »
A tésztafõzés ökölszabályai
Rengeteg tésztát eszünk, jól megfõzni mégis kevesen tudják. Segítség az olaszoktól, ha már spagettizünk ma.
- címkék:
- gasztro
- spagetti
- technológia
- Címkefelhõ »
Stíriai metélt
- címkék:
- édesség
- gasztro
- stíriai metélt
- recept
- Címkefelhõ »
Túrókészítés házilag
Ha a savanyú és száraz morzsalék helyett selymes édes túrót szeretne, ami ráadásul egy kicsit még olcsóbbra is jön ki, pláne ha termelõi teljes tejet vásárol, nosza, így készül otthon a túró.
- címkék:
- túró
- gasztro
- túrókészítés
- technológia
- Címkefelhõ »
Mi az a Gault&Millau étteremkalauz és miért?
Néhány nap múlva jelenik meg az elsõ magyarországi Gault&Millau étteremkalauz, a hazai vendéglátásról készült legalaposabb éves jelentés. A Gault&Millau-t itthon talán még kevesen ismerik, kiejteni sem könnyû (góémijó, vagy ha a két név között az ést nem ejtjük - sokáig így, & nélkül írták a kalauz nevét -: gómijó), pedig ez a világ egyik legbefolyásosabb gasztronómiai kalauza.
Retekleves ayrannal
- címkék:
- gasztro
- leves
- retek
- csatni
- retekleves
- ayran
- recept
- Címkefelhõ »
Meghátrált a Starbucks a vegánok haragja elõl
Az elsöprõ erejû vegán felháborodásnak engedve a Starbuck's a továbbiakban nem bíbortetûvel színezi majd az epres frappucsínót és szomszédos termékeit.
- címkék:
- gasztro
- vegán
- Starbucks
- Címkefelhõ »
Tojásos nokedli ecetes fejes salátával
- címkék:
- gasztro
- nokedli
- fõétel
- fejes saláta
- recept
- Címkefelhõ »
Sártalanítás profi módra
Itt a salátaszezon, de a fejes saláta állandóan tiszta sár. Hogyan tudják a lehetõ leghatékonyabban megmosni az átkozottat?
- címkék:
- technológia
- gasztro
- fejes saláta
- saláta
- Címkefelhõ »
Dupla arany az el Jimador tequilának
Egy San Francisco-i alkoholversenyen, vak zsûrizésen, 1215 ital között szereztek elismerést az itthon is kapható el Jimador tequilák. A Reposado kettõs arany minõsítést, az Anejo arany fokozatot kapott.
- címkék:
- gasztro
- tequila
- Címkefelhõ »
Méhkaptárok a luxuszálló tetején
Hat méhkaptárt állítottak föl a New York-i Waldorf Astoria szálló tetején, méhészkedési célból.
A legjobb mexikói szakácskönyv
A mexikói konyha világszerte népszerû, ezt köszönheti a spanyol íny, a változatos alapanyagforrásokkal rendelkezõ ország, és az õshonos gasztronómia találkozásának. Patricia Quintana: El sabor de Mexico - könyvkritika.
Margarita
Alapanyag: 8 rész tequila 4 rész Cointreau 2 rész citromlé só A citromlével benedvesített poharak szélét egy lapostányérba kiöntött sóba mártom, ebbe öntöm a koktélt.
- címkék:
- recept
- gasztro
- margarita
- ital
- Címkefelhõ »
Kezdõdik a gombaszezon!
Nem túl szép, nagyon rövid ideig hasznosítható, ritka alapanyag a kucsmagomba. A tisztításánál is vigyázni kell, alig néhány hétig tart az idénye, de leveshez, mártásokhoz, magában vagy babbal is finom. Interjú Bagi István szarvasgombász gombaszakértõvel a tavasz elsõ gombájáról.
Sült báránycomb
A tüzdelt báránycomb bonyolultabbnak hangzik, mint amilyen. A rozmaring és a fokhagyma tökéletes a báránnyal, a szardellát pedig maximum nem mondjuk el a finnyásabb vendégeknek. Így készül :
- címkék:
- gasztro
- bárányhús
- bárány
- technológia
- Címkefelhõ »
Kucsmagomba babbal
- címkék:
- recept
- gasztro
- bab
- fõétel
- kucsmagomba
- elõétel
- Címkefelhõ »
Fagyasszam vagy sózzam?
A medvehagyma állítólag ellenáll minden tartósítási kisérletnek. Mi most kõkemény próbának vetjük alá a lehetséges módszereket.
A medvehagyma
Igazi idényzöldség, mint a legtöbb közkedvelt tavaszi alapanyag, a spárga, vagy az újhagyma: csak nagyon rövid ideig terem, és nem igazán lehet hosszú ideig tartósítani. Úgyhogy amikor szezonja van, mindenki zabálja, mintha muszáj lenne.
- címkék:
- gasztro
- medvehagyma
- alapanyag
- Címkefelhõ »
A fokhagyma világnapja
Tegnap kiderült, hogy ma, április 19-én van a fokhagyma világnapja. Nem sújtott le a hír, mert valami isteni sugallatra épp a hetekben szedtük ízekre a növényt.
- címkék:
- fokhagyma
- gasztro
- világnap
- Címkefelhõ »