gasztro
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Budapest
- recept
- bor
- Magyarország
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Lucullus, csokoládé- és málna paradicsom – melyiket, mihez használjuk?
A paradicsom elsõsorban a nyár zöldsége vagy gyümölcse – ki minek tekinti –, de persze még õsszel is ehetünk föld illatú és napérlelte példányokat. A paradicsomnak azonban jóval több titka van, mint gondolnánk. Össze is gyûjtöttünk párat.
Turisták lehetünk Budapesten és az Unicum titkait is felfedhetjük
Tipikus magyar fogások kimchivel - kipróbáltuk és isteni!
A koreai konyha laktofermentálással készített káposztás, kicsit csípõs savanyúságát egyre többen ismerik és szeretik hazánkban is.
- címkék:
- Dél-Korea
- étel
- gasztro
- ajánljuk
- Címkefelhõ »
Elõkerült egy bombázást is túlélõ, 79 éves mogyorótorta
Ne sajnálja rá az idõt, csomagoljon elemózsiát a melóhelyre is!
Mostanra talán mindenki kivette a kora õszi jó idõhöz tartalékolt utolsó miniszabikat, jönnek az egybefüggõ munkanapok, és velük együtt a kimaradó étkezések. Pedig minden elfelejtett reggeli és megspórolt uzsonna rontja a szellemi és fizikai teljesítményünket, ami aztán a munka és az egészségünk rovására mehet. Ezért dietetikus kolléganõnk az alábbiakban arra ad tanácsokat, hogy milyen életmentõ csemegét érdemes tartani az irodai asztalunk fiókjában.
Ha segítünk egy kicsit, kapunk cserébe egy csomó koncertet
Ismét egy helyen lesz minden, ami mentes és finom
Kóstolják körbe a Balatont õsszel, amikor a legszebb arcát mutatja!
A nyári Balatonnak megvan a maga hangulata. Amikor gumipapucsban, matraccal a hónunk alatt csattogunk le a strandra, mások napernyõt és telepakolt hûtõtáskát cipelnek, keressük a szabad helyet a törölközõnek, jön az elsõ jéghideg csobbanás, majd a forró hekk és a hatalmas lángos. Aztán mintha augusztus 20. után elvágták volna a nyarat. Pedig csak a Celsius fokok száma csökken lassan, programból azonban nincs kevesebb. Sõt, egy jazz zenével kísért esemény vagy egy gasztrofesztivál ilyenkor talán még jobban esik az embernek – és ahogy egy kompon tartott sajtóeseményen megtudtuk, idén õsszel lesz is alkalmunk bõven mindezek élvezetére.
Speciális aromakomlókkal ízesített sör lesz a fõszereplõ a Nyitott Fõzdék Napján
A tradicionálistól az ultramodernig – Sörfõzdék és sörkertek Münchenben és Berlinben
Tagadhatatlan, hogy a hagyományos, piros-fehér kockás asztalterítõs sörkertek és a hozzájuk kapcsolódó sörfõzdék ma már gasztronómiai szimbólumként mûködnek Németországban. Ha például eszünkbe jut egy biergarten, már óhatatlanul halljuk is a fejünkben a rézfúvósok zenéjét, érezzük a szaftos csülök, a párolt káposzta és a zsemlegombóc illatát, és persze látjuk a nagy korsó sörök aranyló színét. Pedig ma már erdõvel benõtt repülõtereken, lebegõ stégeken és kiszuperált konténerekben is találni remek sörfõzdéket. Íme a legérdekesebbek.
Az õsz elhozza az elsõ Ginfesztet Budapestre
A földimogyoró napját ne csak diákcsemegével ünnepelje!
Tudta, hogy a földimogyoró nem a diófélékhez, hanem a hüvelyesek csoportjába tartozik? És azt, hogy az Amerikai Egyesült Államokban külön napot is szenteltek a megünneplésére, egészen pontosan a mait. Valahol érthetõ, hiszen népszerû és gyakori alapanyaga az ott élõknek ez a fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag "mag". Hogy miért az idézõjel, és milyen érdekességek kapcsolódnak a földimogyoróhoz, arról az alábbiakban dietetikus kolléganõnk ír, miközben azt is bebizonyítja, hogy a diákcsemegén kívül is van létjogosultsága a mogyorószemeknek.
Három nép három bizarr itala -Te megkóstolnád a békaturmixot?
Bizarr. Gusztustalan. Gyomorforgató. Ezek a szavak jutnak az eszünkbe, ha azt halljuk: rántott békacomb, sült szöcske vagy száznapos tojás. De akadnak nemcsak ételek, hanem italok is, amelyektõl eláll a szavunk.
Új csapattagokat keres a sztárséf a legújabb budapesti éttermébe
Ma van a bécsi szelet napja, a tenyérnyi rántott húsok ünnepe!
Szeptember 9-én ünnepli a világ ezt a panírozott, eredetileg borjúhúsból készült húsételt, amely még Ausztráliában és Vietnamban is népszerû fogás az éttermekben. Bár a világnap eredete ismeretlen, a mai nap jó alkalom arra, hogy ebédre vagy vacsorára a számunkra szimpatikus körettel elfogyasszuk, lehetõleg zöldségekkel együtt.
Lekvárosan szép az étel!
Az õsz a falevelek hullása és összegereblyézése mellett egyben a raktározás idõszaka is. Sokan ilyenkor fõzik be a finomabbnál finomabb lekvárokat, majd pakolják fel szép sorban a spejz polcaira. Én pedig mutatok néhány ételt, melynek szinte elengedhetetlen kellékei ezek a gyümölcsbõl készült finomságok.
- címkék:
- õsz
- finomság
- gasztro
- lekvár
- Címkefelhõ »
Elvesztette csillagát a világ legolcsóbb Michelin-csillagos étele
Ilyen méretes darab a világ legnyagyobb sajtszeletelõje
A workshop, ahol most a gyerekek is pizzasütõ mesterek lehetnek
Ezen a hazai utcabálon egy hatalmas tonhal lesz a díszvendég
- címkék:
- Budapest
- gasztro
- utcabál
- tonhalbontás
- Címkefelhõ »
Ezért igyon egy pohár vizet a teljes õrlésû gabonából készült étel mellé!
Az õsz kezdetén az iskolakezdés és a szabadságolások utáni munkakezdés mellett az õsziesebb ételek is figyelmet érdemelnek. Ebben a hónapban kiemelt szerepet kapnak a teljes õrlésû gabonák, ezért dietetikus kolléganõnk most nemcsak arról ír, hogy pontosan miért kapták ezt az elnevezést, hanem, hogy mire figyeljünk a gyakorlatban, ha valóban teljes õrlésû gabonából készült élelmiszereket szeretnénk fogyasztani.
Szekszárdi pincészetek és pálinkafõzdék tárják ki kapuikat ezen a különleges hétvégén
Mostantól hét Michelin csillagos étterme van Magyarországnak
Ingyenes, kávéillatú rendezvényen kóstolhatnak és szórakozhatnak Veszprémben
Ilyen bizarr módon készül a világ legveszélyesebbnek titulált sajtja
- címkék:
- Szardínia
- Itália
- sajt
- gasztro
- bizarr
- kukac
- Casu marzu
- Címkefelhõ »
Ettek már balatoni kecskefagyit? Ha nem, van még rá lehetõségük
Morcos polipot és Hopjuliskát is kortyolhat a Szabadság téren
Egy igazi kis ékszerdoboz, Zakynthos
Szenvedélyes táncaival és színes kelméivel India a Balaton partjára költözik
Idén újra visszatér Hévízre a Bor- és Gasztrokorzó
Ezen az estén az egri borok Budapest háztetõi fölé költöznek
Hallottak már a croffle-ról? Ez történik, ha a francia vajastészta és a gofrisütõ találkozik
Huszonnégy borásszal nyitott meg a Balaton egyik legnagyobb boros fesztiválja
Svéd bútorboltnak álcázza magát a sült csirkés étteremlánc Mallorcán
- címkék:
- Mallorca
- design
- gasztro
- KFC
- Ikea
- sült csirke
- Címkefelhõ »
Egy kattintásból megtudhatjuk, hol vannak Budapest legmenõbb helyei
- címkék:
- Magyarország
- kultúra
- gasztro
- Budapest
- Airbnb
- Címkefelhõ »
Répa-dog, vegán bundáskenyér és céklás bagel is bekerült az év strandételei közé
A Balatoni Kör által idén hetedik alkalommal meghirdetett Év Strandétele versenyt a balatonfenyvesi Konyhám répa-dog nevû étele nyerte az elõkóstolók nyomán döntõbe jutott hét étel közül, az Év Felfedezettje pedig a világosi Tarow bisztró lett vegán bundáskenyerével, aminél még a tojást is kiváltották egy másik érdekes alapanyaggal.
Töltött tészták, tiramisuk és húsos raguk bûvöletében – Olasz fõzõkurzusok a nyárra
Egy fõzõkurzus sokkal több mindenre jó, mint a fõzõtudományunk bõvítése. A tanfolyamokon megismerhetünk új embereket, olyanokat, akik ugyanúgy rajonganak a különbözõ kultúrák ételeiért, mint mi magunk. Az elkészített ételeken keresztül pedig gondolatban ellátogathatunk olívaligetekbe és paradicsom-ültetvényekre, leülhetünk olasz mammák mellé tésztát sodorni és kispohárból házi borocskát iszogatni. Közben bent a tûzhelyen rotyog a finom zöldfûszeres sugo, vagy sül a rikottával töltött cannelloni tészta, amit korábban saját kézzel gyúrtunk és nyújtottunk. Az alábbiakban pont ilyen álmodozós, olasz fõzõtanfolyamokat gyûjtöttünk össze.
Isteni finom és könnyû nyári görögdinnye-saláta
Még nem tudod mi legyen a hétvégi ebéd? Ha épp egy jó kis kerti grillezést terveztél a családdal és a barátokkal, most elhoztam neked az én kedvenc és különleges, könnyen elkészíthetõ görögdinnye-saláta receptemet, amit garantáltan imádni fognak a vendégek!
Mámoros minifesztiválok, melyek megédesítik az utolsó nyári hónapot
Ez a hónap általában az augusztus 20. köré szervezett ünnepségekrõl szól, de idén egy kicsit ez is másként alakul. Amíg a nagyobb tömeget vonzó fesztiválok szervezõi 2021-ben is kénytelenek voltak visszamondani a rendezést, addig a kisebb rendezvények úgy tûnik, megtelhetnek. Az alábbiakban három olyan családias és a gasztronómia valamely területére koncentráló fesztivált mutatunk be, ahol miközben a szabadban lehetünk és finomakat ehetünk, ihatunk, a háttérben egy profi DJ, egy lágy dallamokat játszó jazz zenekar, vagy egy szatmári énekkar duruzsol a fülünkbe.
Tízéves az Egri Csillag, ünnepelje egri borászokkal a Dobó téren!
- címkék:
- Eger
- bor
- program
- gasztro
- borkóstoló
- Egri Csillag
- Címkefelhõ »
Emlékeznek a Warhol-féle leveskonzervekre? 50 év után megváltozik a címkéjük
Óbudára is megérkezett a díjnyertes olasz pizzákat sütõ étterem
Nyárvégi fesztiválon kel életre a történelmi avasi pincesor
Új és progresszív helyen találjuk meg a SVÉT megmozdulás legújabb rendezvényét
Az Eiffel Mûhelyház szomszédságában nyitja meg kapuit a Kertem
Vérpezsdítõ flamenco zenétõl lesz hangos a Hunyadi tér
Cukorperec sütésével és bográcsos lecsófõzéssel várnak a zalai nyitott porták
Étcsoki, eszpresszó és áfonya: a dietetikus szerint érdemes megszeretni a keserû ízeket
A keserû élelmiszerek, ételek gyakran igen kedvezõtlen színben tûnnek fel, sokan nem kedvelik az ízüket, pedig a keserû íz nemcsak a mérgezõ jellegre utalhat, hanem számos, tápanyagokban és emésztést könnyítõ összetevõkben gazdag tulajdonságra. Dietetikusunk a keserû ízeket rehabilitálva igyekszik jó okot teremteni arra, hogy ne csak a tonik vagy a gyomorkeserû révén élvezzük a kesernyés zamatokat.
- címkék:
- egészség
- étel
- umami
- íz
- gasztro
- dietetikus
- keserû
- tonik
- Címkefelhõ »
Libanoni mezze tálak bûvöletében - Megtapasztaltuk az ARZ füstös-fûszeres ízeit
A libanoni konyha egyik fõ jellemzõje, hogy minden érzékszervünkre hatással van. Mikor az asztalra érkeznek az ételek, rögtön megcsapja az orrunkat a fahéj, a kömény, a kakukkfû és az aromás zöldfûszerek illata, miközben a sok apró tálkában érkezõ színes mártogatósok, krémek és paszták ejtik rabul a tekintetet. Ami az ízeket illeti: az elõbbi fûszerek mellett ki kell emelni a grillen sütött bárányhús füstös zamatát, a fülünket pedig a forrón érkezõ sült desszertek sercegése kényezteti. És mindezt most Budapesten, az ARZ Libanoni Étteremben is megtapasztalhatjuk, ahol megkóstoltunk egy kiadós mezze válogatást.
Szekszárdon kinyitnak a pinceajtók augusztus elején
Egy teljes ínycsiklandozó hónap vár ránk a balatoni nyárból
Kortárs koktélvacsorát és brunch fogásokat kínálnak azoknak, akik egy balatoni páholyból szeretnének rálátni az 53. Kékszalag mezõnyére. De egy napra kinyit a Gilvesy Pincészet új rendezvényhelyszíne, a Betonüzem is, augusztus 20-án pedig ismét megszervezik a 2HA Szõlõbirtok ünnepi buliját. Mindeközben mehetünk majd Káptalantóti népszerû termelõi piacára beszerezni a Káli-medence ízes, kézmûves portékáit, és izgalmas balatoni nedûket kóstolhatunk a Balatonfüredi Borheteken is. Bár már nem érvényes az a gondolat, hogy augusztus 20-ával véget ér a balatoni szezon, mi ezúttal pont eddig a dátumig gyûjtöttük össze a legjobb programokat,, ...
Rendhagyó piaci rést talált a pizzasütésben egy guatemalai séf
- címkék:
- Guatemala
- forróság
- vulkán
- gasztro
- séf
- pizzasütés
- Címkefelhõ »
Badacsonyban Kékszalag-páholy várja a vitorlásrajongókat
Kubai salsa zenével megfûszerezett gasztrofesztiválra várnak mindenkit a Gozsdu Udvarba
Programajánló: július 18-31.
Legfrissebb programajánlónkban az általunk legérdekesebbnek tartott, július végi programokat olvashatod. Ez a forró hónap az ország számos pontján megannyi izgalmat tartogat: legyen az kultúra, fesztivál, sport vagy gasztronómia; biztosan megtalálod azt, amit keresel.
Öt éves születésnapját ünnepli a Pancs Piac és õ fõz a vendégeinek
- címkék:
- Budapest
- piac
- romkocsma
- gasztro
- lángos
- Pancs Piac
- Címkefelhõ »
Homokfövenyes tengerpart nyitott fagylaltdesszertekkel és grillételekkel a belvárostól néhány percre
Albánia királynõjének nevét viseli a Múzeumkert új cukrászdája
A Múzeumkert kertészházában július 7-én hivatalosan is megnyílt az Auguszt Cukrászda legújabb budapesti tagja, mely Apponyi Geraldine magyar származású albán királyné nevét viseli. A megnyitón érdekes történeteket tudtunk meg a névadójáról, és Magyar Nemzeti Múzeummal való kapcsolatáról is.
Megvan az év fagylaltja, Bíborka fantázianéven kereshetjük
Hetedik alkalommal keresik a magyar tenger legjobb strandételét
Mautner Zsófi köszönti a nézõket ezen a kifutós, kulináris és borkóstolós elõadáson
Kiderült, melyik rendezvény nyitja a borfesztiválszezont Egerben
Ismét összegyûjtötték a legjobb balatoni vendéglátóhelyeket a romkocsmától a bisztróig
Egy falat Dél-Amerikára bukkanhatnak a Dohány utcában
Ötven, street foodot kínáló büfékocsi költözik le a Balatonra
Programajánló: július 1-17.
Nincs még programötleted júliusra? Akkor a legjobb helyen vagy! Legyen az egy laza hétvégi program, egy zúzós koncert, egy fergetes buli, egy érdekes kiállítás, egy fontos sportesemény vagy éppen egy fesztivál, júliusban minderre és még sok minden másra is találsz alternatívát. Ebben a cikkben a mi kedvenceinket olvashatod.
Házi pizzatészta kenyérsütõben
Gasztronómia hete: A pizza elkészítése idõigényes mûvelet, ezért tökéletes megoldás, ha az elsõ fázist inkább egy gép végzi el helyetted. Mutatjuk, mi kell hozzá!
- címkék:
- recept
- gasztro
- Címkefelhõ »
Sztárkonyha - Érdekes étkezési szokások celebéknél
Elképesztõ villákban élnek, fényûzõ gálaesteken vesznek részt és a temérdek pénzük már a bankkártyájukra is alig fér rá. Igen, õk a sztárok, akik nem csupán ezzel tûnnek ki közülünk, hanem a nem hétköznapi étkezési szokásaikkal is. Lássuk, mit esznek a celebritások!
- címkék:
- gasztro
- sztárallûr
- Címkefelhõ »
Ez a kínai leves olyan büdös, hogy még a nemzeti kulturális örökség listájára is felkerült
Süteményt sütni rizsfõzõben? Sima ügy!
Két évvel ezelõtt vásároltam egy rizsfõzõt. Nem tudtam, hogy ez is egy olyan vétel lesz-e, ami konyhai gépek esetében gyakran elõfordul: évente összesen egyszer veszem elõ, és olyankor mindig megállapítom, hogy ez aztán jó gép, többet kellene használni!
- címkék:
- sütemény
- gasztro
- rizsfõzõ
- Címkefelhõ »
Sztárok konyhája - 1. rész
Elképesztõ villákban élnek, fényûzõ gálaesteken vesznek részt és a temérdek pénzük már a bankkártyájukra is alig fér rá. Igen, õk a sztárok, akik nem csupán ezért tûnnek ki közülünk, hanem a nem hétköznapi étkezési szokásaikkal is. Lássuk, mit esznek a celebritások!
- címkék:
- táplálkozás
- gasztro
- sztárkonyha
- Címkefelhõ »
Ebéd utáni desszert: mosogatószivacs
A tortadíszítés napjainkra már-már külön mûvészeti ággá nõtte ki magát. Vajon házilag is készíthetõ olyan sütemény, ami a megszólalásig hasonlít valami teljesen másra?
- címkék:
- sütemény
- gasztro
- Címkefelhõ »
Csillagközi gasztronómia
„Kis lépés az embernek, hatalmas ugrás az emberiségnek" – mondta az amerikai ûrhajós, Neil Armstrong a Holdraszállás pillanataiban. Ahhoz azonban, hogy a történelmi lépéseket megtehesse, ennie is kellett valamit. De mégis mit esznek az asztronauták? Lássuk a kozmosz menüjét!
- címkék:
- táplálkozás
- gasztro
- ûrhajósmenü
- Címkefelhõ »
Villámgyors tonhalas tészta
Barátnõm, Nóri szerint ez a világ legegyszerûbb és legnagyszerûbb ebédje. Mindig variálunk rajta valamit, de két dolog állandó: a tonhal és a szárított paradicsom; "õk" ketten pont olyan elválaszthatatlanok, mint mi.
- címkék:
- recept
- gasztro
- tonhalas penne
- Címkefelhõ »
Fine dining az otthonodban
Mit szólnál ahhoz, ha azt mondanánk, hogy álmaid Michelin-csillagos étterme nemrégiben a házadhoz jött volna? Nem csalás, nem ámítás, a koronavírus-járvány kellõs közepén erre is volt példa. Mutatjuk, hogyan.
- címkék:
- gasztro
- érdekesség
- fine dining
- Címkefelhõ »
Zöldséges rakott tészta egészségesen
A nyári hõségben nem mindig van kedvünk hosszasan a tûzhely mellett állni, ha megéhezünk, azonban ez a könnyû tésztaétel szélsebesen elkészíthetõ, finom és maximálisan egészséges!
- címkék:
- egészség
- táplálkozás
- gasztro
- Címkefelhõ »
Ha az élet citromot ad, töltsön rá martinit! Ma van a világnapja!
No Martini? No party! – Bármikor, ha az ital említésre kerül, valószínûleg sokaknak ez a reklámszöveg ugrik be elsõként. Az emlékezetes képkockákon máig igen sármos George Clooney sem jut be a buliba, mert nincs nála az ominózus üveg. De hogy miért olyan különleges és híres ez az ital, azt a martini napja alkalmából most már tényleg jó lesz megtudni; legalábbis dietetikus kolléganõnk utánajárt a témának, és szerinte sokkal több van benne, mint amit elsõre gondolnánk.
Gin & tonic bárral nyitott meg a budai oldal legújabb tetõterasza
Hazánkban létesül a régió elsõ szárazföldi lazacfarmja
Ma van az almás rétes világnapja, ünnepelje vaníliafagylalttal!
Tekeredik a rétes, kígyó akar lenni – gyerekkorunkban egymás kezét fogva egyre szorosabb körben táncoltunk erre a mondókára, míg nem olyan formát „írtunk" le, mint a rétes. Mivel mindennek van világnapja, nem kérdés, hogy az almás rétesnek is, ami világszerte meghódította az édesszájúak ízlelõbimbóit. De persze a sós változatai is kedveltek.
Nyárindító családi eszem-iszomra várnak mindenkit ebben a káptalantóti kertben
Hoppá, mi ez a finomság? Felismered a képen látható ételt?
Ha csupán egy sokszorosára nagyított részlettel sejtetünk valamit, az néha olyan, mintha nem látnánk a fától az erdõt.
- címkék:
- kvíz
- gasztro
- agytorna
- Címkefelhõ »
Bódító illatok, szikrázó napsütés és grill ételek várnak ránk ezeken a levendulaszüreteken
A Bartók Béla Bál finomságokkal, utcazenészekkel és hideg fröccsel készül a hétvégére
Ezek a világ legdrágább süteményei
- címkék:
- sütemény
- recept
- gasztro
- cukrászat
- Címkefelhõ »
Könnyfakasztó elõzetest kapott az Anthony Bourdain munkásságáról szóló film
Az élelmiszer eredetû megbetegedések 70%-a megelõzhetõ!
Az élelmiszerbiztonság egyike azon területeknek, amivel talán addig nem foglalkozunk eleget, amíg nincs valami probléma. Márpedig erre minden nap, otthon, az élelmiszeriparban, az éttermekben és mindenhol máshol is fontos odafigyelni az egészségünk érdekében. Az élelmiszerbiztonság világnapja alkalmából dietetikusunk hívja fel a figyelmet a téma fontosságára.