Fel kell tüntetni a kávé rákkeltő kockázatát Kaliforniában

Egy kaliforniai bíró kimondta, hogy a szövetségi államban működő kávéforgalmazóknak fel kell hívniuk a fogyasztók figyelmét a kávé rákkeltő kockázatára a pörkölési folyamatban keletkező mérgező anyagok miatt, ha ezt nem teszik, jelentős bírsággal kell számolniuk.

Óriási jutalmat ajánl a Starbucks egy különleges találmányért

Óriási problémát jelent a világnak a műanyagok okozta környezetszennyezés. Csak műanyaggal bélelt kávés papírpoharakból 600 milliárdot használ el az emberiség évente, nem csoda, hogy ennek a mennyiségnek a tizedéért felelős Starbucks óriási jutalmat ajánlott annak, aki megoldja a kávéspoharak okozta problémát.

Starbucks nyílik Debrecenben

A világ egyik legismertebb kávézólánca 2010 óta van jelen a magyar piacon, ám egészen tavalyig csak a fővárosiaknak jutott a Starbucks-élményből. Az első vidéki üzlet 2017 októberében nyílt meg Szegeden, idén pedig egy újabb egyetemvárosba, Debrecenbe terveznek Starbucks kávézót.

Debrencenben nyílik a Starbucks új kávézója

A tavalyi szegedi debütálás után újabb vidéki városban mutatkozik be a világ legismertebb kávézólánca. A Starbucks a harmadik negyedévre tervezi a debreceni üzlet átadását, de az előkészületek már zajlanak.

Kávéklasszikusok a költészet világnapján

Illatok, melegség, színek, változatosság - ezek a fő jellemzői a klasszikus bécsi kávérecepteknek, amelyek szó szerint már több száz éve léteznek. Sok recept híres osztrák íróról, zeneszerzőről vagy épp egy arisztokratáról kapta a nevét. Napjainkban egyre több kávéház, étterem és specialty kávézó kínál egyre többféle kávékülönlegességet. Népszerű lett a baristák képzése, a különböző pörkölésű kávék fogyasztása, a minőségi alapanyagok megválogatása és a szervirozás. Így valami olyasmi történt a gasztronómiban a kávéval, mint anno a borral.

Ételek, amelyekről nem is gondolnád, hogy le lehet fagyasztani

Vannak olyan ételek, amelyeket nem szabad fagyasztani, egyszerűen azért, mert elveszítik az ízüket, vagy éppen a textúrájukat, de van, amit hűtőbe sem ajánlatos tenni. Most viszont azokat szedtük össze, amelyeknek igenis helye van a fagyasztóban, sőt, néhányukat így még praktikusabban tudjátok felhasználni a sütés-főzés során. 

Megbukott a briteknél a tejeskávé adó

A brit kormány elvetette az úgynevezett tejeskávéadó ötletét, amelyet az eldobható kávéspoharakra vetettek volna ki a hulladéktermelés visszaszorítása érdekében, mert úgy véli, hogy hatékonyabb megoldás, ha a kávézók inkább kedvezményeket adnak azoknak a vásárlóknak, akik saját bögrével érkeznek.

Így lesz tökéletes a tejhab - Trükkök nem csak kávéhoz

A tejhab gyakorlatilag nem más, mint a tej melegítésének és gőzölésének csodás végeredménye. A baristák egész biztos, hogy azon az állásponton vannak, hogy kemény és dús tejhabot csak kávézókban tudnak a kávénkra varázsolni. Nos, ez egyrészt igaz, másrészt ma már nem lehetetlen a reggeli, vagy épp délutáni feketénket ezzel a „szépséggel” díszíteni.

Portugál kávés desszert sütés nélkül

Vendégeket vár, de nincs kedve süteményt sütni? Netán az ön ízlelőbimbói vágyják az édeset, mégsincs annyi ereje, hogy fakanalat ragadjon? Akkor a portugáliai kávés süteményt imádni fogja: gyors, egyszerű és még sütni sem kell! Tökéletes választás, ha nincs elég ideje a vendégsereg előtt, netán egy fáradt nap után szeretné megjutalmazni magát egy könnyű desszerttel.

Így "méregtelenít" Gwyneth Paltrow: időközönként kávét pumpál a végbelébe

Gwnyeth Paltrow a minap  "tökéletes" anális közösüléshez adott tippeket, most pedig valami még elképesztőbbel állt elő. Nos, most is a fenék került a fókuszba, új agymenésével pedig úgy tűnik, divatot teremt. 

10 tipp, hogy tökéletes kávé kerüljön az asztalodra

A kávé illatára szeretsz reggel ébredni? Netán csupán alkalmi fogyasztó vagy? Bármelyik csoportba is tartozol, megérdemled, hogy a lehető legkellemesebb kávéélményben legyen részed akkor is, ha otthon készíted el. Mutatunk pár végtelenül egyszerű ötletet, melyek azonban hihetetlen nagyot tudnak emelni a kávézás hangulatán, no meg persze magán a kávén is.

Kecskék és családegyesítő szertartás – a kávé mítosza

Izgalmas felfedezőút várja a kávé rajongóit, mert most Etiópia és Uganda szívébe barangolunk egy csésze gőzölgő kávéval, hogy megismerjük az arabica és a robusta legendáját. Így persze arra is fény derül, hogy mi köze a kecskéknek a kávébabhoz, és hogyan lett egy szertartás része a kávé.

Háromból egy amerikai inkább költ kávéra, mint befektetésre

Tavaly háromból egy amerikai költött többet kávéra, mint befektetésre az Acorns pénzügyi alkalmazás felmérése szerint, amelyben 3 ezer, 18 és 44 év közötti felnőttet vizsgáltak. Sőt, 44 százalékuk többet költ ünnepi ajándékokra, míg 37 százalékuk utazásra, mint befektetésre.

Kávéval főznek a Michelin-csillagos séfek, ön pedig ellesheti a fortélyokat

A kávé és a csúcsgasztronómia találkozását ígéri az a rendezvény, ahol Michelin-csillagos séfek nyűgözik le a vendégeket. Sőt, a látogatók még azt is elleshetik a híres szakácsoktól, hogyan használják kreatívan a kávét.

Frissítse fel magát a Golden Globe-gála E-Tonic koktéljával!

A 75. Golden Globe-gála sztárjait olyan kávékülönlegességekkel kényeztették, mint az E-Tonic-koktél, amely eszpresszó hozzáadásával készül, vagy a Sambuca Ambra, amely egy likőr és kávépor alapú molekuláris alkoholgömb.

Megkóstoltuk az oroszlánok italát, és cápákkal vacsoráztunk

A saját arcunk ragadt a szánk szélére miután belekortyoltunk a selfieccinóba, ám nemcsak a különleges kávé nyűgözött le minket, hanem a hableánypiritós is, amely a szivárvány minden színében pompázik. Megkóstoltuk az italt, amitől oroszlánüvöltés hagyta el a szánkat, majd barangoltunk egyet Badacsonyban. Izgalmas volt a csillaghullás is Budapesten, amelyet csapolt sörrel a kezünkben néztünk végig. Heti gasztro-összefoglaló.

Éhezteti magát, és nyers vizet iszik a Szilícium-völgy elitje

Maga Elon Musk is megmondta, hogy nem kell okosabbnak lenni a másiknál, elég kétszer annyit dolgozni, mint a konkurencia, és már meg is van a siker. Ilyen felfogás és körülmények között nem meglepő, hogy a Szilícium-völgy túlteljesítő cégvezetői, sikerre és előléptetésre vágyó munkavállalói mindent megtesznek azért, hogy még azt is kihajtsák a testükből, amit az egyébként normális körülmények között nem biztos, hogy elbírna. És ehhez minimum kétséges, de inkább káros szokásokhoz, táplálékkiegészítőkhöz, nyers vízhez és egyéb trükkökhöz nyúlnak, amivel átverhetik a szervezetüket.

Így kell a kotyogóval tökéletes kávét főzni

A kotyogóst mindenki ismeri, szinte minden háztartásban megtalálható és sokan használják nap mint nap. Azt viszont már valószínűleg kevesen tudják, hogyan kell az eszközzel igazán jó kávét főzni. Pedig a titok nyitja egyszerű.

Szelfi a kávéhabon – a kávé, amiről a saját arcunk mosolyog ránk

Elképesztő, ahogy a baristák különböző formákat varázsolnak a kávéhabra: legyen az szívecske vagy virág. A trendek persze folyton változnak, így a rajzolás és a habszobrászat is. Már háromdimenziós mackó, nyuszi és kutya is kerülhet a kávénkba. Ebben a londoni étteremben és teázóban viszont lenyűgöző dolog bámul ránk a tejhabról: a saját arcunk!

A fenekünkön át fogyasszuk a kávét, tanácsolja a hollywoodi sztár

Sok bizonyíték szól a kávéfogyasztás jó hatása mellett, ha kávét a megszokott módon, a szájunkon keresztül visszük be a szervezetbe. A hátsó bejárat használata a kávézáshoz azonban nemcsak gusztustalan, de semmi sem támasztja alá az ilyen beöntés előnyös voltát, sőt inkább kárt okozhat ez a gyakorlat.

Julius Meinl legyezővel és kávébállal ünneplik a bécsi kávét

A 335 éves bécsi kávéra és kávéházakra épülő kultúrát ünneplik az osztrák fővárosban januárban. Ezért idén a Vienna Coffee Festivallal és a 61. Kávémérők báljával várják a hagyományos és újhullámos csésze fekete kedvelőit.

Készítsen igazi török kávét, amely édes, mint a szerelem

A török kávé fekete, édes, és teljesen más, mint amit mi itthon kávénak hívunk: ne lepődjünk meg, ha egy kis zacc ragad a szánk szélére. Nemcsak az íz, hanem az elkészítési mód is különleges, hiszen Törökországban a kávénak igazi hagyománya van.

Nincs is jobb a reggeli fikánál

Tudta, hogy a svédek minden reggel egy kiadós fikával indítják a napot? Persze ez alól mi sem vagyunk kivételek, hisz amint kipattan a szemünk, ez az első gondolatunk.

A kávé hét csodálatos hatása, amiről sokan nem is tudnak

A koffein az egyik legelterjedtebb pszichoaktív szer a világon, nem véletlenül: ébren tart minket, segít, hogy a feladatainkra fókuszáljunk és hatalmas energialöketet ad mindennapi teendőink elvégzéséhez. A világ nagy része számára az elsőszámú koffeinforrás a kávé. Tény, hogy a mértéktelen kávéivás nem tesz jót nekünk, hiszen koffeinmérgezéshez vezethet. Ha a napi koffeinbevitel meghaladja a 400 mg-os mennyiséget, álmatlanság, nyugtalanság, gyors szívverés jelentkezhet. A nem kívánt hatás különösen akkor erős, ha a koffeint gyorsan visszük a szervezetünkbe. A kávéfogyasztásnak azonban megvan a tagadhatatlan jótékony hatása az egészzségünkre, ...

Starbucks nyílt Szegeden

A szegedi Árkád bevásárlóközpontban nyílt meg Magyarország 20. Starbucks kávézója. A világ legismertebb kávézólánca 2010 óta van jelen a magyar piacon, ám eddig csak a fővárosiaknak jutott a Starbucks-élményből.

Egy kávézó, ahol nemet mondanak a melegítőnadrágra

Egy stuttgarti kávézó tulajdonosa merész lépésre szánta el magát: kitiltotta a melegítőnadrágot a kávézójából.

Így bontja le a szervezetünk a koffeint

Elgondolkodtál már azon, hogy hány kávét iszol naponta, és mennyi az, ami még nem ártalmas, hanem hasznos is a szervezetednek? Tudod, hogyan bontja le a koffeint a testünk? Ennek jártunk utána.

Vajas kávét ittunk, miközben az ország legjobb sörözőjét kutattuk

Sajtból trüffel golyót, banánból gyümölcskenyeret, tojásból pedig házi tésztát készítettünk. Ünnepeltük, hogy megszületett a whiskey család legújabb tagja, aztán megkóstoltuk, milyen ízű a vajas kávé, ami jobb, mint az energiaitalt, majd végignéztük, hogyan készül az igazi olasz rizottó. Sokkal jobb volt, mint az a videó, ahol a lányka bogarakat evett, vagy a galéria a világ leggusztustalanabb ételeiről. Heti gasztro-összefoglaló.

Baktériumok leselkednek ránk a kávézaccban

Spanyol kutatók kiderítették, hogy meglepően sokféle baktérium él a kávéfőző gépeken lerakódott kávézaccban. Szerencsére ezek mind „békés természetűek", emberre nem jelentenek veszélyt.

A kávét 58 ponton lehet elrontani, mielőtt a csészébe kerül

Gianni Frasi egy jelenség. Ez rögtön feltűnt, ahogy beléptem a budapesti Tama étterembe. Aztán az első benyomást megerősítette mindaz, amit a beszélgetés alatt a kávészemek felkutatásáról, a pörkölésről, a családjáról, az éneklés és a pörkölés kapcsolatáról mondott. Számára a kávépörkölés mesterség és egy életfelfogás. A világban kávéit Michelin-csillagos éttermek főzik vendégeiknek, ám nem az olasz mester keresi meg vevőit, hanem fordítva. Ő nem akar bárkinek szállítani, csak azoknak, akiken érzi azt a bizonyos pluszt. Mert Gianni Frasinak nem a bevétel a szempont, hanem hogy méltónak találja-e rá az éttermet, és az étterem tulajdoonosát ...

Cserélje a tejet vajra a kávéjában! Jobb, mint az energiaital

Ahogy a világ, a gasztronómia, úgy a különböző kávézási szokások is átalakulóban vannak: a trendek jönnek és mennek, miként a követőik is. Mindig más van a dobogó legfelső fokán, bár a következő őrület nem biztos, hogy az első helyre való.

Újra izgalmassá válhat a kávépiac

Miközben a kávé árfolyama október óta egy igen szűk sávban mozog, a piaci szereplők úgy látják, legalább öt olyan tényező van, amely kimozdíthatja ebből a patthelyzetből a nyersanyagot.

Az írek a whiskey mellé szódás kenyeret esznek

Az ír konyhát is számos hatás érte az évszátadok alatt, mégis kialakultak azok a hagyományos fogások, amelyek erre a területre jellemzőek. Gondoljunk csak a világszerte híres ír kávéra, az ír pörköltre, a whiskey-s csokoládékrémre, a Szent Patrik-napon felszolgált, whiskey-ben pácolt steakre vagy a Guinnessre. Az írek tényleg nem félnek a kreativitástól, és van érzékük meglovagolni a lehetőségeket.

A fűszer, ami fokozza a koffein hatását

A különböző ízesítésű kávék világa folyamatosan bővül, és már puncsos vagy levendulás kávét is főzhetünk, ha úgy tartja kedvünk. Sőt az utóbbit akár mi magunk is elkészíthetjük, ha van még a kamrában szárított levendula. Ám nem kell ahhoz messzire menni, hogy még több furcsasággal találkozzunk.

Sokkoló a legújabb trend: a kávé, amely illik a sminkjéhez

Az utóbbi néhány év a csillámporokról szólt: nemcsak a szemünkre, hanem a hajunkra is került belőle. Na, de a kávénkba? A kávéművészeknek köszönhetően már semmi sem lehetetlen, és lassan az egész világon csillogni fog a kávé.

My Little Pony-cukrászdában ehetünk egyszarvúakat

Íme az unikornis témájú kávéház, ahol színes a gofri, egyszarvú tortát szolgálnak fel, és szivárványszínű pónik lógnak a plafonról. A mesék világába egy hatalmas, szárnyas unikornis mutatja az utat.

Kávézaccból készítenek üzemanyagot

Kávézaccból készített üzemanyag hajthat több londoni buszt is - közölte a Royal Dutch Shell olajipari vállalat és a Bio-bean tiszta energiatechnológiával foglalkozó cég.

Így dekoráld ki hímvesszővel a kávéd: fotók! (18+)

Láttál már pénisszel díszített kávét? Ráadásul éppen ejakuláló pénisszel dekoráltat? Most mindent bepótolhatsz.

Csokis frappucino

A befektetők nekimentek a kávénak

Ahogy a befektetők rekord közeli szinteken fogadnak a kávé árának esésére, egyre nagyobb kockázatot jelent, ha a várakozások mégsem igazolódnak be, és a nyersanyag mégis inkább emelkedésnek indul.

Répából csináltunk furulyát és zöldségből készítettünk pizzát

Pezsgővel bujálkodtunk egy zöldségalapú pizza felett, miközben csak a sült almára és a házi chipsre tudtunk gondolni. Míg a gyerekek kávét kóstoltak, mi tornádót majszoltunk, majd ellátogattunk az egérmennyországba. Megtudtuk, hogy nem a tej a befutó, ha kalciumról van szó, és azt is, hogyan kell gondozni a fűszernövényeket. Műanyagdarabra haraptunk, mikor csokoládéba akartunk, de legalább nem sírtuk le a sminkünket hagymaszeletelés közben. Heti gasztro-összefoglaló.

Először kóstoltak kávét a gyerekek

Majdnem olyan rossz, mint a spárga – hangzott el az ítélet egy kislány szájából élete első korty kávéja után. És ő még visszafogottan közölte véleményét... De volt olyan gyerek, aki pozitívan értékelte az első találkozást, ám az utolsó vélemény volt a legmeglepőbb!

A pék, aki ingyen oszt kenyeret az ünnepnapon

Példamutató cselekedettel tiszteleg Vajda József pék a múlt és az emberiesség előtt: ingyen kenyeret és szeretetet oszt a ünnep alkalmából.

Egy váratlan kelet-európai kávémennyország

Nekünk Kijevről eddig nem a trendi, újhullámos kávézók ugrottak be, de ahogy bejártuk a várost, szinte minden sarkon olyan kávézókba botlottunk, amelyek bármelyik nyugat-európai nagyvárosban megállnák a helyüket. Mutatjuk a kedvenceinket.

Ízre, mint a lila árnyalatú naplemente

Már az első pillanatban nyilvánvalóvá válik, hogy vagy egy extravagáns, vagy egy nem teljesen normális figurával állunk szemben: az újhullámos kávék egyik hazai nagykövete eredeti, echte bajor bőrgatyában, egy másnapos bajor cimborával és egy családi kombival vár ránk az egyik Deák téri szállodánál. Aztán bepattanunk az autóba, és irány a „laboratórium”, vagyis a kávépörkölő, ahol Douglas Adams legendás regényének bűvöletében műanyag puskákkal lövöldözünk majd egymásra, miközben minden kiderül a 2000 méteren termett kávék savairól. Meg az is, hogy ez az egész kávé-dolog miért olyan fontos nekünk, kávésoknak, hogy jönnek ehhez a szivvárványszínű ...

Itt a fokhagymából készült kávé

Fokhagymából készült kávét fejlesztett ki Japánban egy hajdani kávézótulajdonos, aki szerint az új termék ízre olyan, mint a kávé, viszont állapotos nők és a koffeinre érzékenyek is fogyaszthatják.

Tudatosabban étkezünk az irodában

A munkahelyen síri csönd, csak a billentyűk ritmikus kopogását lehet hallani, meg néha egy-két megkorduló gyomrot. Már elmúlt dél, de a munka nem vár, és egyébként is egyszerűbb bekapni valamit az asztalnál, egy újabb pohár kávé mellett. Legalábbis három éve még ez volt az a kép, ami jellemezte a munkavállalók étkezési szokásait. Mára a kávéfogyasztók száma ugyan nem csökkent, ám az ebédidőt legalább már megtartják a dolgozók.

Egy csésze ördög itala egy tál hernyós taco után?

A kávé világnapja alkalmából nemcsak egy csésze feketével áldoztunk a kávé oltárán, hanem kávés főételt készítettünk. Közben azon gondolkodtunk, miért nevezték a 14. században az ördög italának, és miért szeretik a hernyót Mexikóban. Megtudtuk, hogyan lehet természetesen szembeszállni a pollenallergiával, hogyan párosítsunk a borhoz sajtot, és azt is, hogy mi az a Bánh Mì. Heti gasztro-összefoglaló.

Csúcsgasztronómia és a kávé találkozása Budapesten

Privát séfként, mindig igyekszem új információkat megtudni a gasztonómia fejlődéséről és újításairól. Nagyon jól tudom, hogy ez az ágazat hihetetlenül kreatív tud lenni, és szinte napról napra képes megújulni. A gasztronómián belül, a kávékultúra az egyik, amely mindig tartogat meglepetéseket. Erről egy szakmai rendezvényen nem is olyan rég, személyesen is meggyőződhettem.

Lassan párolt marha stefánia kávézselével

Egy forró csészényivel is ünnepelhetjük a kávé világnapját, de ha valami különlegesebbre vágyunk, készíthetünk egy kávés desszertet, vagy akár főételt is. Nem egy szokványos vagdalt leírása következik, hanem a marha stefániáé – amely a lapocka platnicsont alatti része –, és nem is a legegyszerűbb az elkészítése, de ha követjük a receptet, igazi ünnepi fogás kerülhet az asztalra. Sárközi Ákos séf extrém lassan, két napon át párolja a marhát, hozzá kacsamáj terrine-t, fehérrépa pürét, kakukkfüves mártást és kávézselét kínál.