Mennyi sót kell hagyni az ételeinkben?

Ha a magyarok jelentősen csökkentenék sófogyasztásukat, a szívinfarktus és a stroke gyakorisága esne. Ám a sóbevitel mérséklésével sem ajánlott túlzásba esni egy új tanulmány szerint. A túl kevés nátrium ugyanis szintén veszélyeket jelent a szív- és érrendeszerre. Mennyi az optimális mennyiség a sóból?

Évente kétmillióan halnak meg a sok só miatt

2010-ben a túlzott sófogyasztás a szív- és érrendszeri betegségekre visszavezethető halálesetek 15 százalékáért volt felelős - ez globális szinten közel két és fél millió emberéletet jelent. Javulás e téren egyhamar nem várható: a világ lakosságának háromnegyede a javasolt nátriummennyiség kétszeresét viszi be naponta.

Kék, füstölt és fehér sók - sóhatározó

A só az egyik legsokoldalúbb ásványi anyag az emberi történelemben: használták fizetőeszközként, tartósításra, ízesítésre is, sőt, még mese is szól róla. Tengeri só, himalája só, Maldon só - mik ezek? Hogyan használjam? Útikalauz a sófajták világába.

Szex sültszalonna illatú sikosítóval

Valószínűleg a karácsonyi szezon egyik legabszurdabb ajándéka lesz a sültszalonna illatú borotvakrém, amelyet egy olyan amerikai cég dobott piacra, amelynek mottója: "Legyen minden bacon ízű!" Árulnak bacon ízű sót, majonézt és pattogatott kukoricát, de vannak elszálltabb termékeik is, mint a bacon ízesítésű síkosító, a szalonna ízű boríték, sőt 3000 dollárért bacon koporsót is készítenek.

Építs sófalat a gyerekszobába!

Bár fehér asztali változatát egyre több betegségért teszik felelőssé, addig a légúti problémákat régóta kezelik sószobákban, sóbarlangokban. A válasz a megfelelő típusú sóban rejlik, melynek gyógyhatását nem csak óvodákban lehet kihasználni: saját gyermekednek is berendezhetsz otthon egy sószobát.

Milyen sófajtát válasszunk?

A tengeri só, a konyhasó vagy a Himalája-só bár mikroelemeiben különbözik, a fő alkotóelemeiben - a nátriumban és a klórban - megegyezik. Mivel a túlzott nátriumbevitel magas vérnyomást okoz, aki nem akar leszokni a sózásról, inkább csökkentett nátriumtartalmú sóval próbálkozzon.

Hogyan igyuk a tequilát?

Sót lefetyelve kezünről, naranccsal, fahéjjal? Való mindez a tequilához? Vagy valónak való, csak nem a hagyomány része? De akkor hogyan kell tisztességesen fogyasztani ezt az italt?

A túl sok só gyomorrákot is okozhat

A gyomorrákos megbetegedések 14%-a lenne elkerülhető a sófogyasztás csökkentésével, amelyet most Nagy-Britanniában új címkézési módszerrel próbálnak segíteni.

Málnás lazaccarpaccio

Háziállat helyett: kenyérkovász

Ha szeretjük az igazán jó kenyeret, de nem akarunk vagy tudunk érte vagyonokat kifizetni, akkor süssük magunk. A jó kenyérhez elsősorban jó kovász kell, az sem ördöngősség - megmutatjuk, hogyan készül.

Kovászos uborka

Közismert és egyszerűnek tűnő recept, mégis gyakran találkozni gyenge mutációkkal. Sok helyen adnak hozzá ecetet és más adalékokat, ami fölösleges, vagy épp öregebb és nagyobb uborkát kovászolnak, ami hamar túlpuhul. Szinte sehol nem tálalják már jégen, ahogy régen szokás volt. A műfaj az éttermekben és a kereskedelemben ellomposodott.

A sós koktél az új fekete

Az édességek után a koktéloknál is beindult a sózás, ami az ízek kiemelését segíti.

Éjjel is süt a naperőmű a sós kollektorral

Olvasztott sóban tárolja a naperőmű által gyűjtött hőenergiát egy újfajta kollektor, majd éjjel a hő által hajtott gőzturbinákkal fejleszt elektromos áramot. Ezzel olyan olcsó lehet a napkollektoros technológia, mint a fosszilis tüzelőanyagoké, de azok káros anyag kibocsátása nélkül.

Sós karamellpuding

Ne sózz!

Csökkenne a magas vérnyomással küzdő betegek és az agyi katasztrófák száma a dubaji Szív Világkongresszuson részt vevő tudósok szerint, ha az élelmiszeripar nem sózná meg annyira az ételeket.

Sóadó segithet a szivbetegségek visszaszoritásában

Akár három százalékkal is csökkentheti a szívbetegségek áldozatainak számát a fejlődő országokban, ha megadóztatják a magas sótartalmú termékeket - hangzott el egy kardiológiai konferencián.

Csilis só

Így lesz újra tükörsima és karcmentes a vasaló talpa! - A legjobb házi szerek

Bosszantó, ragacsos vagy égett foltok, karcolások díszítik a vasalód talpát, amely miatt a készülék vasaláskor a ruhán is foltot hagy? Házi praktikák segítségével könnyedén megszabadulhatsz tőlük!

Legyen vége a vakon sózásnak, tűnjenek el a sószórók!

Tíz magyarból hét-nyolcnak berögzült rossz szokása, hogy amint az étel az asztalra kerül, ízlelés nélkül azonnal a sószóróhoz nyúl. A Só Stop elnevezésű nemzeti sófogyasztás-csökkentő program idei kampányának célja, hogy az éttermek asztaláról eltűnjenek a sószórók. Ez - más életmódbeli változtatásokkal együtt - jelentősen csökkentené a magasvérnyomásos betegek számát.

Sózd magad! - Tuti bőrszépítő praktikák

Biokultúránk egyik fő kegyvesztettje a só: lépten-nyomon azt halljuk, mennyire egészségtelen. Mi most megpróbálunk leszámolni ezzel, mégpedig kedvenc kozmetikumaink és szépségpraktikáink segítségével!

Sót a szájba!

  Torokfájásra, szájfekélyre vagy egyszerűen csak a fertőzések megelőzésére remek megoldás a sós vizes öblögetés.

Sószoba a bölcsődében, óvodában

A sószoba levegője természetes módon tisztítja a légutakat. Az ország több településén működik olyan bölcsőde, óvoda, ahol a gyermekek egészségét sóterápiával védik.

Só-kaland

http://videa.hu/flvplayer.swf?v=xf1ZO29Mv3XqXAAm

Kevesebb méreggel a háztartásban

Azonban a családokban, ahol kismama vagy kisgyermek van, különösen fontos, hogy a háztartásban minél kevesebb olyan anyagot használjunk, amely ártalmas lehet az egészségre.

A só áldás a bőrnek

Miközben Michelle Obama amerikai first lady és Michael Bloomberg, New York polgármestere más hírességekhez hasonlóan a sófogyasztás csökkentése mellett kampányol, a szépségipar a só külső használatának előnyeit hirdeti.

Rutinból nyúlunk a só után, ha jön a hó

Mivel nincs síkosság-mentesítésre vonatkozó egységes EU-szabályozás, minden ország úgy olvasztja az utakat télen belepő havat, amivel akarja. Magyarországon mindenki sóz, ami a közterület-fenntartók szerint korszerű, a környezetvédők szerint többmilliós károkat okoz. A só kimarja a kutyák lábát, tönkreteszi a hidak vasszerkezetét, vezetékeket repeszt szét. Akadnak alternatív kezdeményezések, de a só egyeduralma megdönthetetlennek tűnik.

Hiánycikk lett a jegesedés ellen használt só

A vasárnap kezdődött ónos eső, majd eső miatt hirtelen megugrott a kereslet az útszórósó iránt. Több barkácsboltban el is fogyott a teljes készlet, van, ahol csak a jövő hétre várható újabb szállítmány. Elsősorban a családi házakban és a kisebb társasházakban okozhat gondot, ha nem gondoskodtak idejében elegendő útszórósóról.

Az élet sója: a stressz

Nincs olyan ember, aki ne kerülne vele kapcsolatba, mert mindenkinek jut belőle. Ez a stressz, melyet a magyar származású világhíres tudós, Selye János az élet sójának nevezett.

Az élet sója: a stressz

Nincs olyan ember, aki ne kerülne vele kapcsolatba, mert mindenkinek jut belőle. Ez a stressz, melyet a magyar származású világhíres tudós, Selye János az élet sójának nevezett.

Sóevéssel büntette leendő gyermekét egy brit házaspár

Sóval tömött egy hároméves kisfiút egy brit házaspár, akiket a gyermek halálának okozása miatt öt év börtönre ítéltek csütörtökön.

Kevesebbett sózzák az utakat idén télen

Kissé csökkenti az utakra kiszórt sómennyiséget a Fővárosi Közterület-fenntartó (FKF) Rt., ám azt nem ígéri, hogy belátható időn belül véglegesen kiiktatják a sót a téli síkosságmentesítésből. Csak szélsőséges esetekben sóznak majd a hidakon, felüljárókon és a védett fasorokban, több útszakaszon alternatív anyagokat vetnek be. A vállalat egyik utolsó ZIL-je pedig múzeumba vonul - írja a Népszabadság.

Ausztráliát lassan elborítja a só

Ausztrália számos területén egyre nagyobb problémát okoz, hogy emelkedik a talajban elraktározódott só szintje. A folyamat csaknem két évszázada kezdődött, de mára a helyzet kezd kritikussá válni - állítják a farmerek, akik saját bőrükön érzik a károkat.

Tesztelik a nem sós jégmentesítőket a fővárosi utakon

Só helyett más jégmentesítő anyaggal kísérletezik a főváros önkormányzat Budapest több pontján. A cél, hogy kíméljék a fákat, mivel csak az utóbbi két nyáron ezer fa pusztult el feltehetően a túlzott sózás következtében. A só azonban nem csak a fákat pusztítja, de roncsolja a hidak szerkezeteit és az autók alkatrészeit, és kikezdi a kutyák talpát - írja a Magyar Hírlap.

A sok só megnöveli a rák kockázatát

A sóban gazdag táplálkozás akár meg is duplázhatja a gyomorrák kockázatát - figyelmeztetett a Brit Rákkutató Központ egy japán tanulmány alapján.

A jövőben sem ússzák meg a sót a pesti fák

Amíg a budapestiek azt várják, hogy havazáskor is azonnal fekete aszfalton autózhassanak, addig vegyszerek nélkül megoldhatatlan az utak takarítása - állítják a közterület-fenntartók. Erre a legalkalmasabb a jelenleg használt sós homok, és ez kerül a legkevesebbe is. A Főváros környezetvédelmi osztályán évek óta hiába kérik, hogy használjanak kőzúzalékot is, ami nem károsítja az út menti fasorokat, sövényeket.

Az utak sózása miatt aggódnak a környezetvédők

Másként képzelik el az utak síkosság mentesítését az azt végrehajtó szervek és a környezetvédő szervezetek. Az utóbbiak Karthágó sóval bevetéséhez hasonlítják a legáltalánosabban használt eljárást, míg a közterület-fenntartók a lakosság elvárásainak próbálnak megfelelni.

Az utakra szórt só okozhatta a csőtörést

Nagy valószínűséggel a jeges utakra télen kiszórt só okozta a Gellért téri csőtörést, a savas lé valósággal szétmarta a vízcsövet - derült ki az eddigi vizsgálatokból. Lehetséges, hogy a dunai árhullámoknak is közük van a budapesti csőtörésekhez.