160 ezren vettek részt az idei Torkos Csütörtökön

Ezernél is több hazai étteremben mintegy 160 ezren torkoskodtak február 23-án, derült ki a Magyar Turizmus Zrt. felméréséből. A visszajelzések alapján a vendégek örülnének, ha az év más napjain is lennének hasonló kezdeményezések.  

Vitték a macaront, mint a cukrot

A macaron finom, bár kicsit olyan, mint a napfogyatkozás: épp, amikor észleli jelenlétét az ember, már el is tűnik, ráadásul nem is olcsó. A színes sütemény évtizedek óta tartja kultikus státuszát Franciaországban, az első magyar macaronnapon tömegek rohamozták meg a mandulalisztből, cukorból és tojásfehérjéből készült édességet az Eiffel téren. Az [origo] a helyszínen kutatta, hogy mi a kétharapásnyi édesség körüli felhajtás oka.

Elhagyja az országot az RTL Klub egykori séfje

Kovács Lázár, aki évekig volt az RTL-es Receptklub arca, Brüsszelben dolgozik eztán.

Most eldobja, vagy nem? Profi vendéglátás kerekes székkel

Az új vendégek arcán először az aggodalmat látja Marika, amikor megjelenik két levessel a karján. Kerekes székes pincérként dolgozik egy szekszárdi étteremben, ahol az étteremvezetőn és helyettesén kívül mindenki megváltozott munkaképességű. A hallássérült szakácsok a főnök szájáról olvassák le a napi tennivalókat, segítőiknek csak egyszerű feladatokat ad a legendás Aranybikát megjárt étteremvezető. Az [origo] két munkatársa Marika egy napját követte végig a reggeli munkába indulástól egészen a műszak végéig.

A kotyogóban dombot kell csinálni

Egy átlagos magyar évente öt kiló kávét fogyaszt, de nem biztos, hogy finomat is. Sok pénzbe kerül-e, hogy otthon jó kávét igyunk? Olasz-e az olasz kávé? Mi volt a filter előtt? Az [origo] videója elmerül a kávéban, megismeri Carlót, illetve rávilágít arra, hogy a rendszerváltás előtti ábécék kávéörlői nagyon jók voltak, csupán egyetlen gond volt velük. Aki figyel, Marozsán Erikával is találkozhat.  

A világ legtutibb diétái

A Briteknél a túlsúly, és a korai halálozás már népbetegséggé vált. Négy angol celeb Jonathan Maitland segítségével útra kel a világ négy különböző irányába, hogy megtalálják a tökéletes diétát, és hazaérve a nemzetüket megmentsék az új praktikákkal. Japánban halat fogyasztanak, Indiában a zöldségre esküsznek, Olaszországban a mediterrán diéta a fegyver, míg Kaliforniában a szénhidrát elleni küzdelemmel operálnak. Vajon melyik módszer a leghatékonyabb?

A forralt bor a múlté

A jelen az extrém forró italoké: forró csokiba áztatott pillecukor, forralt sör és tápiókás buboréktea - egyebek mellett ezeket lehet megkóstolni az Erzsébet téri Gőzölgő Fesztiválon. Az [origo] a helyszínen próbálta ki a legtrükkösebb kombinációkat, olyasmit is, amelynek némileg puritánabb verzióját állítólag szovjet fogságban is ittak. Kiderül, hogy a látogatók mekkora hányadának tetszik a forralt sör.   

Pálmaborral koccintunk az afrikai klímára

Van abban valami szürreális, ha egy hóeséssel színesített napon pálmabort kóstolunk, és nigériai alapanyagokkal ismerkedünk egy budapesti pincében. Ha valaki ez alapján kedvet kap az utazáshoz, akkor odakint megkóstolhatja az egusi soupot, vagy a chin chint, de ezeket itthon is el lehet készíteni. A pálmaborhoz viszont jól jön a kánikula.

Színes szálloda feledhető konyhával

A sárvári Park Inn igazi wellnesshotel: süteményei nem csábítanak bűnözésre, hihetetlen masszázs- és kezelésválasztéka viszont remek. Gigantikus fürdőrészlege egyben a városi fürdő is, így ne számítsunk csendes magányra a medencében.

Vitamindús csírák

A két ünnep között nem igazán vágyunk nehéz fogásokra, a töltött káposzta és a sült húsok után kell a pihenés a gyomornak. Kímélő és vitamindús ételeket készíthetünk például csírákból. Ráadásul a csíráztatás nagyon egyszerű, csak néhány apróságra kell figyelni, ehhez adunk tippeket.

Felmelegít a fűszeres chai

Forralt bor vagy tea helyett (vagy mellett) próbáljuk ki idén a chai-t, vagyis a tejjel és pikáns fűszerekkel ízesített indiai teát is.

Kiderült, miért különböznek annyira az ázsiai és az európai ízek

Molekuláris gasztronómusok új íztérképe szerint az észak-amerikai és nyugat-európai konyha előszeretettel kombinálja azokat az összetevőket, amelyek azonos kémiai vegyületeket tartalmaznak, míg az ázsiai épp ellenkezőleg. Milyen új kombinációk jöhetnek?

Legyen ünnep a tányéron is! - Újítson idén magyar halból

Mi, magyarok nagy halevő nemzet voltunk egykor, édesvízi halainkból sok változatos fogás került az asztalra nemcsak ünnep-, hanem hétköznapokon is. A magyar konyha néhány tradicionális halétele máig meghatározza a karácsonyi menüt, hiszen sokak számára a családi étkezések elképzelhetetlenek halászlé, rántott ponty vagy harcsapaprikás nélkül. A hagyományos fogások mellett érdemes kísérletezni új ízekkel is, cikkünkben ehhez adunk ötleteket, és persze ahhoz, hogyan érdemes bánni a friss hallal. 

Nassolja végig Bécset!

Akár adventi vásározni, akár más indíttatásból látogat az ember Bécsbe, az biztos, hogy meg fog éhezni - az osztrákok pedig mindent megtesznek azért, hogy ez ne maradjon így. Faljunk bécsi szeletet, kortyoljunk karácsonyi puncsot és majszoljunk utána csokis epret. Fogyókúrázók ne olvassanak tovább!

Bodrogi Gyula Pindroch Csabával verseng a Tv Paprikán

A Sztárok a pácban minden hétköznap és szombaton este 22.05-kor a Tv Paprikán látható, a héten - többek közt - Szűcs Judith és Nádas György is összecsap a konyhában.

Libamáj és eperbor a Bazilikánál

A kemencés lángoson és kürtős kalácson túl is van élet a karácsonyi vásárokban, gasztronómiai élvezetekre vágyóknak leginkább a Bazilikánál nyílt forgatag kínál érdekességeket.

Slambuctól a gasztrokrimiig: szakácskönyvet karácsonyra

Karácsony előtt a szakácskönyvpiac is dübörög, már ami a megjelenéseket illeti. Három gasztroblogger-könyv, egy mesés gyerekszakácskönyv, Hegyi Barbara sztorikkal fűszerezett receptgyűjteménye és Cserna-Szabó András gasztrokrimije is nemrég került a könyvesboltokba. A magyar szakácskönyvek közül válogatunk a fa alá.  

Pogácsa helyett

Bár semmi bajunk a hagyományos házi pogácsával és sajtos rúddal, nem árt néha variálni a vendégváró falatokat. Három sós apróságot ajánlunk, amelyet az ebédig elrágcsálhatnak az éhes vendégek. 

A legjobb evő-ivó helyek Európában

2011 az olasz konyha éve volt az utazók szerint, bár előkelő helyen szerepel Párizs, sőt még az angliai York is. Paradicsomos gnocchi vagy gyömbérsör? Ruccanjunk ki még az ünnepek előtt, vagy tervezzünk be egy utat az új évre!

Ramsay karácsonyi trükköket tanít

Gordon Ramsay receptjeit sokan túl flancosnak találják. Van, aki az alapanyagok beszerezhetetlensége miatt nem kedveli a recepteket. Ma már szerencsére majdnem minden egzotikus hozzávaló megvehető itthon is, még ha nem is olcsó. Karácsonykor az ember igyekszik valami különlegeset készíteni, és talán az sem baj, ha egy picit mélyebben kell a zsebbe nyúlni egy-egy nyersanyag beszerzésekor.

Új műsort kapott Gombos Edina

November 26-án új gasztromagazin indul a FEM3 csatornán Gombos Edinával és Sági Szilárddal.

Az év nagy dobására készül a TV Paprika

Sztárok a pácban címmel szórakoztató főzőshow-t indít a gasztronómiai csatorna, a TV Paprika. A november 28-án induló 25 részes sorozatban a médiából ismert emberek mérik össze tudásukat a konyhában, feladatuk, hogy 20 perc alatt elkészítsék a Bede Róbert által előzőleg bemutatott receptet. Egy ilyen hazai gyártású széria, percre lebontva, tízszer annyiba kerül, mint egy vásárolt, amerikai vagy angol gasztroműsor.

Büdöske sajt és vékonykolbász Magyarország kedvenc ízei között

Megszavazták, milyen ételekből álljon Magyarország kedvenc ízkosara a 2. Kézműves Magyar Ízek Vásárának résztvevői a hétvégén. A vásár kedvenc termelője Mircz Nárcisz sajtmester lett. A fesztivál bevételeiből a magyar termelőket segítik.

Jazz és egy kis Csontváry - nagy novemberi programkörkép

Festői színekben pompázik a természet, ezért használj ki minden szabad percet, amit jobbnál jobb programokon tölthetsz. Novemberben is lesznek gasztronómiai fesztiválok, érdekes kiállítások és csalogató színházi előadások. Íme a Life.hu programtippjei az ősz utolsó hónapjára.

Jöttünk, ettünk, visszamennénk!

Hogyan étkeztek az emberek a középkorban? Mit lehetett enni háború idején? Mit hoztak a hetvenes évek instant ételei? Két bátor időutazó végigeszi az adott kor menüjét, sőt még olyan ruhát is öltenek, mint a kor emberei és a hangsúlyozást is utánozzák! Mindezek után pedig orvosi vizsgálatnak vetik alá magukat, hogy megtudjuk mit tett velük ez a sok furcsa étel.

"Nem lehet köpködni, kést dobálni" - cigány étterem nyílt Békésben

Csirkefarhát, tyúkos káposzta és cigánypogácsa - ezek az ételek is rendelhetők abban az étteremben, amely október közepén egy kocsma helyén nyílt a húszezer fős Békésen. Az ország első cigány vendéglőjeként hirdetett hely megnyitásához a Nemzetgazdasági Minisztérium pályázatán nyerte a pénzt a Nagy Cigány becenevű Ásós Géza és felesége, akik korábban hamburgereket kentek egy büfében. Szüleik tudását vitték be a konyhára, mégis tartottak a romák véleményétől.

Mit fogunk enni a következő évtizedekben?

Egyre többen isznak különleges gyümölcsitalokat, a cukrot kiszorítják a kisebb energiatartalmú édesítőszerek, és sokan térnek át vegetáriánius-vegán étrendre: a szakemberek szerint ezek lesznek az elkövetkező évtizedek meghatározó étkezési trendjei. A távolabbi jövő a nanorészecskéket tartalmazó élelmiszereké, a génműködést befolyásoló táplálkozásé és a Kürti Miklós magyar fizikus által elindított molekuláris gasztronómiáé lehet.

5 izgalmas gasztrofesztivál őszre

Közeleg az indián nyár, érdemes kihasználnod az utolsó meleg napokat. Hódolj a kulináris élvezeteknek. Az országban szinte egymást érik a különleges gasztroesemények - íme, egy kis ízelítő!

A hekk a magyarok kedvenc balatoni étele

Egy balatoni nyaralás elengedhetetlen része a parti büfésor tesztelése. Mi is kíváncsiak voltunk, hogy mely tipikus balatoni ételeket kedvelik leginkább olvasóink. A hekk győzött.

Halünnep és burgonyafesztivál kezdődik pénteken Keszthelyen

Halünnepet és burgonyafesztivált rendeznek Keszthelyen; a háromnapos rendezvénysorozat szegedi, bajai, győri és természetesen balatoni halételek kóstoltatásával pénteken este kezdődik el a Balaton-parton.

Még nem is ihat alkoholt! Csak 10 éves, de már híres szakértője a szakénak egy kislány

Még csak 10 éves, mégis elismert szakértőnek számít a kis Mikura, aki már most profin ízlelgeti a japánok kedvelt italát. Természetesen csak szagolgatja és nézegeti, mivel Japánban 20 éves kor után ihat bárki is alkoholt. Mikurának azonban nincs is szüksége arra, hogy kóstoljon: ivás nélkül is tökéletesen felismeri az egyes szakéfajtákat.

Ezekkel a gasztronómiai különlegességekkel kényeztették a hercegi párt

Nem könnyű összeállítani egy olyan vacsora menüjét, ahová az A-listás sztárok mellett napjaink legnépszerűbb kékvérűi, Vilmos herceg és Katalin hercegnő is hivatalosak.

A legjobb balatoni éttermek

Nem lenne igazi egy balatoni nyaralás a parti halsütödék és palacsintázók nélkül, de aki ennél valamivel igényesebb gasztronómiai élményekre vágyik, remek éttermek közül válogathat a tó mindkét partján. Az alábbiakban öt olyan helyet ajánlunk, amelyekért akár külön is érdemes leutazni a Balatonra.

Ő élesztette újjá a Gundelt! 86 éves korában elhunyt a gasztronómia királya

Elhunyt 86 éves korában George Lang magyar születésű étteremtulajdonos, szakácskönyvek szerzője, akinek munkásságát a gasztronómia világában olyan helyek fémjelezték, mint a New York-i Café des Artistes. Lang az 1990-es évek elején segített új életre kelteni a budapesti Gundel éttermet.

Kiirthatatlan fűszerkert az ablakba - Így készítsd el a hétvégén!

Ha nincs kerted, elég egy napos ablak vagy erkély, és máris van hely a házi fűszerkertnek, amelyet ráadásul saját magad is összeállíthatsz. Nemcsak szép látvány, de az ételeken is sokat dob, ha főzés közben frissen teszed hozzá a fűszereket.

Van élet a fesztiválokon túl is - Júliusi programkörkép

Július vitathatatlanul a legnépszerűbb hazai fesztiválok hónapja - de van élet a bulizáson, a koncerteken és a sátorozáson túl is. Remek fővárosi koncertek, balatoni bortúrák és nagyszerű színházi előadások várják azokat, akik idén kihagyják a VOLT fesztivált és a Balaton Soundot. Íme, a Life.hu kedvencei!  

Új realityben szerepel Béres Alexandra és Serényi Zsolt

Béres Alexandra és Serényi Zsolt műsora, a Fitt-Térítők június 4-től minden szombaton és vasárnap délután lesz képernyőn a Tv Paprikán.

3 izgalmas főzőiskola Budapesten - Ismerkedéshez sem utolsók!

Szereted a különleges ízeket? Érdekel a gasztronómia? Szívesen megismernéd a kínai vagy az olasz konyha remekeinek elkészítési módját? Budapesten ma már számos olyan főzőiskola működik, amelyek a gasztronómia kezdő és haladó szerelmeseinek minden igényét kielégítik.  

Európa 10 legjobb étterme - Dániától Olaszországig

Európa tele van elegánsabbnál elegánsabb és különlegesnél különlegesebb éttermekkel. Ha ínyenc vagy, mindenképpen térj be egyik-másik vendéglőbe, de ne felejts el jó előre asztalt foglaltatni... Figyelem, a végére hagytuk a legjobbat!

Pálinkakalandra fel! Isteni hazai párlatok csak neked!

Mi jut eszedbe a 100%-os gyümölcsről? Egy üveg körtelé, egy kosár eper vagy egy marék szilva? Ezeket a finom összetevőket nemzeti italunkban is megtalálhatod, ami a természet legnagyobb ajándéka. Neked melyik pálinka a kedvenced?

A világ legjobb utcai ételei

A legtöbb útikönyv arra figyelmezteti az utazókat, hogy, ha kedves az életük, lehetőleg ne fogyasszanak utcán készült ételt, mert egészségtelen, nagy a fertőzésveszély és egyébként is. Pedig ezek az egyszerű ételek adják vissza leginkább a hely hangulatát, s aki kihagyja, nem mondhatja el, hogy igazán megismerte az adott várost, országot. Bhel puri Mumbaiban, pacalszendvics Toszkánában és bárányfej Marokkóban.

Főzz maradékokból! - Mennyei, mégis filléres menük

A száraz kenyér, a megmaradt tészta vagy hús általában a szemetesben landol. De miért dobnád ki azt, ami még felhasználható? Legyél kreatív, és varázsold újjá a hűtőben megbújó, de még ehető falatokat! Segítünk.

A francia minestrone: pistou leves

A pistou leves a minestrone leves provence-i változata. A pistou fokhagymából, bazsalikomból és olívaolajból készül, és az különbözteti meg a pestótól, hogy nem kerül bele fenyőmag.

Mennyei bűnbeesés: francia diótorta

Egyszerű francia sütemény, mely ízvilágában azonban gazdag. Könnyű elkészíteni, hiszen mindent egy tálban kell összekeverni, aztán már mehet is a süteményformába. Egy hétvégi brunch-hoz ideális desszert, de akár a délutáni teázásunkat, kávézásunkat is feldobhatjuk ezzel a finom süteménnyel.

2011-ben Béres Alexandra lesz a TV Paprika állandó arca

Egész éves exkluzív szerződést kötött Béres Alexandra és a TV Paprika. A sportolónő a Receptdaráló-ban, majd a Fitt-térítők-ben is feltűnik.

Zöldség timbale

A timbale forma egy dobfajtáról kapta a nevét, mely magas oldalú, enyhén kúpos aljú és zárt végű. Ezt az ételt kapcsos formában is el lehet készíteni, sőt a háztartások többségében így készül. Rétegezett ételről van szó, rengeteg variációban, készülhet húsos és zöldséges változatban is. Maki egy zöldségeset készített el nektek.

Béka, kukac és lófej a tányéron - Jöttünk, ettünk, visszamennénk

Hogy mit ettek a britek a középkorban vagy éppen a 2. világháború idején? Két mindenre elszánt brit most úgy döntött, felderíti és végigkóstolja Nagy-Britannia történelmi korszakainak gasztronómiáját.

"Sokan keresnek új fogyasztási módozatokat"

Super Marmite, vagyis Szuperfazék a neve annak az érdekes webkettes szolgáltatásnak, amelyen keresztül házikosztot lehet beszerezni hobbiszakácsoktól Franciaországban. A díjnyertes startup Budapesten a Web 2.0 Symposiumon mutatkozik be, ennek apropóján kérdeztük alapítóját e-mailben.

"Minden üzlet úgy indult, hogy valaki beszólt" - interjú T. Nagy Tamás sajtkereskedővel

Bár a minőségi sajtok sokkal drágábbak, sokkal kevesebb kell belőlük, mint az olcsóbb termékekből - mondta az [origo]-nak T. Nagy Tamás. A két évtizede sajtkereskedéssel foglalkozó vállalkozó szerint felesleges borssal, tárkonnyal vagy más dolgokkal felturbózni egy sajtot, mert a jó sajt amúgy is eladja magát. T. Nagy Tamás szerint a magyar termelők túl sokat akarnak egyszerre, a gasztrobloggerekből pedig a jóindulatot hiányolja.

Pa Jun - Koreai palacsinta újhagymával

Különleges palacsinta recepttel készültünk, amely egy könnyű ebéd vagy akár egy gyors vacsora része is lehet. A "Pa" koreaiul zöldhagymát jelent. Ez a recept tenger gyümölcseivel készült, de tehetünk bele marhahúst, sertéshúst vagy akár a híres koreai savanyúságot, kimchit is.

"A Michelin-csillag a gasztronómia Oscarja"

Szerdán második magyarországi étteremként az Onyx is megkapta a világ legrangosabb gasztronómiai elismerését, a Michelin-csillagot. Az étterem szeretne szakítani a magyar gasztronómia sztereotípiáival és megújítva kínálni a régi magyar ízeket. A tavalyi díjazott étteremmel, a Costesszel jó a viszony, és kölcsönösen lesik egymás trükkjeit, Pintér Katalin ügyvezetővel beszélgettünk.

Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot

Újabb magyar étterem kapott Michelin-csillagot, így a Costes mellett már a belvárosi Onyx is büszkélkedhet a rangos elismeréssel - derül ki a vilagevo blog honlapjáról. Széll Tamás az Onyx séfje a blognak úgy nyilatkozott: "40 fokos lázban töltöm az első napom a Michelin-csillagos étteremben, hulla beteg vagyok. Nagyon örülünk, még fel se fogtam! Kicsit szédülök is!"

Kedvezményes falatozás a Torkos csütörtökön

Csütörtökön egész nap féláron lehet enni a Torkos csütörtök-mozgalomhoz csatlakozott éttermekben. Az asztalfoglalás kötelező.

Ízek, imák, csodás pizzák - Vendégségben Da Michelénél

A Da Michele a világ egyik leghíresebb, legjobb és leghangulatosabb pizzériája. Az igazi nápolyi pizza otthona, ahol Julia Roberts is elcsábult.

Legyen vége a vakon sózásnak, tűnjenek el a sószórók!

Tíz magyarból hét-nyolcnak berögzült rossz szokása, hogy amint az étel az asztalra kerül, ízlelés nélkül azonnal a sószóróhoz nyúl. A Só Stop elnevezésű nemzeti sófogyasztás-csökkentő program idei kampányának célja, hogy az éttermek asztaláról eltűnjenek a sószórók. Ez - más életmódbeli változtatásokkal együtt - jelentősen csökkentené a magasvérnyomásos betegek számát.

Már a Minimax is indít főzőműsort

A Tv Paprika és a Minimax csatornán egyaránt látható lesz a Miniséf, amely a régió első, kifejezetten gyerekeknek szóló főzőműsora.

Schobert Norbi mindenkit lefőz!

Március 7-től vadonatúj miniműsorral jelentkezik Schobert Norbi és a harmadik gyermekükkel várandós Rubint Réka a TV2-n.

Indiai burgonya és karfiol filo

Könnyű ebéd- vagy vacsoraötlet keleti fűszerezéssel, hogy ámulatba ejtsük vacsorapartnerünket: íme, az indiai burgonya karfiol filóval!

Bódi Margó receptjei: krumpligombóc baconba tekerve

Milyen különleges finomságot lehet készíteni néhány szem burgonyából és egy kis baconből? Bódi Margó krumpligombóca nemcsak sültek mellé ajánlott, de salátával megbolondítva önálló fogásként is megállja a helyét.

Dolce vita: a legjobb olasz éttermek

Az olasz konyhával szemben igen toleránsak vagyunk mi, magyarok. Persze sokan leragadnak a pizza, bolognai, lasagne kombónál, de az elmúlt 10 évben elég sok receptet, éttermet próbálhattunk ki. Lássuk, hová érdemes beülni, ha igazi olasz ízekre vágysz!

Filléres receptek: tárkonyos csirkeragu

Tudod, hogy kell elkészíteni egy isteni tárkonyos csirkeragut? Nézd meg videónkat!

Közösségépítés csokikóstolóval

A közösségépítés egyik legjobb formája a csokikóstoló. Nézd meg videónkat!

Evés közben jön a gyilkos

Gyilkosság a vacsorán: ezzel a címmel igyekszik meghonosítani egy Angliában gyökerező, Olaszországból átvett műfajt egy magyar társulat. Véletlenszerűen összeültetett több tucat ember keresi egy krimi megoldását, merül el egy elképzelt világban, miközben egyik fogást kapja a másik után. Nem áruljuk el, ki a gyilkos.  

Mennyire bírod a csípőset?

Te is szereted a csípős ételeket? A csípősségnek is van fokmérője. Hogy mi az? Kiderül videónkból!

Vámpíroktól a szörnyekig és vissza: karácsonyi könyvajánló

Még mindig nem találtál jó ajándékot a fa alá? A könyv tuti siker, adunk is rögtön néhány ötletet, melyiket érdemes választani. Divatos vámpír-thriller, beszélgetőskönyv, ínyencreceptek, képregény - az idei karácsony slágerei.  

"Miért nem szól a vendég, ha fizet érte?" - bennfentesek a 2010-es gasztrorobbanásról

Megjött az első Michelin-csillag, világsztárokkal nyitott éttermet Andy Vajna, a gasztrobloggerek száma pedig állítólag az ezerhez közelít. Mi az oka a sokak által forradalminak tartott változásoknak? Egy asztalhoz ültettük a Michelin-csillagot nyerő étterem tulajdonosát, egy sztárséfet, az egyik legismertebb gasztrobloggert és egy jó nevű bisztroétterem gazdáját. Azt mondják, nem egy szűk réteg kiváltsága jót enni, és tanácsokat adnak az olyan merényletekre is, amikor például műtejszínhabbal szolgálják fel a somlói galuskát.

Macskapisi az egresbokron: túlélőtippek borsznoboknak

Nehéz komolyan venni egy olyan borszótárt, melynek egyik szerzőjét David Lynch-nek, illusztrátorát pedig Ross MacDonaldnak hívják. Először valami viccet sejtettem, mondjuk pszichohorror-borszótárt, hardboiled-krimi-borszótárt, tvinpíkszes-borszótárt stb. De aztán kiderült: nincs vicc. Borsznobok szótára van.

A mediterrán konyha nagyregénye

Váncsa István előző szakácskönyve is legalább annyira volt szórakoztató szépirodalmi olvasmány, mint receptgyűjtemény. Most aboltokba került a második mű, amelyet a Heti hetesből és az Élet és Irodalomból ismert újságíró kulináris szépíróként jegyez. A Lakoma című szakácskönyv a mediterrán konyha gasztrozófiai és kultúrtörténeti lapozását nyújtja a szerzőtől megszokott sok kitérővel. Sumer-akkád történelmi becsináltak, kortárs táplálkozási elméletek, turáni átok, olajak és kuszkuszok, valamint 650 recept. Cserna-Szabó András Váncsa István új szakácskönyvéről.

Névnaposok

A Borbandi, szerzőivel - Dorozsmai Endrével és Demeter Endrével - együtt névnapját ünnepelte. Ahogy kell: munkával, borral, pálinkával, borásszal, bloggerrel, és nagy meglepetésekkel.

Bódi Margó receptjei: Balázs vadas

Bódi Margó most a mennyei Balázs vadas és egy isteni sütemény, a habos diós elkészítésének rejtelmeibe avat be téged!

Élelmiszer-turizmus: nem az evés a lényeg

Kézzel, pálcikával vagy kanállal? Leves előtt, vagy desszert után? Az élelmiszerturizmus esetében nemcsak a kóstolás és az ételkészítés, hanem maga az evés kultúrája nyújt maradandó élményt. A franciákon és az olaszokon kívül Afrikában is látnak fantáziát a dologban. Hol, mit és hogyan esznek a turisták?

Megasztárral tér vissza a Vacsoracsata

A széf eltűnik, helyette szeptember 27-től képernyőn a Vacsoracsata: a Tv2-vel befutott, Megasztár-t nyert Caramel is szerepel az RTL Klub gasztrorealityjében.

Az amerikai hatóságok előzetesen zöld utat adtak a GMO-lazacnak

Az amerikai élelmiszer- és gyógyszerminősítő hatóság (FDA) előzetes állásfoglalásában biztonságosnak nevezte az Aqua Bounty Technologies nevű cég által kifejlesztett genetikailag módosított (GM) lazac fogyasztását.

A Balaton legjobb éttermei

A Balatonra nem elsősorban a minőségi éttermek miatt utazunk, de az éves rendes nyaralás alatt egyszer azért érdemes lenne áldozni, hogy a parti büfésoron kapható hekk és sült kolbász/kovászos uborka kombó helyett valami élményszerűt is fogyasszunk. Szubjektív lista az öt legjobb balatoni étteremről.

Csiszár nélkül főz az olasz szakács

Az Olasz meló-ban, Csiszár Jenő mellett megismert Alessandro Arena új műsorral folytatja a TV Paprikán.

Olcsóbb borok a vébé szünnapján! Borszerda

Az ország 10 legjobb étterme

Bejelentették csütörtökön annak a tíz étteremnek a nevét, amelyek felkerültek a Dining Guide étteremkalauz által meghirdetett Gösser Bock - Dining Guide díjért, vagyis az Év Étterme címért zajló verseny top tízes listájára. Az év végéig tartó tesztelések során közülük kerül majd ki a végső győztes.

Grillázs majális, először

Látványfőzés és kóstolóiskola a Várban

Marokkói gasztrohét

A tőzsde mintájára áraz egy New York-i étterem

Vajon mennyi lehet az árfolyam egy korsó sörnek? Döntse el a piac, mondják egy új New York-i étterem vezetői, ahol az ételek és italok árai a tőzsdei árfolyamokhoz hasonlóan változnak majd.

Csúcsborászok Budapesten

"Örülünk, de most jön a neheze"

Karrierjük legnagyobb sikerének tartják a Costes étterem vezetői a Michelin Guide által odaítélt csillagot, amelyet sokkal nehezebb lesz megtartani, mint megszerezni. A díj szerintük nemcsak az étteremnek, hanem a magyar gasztronómiának is szól, amelyr nagyon ráfért már a nemzetközi elismerés. Nicolas Delgado séffel és Anastasiou Thomas üzletvezetővel beszélgettünk.

Bede Róberttel új műsort indít a TV Paprika

Március 15-én új, saját gyártású sorozat indul a TV Paprikán: Tejben-vajban, Bede Róberttel.

Csiszár nélkül főz spagettit a TV Paprika

Csiszár műsora elsőre nem volt nézett, ismétlése viszont jó számokat hoz: ennek ellenére a csatorna az Olasz meló másik szereplőjével, Sandro Arenával tervez.

A Costes kapta a 2009-es Év Étterme díjat

A budapesti Ráday utcában található Costes nyerte el a Dining Guide díját, vagyis ez lett a 2009-es Év Étterme. A Sziget fesztivál főszervezője, Gerendai Károly érdekeltségébe tartozó Ráday utcai éttermet egy 36 fős társadalmi zsűri találta a legjobbnak.

A gulyás elfogy Michelin-csillag nélkül is

Közvetlen turisztikai hatása nincs, inkább csak az országimázst segítené, ha egy magyarországi étterem is megkapná a legkiválóbb vendéglátóhelyeknek járó Michelin-csillagot - véli a Magyar Turizmus Rt. elnöke, szerinte ugyanis a turisták többsége továbbra is a csárdákat keresi. Tavaly több budapesti étteremben is jártak a Michelin ellenőrei és számos egység bekerülhet a kalauzba, de ez nem jelenti automatikusan, hogy csillaggal is díjazzák majd őket.

Egy jó karácsonyi sörözés

Karácsonyi sörözés külföldön Míg nálunk a sör inkább nyári italnak számít, a világ számos országában nagy népszerűségnek örvend a téli hónapokban is. Olyannyira hogy sörgyárak ünnepi verziókkal, díszdobozos limitált szériákkal és humoros címkékkel készülnek a karácsonyra. 14 százalékos ünnepi mámor "Télapó fenekével" és a "Csendes éjjel".

Tokió a világ gasztronómiai fővárosa

Tokió lett a világ gasztronómia fővárosa, miután a Michelin-kalauz 2010-es kiadványában a japán főváros 11 éttermét jutalmazta a maximálisan adható három csillaggal. Szushi bárok és tradicionális japán fogadók, éhes és kíváncsi turistáknak.  

McDonald's-étterem nyílik a Louvre-ban

Francia képzőművészeti és gasztronómiai körökben is ellenzik, hogy a Louvre múzeumban nyissa meg következő gyorséttermét a McDonald's. Az óriásvállalatnak Franciaország a legnagyobb piaca az Egyesült Államokon kívül.

Kezdődik a főváros legnagyobb borfesztiválja

Több, mint pörkölt: SzeptEmber fesztivál

Flódnit vasárnapra!

Mi szem-szájnak ingere. Extrémgasztronómia az Odeon-Lloydban

A világ legbizarabb fagylaltjai

Bármilyen utazás elengedhetetlen, kötelező eleme a helyi gasztronómiai kínálat feltérképezése, az étel- és italkülönlegességek kipróbálása, e nélkül nem is lehet teljes az élmény. Ilyenkor legtöbben még olyan ételeket is megkóstolunk, amelyeket egyébként az otthoni hétköznapokon nem fogyasztunk. Még a legrutinosabb utazót is meglepheti, milyen különleges és extrém a választék például a fagylaltok között. Egy kis nemzetközi ízelítő a Viagra-ízű jégkrémtől a lóhúsfagyiig.

Végigtáncolni Athént

Az enyhülő forróság és késői vacsora után a turisták kimozdulnak. Életkortól és zenei ízléstől függően a helyiekkel együtt többfajta szórakozóhely közül válogatnak. Ahol korábban csak az alsóbb osztályok mulattak a hagyományos görög tánczenére, ott ma már ezrek táncolják végig a hosszú athéni éjszakát. Jókedvüknek az "opa" szó ismételgetésével adnak nyomatékot. Egy átmulatott éjszaka után pedig már a turisták is tudják, hogy mi a különbség a buzukia, és a barakia között.

Idén sem lesz Művészetek Völgye, helyette a helyiek bűvészkednek Kapolcson

Stetl és hagymakupola

Pepin bácsi és Svejk együtt a bohém murin

Tésztaételek féláron