pozsonyi kifli

címke rss
Süssünk süteményeket otthon! – Így készül a pozsonyi kifli

Süssünk süteményeket otthon! – Így készül a pozsonyi kifli

Maradj otthon, ez most a legfontosabb tanács mindenkinek. Sok más elfoglaltság mellett a folyamatos otthoni létet azzal is hasznossá lehet tenni, hogyha sütögetünk - például süteményeket. A Magyar Konyha áprilisi száma Süteménykönyv melléklettel jelent meg. Innét vettük a pozsonyi kiflit.

Miért mákos a kottafüzet?

[origo] Gasztro2017.05.20, 08:11

Édes, laktató, egyszerű, de mégis különleges – és világhírű: a jó öreg pozsonyi kifli. A receptet régóta őrizgeti osztrák, magyar egyaránt, mégis ahány ház, annyiféle: puha, tömény, kicsit száraz, mazsolás. Az eredeti recept az Osztrák–Magyar Monarchiából származik, de Szlovákia védette le. Olyan ez a magyaroknak és a szlovákoknak, mint a franciáknak a croissant vagy az olaszoknak a briós.

A tökéletes bejgli

[origo] Gasztro2012.12.10, 10:02

A karácsonyi rettegés csúcsa, amit néha még a nagymama is elront, ugyanakkor az egyetlen sütemény, ami nélkül egyszerűen nincs szenteste, nincs ajándékbontás, nincs gyertyagyújtás: a bejgli. Valóban kész kínszenvedés, ha először rossz recepttel, hanyag nemtörődömséggel, ne adj' isten, kreativitással állunk hozzá. A bejgli mindezt csúnyán megbosszulja: egyetlen számítási hiba, egyetlen másodpercnyi bambulás, és vége - szétreped, kiszárad, szalonnás marad, szétterül, és így tovább. 

Előző
  • 1
Következő