halfogyasztás
címke rss- kapcsolódó címkék:
- hal
- táplálkozás
- táplálkozástudomány
- ponty
- omega-3 zsírsavak
- Legfrissebb
- Legrégebbi
A hazai halfogyasztás megduplázását tervezi az agrártárca
Nő a magyarországi halfogyasztás az utóbbi tíz évben, de még mindig messze az európai uniós átlag alatt van; az agrártárca azon dolgozik, hogy az egy főre jutó éves 5,7 kilogrammos átlag megduplázódjon Magyarországon - mondta Farkas Sándor, az Agrárminisztérium parlamenti államtitkára Budapesten, a halfogyasztást népszerűsítő sajtótájékoztatón.
Először vizsgálták meg a hazai halastavak szennyezettségét
Minden területen pozitív eredményt hozott Magyarország első olyan átfogó kutatása, amelynek során a halastavak szennyezettségét, a halakban található szerves és szervetlen szennyező vegyületeket, a feldolgozás és szállítás hatásait, a mikrobiológiai kockázatokat vizsgálták meg.
Olcsóbb lett a hal
Jelentős előrelépések történtek az elmúlt években a magyar halágazatban - értesült a Magyar Nemzet internetes kiadása. A halfajok számának növekedése mellett a feldolgozóüzemek is jelentősen bővültek az országban. A lendület az európai uniós forrásoknak köszönhetően nem áll meg a jövőben sem.
Megtudtuk, melyik alapanyag felelős a legtöbb ételmérgezésért a világon
A múlt héten nem győztük kapkodni a fejünket a sok új információ között. Kiderült például, hogy melyik alapanyag felelős a legtöbb ételmérgezésért. Mi is gyakran fogyasztjuk és a gyerekek is nagyon szeretik. Azután lerántottuk a leplet a legfinomabb lángos receptjéről, továbbá néhány kutató arra is rájött, hogy nemcsak a férfiak szívéhez vezet az út a hasukon keresztül, hanem a nőkéhez is. Sőt, a szakértő arra a kérdésre is válaszolt, hogy mennyit igyunk a hőségben. Heti gasztro-összefoglaló.
Még mindig kevés halat eszünk
Magyarországon a halfogyasztás különösen alacsony: a FAO (az Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete) adatai szerint világviszonylatban és európai szinten is az utolsó helyek egyikén állunk.
- címkék:
- hal
- ponty
- halfogyasztás
- halhús
- Címkefelhő »
Harcsás rétesre jól csúszik a halászlé
Az Egyesült Nemzetek Szervezetének Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete szerint Magyarországon rendkívül kevés halat esznek az emberek: világviszonylatban és európai szinten is az utolsó helyek egyikét foglaljuk el. Pedig halételekben aztán nincs hiány. Gondoljunk csak a halászlére, a harcsás rétesre, a lecsós harcsára, a harcsás lapcsánkára, a halburgerre vagy a sült halra. És a legjobb, hogy ezen a hétvégén az összeset megkóstolhatjuk.
Ezért lenne érdemes több halat enni
Hazánkban valamikor nagy hagyománya és kultúrája volt a halfogyasztásnak, napjainkban azonban ez sajnos már nem mondható el. Az európai átlagtól messzemenően elmaradó halmennyiség az egészségi állapotunkat is befolyásolja, és hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növekedéséhez.
- címkék:
- hal
- halfogyasztás
- Címkefelhő »
Túl kevés hal kerül a tányérunkra
Noha a modern konyha puccsot hajtott végre a hagyományos ízekkel szemben, azért egy-egy ebéd vagy vacsora erejéig szívesen visszatérünk a régi fogásokhoz. Ám hiába hódítanak a finomabbnál finomabb, modern ételek, hiába gőzölög a jól megszokott halászlé vasárnap az asztalon, mégis túl kevés halat fogyasztunk.
- címkék:
- kiállítás
- hal
- halfogyasztás
- kecsege
- fehova
- Címkefelhő »
Fél kilóval nőhet a halfogyasztás az áfacsökkentés miatt
Jelenleg olcsóbb a sertéscomb, mint az élő ponty, ezért fontos a hal áfájának csökkentése a haltermelők vezetője szerint. A magyarok hat-hét kiló halat esznek meg évente, ezzel az utolsók vagyunk az európai rangsorban, az alacsonyabb ártól a fogyasztás félkilós növekedését és a haltermelési ágazat bővülését várják.
30 év alatt elfogyhat az összes hal
A WWF becslései szerint olyan ütemben tüntetjük el a halakat a tengerekből, hogy akár 30 év múlva elfogyhat az összes.
Van-e élet a rántott halon túl?
Milyen fogásokkal lehetne rávenni a magyarokat – akik az uniós átlag ötödét fogyasztják -, hogy halat egyenek? Egy olyan délutáni vacsorán vettünk részt, aminek az volt a küldetése, hogy feltornásszuk ezt a mutatót, lehetőleg hazai halak elfogyasztásával. No de mi köze a madártejnek a halhoz?
Alig marad hal a vizekben, ha így folytatjuk
Komolyabb lépésekre lenne szükség a túlhalászat ellen. Ezt állítja a FAO új halászati és akvakultúra jelentése. A jelenségnek az az oka, hogy elképesztően sok halat eszünk. Húsz kilónál is több az egy főre jutó éves halfogyasztás a világon.
Kapj rá a halra nyáron is! 5 ok, amiért egész évben érdemes halat fogyasztani
Magyarországon a halfogyasztás messze elmarad az európai tagországok átlagától, pedig néhány tény arra figyelmeztet, hogy jobban tennénk, ha több hal kerülne a tányérunkra. Íme 5 érv, amiért érdemes halat fogyasztani egész évben!
A kormány azon dolgozik, hogy sokkal több halat együnk
Rövidesen elkészül a Magyar Halgazdálkodási Operatív Program, amellyel megvalósítható a következő években az ágazat előtt álló legfontosabb feladat: az éves szinten mintegy 5 kilogrammos hazai fejenkénti halfogyasztás megduplázása - közölte a Miniszterelnökség agrár-vidékfejlesztési programokért felelős helyettes államtitkára.
Háromszor több a higany az óceánokban
Több az ember termelte higany az óceánokban, mint eddig vélték. Sok helyen kétszer-háromszor annyi van a cseppfolyós fémből, mint az iparosodás előtt volt.
Szorongás ellen egyen tojást
A szorongási rendellenességeket legtöbbször gyógyszerekkel vagy kombinált pszichoterápiás kezeléssel gyógyítják, de arról kevesebb szó esik, hogy apróbb életmódbeli változásokkal mi magunk is sokat tehetünk a szorongásos betegségek leküzdéséért.
Halak a Vízöntőben: ma kezdődik a Budapesti Halfesztivál
A ma kezdődő Budapesti Halfesztivál mindent felvonultat, ami a halgasztronómiáról eszünkbe juthat, és kicsit annál is többet.
Tudatos halfogyasztók, rajtatok a világ szeme
Szűk 23 ezer tonna évente: nálunk, magyaroknál, ennyire számít népszerű eledelnek a hal. Az Unióban hétszer-nyolcszor annyit esznek, mint mi.
A hal nem szálkás, csak higany van benne
A halhús jót tesz a szívünknek, még akkor is, ha van benne higany. A filézést, a vásárlást könnyű megtanulni, és csak a romlott hal büdös.
Nem érdemes biotejet inni a kismamáknak
A gyermeket tervező, vagy már babát váró kismamáknak tejtermékekben és tengeri halban gazdag étrendet javasolnak brit kutatók, hogy a megfelelő mennyiségű jód bevitele révén elősegítsék a gyermek későbbi értelmi fejlődését.
Hat fontos étel várandósság alatt
A terhesség alatt növekszik a fehérjeszükséglet, a magzat egészséges csontfejlődése miatt növelni kell a kalciumbevitelt, a születési rendellenességek elkerülése végett fontos a megfelelő folsavbevitel, valamint a magzat és a kismama megfelelő oxigénellátása miatt a vasbevitelt is fokozni kell. E tápanyagok fedezéséhez kiváló források az alábbi ételek.
Védje a makrélát, egyen heringet!
A Marine Conservation Society nevű brit jótékonysági szervezet, amely a tengerek megmentésére szakosodott, levette a fogyasztásra alkalmas halak listájáról a makrélát annak nagy mértékű túlhalászása miatt.
Hol a hal?
A statisztikák szerint a magyarok nem szeretik a halat, csupán 4-5 kilogrammot fogyasztunk belőle évente, szemben a 29 kilogramm csirkével. Pedig a hipermarketekben egész változatos a felhozatal, igaz, kevés a magyar hal és friss halból viszonylag szűkös a kínálat. A hazai hipermarketekben kapható magyar termékeket bemutató sorozatunkat a hallal folytatjuk.
Mi a bajunk a ponttyal?
A ponty piros-fehér-zöld csíkosabb a leggöndörebb mangalicánál. Aki nem hiszi, kérdezzen meg egy olaszt, amerikait, bárkit, evett-e már pontyot, és rögtön megérti, ez a hal csak a miénk. És a zsidóké. Legfeljebb a kínaiaké. Akkor miért nem esszük két pofára?
Attól, hogy zsíros, még egészséges a ponty
Igazán jó halászlét csak pontyból lehet készíteni, ami elsősorban ennek a fajnak a nagyobb zsírsavtartalmával magyarázható, a halászlé ízét adó fűszermolekulák ugyanis zsírban oldódnak. Tévedés, hogy a pontyban nincsenek jótékony élettani hatású zsírsavak.
Miért nem esznek a magyarok halat?
A magyar lakosság halfogyasztása a legalacsonyabb Európában, évi 4-4,5 kg/fő, ami tekintettel édesvízi halállományunk gazdagságára, a magyar konyha rengeteg halas receptjére, nehezen értelmezhető. Nem volt mindig jellemző ránk ez a halkerülő magatartás, de akkor miért nem eszünk belőle évente 55 kilogrammot, mint a portugálok?
Heti harminc deka hal az új ajánlás
Egy új európai ajánlás szerint hetente legalább kétszer kellene halat fogyasztani, ez ugyanis jelentősen csökkentené a szív- és érrendszeri betegségek gyakoriságát. Az ajánlott mennyiség körülbelül heti 300 gramm, azaz évi több mint 15 kiló/fő olajos húsú halnak felel meg. Itthon az egy főre jutó évi halfogyasztás jelenleg a 4 kilót sem éri el, a legegészségesebb hazai hal a busa.
Halevéssel csökkenthető a vastagbélpolip kockázata
A hetente nagyjából háromszor halat fogyasztó nőknél alacsonyabb a vastagbélpolip kialakulásának a kockázata, mint azoknál a társaiknál, akik kevesebb mint heti egyszer esznek a tenger omega-3 zsírsavakban gazdag gyümölcseiből - derült ki egy új tanulmányból.
A hal zöldségekkel párosítva még erősebben daganatellenes hatású
A halban lévő omega-3 zsírsavak és a gyümölcsben, zöldségekben található növényi rostok együttes fogyasztásával a vastagbél rosszindulatú daganatainak gyakorisága jelentősebben csökkenthető, mint külön-külön fogyasztásuk esetén - ismertették az Amerikai Rákkutató Intézet tudományos ülésén.
Mit érdemes enni szellemi leépülés ellen?
Az Alzheimer-kór kialakulásának pontos okai ugyan egyelőre nem ismertek, de annyi bizonyos, hogy a genetikai adottságokon és a családi kórelőzményen kívül a táplálkozás is komoly szerepet játszik a betegség létrejöttében, ezért megfelelő étrenddel és testmozgással jelentősen csökkenthető kialakulásának kockázata - állítja az Amerikai Alzheimer Szövetség.
Most még érdemes tölteni a D-vitamin-raktárakat
Jó néhány napig marad még a vénasszonyok nyara, ezalatt érdemes napozással feltölteni a szervezet D-vitamin-raktárait. A D-vitamin szinte minden életfolyamatban fontos, és a vírusfertőzésekkel szembeni ellenállást is növeli. A magyarok többségének alacsony a D-vitamin-szintje.
- címkék:
- depresszió
- csontritkulás
- vitamin
- halak
- szív- és érrendszer
- tojás
- Nyár
- idegrendszer
- D-vitamin
- napozás
- cukorbetegség
- táplálkozástudomány
- halolaj
- táplálkozás
- diabétesz
- angolkór
- hal
- lazac
- csont
- máj
- tonhal
- tengeri hal
- halfogyasztás
- vitaminhiány
- vitamintabletta
- vitaminok
- hormonrendszer
- csontegészség
- policisztás petefészek szindróma
- makréla
- csonterősség
- Címkefelhő »
Egy új kutatás sok halat és diót ajánl a terhesség alatt
A várandós édesanya étrendje jelentősen befolyásolhatja, hogy születendő gyermeke mire lesz allergiás - állítja a The Journal of Physiology című szaklapban megjelent vizsgálat. A tanulmány szerint eltérően fejlődik a gyermek bélrendszere, ha az édesanya a terhesség alatt rendszeresen fogyaszt omega-3 zsírsavakat.
A paradicsom ideális az idegek megnyugtatására
A sok stressz megviseli az idegeket, de megfelelő táplálkozással tompíthatók a káros hatások. A teljes kiőrlésű gabonából készült termékek, a húsok közül a pulykahús, a zöldségek közül pedig a paradicsom és a padlizsán különösen idegnyugtató hatású.
Könnyű étrendet ajánlanak a gyermekgyógyászok a kicsiknek nyárra
Nyáron a gyermekek étvágytalansága természetes jelenség, a melegben az sem probléma, ha a napközben csak tápláló folyadékokat fogyasztanak, és csak délután, este esznek nehezebb ételt. Ám a nehéz étel leginkább főzeléket jelentsen, mert az 1-3 évesek emésztőrendszere még nem készült fel a nehéz, fűszeres és zsíros ételekre - figyelmeztet a Magyar Gyermekorvosok Társasága.
Diót, mandulát, repceolajat javasolnak az új európai táplálkozási irányelvek
Új európai táplálkozási irányelvek készülnek, amelyek egyik célkitűzése a krónikus, köztük a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése. Ennek érdekében javasolják például, hogy ügyeljünk a megfelelő mennyiségű omega-3-zsírsav bevitelére, azaz fogyasszunk bőségesen tengeri halakat, illetve busát, a napraforgóolaj mellett pedig használjunk repceolajat és lenmagolajat, valamint együnk bátran diót, mandulát.
- címkék:
- olaj
- halak
- táplálkozásbiológia
- táplálkozástudomány
- omega-3 zsírsav
- táplálkozás
- hal
- lazac
- mandula
- olajos mag
- vízfogyasztás
- repce
- dió
- zöldség-gyümölcs
- hering
- tengeri hal
- olajok
- halfogyasztás
- rost
- táplálkozási szokás
- rostdús táplálkozás
- lenmag
- rostok
- napraforgóolaj
- omega-3 zsírsavak
- omega-6 zsírsavak
- makréla
- Címkefelhő »
Mit együnk, hogy sokáig megőrizzük éleslátásunkat?
Ha hetente legalább egy alkalommal olajos húsú halat eszünk, csökkenthetjük az időskori látásromlás leggyakoribb formája, a sárgafolt-elfajulás (makula-degeneráció) kockázatát.
Így kezdjünk hozzá a hal megkedveléséhez
A hal egészséges táplálék, földrajzi adottságaink is lehetővé tennék, hogy bőven fogyasszunk belőle. Az egy főre jutó halfogyasztás hazánkban mégis alig három kiló évente, és ennek nagy részét is karácsonykor esszük. Hol a hiba, miért nem eszik a magyar több halat? Hogyan szerethetjük meg felnőttkorban a hal ízét, hogyan küzdhetjük le idegenkedésünket?
Felejtsük el a rántott halat!
Ha nem tengeri, hanem édesvízi halat veszünk karácsonyra, a pontynál egészségesebb busát, csukát, kecsegét vagy harcsát választani. Az egyébként kifejezetten ajánlott hal azonban panírozva, bő zsírban kisütve sokat veszít előnyös tulajdonságaiból.
Értelmesebbek a sok halat fogyasztó gyerekek
A sok halat fogyasztó gyermekek értelmi képességei jobbak. Emellett pedig már azt is kimutatták, hogy azoknak a gyerekeknek, akik rendszeresen fogyasztanak halat, csökkent a megbetegedési hajlama - mondta Machay Tamás gyermekgyógyász egy, a halfogyasztást népszerűsítő budapesti sajtótájékoztatón csütörtökön.
Egyre több halat fognak és esznek hazánkban
Az utóbbi időben évente mintegy 10-15 dekával emelkedik az egy főre jutó éves halfogyasztás Magyarországon. A magyar vásárlók karácsony és újév táján veszik meg az általuk elfogyasztott halmennyiség közel negyedét.
Zöldséges-lazacos tészta
Állítólag a rendszeres halfogyasztás pozitívan hat látásunkra, a benne lévő fehérje pedig a fogyókúrázókra. Kaldeneker György mai receptjének főszereplője: a lazac.
A halfogyasztás csökkenti a koraszülés kockázatát
Kellő mennyiségű hal és más tengeri állat elfogyasztásával a várandós anyák jelentősen csökkenthetik a koraszülés kockázatát.
- címkék:
- kockázat
- halfogyasztás
- Címkefelhő »
Jövőre a hal éve lesz hazánkban
Magyarországon az átlagos halfogyasztás évente mindössze három kilogramm. Ez egyhetede az európai mennyiségnek. A tiszai ciánmérgezés csupán néhány hetes zavart okozott, mára az egyensúly helyreállt, a kereslet valamelyest még növekedett is. Karácsony előtt a nagy kereskedelmi láncoknál számítani lehet akciós árleszállításokra, míg a piacokon a keresletnövekedés kismértékű áremelkedést gerjeszthet.
- címkék:
- Magyarország
- piac
- hal
- halfogyasztás
- Címkefelhő »