olasz recept

címke rss
Focaccia rozmaringgal, ahogy a mamma készíti

Focaccia rozmaringgal, ahogy a mamma készíti

A focaccia egy olasz kenyérféle, amely általában lisztből, vízből és élesztőből készül. Többféle fajtája is létezik, mint a rozmaringos, a fokhagymás, az olívabogyós stb. Mi most a rozmaringosat fogjuk elkészíteni.

Szicíliai fánk: ha nem csokival kérjük, furcsán néznek ránk

[origo] Gasztro2019.09.10, 08:38

A ciambellét hol olasz kuglófként, hol olasz fánkként emlegetik, de egy biztos: az olasz kávéházak hangulatát hozza el az otthonunkba. Szicília kávézóiban járva megtudhatjuk, hogy a leggyakoribb töltelék a csokoládés és a pisztáciás, de kérhetjük például ricottával is a ciambellét. Ha otthon készítjük, puding vagy lekvár is kerülhet bele.

Spagetti alla puttanesca: Nápoly zamata ebédre vagy vacsorára

[origo] Gasztro2019.08.26, 20:38

A spagetti alla puttanesca egy hagyományos olasz tésztaétel, amely Nápolyban született a 20. század közepén. Hozzávalói között általában a tészta, az olajbogyó, a szardella, a kapribogyó és a fokhagyma szerepelnek. Persze a receptek sokfélék, így a spagetti alla puttanesca is számos módon elkészíthető – például szardella nélkül is.

Éttermi minőség a konyhában kezdő szakácsként

[origo] Gasztro2019.03.14, 07:29

Könnyű és ízletes. Ez a csirke piccata. A hangzásból már sejthetjük, hogy egy olasz ételről van szó, ami azért jó hír egy kezdő szakácsnak, mert két dolog jellemzi a legtöbb olasz ételt: egyszerűek és elképesztően finomak. Olaszországban általában borjúhússal készítik, de létezik csirkés és halas változata is. Az i-re a pontot pedig a citromos, vajas mártás teszi fel.

Gyurmázás a konyhában

[origo] Gasztro2018.07.04, 10:42

A világ tele van számos csodálatos dologgal, és akkor a különböző nemzetek konyháiról még szó sem esett. Persze imádjuk a jó magyar ételeket, hiszen gulyásleves folyik az ereinkben, ám néha azért nem baj, ha egy kicsit elcsábulunk, és kipróbáljuk más népek fogásait is. Például a gnudit.

Próbálja ki az olaszok csalamádéját!

[origo] Gasztro2018.02.03, 10:40

A giardiniera nagyon hasonlít a nálunk már jól ismert csalamádéra, bár ezt az olasz finomságot egy kicsit máshogy készítik és fogyasztják. Míg a giardiniera önmagában, előételként is az asztalra kerülhet, addig mi inkább a pörkölt mellé ropogtatjuk a mi savanyúságunkat.

Előző
  • 1
Következő