A hétvégén rendezik meg a Vegetáriánus Fesztivált

Táplálkozási szakemberek előadásai, vegetáriánus ételkóstolók, öko- és bioszemléletű termékbemutatók is várják az érdeklődőket szombaton és vasárnap a vegetáriánus fesztiválon a Kőrösi Csoma Sándor Kőbányai Kulturális Központban, Budapesten.

A vegán és a vegetáriánus étrend a stroke nagyobb kockázatával járhat együtt

A stroke nagyobb kockázatával nézhetnek szembe a vegetáriánus és a vegán étrend követői egy nagy szabású új kutatás szerint.

Az étrend és a stroke összefüggését vizsgálták brit kutatók

A stroke nagyobb kockázatával nézhetnek szembe a vegetáriánus és a vegán étrend követői egy nagy szabású új kutatás szerint.

Csődületet okozott az étteremlánc csirke nélküli rántott csirkéje

Csaknem halálra éheztette gyermekét egy ausztrál vegán házaspár

A szülők vegetáriánusok voltak, a gyermek ennek megfelelő ételt kapott. Az éhezéstől azonban rosszul lett, az orvosok azt látták, hogy az akkor másfél éves gyerek úgy néz ki, mint egy három hónapos csecsemő. A szülőket először 18 hónap börtönre ítélték, ezt enyhítették most 300 órányi közösségi munkára - írja a BBC. 

Ezért lehet veszélyes a húsmentes hamburger

Egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kifejezetten vegetáriánusoknak szánt, húspogácsa helyett növényi alapú készítményeket tartalmazó hamburgerek. Sokan kifejezetten egészségesebbnek tartják a népszerű gyorsételnek ezt a fajtáját, kutatók egy csoportja szerint azonban a látszat erősen csal, és megvannak a hátulütői is.

Vegetáriánusból lett vadász ez a 35 éves nő

Hatalmas állatbarátnak vallja magát Rachel Carrie. A 35 éves nő 5 évig volt vegetáriánus, ám egy vadászat alkalmával megváltozott a véleménye. Ma már saját magának lövi a vacsorának valót. 

Egyes krokodilok egykor vegetáriánusok voltak, de mára kihaltak

A kutatók több száz millió évvel ezelőtt élt, megkövesedett krokodil fogakat vizsgáltak és meglepő eredményre jutottak: ezek az ősi teremtmények egyáltalán nem fogyasztottak húst. Az őskrokodilok egy csoportja ugyanis minden bizonnyal vegetáriánus lehetett. A kutatók szerint legalább három, legfeljebb hat alfajuk támaszkodhatott teljes egészében a növényalapú étrendre. Mára azonban valamennyien kihaltak.

Nem iszik elég vizet? Ez fog történni a testével!

Rengeteg új dologgal lettünk gazdagabbak a múlt héten is. Megtudtuk például, hogy melyik gyümölcs a diétázók legjobb barátja és miért. Továbbá: felelevenítettünk kilenc főzési praktikát, amelyet még nagymamáinktól tanultunk vagy tanulhattunk volna el. Sőt, még egy szakember tanácsait is olvashattuk arról, mi történik a testünkkel, ha nem iszunk elég folyadékot a nagy melegben. Persze egyáltalán nem mmindegy, hogy miből és mennyit. Heti gasztro-összefoglaló.

Húsz év múlva több mesterséges húst fogunk enni, mint valódit?

A szakértők szerint 2040-re az elfogyasztott húsok 60%-a már nem a levágott állatokból fog származni, hanem mesterségesen előállított vagy növényi alapú készítményekből. A laboratóriumi körülmények között készített termék kinézetre és ízre pont olyan lesz, mint a valódi hús. Csak nem az.

Ez a világ legrégebbi vegetáriánus étterme

Zürich történelmi épületei között található a világ legrégebbi vegetáriánus étterme, a Haus Hiltl, ahol a mai napig házi készítésű vegetáriánus és vegán ételeket szolgálnak fel a vendégeknek – olvasható a BBC-n.

Óriási tabudöntést jelentett be az IKEA

A svéd áruházlánc vegán húsgolyók fejlesztésébe kezdett - írja a Store Insider.

Így ölhetnek a divatos diéták

Nagyot mennek mostanság a különböző low-carb, vagyis szénhidrátszegény diéták: ki a paleóra, ki az Atkinsre, ki a ketogénre esküszik. Csak azt nem írják a diétaguruk, hogy ezek mindegyike növeli a pitvari szívritmuszavar kockázatát.

Baronits Gábor egy éve nem eszik húst, így érzi most magát

Életmódot váltott Baronits Gábor. A színész egy évvel ezelőtt úgy döntött, hogy felhagy a húsevéssel. Elmesélte, hogy érzi most magát. 

A vegetáriánus étrend és a vashiány: erre figyelj, ha nem eszel húst

Manapság egyre többen választják a vegetáriánus vagy éppen a vegán étrendet. A húsmentes, illetve az állati eredetű ételektől abszolút mentes táplálkozás azonban komoly tudatosságot és odafigyelést igényel, de még ezzel sem mindig biztosítható, hogy semmilyen hiányt ne szenvedjen a szervezetünk.

Lelki okok miatt lett vegetáriánus Peller Mariann

A színésznő egy traumatikus történés miatt döntött úgy, hogy hátralevő életében nem eszik többé húst.

Mi a tex-mex, és miért kellene ismernünk?

A fajita a tex-mex konyha egyik jellegzetes fogása: a feldarabolt steakhúst kukoricatortillán tálalják. Ennek tudatában felmerül még legalább két kérdés: mi fán terem a tex-mex, és miért kellene fajitát készítenünk?

A vega burger lett a Tesco slágerterméke

Eredetileg augusztusban dobták volna piacra a szigetország áruházaiban a Beyond Burger névre keresztelt vega burgert, ám a cég termékeire akkora volt a kereslet az Egyesült Államokban – és ez ellátási gondokat szült volna –, hogy ezt novemberre halasztották – írta az Independent.

Két hétig klinikán kezelték Pokorny Liát

Pokorny Lia elárulta, elhúzódó hangszálgyulladása miatt két hétre befeküdt egy klinikára. Ma már szerencsére teljesen jól van, a hangja is a régi.

Jackfruit, a különleges gyümölcs, amit hús helyett is fogyaszthatsz

Magyarul jákafának, vagy kenyérfának hívják annak a fának a termését, amiről a jackfruitot szüretelik. A világ legnagyobb fán termő gyümölcséről van szó, aminek a felhasználási módja meglehetősen változatos, ugyanis nemcsak gyümölcsként, de a vegetáriánus és vegán konyhában mintegy húshelyettesítőként használható.

Mihalik Enikő életmódot vált, 30 napig nem eszik húst

Csupa változás mostanában Mihalik Enikő élete. Vlogot indított, beszélt már a családalapításról, most pedig belekóstol a vegetáriánus életmódba is. 

Már a vegetáriánusok is ehetnek paprikás szalonnát

Vegetáriánusok által is fogyasztható "szalonnát" állítottak elő laboratóriumban az északkelet-ukrajnai Szumi megyeszékhely agráregyetemének diákjai - adta hírül a Szevodnya című napilap.

Ezekre a betegségekre gyógyír a növényi étrend

Szeretné megelőzni a cukorbetegséget és a magas vérnyomást, esetleg kigyógyulni belőle? Fontolgatja, hogy átáll a vegán életmódra, de nem tudja, hogyan kezdjen bele?  Esetleg már húsmentesen él, és néhány új receptre vágyik? Bárhogy is, ezen a hétvégén minden táplálkozással kapcsolatos kérdésére választ kaphat.

Sztárok, akikről nem is tudtad, hogy nem esznek húst: Milo Ventimiglia az egyik legszexibb vega

A vegetáriánus étrend egyre elterjedtebb, ez pedig azoknak a sztároknak is köszönhető, akik büszkén hirdetik, hogy felhagytak a húsfogyasztással. Vannak azonban olyan hírességek, akik nem kampányolnak folyton az étrendjük előnyei mellett, ezért róluk nem is nagyon tudhattuk eddig, hogy nem esznek húst: Milo Ventimiglia például még soha az életében nem evett.

Hot dog virsli nélkül?

Amikor meghalljuk azt, hogy hot dog, rögtön a roppanós virsli, a csípős ketchup és a szárított hagyma jut róla eszünkbe. A lángos és a hamburger mellett ez a másik örök kedvenc, nem véletlenül keressük időről időre a strandon és a street foodosoknál. Sőt, még egy igazi kerti partiról sem hiányozhat a jó grillezett virslivel készült finomság. Ennek fényében érdemes feltenni a kérdést: létezik hot dog virsli nélkül? A válasz: igen!

Vegetáriánus sült csirke, kóstolta már?

Vegetáriánus sült csirkével kísérletezik a KFC. A pontos részleteket egyelőre hétpecsétes titokként kezelik, de bíznak benne, hogy vendégeik hamarosan megismerkedhetnek az új ízekkel.

Kefirt vegetáriánus barátnője szoktatta rá az egészséges táplálkozásra

Az Ez Zsír! magazin múlt heti adásában a zenész Kefir volt Sarka Kata vendége a Life TV-n. Kefir elárulta, hogyan változott az életmódja az elmúlt pár évben, és az is kiderült, hogy ebben barátnője, Mihályi Mariann volt a segítségére.

Ez a vega cég akarja megreformálni a kínai húspiacot

David Yeung vállalkozása, a Right Treat egy vegetáriánus élelmiszerbolt és étteremlánc Hongkongban, ahol növényi alapú hamburgerek és egyéb húsmentes termékek találhatóak. Ráadásul Yeung cége a rendkívül jelentős sertéshúsfogyasztási szokásokat is meg akarja változtatni Kínában.

Deutsch Anitát vegetáriánus étrendje miatt kritizálják: nem foglalkozik a beszólásokkal

A Barátok köztbe visszatért Deutsch Anita már négy éve vegetáriánus, étrendje miatt sokan kritizálják, de nem foglalkozik a beszólásokkal: ő így jobban érzi magát a bőrében.

Mennyei vegán falatok, amibe még a húsimádók is beleharapnának

Nyűgözze le a vendégsereget ezekkel a mennyei falatokkal, vagy készítse el magának, ha egy kis kényeztetésre vágyik. Olyan finomak és gusztusosak, hogy még a húsimádók is szívesen beleharapnának.

Steiner Kristóf előtte-utána fotón mutatta meg, hová jutott a gyógyulási folyamatban

Közösségi oldalán osztotta meg Steiner Kristóf azt a fotót, amint láthatjuk, hogy nézett ki, mielőtt lemondott volna a húsevésről, és megbirkózott volna étkezési zavaraival. A képhez fűzött leírásban azt is megosztotta, hogy milyen rögös út vezetett a gyógyuláshoz.

Alaposan befüveztek a cápák

Találtak egy cápafajt, amely képes úgy is túlélni, hogy táplálékának nagy részét növények teszik ki – írja az Independent.

Intenzívre került Gáspár Győző testvére, hasnyálmirigy-gyulladást kapott

Korábban igazi húsimádó volt Gáspár Győző testvére, Zsolti, aki emiatt egyszer kórházba is került.

Steiner Kristóf, a vegán hedonista

Az ismert tévésből bohém, utazó, vegán gasztroguruvá vált Steiner Kristófnak nemrég jelent meg második vegán szakácskönyve, „Kristóf lakomái" címmel. Ezekről a lakomákról, vegánságról, gasztrokedvenceiről, életstílusáról beszélgettünk vele, és persze arról, hogy miből lett a cserebogár, milyen utat is járt be, mielőtt nemcsak hogy teljesen növényi táplálkozásra váltott, de annak gyakorlatilag a magyar nagykövetévé vált. 

Rengeteg műhúst esznek a fiatalok. Mik lesznek a következmények?

Az ezredfordulós generáció híres arról, hogy rengeteg hagyomás területet sodor nehéz helyzetbe különös fogyasztási szokásaival. A sör, müzli, hagyományos szappan és a joghurt csak néhány azok közül a dolgok közül, amelyeket ők már egyáltalán nem fogyasztanak, vagy használnak. Azonban nem minden területen igaz ez. A megváltozott fogyasztói szokások miatt rengeteg új lehetőség nyílik a vállalatoknak, hogy kiaknázzák a Z generáció által kedvelt dolgokat.

Dióval és tökkel édesített bundás alma

A napsárga sütőtök színe, és sütés közben az illata még a szürke, esős őszi-téli napokat is megszépíti. Ilyen időben hétvégén szívesen kuckózunk be a meleg lakásba, a család együtt töri a diót a karácsonyi bejglibe, és még arra is van időnk, hogy új recepteket próbáljunk ki. 

Húsmentes gasztronómiai kalandok a Hard Rock Caféban

A Hard Rock Cafe óriási hússzeleteiről és húsos-baconös hamburgereiről híres. Nehezen is bírnánk elképzelni, ahogy egy szegecselt bőrkabátos fickó Harley-Davidsonról lepattanva vega fogást rendel. Persze ez sztereotípia, nyilván van vega a vad motorosok között is, nem beszélve a rockrajongó vendégekről. Az étterem gondolt rájuk, és most nemcsak az étlapon szereplő 2-3 étel közül választhatnak, hanem egy külön menüsor speciális különlegességeiből is.

A Nestlé meghódítja a vegetáriánus piacot

A Kit Kat, Maggi és Nescafé tulajdonosa nemrég bejelentette, hogy megvásárolja a Sweet Earth nevű kaliforniai céget, ami növényi eredetű hamburgereket és burritókat készít.

Ne szólj be a vegáknak! Kösz.

Szaftos steak, paprikás csirke, bécsi szelet, gyöngyöző tyúkhúsleves. Te sem tudnál ellenállni, ugye? Pedig egy vega vagy vegán gondolkodás nélkül visszautasítja ezeket, és inkább pitypangot eszik. Hát mi bajuk van, hülyék ezek?

Húspótló zöldségek: Így éld túl a vegetarianizmust!

A fogyiipar legújabb csodaszerét fehérjének hívják. Nélküle nincs izomépítés, fogyás meg örök szépség - lassan már gyógyszerként tukmálják ránk. Az igazság viszont nem ennyire egyszerű - hiszen az emberi test működése sem az!

Imádják a húsnélküli hentest a vásárlók

Egy éve működik hatalmas sikerrel Amerikában egy húsmentes hentesüzlet, az állati eredetű fehérjét növényekkel pótolják. 

Vegetáriánusnak lenni számomra kaland

Már meséltem nektek arról, hogy mennyire fontos számomra az állatok védelme. Ám most szeretném nektek bemutatni az állatok szeretetének egy másik oldalát. Fél éve úgy döntöttem, hogy nem akarok többé húst fogyasztani. Elmesélem, azóta mennyivel könnyebb a lelkem – sőt mennyivel teljesebb az életem.

Karácsonyi lakoma, hús nélkül, nem csak vegáknak

Mit főzzek, ha vegák is ülnek az asztalnál karácsonykor? Mit, ha még vegánok is, ráadásul jó lenne, ha a húsevőket is boldoggá tennék az ételek? 

Gyerekek számára is ajánlott a vegetáriánus étrend?

A világ legnagyobb élelmiszerekkel foglalkozó szervezete, az Academy of Nutrition and Dietetics állást foglalt a vegetarianizmusról. Kiadványuk szerint a vegetáriánus étrend minden korosztály számára ajánlott, emellett a környezetünknek is jót tesz.

Mi történik, amikor egy echte húsevő egy hónapra vegetáriánus lesz? Most kiderül!

Nem tartom magam nagy húsevőnek, mégis amikor elhangzott, mi lesz a szeptemberi kihívás, egész lényemmel tiltakoztam. Nem, én aztán nem. Egy hónapig hús nélkül? Nincs az az isten. Augusztus végén aztán mégis elgondolkoztam. Túlságosan szeretek kizárólag a komfortzónámon belül mozogni, és ez ugyan csak egy kis lépés kifelé, de miért is ne? Úgyhogy belevágtam.

„A hús elhagyása nem megszorítás, hanem egy új világ felfedezése” – Ezért ne add fel a szeptemberi kihívást

A kihívás évének szeptemberi próbája a húsmentes hónap. Ha már éppen feladnátok, semmiképpen ne tegyétek. Hogy miért? Kedvenc vega szakácsainkat kérdeztük arról, hogy miért éri meg akár csak egy hónapra is kipróbálni a vega étkezést, ráadásul még egy kedvenc receptjüket is megosztották velünk! 

Túl jók lettek a saláták

Június 1-jén nyitott meg a Sohóban egy harmincéves étteremlánc átmenetinek szánt fiókja. Az eredeti elképzelés szerint egyszerűen tesztelni akarták a fejlesztéseket. De azonnal akkora siker lett, hogy egész nyáron nem bírtak bezárni. Most pedig a menedzsment úgy döntött, a zsebfiókból állandó éttermet csinál.

Vegán vagyok, miért kell ezt lenézni?

Nem éhezem, nem szenvedek semmilyen hiánybetegségben, jól érzem magam a bőrömben. Hogy miért fontos ezeket leszögezni? Azért, mert a vegánságot gondolkodás nélkül elutasítók többsége általában csípőből puffogtatják az éhezés-fűevés-vitaminhiány tengely mentén haladó hibás érveiket úgy, hogy még annyi hajlandóság sincs bennünk, hogy egy kicsit is utánaolvassanak a számukra ördöginek vagy éppen nevetségesnek tartott életmódnak.

3 szuper gasztrokaland, amit semmiképpen nem hagyhatsz ki

A következő hetekben szuper gasztroélményekben lehet részed Budapesten. Látogass el a vegetáriánus és a vegán fesztiválra, de mindenekelőtt élvezd ki a Magyar Ízek Utcáját.

Íme, a világ legegészségesebb hamburgere

Először jött a halas és a csirkés, aztán a glutén mentes és a zöldséges. Most pedig megérkezett kifejezetten egészségesre fejlesztett hamburger. Nem tudjuk, hogy tényleg akarjuk-e.