A savanyúságok leve jó a napégés ellen?

A legtöbbünk, miután kiette az összes savanyút a befőttesüvegből, azonnal önti is ki a levet. Mások talán újra felhasználják és beletesznek néhány darab fokhagymát vagy sárgarépát. De van más oka is annak, hogy nem érdemes kiönteni a savanyúságok levét.

Tavaszi fáradtság ellen falatozzon savanyú káposztát!

Már egészen közel a tavasz, és bár a napérlelte friss zöldség- és gyümölcskínálatra még várni kell, érdemes belesni a kamrába a tartalékokért. Lakmározzanak a korábban eltett savanyúságokból, vagy fedezzék fel az eddig savanyításra kevésbé alkalmazott zöldségféléket! Dietetikusunk nemcsak ezek megtalálásában segít, de arról is ír, hogy miért tegyék ezt minél sűrűbben.

Savanyúságból csokor?

2019 a szokatlan csokrok éve: marhahúsos csokor, pillecukorcsokor, és most jön a savanyúságból készült csokor. Vajon ezek után mire számíthatunk az év hátralévő részében?

Próbálja ki az olaszok csalamádéját!

A giardiniera nagyon hasonlít a nálunk már jól ismert csalamádéra, bár ezt az olasz finomságot egy kicsit máshogy készítik és fogyasztják. Míg a giardiniera önmagában, előételként is az asztalra kerülhet, addig mi inkább a pörkölt mellé ropogtatjuk a mi savanyúságunkat.

Hagyományos és izgalmas savanyúságok, mellékíz nélkül

Ecet, fűszerek, zöldségek, némi cukor, de egyáltalán nem mindegy, milyen arányban. Így készül a leghagyományosabb házi csalamádé és izgalmas, külföldi rokonai. 

Penész és rovarok a savanyítóban

Több mint 39 tonna savanyúságot vontak ki a forgalomból, amikor egy budapesti üzemben rendőrökkel közösen razziázta az ellenőrök.

Savanyúság nélkül nem élhet a magyar

Savanyúság nélkül a magyar konyha elképzelhetetlen lenne. A pörkölt, a brassói, télen a rántott hús savanyúért kiált. A salátaszezon leáldozóban, itt az ideje, hogy gondoskodjunk egész évre elegendő paprikáról, ecetes uborkáról, csalamádéról. 

Mi ez a furcsa íz a csalamádéban?

Ön is észrevette már, hogy a csalamádé íze egyáltalán nem olyan, mint régen volt? Nem véletlenül. A hazai piacokon kapható vegyes vagy darabos vágott savanyúság az esetek majdnem száz százalékában édesítőszerrel készül cukor helyett – a jelenséget a savanyúságosok az árral és az eltarthatósággal magyarázzák.

Kimcsi: a koreai savanyú káposzta

Korea nemzeti étele, egyes felmérések szerint évente húsz kilót megesznek belőle. Mindenhez, minden alkalomból fogyasztják, és olyan egészséges, hogy még a madárinfluenzát is majdnem meggyógyította. Ez a kimcsi.

Hagyományos kimcsi kínai kelből

Piacfelmérés 1. rész - Hunyadi téri piac

Mivel a jó alapanyagok beszerzéséhez nem árt egy jó piac, most induló sorozatunkban végigjárjuk Budapest fontosabb piacait, és felmérjük, hol, mit érdemes, mit lehet venni, vagy éppen mi az, ami miatt fölösleges kimenni, mert ugyanolyan, mint bármelyik boltban.

Dinnyehéj-savanyúság

Édes, savanyú, csípős tök

Ecetes csili

Klasszikus jalapeno csalamádé

A savanyú káposzta számos betegség ellen véd

A savanyú káposzta a tél olcsó C-vitamin-forrása. De nem csak vitaminjai miatt érdemes fogyasztani, értékes vegyületei jótékonyan hatnak bélrendszerünkre is, sőt, a daganatos sejtek szaporodását is gátolhatják.

A fővárosba is szállítottak a romlott savanyúságból

Nyolc megyébe és a fővárosba is szállítottak abból a romlott savanyúságból, amelyet a Csongrád megyei Öttömösön egy illegális feldolgozó üzemben állítottak elő. A hatóságok szerint valószínű, hogy közétkeztető konyhákba is jutott a romlott áruból.

Tormás sültcékla-saláta

A cékla nemcsak savanyúságnak nagyszerű, de önálló étkezésként, vagy húsfélék kísérőjeként is megállja a helyét - ráadásul az egyik legegészségesebb zöldségféle.

89 tonna illegálisan gyártott befőttet semmisítenek meg

Megsemmisítik azt a 89 tonnányi savanyúságot és befőttet, amit karácsony előtt egy illegálisan működő üzemben találtak a Csongrád megyei Öttömösön. A szükséges engedélyekkel nem rendelkező üzem tulajdonosa nem tudta igazolni az áru eredetét.

Lefoglaltak négy tonna illegális befőttet

Négy tonna befőttet, illetve savanyúságot koboztak el a Csongrád megyében talált illegális élelmiszerüzemben az élelmiszer-ellenőrök. A cég a lefoglalt áruk esetében nem tudta igazolni, hogy honnan származnak.

Pikáns vegyes savanyúság

Kaldeneker György szakács hétről hétre különleges finomságokat ajánl oldalainkon. Ma egy savanyúságot mutat be, amelyet még eltehetünk a téli hónapokra.

Töpörtyűvel, házi borral üzletelhetnek a gazdák

Egy fideszes törvényjavaslat szerint a jövőben engedélyeznék a házi borok, tájjellegű pálinkák kimérését. A borok, pálinkák mellett házi lekvárt, felvágottat, töpörtyűt, savanyúságot, sajtot is értékesíthetnének a termelők.