A tökéletes szuflé nyomában

A szuflét vagy szufflét, esetleg soufflét, magyarul felfújtat általában a francia konyha csúcsának, a desszertek legelegánsabbikának tartják, és, mint ilyentől, félnek. Pedig ami sznobnak hangzik, az nem feltétlenül bonyolult, sőt. Egyszerű, szép, hatásos desszert vagy előétel, amit bárki el tud készíteni, akinek már megvolt a sima piskóta.

A tökéletes szalagos és más fánkok

Fánkja minden nemzetnek, tájnak és kornak van, és bár nem elegáns elfogultnak lennünk, de a farsangi szalagos fánknál nincsen jobb. Elmondjuk, miért jutottunk erre a következtetésre, majd bemutatjuk a tökéletes házi fánk alapszabályait. Sült banántól a szalagokig.

Itt a Facebook új ötlete

Új okostelefon alkalmazás fejlesztését tervezi a Facebook meg nem erősített hírek szerint, melyet arra terveznének, hogy lokalizálhassák a felhasználókat, és két közelben lévő ismerős könnyen megtalálhassa egymást. A vállalat így kívánna jobban részesedni a szociális média és az oksotelefonok körüli őrületből, és ezzel szeretnének nagyobb árbevételt elérni az amúgy is hatalmas méretű felhasználói bázisukon, melynek nagy része okostelefonon használja az oldalt. A hírre 1,2 százalékos pluszba ugrott a részvények árfolyama.

Felvásárlással igyekszik az élre az Oracle

Közel 1,7 milliárd dollárért vásárolja fel az Oracle az Acme Packet, speciális hálózati megoldásokat kínáló vállalatot, hogy az ügyfelek fejlettebb kommunikációs technológia iránti egyre nagyobb igényét a szoftvercég ki tudja elégíteni. A vételár 21 százalékos prémiumot tartalmaz az Acme Packet részvényeinek pénteki záróárához képest. A hírre az Acme papírjainak árfolyama valósággal kilőtt, és nagyjából 23 százalékkal kerültek feljebb.

Spekulációkra rántották meg tegnap a Zyngát

Nagyot ugrottak tegnap a Zynga részvényei, látszólag minden ok nélkül, ugyanis nem látott napvilágot olyan hír, ami a nagyobb emelkedést kiválthatta volna. A technológiai cég nagyobb ralijában vélhetően azok a spekulációk játszhattak szerepet, hogy a társaság kedvező gyorsjelentést tehet közzé jövő hétfőn.

Kínaiak tennék rá a kezüket a BlackBerryre

A Research in Motion felvásárlása is a lehetőségek között van a kínai Lenovo számára a cég közlése szerint, mivel a zsugorodó PC és mobilpiac miatt új lehetőségek után kell nézniük. A RIM számára is hasznos lenne a stratégiai partnerkapcsolat, ugyanis a mobilpiacot domináló Apple és Samsung miatt drasztikusan csökkent a piaci részesedése. A hírre a RIM árfolyama több mint másfél százalékos drágulással reagált.

Miért költene milliárdokat a Dellre a Microsoft?

A Microsoft 3 milliárd dollárt fektetne a Dell kivásárlásába, hogy így segítsen a bajba jutott számítógép gyártón. A Microsoft természetesen nem csupa jószándékból dobna ki ennyi pénzt az ablakon, így próbálják elkerülni, hogy értékesítéseik tovább essenek az amúgy sem rózsás jövővel kecsegtető PC-piacon. A Dellről még a múlt héten terjedt el, hogy kivezetné részvényeit a tőzsdéről, mivel egy markáns stratégiaváltásra van szükségük az utóbbi idők gyengébb eredményei miatt, és a vezérigazgató szerint ezt tőzsdén kívüli cégként könnyebben meg tudná tenni. A Microsoftnak nem ez lenne az első ilyen befektetése.

Botulizmusban fogunk meghalni idén nyáron

A saját szárított sonka mindenkinek eszébe jutott már, aki nem szereti sem a túlsózott, sem a füstölt sonkát, cserébe imádja a szárított mediterrán típusokat, amikre a hazai közönség csípőből ráhúzza: avas. Nem, finom.

Vételre minősítették fel a RIM-et, ugrik az árfolyam!

Több mint 6 százalékos pluszban készülnek nyitni a BlackBerry készülékeket gyártó Research in Motion részvényei, miután a Jefferies elemzője semlegesről vételre minősítette fel a társaság papírjait. A lépés hátterében az áll, hogy az elemző szerint az új BlackBerry 10 készülékek nagy riválisai lesznek a versenytársaknak, mivel a biztonságos email küldési funkció a Google és az Apple készülékein is elérhetőek lesznek.

Jobban kéne nyomulnia az Apple-nek Ázsiában

A Franklin Templeton szerint nincs megfelelő stratégiája az Apple-nek a feltörekvő, nagy növekedési lehetőségeket rejtő piacok meghódítására, emiatt az alapkezelő csökkentette kitettségét a technológiai óriásban. Kína és India meghódítása nélkül az Apple jövője bizonytalanabbnak tűnik, ugyanis Amerikában már telített a piac, és az iPhone készülékek iránti kereslet már nem kielégítő. A Goldman Sachs viszont úgy látja, hogy az Apple helyzete az ázsiai térségekben nagyon is bíztató a növekedés tekintetében.

Az Apple-t még az ág is húzza - Rontott célárán a Nomura

Az iPhone 5 készülékek iránti vártnál alacsonyabb kereslet miatt csökkentette az Apple részvényeire vonatkozó célárát a Nomura elemzőház, mely ezen túl a technológiai cég árbevételére és forgalmára vonatkozó előrejelzéseit is visszavágta. A lépés azután történt meg, hogy az Apple tegnap bejelentette, alaposan visszavágja az iPhone-ba építendő kijelzők megrendeléseit. A társaság részvényei emiatt tegnap nagyobb esésen mentek keresztül, és a mai gyengülés után már 500 dollár alatt mozognak.

Felvásárolja a RIM leányát a Synchronoss

55,5 millió dollárért felvásárolja a Synchronoss a Research in Motion egyik leányvállalatát a korábban megfogalmazott terjeszkedési terveknek megfelelően, hogy így erősítsék jelenlétüket a nemzetközi mobilpiacon.  

Kukoricapattogatás édesen és sósan

A kilencvenes évek elején még nem csak a mozis, maróan sós vagy műsajtos, esetleg az otthoni büdös mikrós pattogatott kukorica változatok léteztek, de vadabb babazsúrokon feltűntek az édes verziók is. Karamellás, csokoládés, sőt, rózsaszín cukormázas kukoricával ettük betegre magunkat, aztán mindez eltűnt. 

Karamellás pattogatott kukorica

Szájfény házilag

Partnere lelépése miatt bajban az Ericsson

Jelentős veszteségeket kénytelen elszenvedni az Ericsson, mert az STMicroelectronics kilép a közösen alapított St-Ericsson üzletükből az éles verseny miatt. A svéd vállalat jelenleg a lehetőségeit vizsgálja a már amúgy is jelentős veszteségeket termelő üzlet értékesítésének, és azt sem zárja ki, hogy a drótnélküli chipeket gyártó közös vállalatuknak le kell húznia a rolót. Mindkét vállalat részvényei gyengüléssel reagáltak a bejelentésekre.

Ünnepi sütemény alantas testzsírból

Horváth Ilona szerint disznóvágáskor minden jó háziasszony szívesen félretesz egy darab hájat, hogy abból később pogácsát vagy lekváros süteményt süssön. Decemberben, és disznóvágások idején érdemes a disznóvágó ismerősöket, barátokat levenni egy kis hájra, hiszen szinte csak ilyenkor juthatunk friss hájhoz, amiből az egyik legfinomabb süteményt készíthetjük.

Visszavonul a Samsung, nem perli az Apple-t Európában

Egy kisebb fronton lezárult a Samsung és az Apple között zajló háború, miután a dél-koreai cég visszavonta egyik bírósági keresetét az amerikai társaság ellen, amit még korábban ellencsapásként indíthatott az augusztusban kapott rekordbírsága után. A háborúnak viszont nem valószínű, hogy vége lesz ezzel a két technológiai óriás között, ugyanis az okostelefonok piacán zajló éles verseny folyamatosan a másik kiszorítására tett próbálkozásokra készteti a két vállalatot.   

Ütik a legnagyobb generátorgyártót

Visszavágta 2013-as várakozásait az Aggreko menedzsmentje, amit többek között a kieső kereslet miatt csökkenő bevételekkel magyaráznak. A bejelentést követően nagy zuhanásban kapcsoltak a részvények, melyek már több, mint 17 százalékos zuhanás után éves mélypontjukon forognak.

Temperáljon, hámozzon, mint egy profi!

Ha szépen roppanó, fényes csokoládét szeretnénk a házi bonbonokon, szaloncukrokon, nem elég csak felolvasztani és máris használni. A csokoládé finomabb módszereket igényel. De megmutatjuk azt is, hogyan kell mandulát és diót hámozni, és szaloncukrot csokoládéba mártani. Karácsonyi édességtechnológiák lépésről-lépésre.

Nem fizet extra osztalékot az Apple

Az Apple valószínűleg nem csatlakozik azokhoz a cégekhez, akik rendkívüli, megemelt osztalékot fizetnek részvényeseiknek a jövőre várható adóemelések előtt a Bloomberg szerint. Ennek egyik oka, hogy a legnagyobb technológiai óriás hatalmas méretű készpénzállományának jelentős része külföldön található, aminek hazavitele tetemes adófizetési kötelezettséggel járna. Az Apple ehelyett rendszeres negyedéves osztalék kifizetésének megemelésére fókuszálhat.

Egyszerű házi szaloncukrok

A szaloncukor ugyanolyan kötelező kelléke a karácsonynak, mint a bejgli, mégis a legtöbben boltban vásároljuk. Pedig az otthoni előállítása csak annyira időigényes, mint a többi karácsonyi édességé, cserébe sokkal olcsóbban jön ki - még a csomagolással együtt is - mint a boltiak.

Felvásárlási pletykákra ugrott a Groupon

A Groupon felvásárlásáról szóló pletykák láttak napvilágot a napokban, aminek igencsak megörültek a válságban lévő cég befektetői, ugyanis a részvények árfolyama meg sem állt három hónapos csúcsáig. A lehetséges vevő a technológiai óriás Google lenne, aki már korábban is tervezte a kuponos cég bekebelezését.

A tökéletes bejgli

A karácsonyi rettegés csúcsa, amit néha még a nagymama is elront, ugyanakkor az egyetlen sütemény, ami nélkül egyszerűen nincs szenteste, nincs ajándékbontás, nincs gyertyagyújtás: a bejgli. Valóban kész kínszenvedés, ha először rossz recepttel, hanyag nemtörődömséggel, ne adj' isten, kreativitással állunk hozzá. A bejgli mindezt csúnyán megbosszulja: egyetlen számítási hiba, egyetlen másodpercnyi bambulás, és vége - szétreped, kiszárad, szalonnás marad, szétterül, és így tovább. 

Almából, szénsavas üdítőt, házilag

A házi fermentálásnak rengeteg értelme van, elsősorban az egészség, másodsorban a mulatság, a várakozás, óránként izgatott spájzba kukkantás, éjszakai szorongás az utcáról beszűrődő pukkanásoktól - vajon a mi üvegünk robbant? - és a végtelen büszkeség a kupak lepattintásakor hallott sziszegő hang után.

Itt az idő venni az Intelt a menedzsment szerint

Jelentős mértékű forrásbevonást hajtott végre tegnap az Intel, a világ legnagyobb félvezető gyártója kötvények kibocsátása révén. A vállalat a kedvező kamatkörnyezetet kihasználva 6 milliárd dollárhoz jutott hozzá, amit nagyrészt a pocsék formában lévő részvényeinek a visszavásárlására kíván fordítani, hogy így üzenjen a befektetőinek, érdemes az alacsony árfolyamon a papírokat megvásárolni.

Így készítsen finom tejhabot

Nem kell ahhoz baristának lenni, hogy otthon is szép kapucsínót vagy tejeskávét tudjunk készíteni. Akár gőzzel, akár kézi tejhabosítóval próbálkozunk, ugyanarra a két dologra kell csak odafigyelnünk: a tej minőségére és hőfokára.

Így kell tökéletes leveles tésztát hajtogatni

A leveles minden tészta királya, a legelőkelőbb péksütemények alapanyaga. Könnyű és súlyos, réteges, roppanós és puha, nedves és száraz érzetek tökéletes keveredése. Sósan, édesen, tekerve, hajtogatva, csomagolva is a legjobb elképzelhető tészta a világon, ami nem csoda, hiszen nagy százaléka vaj. Szinte senki nem csinálja otthon maga, pedig az elkészítése egyszerűbb, mint egy átlagos kelt tésztáé.

Apple és a Yahoo a nagyok kedvencei

Kedvező kilátásokat fogalmaztak meg piaci elemzők az Apple-lel és a Yahoo-val kapcsolatban, melyek után előbbi esetében a Citigroup, míg utóbbinál a Goldman Sachs ajánlja vételre a két nagy technológiai vállalat részvényeit. Ha a karácsonyi vásárlási láz a tőzsdékre is átragad, az a felminősítésekkel együtt segíthet az Apple-nek újra emelkedő pályára állni, míg a Yahoo több éve nem látott magasságokba kerülhet.  

A magyar konyha jövője egy kétszáz éves könyv

Nem lehet tovább halogatni, írni kell a Czifrayról is valamikor. Meg lehetne kerülni, de nem érdemes, mert A Czifray, így nagybetűvel, egy kicsit olyan, mint a Biblia. Van, aki a tanításai szerint él, van, aki nem érti, de aki ismeri, szinte mindenki fontosnak tartja, mert az is.

Virtuális titkárnő vezetheti a nyílt forráskódú traktort

Idén feltalálták a világ legtökéletesebb ketchuposüvegét, elkészült az első családi méretű elektromos autó, de otthoni HIV-szűrőt is vehetünk már, az iPhone-t pedig speciális eljárással képes láthatatlanul vízállóvá tenni egy amerikai cég. 2012 legígéretesebb technológiai áttöréseit tekintjük át.

Utálják a befektetők az európai tech papírokat

Rendkívül pesszimisták a befektetők az európai technológiai papírokat illetően annak ellenére, hogy a csúcsok közelében mozognak az indexek. Néhány részvény esetében pedig történelmi csúcson van azok aránya, akik kölcsönkértek részvényeket ahhoz, hogy eladási ügyleteket kezdjenek és az árfolyamok eséséből profitáljanak. Sokszor a túlzott pozícionáltság épp az ellenkező irányba billenti ki a papírokat. Érdemes lehet figyelni a papírokat, akár egy jelentős felpattanásnak is szemtanúi lehetünk.

Súlyos napnak néz elébe a Facebook

Több mint 800 millió részvényt önthetnének elméletileg a piacra ma a Facebook tulajdonosai és bizonyos dolgozói, ami akár tönkre is zúzhatná a részvény piacát. Mark Zuckerberg és több nagybefektető is önmegtartóztatással igyekszik elejét venni a vérfürdőnek.

Újabb vezető távozik a Zyngától

A Facebook játékok gyártója, a Zynga részvénye a tavaly decemberi piacra lépése óta folyamatosan esik. A történelmi csúcsához képest már közel 90 százalékot zuhant a papír, ráadásul újabb vezető hagyja el a süllyedőnek tűnő hajót.

Okosmobillal beszél a konnektor Szolnokon

A Magyar Telekom kísérleti jövővárosában okostelefonnal a munkahelyről is ki és be lehet kapcsolni a konnektorokat, a villanyóra mobilon lejelenti saját magát. A szolnoki T-City-ben a társaság az E.ON energiaszolgáltatóval közösen teszteli a takarékosságot célzó technológiáit. Ha minden magyar háztartásban okos mérő működne, évi tízmilliárd forintos nagyságrendű összeget spórolhatnának a fogyasztók.

A francia konyha mégis könnyű

Aki a Csokoládé című filmet látva beleszeretett Johnny Deppbe, azaz Juliette Binoche-ba, ahogy csokoládét olvaszt, kever és temperál, biztosan háziasítani szeretné az élményt, és ebből a célból vásárolja meg A francia konyha című könyvet. Ha ezért teszi, csalódnia kell, cserébe azonban sok jól használható, egyszerűen összerakható, de mégis igazán francia recepthez juthat.

Így nem lesz mumus a rántás

Az egyik mumus a konyhában a rántás, mert csomósodik, odaég, rossz ízű, nem oldódik fel az ételben és a többi - kifogás van elég. Most megmutatjuk, hogyan egyszerű rántani, mi a különbség a fehér, a világos és a barna között, és min bukhat el az egész.

Letaszította a Nokiát a trónról a Samsung

Presztízs sikert ért el a Samsung a telefonos iparág legújabb kimutatásai szerint, ugyanis a dél-koreai cég értékesítette a legtöbb okostelefont a harmadik negyedévben, megelőzve az Apple-t és a Nokiát. A vállalat ennek köszönhetően rekordprofitot jelentett a harmadik negyedévben, ami elemzők szerint jövőre tovább növekedhet.

Süllőfüstölés olajoshordóban

A melegen füstölt hal varázsa tagadhatatlan, íze felülmúlhatatlan. Az alábbi tippek Felső Barnabás halászlépápától származnak, fogadják meg, füstöljenek úgy halat, mintha nem lenne holnap.

Pillecukor házilag

A pillecukrot (vagy más néven mályvacukor, marshmallow) sokan csak a boltok polcáról, zacskós változatban ismerik, azonban otthon könnyebben előállítható, mint hinnénk.

Csehszlovák szakácskönyv, nekünk

Időutazás a hatvanas évek gasztronómiájába, a kukta, rostsütő és a műzsír világába, Mária Hajková vezetésével. Mária Hajková: Új szakácskönyv (Nová kuchárska kniha).

Tökéletes rozé kacsamell

A kacsamell tökéletes állapotában rozé, marhahúsul medium, amit talán a legnehezebb eltalálni. Egy pecsenyekacsa mellével percről percre modelleztük a folyamatot.

Hogyan szedjük ki az eret az aranyból?

A hízott kacsa és libamáj borzalmasan drága, még annál is finomabb, cserébe sajnos van baja is. Az erek, az a baj. megmutatjuk, hogyan kell tőlük megszabadulni.

Libamájpástétom forma nélkül

Thomas keller legendás szakácskönyvében, The French Laundryban tárgyalja ezt a libamájkészítési módot.

Tökéletes sárkányok vagyunk

Kit ne bosszanott volna már a vastag üvegkristály a creme brulée tetején? Igen, van aki úgy szereti, és azzal is tisztában vagyunk, hogy nem ezek a legnagyobb problémák az életben, de ha vékony jéghártyaként olvadó karamellt akarnak a creme brulée-jükre, így kell csinálni.

Tökéletes karamellkészítés

Kevergetem. Ő is kevergeti. Mindenki kevergeti, pedig a karamellhez csak türelem és nyugalom kell.

A tökéletes forró csokoládé

A jó forró csokoládé lényege a minőségben van, az étbevonókkal vagy porokkal készültekkel nem érdemes próbálkozni sem. Így készül az igazi.

Gnocchi

Lényegében az olasz nudliról beszélünk, de végeredményben mégis sokkal habosabb és könnyebb a gnocchi. Most megmutatjuk, milyen arányban lesz tényleg habos és könnyű.

A tökéletes vajas keksz

A shortbreadnél nincsen eszményibb, imádnivalóbb alapkeksz, de hogyan készül a végső, tökéletes változat?

A tökéletes pizzatészta

Amit anyukáink és sok magyar pizzéria készít vastagra, az a kenyérlángos. Ez a pizzatészta. Ez vékony.