Narancsos kuszkusz

Paradicsomos-kolbászos tarhonya

Hogyan érdemes cifrázni a rizsköretet?

A köreteket méltánytalanul elhanyagoljuk, nem hagyunk rájuk időt, ettől aztán egyre unalmasabbak és rosszak lesznek. Köretsorozatunkat a leggyakrabban elrontott rizsköret kategóriájának elemzésével kezdjük, megmutatjuk, hogyan lehet jobb és izgalmasabb.

Mandulás-gyümölcsös rizspiláf

Citromos-fűszeres rizs

Paprikában sült rizs

Kókusztejes, currys póréhagyma

Csőben sült, kolbászos csicsóka

Hasznos praktikák kezdő konyhatündéreknek - Nincs többé csomós rántás és túlsózott leves!

Senki sem születik tökéletes háziasszonynak, így aztán aki nem tudta ellesni a konyhai fortélyokat a nagyitól vagy az anyukájától, bizony elveszettnek érezheti magát a konyhában. Szerencsére a főzés nem ördöngösség, és a praktikák is hamar elsajátíthatók.

Zsemlegombóc

Medvehagymás galuska pirított morzsával

Szardíniával rakott burgonya

Articsóka római zsidó módra

Krumpligombóc tésztája

Liszt, burgonya, zsír, hagyma, tejföl és paprika. Ennyi elég lehet a boldogsághoz, csak krumplileves helyett irány a dödölle, krumplipogácsa, vagy a paprikás gombóc, amik magukban is érvényesek, de a dödöllénél jobb köret vadhúsokhoz fel se merülhet. Tökéletes, megdönthetetlen kísérője őz, vaddisznó és szarvaspörkölteknek, raguknak.

Dödölle

Minden vadpörköltek legtökéletesebb, megszentségteleníthetetlen körete Zala megyéből. Alapja a krumplis tészta. Fél kiló burgonyából készül dödöllére egy közepes fej vöröshagymát és egy bő evőkanál zsírt kell számolni.

Gnocchi házilag

A gnocchi sose lehet kemény, még félkemény sem. A jó gnocchi habos és könnyű, ehhez jó arányok kellenek, semmi más. Íme a recept és a gnocchi formázásának lépései. Lobogó sós vízbe dobva 3-4 perc alatt fő készre.

Farfalle házilag

A farfalle, (magyarul lepke) avagy csokornyakkendő elég munkás, de hálás tészta. Eredetileg ez egy durumra kifejlesztett fazon, de miért is ne lehetne a tíztojásosból nekiállni?

Polenta - puliszka

Krumplipüréfánk

Petrezselymes újkrumpli

Kakukkfűvel füstölt svédgomba

Tojásos rizs

Mentás zöldborsópüré

Burgonychips

Mentás lencsesaláta

Zöldbabfőzelék

Lapcsánka

Tamarindos burgonya

Gratin dauphinoise, tejszínes rakott burgonya