privát séf

címke rss
Tíz helyi specialitás, amelyeket nem biztos, hogy megkóstolnál

Tíz helyi specialitás, amelyeket nem biztos, hogy megkóstolnál

Ezúttal nemcsak érdekes, hanem elsőre kicsit sokkoló ételekkel készültem nektek. Gondolkodtatok már azon, hogy a világon mennyi olyan ételt készítenek, ami lehet, hogy nekik természetes, de nekünk, magyaroknak eléggé morbid?

Belga csokiőrület

Life.hu2019.06.15, 19:59

Edvinnel és a fiúkkal tavasszal olyan helyre látogattunk, ahol azelőtt még soha sem jártunk. Belgiumba utaztunk, és ha már ott voltunk, akkor a nagy kirándulások és gasztrotúrák után nem hagyhattuk ki a belga "csokoládégyár" látogatását sem.

10 érdekesség a fagylaltról, amiket biztosan nem tudtál

Life.hu2019.05.10, 22:21

Szerintem a fagyi az egyik olyan édesség, amit szinte mindenki kivétel nélkül imád. Ahogy elérkezik a jó idő, az összes fagyizó tele lesz a hűsítő finomságra vágyó emberekkel. Összegyűjtöttem pár érdekes tényt erről az imádott édességről.

Marton Adri: Tuba tanyai kalandozások

Life.hu2019.04.12, 19:57

Edvinnel pár hónappal ezelőtt egy fotózáson vettünk részt, Budapesttől 3 órányira, egy meseszép tanyán. Nem csodálkoztam, hogy erre a helyre esett a magazin választása, hiszen a helyszín egy igazi gyöngyszem a Hortobágyi-puszta szélén. Most a gyermekeinkkel tértünk vissza, és természetesen nem bántuk meg.

Róma: Marton Adrienn és Edvin Marton titkos szerelemhelye

Life.hu2019.04.05, 23:07

A tavaszi és őszi időszakban mindig lopunk magunknak egy kis időt Edvinnel, amit szeretünk kettesben eltölteni. Ilyenkor 3-4 napra elutazunk valahova, ahol városnézéssel, gasztronómiai kalandozgatásokkal kapcsolódunk ki. Most a választásunk Rómára esett – már kilencedik alkalommal jártunk a városban –, szóval, mondhatni, ez a mi kis közös szerelemhelyünk.

Íme, Marton Adrienn szépségrituáléja nőnap alkalmából

Life.hu2019.03.07, 20:15

A női szépség, a fiatalság megőrzésének titka régóta foglalkoztatja az embereket. Minden kornak megvolt a maga szépségideálja, amelyhez különféle, olykor szokatlan praktikákkal próbáltak közelebb kerülni. Nőnap alkalmából egy összeállítást hoztam nektek ezekből.

8 érdekes étkezési szokás a nagyvilágból

Life.hu2019.02.22, 21:06

Minden országnak megvannak a saját kis különlegességei, és ez az ételek terén sincsen másként. Összegyűjtöttem 8 érdekességet a különféle országok étkezési szokásaival kapcsolatban.

Íme, az idei év gasztrotrendjei

Life.hu2019.02.15, 21:23

A gasztronómiai trendek szinte évente változnak és jelentős részben befolyásolják a helyi szokások is. Kicsit körülnéztem, hogy milyen jóslatokba bocsátkoztak az idei évre nézve a szakértők, és mik lesznek azok a trendek, amelyek meghatározzák az idei gasztrokultúrát.

Bizarr ételek a nagyvilágból

Life.hu2019.02.01, 21:19

A világ sokszínű hely, ahol a kultúrák, az emberek és persze az ételek változatossága kontinensenként is szembeötlő. Az extrém, meghökkentő fogások sok országban megtalálhatóak, így készítettem nektek egy szubjektív listát arról, hogy számomra melyek ezek közül a legérdekesebbek.

Diétás tippek Marton Adritól

Life.hu2019.01.12, 19:34

Az ünnepek alatt a legtöbben engedtünk az ételek csábításának. Ezzel szerintem nincs is semmi probléma, hiszen az együtt töltött idő és a finom ebédek, vacsorák szerves részei a kultúránknak. Éppen ezért az évkezdéskor jólesik kicsit visszavenni a dolgokból, és könnyedebb, a gyomrunknak kímélőbb fogásokat fogyasztani. Hoztam nektek pár tippet és receptet, hogy a megterhelő ünnepi időszak után újult erővel vághassatok bele a 2019-es évbe.

Eilat gasztronómiája igazi kincsesbánya

Life.hu2019.01.10, 20:53

Sosem töltöttük még meleg helyen a szilvesztert, ezért úgy döntöttünk, idén változtatunk és egy igazi, nyári országban búcsúztatjuk az évet. Egy olyan helyre repültünk, ami nincs túl messze, meseszép és természetesen a gasztronómiai kalandozásainknak tökéletes színtere lehet. Így esett a választásunk Izraelre, egészen pontosan Eilat városára.

Karácsonyi ételek a nagyvilágból

Life.hu2018.12.13, 20:02

Ahogyan a mondás is tartja, ahány ház, annyi szokás. Nincs ez másként a karácsonyi finomságok tekintetében sem, hiszen a világ különböző pontjain más-más ételek kerülnek az ünnepi asztalra. Kicsit utánajártam, hogy melyik országban mit fogyasztanak ilyenkor és összeszedtem az 5 legkülönlegesebbet. Bevallom, némelyik fogás annyira megtetszett, hogy valószínűleg kicsit újítok majd én is az idei karácsonyi menün.

Marton Adri a borok világáról

Life.hu2018.11.17, 22:20

Október közepén Tállyára, a tokaji borvidék egyik híres helyszínére látogathattam el, ahol a Magyar Bor Ünnepének keretein belül egy igazán érdekes és hangulatos eseményen vehettem részt.

Reggelik a világ különböző pontjain

Life.hu2018.10.20, 20:39

Sokan úgy tartják, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése. Én is ezeket az elveket vallom, éppen ezért igyekszem egészséges és változatos finomságokat készíteni a családomnak. Szeretek kísérletezni, új recepteket kipróbálni, így körbenéztem a világ más tájain, hogyan is kezdik a napot az emberek. Van, ahol teljesen hétköznapi, míg másutt egészen szokatlan és érdekes ételek kerülnek az asztalra. Na lássuk, hogyan reggeliznek a különböző országokban!

Kulináris kalandozások a mesés Cipruson

Life.hu2018.08.25, 19:04

Az idei nyár igazán különlegesre sikerült. Mindig is Mallorca szerelmese voltam, ezért mindenképp szerettem volna kettesben oda elutazni Edvinnel. Nálunk már bevált szokás, hogy a nagy családi nyaralás mellett szakítunk időt arra is, hogy csak mi ketten romantikázzunk valamerre. Idén Cipruson, Ayia Nappa-n voltunk a gyerekekkel, ami annyira magával ragadott minket, hogy Mallorca helyett inkább ide tértünk vissza kettesben.

Igazgyöngy Capri szigetén

Life.hu2018.08.07, 19:48

Olaszországot nem lehet megunni! Mindig az az érzésem, amikor hazatérek innen, hogy bizony még nem láttam mindent. Ez az oka annak, hogy ha bármikor visszamegyek, az olasz ''csizma'' mindig valami újjal kecsegtet.

Nápoly ízei közelebbről

Life.hu2018.06.06, 19:10

Biztos vagyok benne, hogy mindenkiben él egyfajta elképzelés az olasz ételekről. Sok helyen jártam már én is Olaszországban, de mégis úgy éreztem, hogy nem fedeztem fel még mindent. A kíváncsiság ezúttal Nápolyba kalauzolt azért, hogy rátaláljak a helyi finomságokra.

Marton Adrienn: Tavaszi menü egy miskolci étteremben

Life.hu2018.04.24, 20:58

A tavaszi hónapok bővelkednek az ünnepekben és ezzel együtt a hosszú hétvégékben is. Bár ez az idő nem elég egy külföldi utazásra, viszont szerencsére itthon is számos olyan hely vár ránk, amit vétek lenne kihagyni.

Íme, az idei Nemzeti Szörp- és Lekvárverseny győztesei

Life.hu2018.04.21, 20:29

Ebben az évben számos lehetősége adódik a hazai kistermelőknek arra, hogy termékeiket versenyre bocsássák a tavaszi időszak beköszöntével. Annyi jobbnál jobb különleges élelmiszer van, hogy szerintem nagyon büszkék lehetünk a magyar termelők munkájára. A hazai szörpnél és lekvárnál pedig állíthatom, hogy biztosan nincsen finomabb. Már csak azért is, mert kóstoltam.

Gasztrokalandozás és borkóstolás Mádon

Life.hu2018.03.27, 19:32

Négynapos hosszú hétvége: a családomra jellemző, ha épp nem külföldre utazunk, akkor Magyarország szebbnél szebb rejtekhelyeit, ékszerdobozait kutatjuk fel. Ezúttal az a bizonyos ékszerdoboz, a Tokaji hegyvidék részeként, Mádon volt elrejtve.

Gasztroélmények Koh Phangan szigetén

Life.hu2018.03.02, 10:21

A földi paradicsomból Koh Samui-ról azt hittem már nem vezet további út az ázsiai mennyországba, de körülbelül 40 perc hajózás után kikötöttünk Koh Phangan szigetén, ahol egyszerre található meg a fehér homokos életérzés és a buja dzsungel hangulata. Sokan látogatnak ide épp ezért, hiszen itt mindenki megtalálja azt, amit keres, legyen szó luxusszállodáról vagy egyszerű bungalóról, elegáns étteremről vagy egy hangulatos streetfood helyről.

Koh Samui - A megvalósult álmok szigete

Life.hu2018.02.24, 20:07

Ázsiai kalandozásomat Bangkokban kezdtem, ahol kirándultam, kóstoltam, felfedeztem... Új ízeket és új helyeket. Viszont mindenképp szerettem volna megtapasztalni az igazi tradicionális thai életérzést is, amivel aztán Koh Samui szigetén találkoztam.

Gasztroszerelem Bangkokban

Life.hu2018.02.22, 23:04

Imádok utazni, új kultúrákat felfedezni, de leginkább kulináris élményeket gyűjteni. Ezt pedig Ázsiában nagyon lehet. Legyen szó egy elegáns étteremről, vagy egy egyszerű utcai árusról, az ételek frissek, színesek és különlegesek. Legutóbb újra Thaiföldet választottuk úti célunkként a férjemmel, aminek első állomása Bangkok volt.

Egészségmegőrzés, hidegen sajtolt olajokkal

Life.hu2018.01.09, 19:50

Hatalmas jelentőséggel bírnak a jó minőségű alapanyagok a gasztronómiában. Én igyekszem mindig körültekintő lenni ezzel a témával kapcsolatban. Ahhoz, hogy megőrizzük egészségünket, többek között érdemes ismernünk a hidegen sajtolt olajok pozitív élettani hatásait. Nem azt mondom, hogy minden egyes nap azzal kell foglalkozni, hogy folyamatosan csak egészséges termékeket fogyasszunk, de mindenképpen érdemes törekedni az egyensúlyra.

„Pampás“ vacsora az Argentin Nagykövetségen

Life.hu2018.01.05, 19:47

A karácsonyi időszak bővelkedett a különleges helyek és ízek felfedezésében. Többek között meghívást kaptam az Argentin Nagykövetségre is, ahol egy igazán különleges vacsorán vettem részt.

Ilyen ételekhez ilyen sörök illenek

Life.hu2017.12.02, 20:00

Aki jártas a gasztronómiában az nagyon jól tudja, hogy csak jó alapanyagokkal lehet igazán különleges és emlékezetes fogásokat készíteni. Privát séfként ezt én is jól tudom, és fontos számomra, hogy mindig friss összetevőkkel főzzek, és álmodjak meg újabb és újabb ételeket. Nagy figyelmet szentelek a hazai újításoknak, így ellátogattam egy kézműves sörvacsorára, ami nagy meglepetéseket tartogatott számomra.

Újabb gasztronómiai magyar siker Kölnben: díjazták a hidegen sajtolt meggymagolajat

Life.hu2017.11.02, 19:57

Nemrég Németországban, Kölnben jártam a világ legnagyobb és legjelentősebb élelmiszeripari vásárán, az ANUGÁN. Az eseményen közel 110 ország, több mint 7400 kiállítója vett részt.

Sütőtökös chiapuding: Marton Adrienn receptje

Life.hu2017.10.28, 23:30

Íme, az egyik kedvenc egészséges finomságom.

„Aki fölött elszállnak a darvak, boldog ember lesz“

Life.hu2017.10.26, 21:10

Sokszor mesélem, hogy mennyire szeretek utazni. Van egy város Magyarországon, ahová a családdal gyakran ellátogatunk, ez nem más mint Debrecen. Szeretem ezt a helyet. Legutóbb is itt jártunk , de most nem hagyhattuk ki a várostól közel 40 km-re található, délibábjairól híres Hortobágyot sem.

Meggyel töltött kókuszos csokigolyók

Life.hu2017.10.21, 20:47

Édességre vágysz, de nincs időd és kedved sokat pepecselni a konyhában? Akkor ezt az isteni kókuszos csokigolyót neked találták ki!

Marton Adrienn máltai ízélményei

Life.hu2017.10.19, 20:45

Az elmúlt években, rengeteg helyen jártam, ahol sok olyan emberrel ismerkedtem meg, akiknek a főzés az élete, de a szakmát sohasem tanulták. Rájöttem, azon kívül, hogy igen hasznos dolog könyvekből elsajátítani a főzés alapjait, korántsem elég ahhoz, hogy igazán mesterei legyünk a szakmának. A titok nem a könyvekben rejlik, hanem a szívünkben és a szeretetben, amit a főzés iránt érzünk.

Meleg póréhagymás saláta aszalt paradicsommal és dióval

Life.hu2017.10.14, 11:56

Isteni és különleges saláta a hétköznapokra. Marton Adrienn receptje.

Marton Adrienn a szlovákok nemzeti ételeit kóstolta meg

Life.hu2017.10.12, 20:54

A napokban Szlovákiában, Nyitrán jártam a gyermekeimmel egy fotózáson, ugyanis én lettem a nagykövete egy prémium télikerteket forgalmazó cégnek. Noha nem sok szabadidőnk volt, de úgy gondoltuk összekötjük a kellemest a hasznossal és ebédre egy kimondottan szlovák menüvel lepjük meg magunkat.

Mézes sárgarépa-krémleves sárgarépachipsszel

Life.hu2017.09.30, 22:31

Az egyik kedvenc levesem: egy igazán rendhagyó együttállás eredménye. 

Csúcsgasztronómia és a kávé találkozása Budapesten

Life.hu2017.09.30, 11:31

Privát séfként, mindig igyekszem új információkat megtudni a gasztonómia fejlődéséről és újításairól. Nagyon jól tudom, hogy ez az ágazat hihetetlenül kreatív tud lenni, és szinte napról napra képes megújulni. A gasztronómián belül, a kávékultúra az egyik, amely mindig tartogat meglepetéseket. Erről egy szakmai rendezvényen nem is olyan rég, személyesen is meggyőződhettem.

Édes Élet Toszkánában Marton Adriennel: Ciao, Viareggio e Livorno!

Life.hu2017.09.28, 19:31

Édes Élet Toszkánában című új műsoromban megmutatom az igazi toszkán életérzést, amit valószínűleg soha nem fogok elfelejteni. Az a szabadság és az a mentalitás, ami ott fogadott, örökre a részemmé vált. Éppen ezért arra gondoltam, hogy életemben először írok egy kis útinaplót, melyet veletek is meg szeretnék osztani.

A legfinomabb banánkenyér recept

Life.hu2017.09.23, 19:48

Az egyik kedvencem az isteni, mézédes banánkenyér. Én így készítem el, most megmutatmom nektek a titkot, amitől garantáltan finom lesz.

Marton Adri Top 10-es ételeket kóstolt

Life.hu2017.09.21, 20:02

Pontosan 10 éve nyitotta meg kapuit az egyik kedvenc éttermem, mely a XII. kerület egyik jól ismert bevásárolóközpontjában található. A helyszín fantasztikus gasztronómiai menüvel ünnepli a jeles alkalmat, szeptember 21 és október 1 között, Zorván Róbert séf és csapata közreműködésével. Természetesen nem tudtam nemet mondani a telefonhívásra, amikor megkértek arra, hogy az elmúlt 10 év legsikeresebb étel kreációit kóstoljam végig. Gondoltam, hogy élményeimről, tapasztalatomról nektek is beszámolok.

Egyéjszakás zabkása – 5-féle változatban

Life.hu2017.09.16, 20:21

A chia a babhoz, a kukoricához és az amaránthoz hasonlóan a maják és az aztékok mindennapi eledele volt. Neve a maják nyelvén erőt jelent, ami nem véletlen: a chiamag igazi energiabomba. Koncentrált szuperélelmiszer, amely nagy mennyiségben tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket, rostokat és omega-3 zsírsavakat. Ezeken kívül a chiamag rendkívül gazdag antioxidáns összetevőkben. Ez az egyik alapja annak az öt zabkásareceptnek, amit ezúttal elhoztam nektek. 

Kerti ebéd, távol a város zajától

Life.hu2017.09.14, 21:06

Privát séfként nagyon sokféle ételt készítettem és kóstoltam már. Nem titok, nagyon szeretem a nemzetközi konyhát, ám magyarként természetesen én sem tudok ellenállni a hazai ízeknek. Meg kell jegyeznem, hogy nem egyszerű a dolga annak, aki nagyon jó magyar éttermet keres Budapesten. Nekem most nem kellett messzire mennem, hiszen a Budai oldalon, a 12. kerületben meg is találtam egy 150 éves múltra visszatekintő éttermet, amit eredeti néven „Szürke Csacsi”-nak kereszteltek, ám most már a francia szó fordításaként „kertecske” néven ismerhetünk.

Mediterrán gasztronómia fahéjjal fűszerezve

Life.hu2017.09.08, 20:27

Nem árulok el nagy titkot azzal, ha azt mondom: szeretek utazni. Szívesen látogatok meg olyan helyeket, ahol még nem jártam, de gyakran előfordult már velem, hogy annyira megszerettem egy országot vagy szigetet, hogy ismét visszatértem oda. Ciprus az egyike ezeknek a „szerelemhelyeknek”, hiszen életem egyik legfontosabb eseménye is ide köt, a férjem ugyanis itt kérte meg a kezemet.

Túró- és zabkorpaalapú pizza receptje

Life.hu2017.09.03, 06:33

Ha rajongsz a pizzáért, de ritkán engeded meg magadnak, mert hizlal, ezt a receptet neked ajánljuk! Ez a túró- és zabkorpaalapú finomság nemcsak finom, de egészséges is!

Ebben a budapesti étteremben készítik a legfinomabb kacsasteak-et

Life.hu2017.08.31, 20:33

Meggyőződésem , hogy nincs is jobb egy nyári sétánál egy költői helyen, legalábbis ami a kikapcsolódást illeti. Egy kedves barátnőmmel júniusban szorítottunk magunknak egy kis ,"énidőt" amikor a nagy beszélgetés közepedte a Feneketlen-tó partján rátaláltunk egy étteremre, amiről úgy gondoltuk, hogy tökéletes befejezése lesz a találkozásunknak.

Marton Adrienn Rodoszon járt családjával: isteni finomságokat kóstoltak

Life.hu2017.08.24, 22:01

Idén nyáron a családom egyik úti célja Rodosz volt. Jelentős történelmi múltra tekint vissza ez a sziget, amit már a városban barangolva is éreztem. Rodosz, bármilyen furcsán is hangzik, a gránátalma virágáról kapta a nevét, ami mai napig őshonos növény a szigeten. Nem titok: a gránátalma a kedvenc gyümölcsöm, így az első pillanattól fogva éreztem, hogy ez a hely sok örömöt tartogat még számunkra.

Exkluzív beszámoló a frankfurti Tendence-ről

Life.hu2017.08.23, 10:34

Ahogy időm engedi, mindig igyekszem részt venni szakmai rendezvényeken, kiállításokon mind hazai, mind pedig nemzetközi viszonylatban. A nyár folyamán meghívást kaptam Frankfurtba, a Tendence kiállításra, amire nemzetközi szinten hatalmas volt az érdeklődés idén is.

Kulináris élmények Palma de Mallorca-n

Life.hu2017.08.18, 06:50

Idén nyáron a családom egyik úti célja Mallorca volt. Kirándultunk, strandoltunk, várost néztünk. Imádtam az ott eltöltött egy hetet. Persze nem hagyhattam ki azt sem, hogy felfedezzem a spanyol gasztronómia „gyöngyszemeit”. Főzőtanfolyamra iratkoztam be, ahol egy spanyol séf mutatta meg nekem, hogy kell autentikus spanyol omlettet, katalán krémet és paella-t készíteni.

Marton Adrienn kulináris élménye a budapesti várban

Life.hu2017.07.27, 20:55

A fiam, Maxim és Noel a Nagyinál nyaralnak, én pedig lopok magamnak pár órát a férjemmel, hogy romantikusan, kéz a kézben sétálgassunk a Várban.

Marton Adrienn a különleges kávékról mesélt

Life.hu2017.07.06, 21:39

Hétköznap van, ami nálam szinte mindig hajnali ébredéssel kezdődik. Ilyenkor általában megiszom a reggeli kávémat, reggelizek és indulhat a munka. Ezen a napon is megbeszélés megbeszélést követett és kivételesen ottthon a nagy rohanásban nem kávéztam. Így vezetett az utam a Dohány utca egyik hangulatos speciality kávéházába.

Latte Art kreációk a World of Coffee 2017 kiállításon

Life.hu2017.06.29, 21:27

Idén Budapesten rendezték meg a World of Coffee 2017-et, ami Európa legnevesebb kávékról szóló eseménye. Én is ellátogattam, hogy találkozzak szakemberekkel, és inspirálódjak, hiszen a kávé és a gasztronómia sok ponton összefonódik.

Marton Adrienn: Pop-up brunch kanadai ízekkel

Life.hu2017.06.29, 06:32

Képzeljétek, nemrég egyik barátnőmmel a XII. kerület egyik népszerű bevásárlóközpontjának éttermébe látogattunk, ahol Anatoli Belov kanadai séf közreműködésével egy rendhagyó pop-up brunchot szerveztek.

Marton Adrienn a Gourmet-fesztiválon járt

Life.hu2017.06.02, 11:00

Nincsen Gourmet Fesztivál eső nélkül... Ez a mondás az éves hagyományokon alapulva idén szerencsére majdnem megdőlt, hiszen a négy napból három szikrázó napsütéssel telt. Mivel tavaly mindössze egy napra látogattam ki, így idén megfogadtam magamnak, hogy csütörtöktől vasárnapig ''odaköltözöm'' a Millenáris szívébe. Örülök, hogy így tettem, hisz rengeteg kiállító ételkülönlegességét megkóstolhattam. Következzék az én élménybeszámolóm a hazai gasztronómia egyik meghatározó eseményéről, a teljesség igénye nélkül.

Igazi luxus: szeretne saját szakácsot?

[origo] Gasztro2017.02.10, 12:22

Az egyik legjobb élmény lehet, ha egy profi séf az ember saját otthonában főzi meg és tálalja fel a legfinomabb fogásokat. Kikérdeztük az egyik leghíresebbet, Neill Anthonyt.

Előző
  • 1
Következő