kolbász
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- gasztro
- fesztivál
- kolbászfesztivál
- Buday Péter
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Gasztroprogram hétvégére: Csabai kolbászfesztivál
Csütörtöktől vasárnapig tart az idei Kolbászfesztivál Békéscsabán. Kolbászkészítő versenyekkel, disznóvágással és a hazai fesztiválokon szinte kötelező zenés táncos programokkal várják a szervezők a tízezresre becsült vendégsereget.
- címkék:
- kolbász
- Címkefelhő »
Repohárból ihatunk a csabai kolbászfesztiválon
A Békéscsabai Kolbászfesztiválon kizárólag környezetkímélő, alkalomhoz illő Stack-Cup repoharakban felszolgált italokat fogyaszthatnak majd a látogatók. A szervezők és a forgalmazók kreatív játékkal is népszerűsítik a pohár környezettudatos, praktikus és felhasználóbarát tulajdonságait.
A pálinka legyőzte a hideget a fesztiválon
A pálinkát "termő" békési szilvafa, a pálinkaesszencia, a sörpárlat és a pálinkával ízesített kézműves bonbonok voltak a legnépszerűbbek a VII. Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon.
Már a kolbász sem biztonságos
A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság kolbászrazziát tartott. Számos termék megbukott a vizsgálatokon.
Kolbásszal tartja magát formában Horváth Éva
Odavan a húsért Horváth Éva, aki már korábban száműzte az étrendjéből a szénhidrátokat, a tejtermékeket és a gabonaféléket.
- címkék:
- Horváth Éva
- diéta
- étkezés
- kolbász
- Címkefelhő »
A bolti kolbászok egy része túl zsíros és vizes
A fogyasztóvédelmi hatóság ellenőrzései során valamennyi vizsgált kolbász, illetve parasztkolbász megnevezésű termék teljesítette az élelmiszerkönyvben meghatározott fehérje-, zsír- és víztartalom-értékeket, ezzel szemben a sütni való kolbászok 25 százaléka nem felelt meg a jogszabályi előírásoknak.
- címkék:
- kolbász
- Címkefelhő »
Tölcséres kolbásszal meghódítani Európát
Radnai Tamás és Behovits Attila az idén a legtöbb fesztiválon megjelentek Geszti Péter humorát idéző, Kolbice nevű kolbászozójukkal. A két vállalkozó teljesen kívülállóként érkezett a magyar vendéglátásba, a tölcséres kolbászt viszont már EU-szerte levédették, és ha minden jól megy, komoly franchise hálózatot építenek ki.
- címkék:
- kenyér
- kolbász
- streetfood
- Címkefelhő »
Zenei kísérők, amitől jobban csúszik a pálinka
Idén a Karib-térség a nemzeti italát mutatja be a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon, amelyhez nemcsak világzenei csemegék társulnak, de esténként még egy koccintás lánc is indul.
Pálinkás macaron lesz a sztárja budavári pálinka- és kolbászfesztiválnak
Önálló helyszínt kapnak a pálinkás desszertkülönlegességek a Budavári Pálinka- és Kolbászfesztiválon, október 3 és 6 között, ahol bonbonok, macaronok, csokoládék kerülnek terítékre. Az igazi ínyencek először kóstolhatják meg az iparművészek által kreált, egyedi tervezésű, Art Collection üvegek tartalmát, amelyekben évekig érlelődött a pálinka.
Paradicsomos-kolbászos tarhonya
- címkék:
- paradicsom
- kolbász
- köret
- tarhonya
- Címkefelhő »
Miért nem jó a magyar kolbász?
Igen, az olvasó nagybátyjának a testvére, a Pali olyan, de olyan kolbászt tölt, hej, tavaly is elfogyott mind egy szálig. Csak jó nem volt. Ahogy a boltokban sincs jó, illetve csak elvétve akad elfogadható. Tudjuk, próbáltuk.
A paprikán túl is van élet - szárazkolbászok füst és paprika nélkül
Kolbász nincsen paprika nélkül, tartja a magyar, és a hazai szárazkolbász-kínálatot a gyulai/csabai féle, fűszerpaprikával gazdagon megkínált, általában fokhagymás vagy füstölt, esetleg lángolt - de semmiképpen sem levegőn szárított - kolbásztípus uralja. Pedig a kolbász végtelenül gazdag műfaj, ha kicsit kilépünk a paprika-fokhagyma-füstölés háromszögből.
Profik az eszményi sütőkolbászról
Hogy a jó sült kolbásznak mekkora közönsége lenne itthon, azt jól mutatja, hogy a henteseknél kapható, agyon-fokhagymaporozott, legjobb esetben is közepes, de inkább rossz sült kolbásznak mekkora közönsége van. Amíg azonban jó kolbászt nem adnak a henteseknél, rá vagyunk kényszerítve, hogy magunk csináljunk. A különböző burgerek után most a kolbászról (méghozzá a friss, sütni való kolbászról) kérdeztünk meg három séfet, akik nagy kolbászprofi hírében állnak.
Többszázféle hurka, kolbász és újbor a Millenárison
Piacfelmérés: Szimpla kerti termelői piac
Idén június 10-én kezdődött, és azóta fogalommá vált a vasárnaponként megrendezett Szimpla háztáji piac. Nem véletlenül, mert a kis piac tipikusan olyan, ami miatt lehet szeretni Budapestet.
Sütve, főzve, paprikázva - 3 jó hely, ha magyaros ételekre vágysz
Szeretjük az olasz, francia, kínai és mindenféle konyhát, de azért egy jó kolbásznak, fokhagymás sertésbordának vagy tepertős pogácsának ritkán akad párja. Körbenéztünk Budapesten: ha magyarosat akarunk enni, ráadásul finomat és jó helyen, hova érdemes betérni.
Kórokozókat segítő gyógyszermaradványok a nyers kolbászban
A hőkezelés nélküli húskészítményekben, elsősorban a fermentált nyers kolbászban vagy szalámiban előforduló antibiotikum-maradványok a hasznos baktériumokat legyengíthetik, így szabaddá válik az út a kórokozó baktériumok szaporodása előtt - derül ki egy új kutatásból.
Magyar a hurka akkor is, ha nincs papírja róla
Sót, borsot, de elegendő húst és cukrot sem lehet Magyarországon beszerezni, többnyire ezért rendelnek külföldről alapanyagokat a legismertebb magyar termékek gyártói, akik szeptembertől csak akkor írhatják rá termékeikre, hogy az magyar, ha az összes benne lévő alapanyag hazai. A gyártókat nem zaklatta fel az új rendelet, szerintük a vaníliás karikára, a gyulai kolbászra vagy a téliszalámira fölösleges egy újabb embléma.
Lókolbászt visznek a kazahok az olimpiára
Lóhúsból készült ételekkel akarják jó formában tartani a kazah sportolókat hazájuk sportvezetői a két hét múlva kezdődő londoni olimpián.
- címkék:
- Kazahsztán
- táplálkozás
- ló
- kolbász
- Címkefelhő »
Sajtos-tejfölös lángos, kakaós palacsinta - Így hizlaljuk a balatoni strandokon az úszóguminkat
A Life.hu riportere a Balaton partján arról faggatta Dadda Noémi dietetikust, hogy a látványos és kevésbé látványos felsőtestek hada miért ösztönzi az embereket a hedonista életmódra. A Dávid által "káros gasztro-vadon"-nak titulált balatoni strandon az ételek ugyanis nagyrészt inkább csak finomak, de egészségesnek semmiképpen sem nevezhetők. Viszont vannak olyan ételek, amit még a dietetikus is ajánl - hogy melyek ezek, a videóból kiderül.
Hentesek budapesti reneszánsza
Budapest gasztrokultúrája az elmúlt néhány évben rengeteget fejlődött. Az utóbbi időben nyílt számos étterem mellett az otthoni főzés is kilépett a tökfőzelék-pörkölt-töltött káposzta nyomasztó árnyékából.
Házi kolbászkrém
- címkék:
- recept
- gasztro
- krém
- vaj
- kolbász
- kolbászkrém
- Címkefelhő »
Zavarba ejtő méret! Ilyen hosszú a világ legnagyobb kolbásza
Csaknem hatszáz méter hosszú kolbászt készítettek olasz hentesek, teljesítményük felkerült a Guinness Világrekordok listájára.
Búcsúkoncert, gasztrokörkép, jégrevü - Februári programtippek
Lassan kifelé haladunk a hideg télből, így a programok is egyre színesebbek és izgalmasabbak. Alig várjuk a februárt, mert válogathatunk a jobbnál jobb ajánlatokból - gasztrofesztiválok, különleges előadások és fergeteges bulik várnak rád!
Háromnapos hétvége: Adakozzon tökkel, ünnepeljen kolbásszal!
Itt a magyar Halloween: vasárnap este kibelezett tökökkel megvilágított bulik várhatók a Vörösmarty téren és a Hősök terén, de lesz tombolós zenemuri gyerekeknek Hajós Andrással; és Veszprém, Dunaújváros, Győr és Békéscsaba sem tétlenkedik ezen a hétvégén. Adakozni is lehet illetve szépségversenyre küldeni a házilag gyártott töklámpást. Gyerünk koncertre, fesztiválra és a szabadba a háromnapos hétvégén!
Még kolbászból is sok
Hogy Békéscsaba az ország keleti kapuja-e, vagy a viharsarok fővárosa, csak nézőpont kérdése. Egy biztos: a kolbászuk isteni jó. Remélhetőleg a focijuk kevésbé! Befejező részéhez közelít az őszi Fradi-országjárás.
- címkék:
- Gyula
- Békéscsaba
- foci
- kolbász
- gyógyvíz
- Címkefelhő »
Béltilalom fenyegeti a svájci nemzeti kolbászt
Katasztrófa lenne, ha a foci-Eb-t a Cervelat, vagyis a nemzeti kolbász nélkül kellene megrendezni - hördült föl egy emberként a svájci média, miután az EU-s importtilalom miatt a hentesek kifogytak az apró kolbászok készítéséhez szükséges marhabélből. A nemzeti büszkeségen esett sérelem már a politikát is megmozgatta.
- címkék:
- Svájc
- katasztrófa
- svájci
- kolbász
- Címkefelhő »
Rákgyanúsnak talált egy ételszínezéket az EU
Egy olcsó kolbászokhoz és hamburgerhúsokhoz használt ételszínezék lehetséges rákkeltő voltára figyelmeztet az EU élelmiszerbiztonsági hatósága. A főként Nagy-Britanniában és Írországban alkalmazott vörös 2G a nyers húskészítményeknek ad frissebb színt, és már számos országban tiltják.
Nő a zűrzavar a román kolbászok körül
Egymásnak ellentmondó nyilatkozatok hangzanak el sorban arról, miként ellenőrzik a magyar határon a románokat. Egy román napilap állítja, a magyar vámosok annak ellenére zaklatják a románokat, hogy Románia január elseje óta uniós tagállam. A vám- és pénzügyőrség eközben azt állítja, nem vettek el húsárut a román határátlépőktől, az országos főállatorvos viszont azt mondja, a disznóhúst eleve el kell venni az érkezőktől.
Kolbásszal töltött sütőtök
Olcsó, könnyen elkészíthető és gyors vacsora lehet a kolbásszal töltött sütőtök - ráadásul a maradék csemegekukoricát vagy kolbászt is felhasználhatjuk hozzá.
- címkék:
- recept
- kolbász
- Címkefelhő »
Penészes és fanyar ízű kolbászt is találtak
Penészes külsejű és porcdarabkákat tartalmazó kolbászokat lepleztek le a fogyasztóvédők. A Kosár Magazin tesztjén kiderült: a kolbászok többségének kellemetlen az illata, és fagyasztás nélkül rövid idő alatt ehetetlenre keményednek. A tizennyolc levizsgáztatott hústermék közül mindössze kettő érdemelte ki a kiváló minősítést.
4,5 kilométernyi kolbász a csabai fesztiválon
Szombaton rendezik a békéscsabai kolbászfesztivál kolbásztöltő versenyét, amelyen több mint 300 csapat vesz részt. Az átlagosan négy fős csapatoknak 15 kilogramm kolbászhúsból kell elkészíteniük a versenydarabot, amelyhez mindenki a saját fűszereit használhatja.
- címkék:
- kolbászfesztivál
- kolbász
- fűszerek
- Címkefelhő »
Grillezett zöldségnyársak
Ősz előtt még sor kerülhet egy napsütéses kerti sütögetésre. A húsok, kolbászok mellett próbáljunk ki zöldséges fogásokat is.
- címkék:
- ősz
- recept
- kolbász
- Címkefelhő »
Romlott csirkecombokra bukkantak az ellenőrök
Szalmonellás, bélsárral szennyezett kolbász, egymázsányi romlott csirkecomb és máj, nyolcszázezer repedt és penészes tojás - ezekre a romlott ételekre bukkantak az elmúlt napokban az élelmiszer-ellenőrök. A romlott kolbász nagyobb részét már eladták - írja a Népszabadság.
- címkék:
- madarak
- csirkecomb
- kolbász
- Népszabadság
- Címkefelhő »
Elkészült a világ leghosszabb debreceni kolbásza
Debrecenben elkészült a világ leghosszabb debreceni páros kolbásza. A 135 méter hosszú kolbászhoz 200 méter belet, 70 kilogramm húst, szalonnát, és tetemes mennyiségű fűszert használtak fel.
- címkék:
- Debrecen
- szalonna
- kolbász
- fűszerek
- Címkefelhő »
4,5 kilométer kolbász készült a kolbászfesztiválon
Négy és fél kilométer kolbász, három tonna hús és 80 ezer vendég - ezek a vasárnap véget ért hetedik békéscsabai kolbászkészítő verseny legfontosabb számai. A szárazkolbászok vasárnapi versenyére 99 rúddal neveztek az indulók, de a szigorú zsűri csak 11 kolbászt talált elég jónak, így csak azok készítői indulhattak az utolsó megmérettetésen.
- címkék:
- kolbászfesztivál
- kolbász
- rúd
- Címkefelhő »
3 tonna kolbász készült a csabai kolbászfesztiválon
A csabai kolbászfesztivál szombati kolbászkészítő versenyén 260 csapat, 2600 kilogramm húsból, illetve a fűszerekből, összesen közel 3 ezer kilogramm kolbászt készített. A Békéscsabai Sportcsarnokban megrendezett viadalon minden csapat 10 kiló hússal gazdálkodhatott. A rendezvényen idén is részt vett Orbán Viktor volt miniszterelnök.