A liba is lehet jó házőrző

A házőrző állatról a legtöbb embernek a kutya jut eszébe, pedig több más olyan állat is van, amelyik alkalmas arra, hogy jelezze vagy elriassza a betörőt.

Váncsa István: Lúdhúst enni

Tours-i Szent Márton, akinek a tiszteletére november 11-én komoly mennyiségű libát és újbort szoktunk fogyasztani, a lehető legalkalmatlanabb személy arra, hogy bármiféle dínomdánom ürügyéül szolgálhasson. Ő ugyanis aszkéta volt. Remeteként élt Lombardiában, majd egy lakatlan szigetecskén, amelynek a maximális kiterjedése nagyjából négyszázötven méter. (A neve Isola Gallinaria, a Ligur-tengerben, Albengával szemben található.) Márton később áthelyezte remetelakát Poitiers mellé, végül Tours közelében megalapította Marmoutier kolostorát. 371-ben püspökké szentelték, de továbbra is úgy tengődött a nép között, mint a legszegényebbek egyike.

Megtaposták a Heti hetes sztárját

Megbékélt a szárnyasokkal Váncsa István, aki odáig jutott, hogy egy asztalhoz ült két libával - tudta meg a Life.hu.

A Négy Mancs magyar gazdákat zaklat

A Négy Mancs nemzetközi állatjóléti szervezet felszólította a Vidékfejlesztési Minisztériumot, hogy ne bojkottálja tovább a liba- és kacsatermelőkkel kialakított önkéntes, nemzetközi állatbarát együttműködést.     

Libakereskedő bűnszervezetet tárt fel a NAV

Libakereskedéssel foglalkozó bűnszervezet 11 tagjával szemben javasol vádemelést a Nemzeti Adó- és Vámhivatal a Békés Megyei Főügyészségnél. A kereskedők fiktív számlával vettek libát, 235 millió forint kárt okoztak.

Kétszáz kilós gorillát kergetett el egy liba

Nem mindennapi jelenetet láthattak egy kansasi állatkert látogatói: egy liba elkergetett egy gorillát. A történtek után minden bizonnyal sokat veszített reputációjából a kétszáz kilós Barney, aki egyértelmű erőfölény ellenére megfutamodott a csöpp, de harcis liba elől, igaz a küzdelemhez időközben egy másik szárnyas is csatlakozott.

Konfitáljunk mindent!

Noha az utóbbi években a mindent agyonerőltető hazai vendéglátós kultúra miatt a konfitálás majdnem ugyanolyan szitokszó lett, mint a macaron vagy a medvehagyma, nem szabad hagyni, hogy ez eltántorítson bennünket. Már csak azért sem, mert egyáltalán nem valami új divatról van szó: dédanyáink még zsírban abálás néven ismerték és alkalmazták, mert nagyon finom ételeket eredményez, ráadásul remekül tartósít.

Liba, hal, bárány és sertés - rendhagyó burgerek

Ha hamburger, akkor marhahús. Nyilván. Az az alapburger, meg talán az is a legjobb, de mindenképpen a legelterjedtebb. Viszont nemcsak marhából lehet burgert készíteni, hanem bármilyen állatból, és van, amiből finom is lesz. Liba, bárány, sertés és hal a két fél zsömle között, a séfek pedig megmondják, hogyan.

Libakocsonya

IV. Márton Napi Pálinakfesztivál

A rendezvényt november 9-11 között rendezik meg Siófokon, a Vásárcsarnok előtt..

Pácolt fűszeres-pikáns liba

Agáta néni ludai

"A lúd igen hasznos állat, ami alatt azt értjük, hogy az emberek levágják, s a húsát megeszik. Levágás előtt a ludat tömik, azaz erőszakkal etetik, tehát korántsem bánnak vele olyan rosszul, mint az emberekkel, akiket a legritkább esetben, levágás előtt azonban sohasem, tömnek." - Ezt Nagy Lajos írta a Képtelen természetrajzban, meglehetős pontossággal foglalva össze mindazt, amit a lúdról tudni lehet és érdemes; amit ezen túlmenően a lúddal vagy ismertebb nevén a libával kapcsolatban hiszünk, az vagy tévedés, vagy szimplán csak butaság.

Sült liba almával és aszalt szilvával töltve

Narancsos libasült

Sáfrányos libasült konfitált körtével

Mézes-citromos libasült

Négyszáz tömni való libát loptak el egy csólyospálosi tanyáról

A kár értéke 1,3 millió forint. Egy héten belül ez a második libalopás a környéken, hétfőn hétszáz állatot vittek el egy keceli tanyáról.

Bátran tömhetnek a magyarok

Bár három európai parlamenti képviselő az egész EU-ban betiltotta volna a libák és kacsák tömését, az ötlet már a bizottságban elbukott, a képviselők nagy többsége ragaszkodik a hízott libamájhoz. Egy bécsi állatvédő szervezet évek óta élesen támadja a libatömést, mert szerintük szenvedést okoz az állatoknak, Magyarországon viszont az alapítványt vádolják tisztességtelen lobbitevékenységgel.

Elítélték a libatenyésztők haláláért Bajnait okoló újságírót

Valótlanul állította, hogy Bajnai Gordon volt kormányfő felelős tönkrement libatenyésztők öngyilkosságáért, ezért rágalmazás miatt első fokon bűnösnek mondta ki a bíróság Pesty László újságírót. A tárgyaláson a filmes azt mondta, a szakmai szabályok betartásával járt el az ügyben, a volt miniszterelnök azonban politikai motivációt sejt a rágalmak mögött.

Szent Márton napja, az újbor ünnepe

Mielőtt bárki azt hinné, hogy az elmúlt években divatossá vált gasztronómiai vigasságok elsősorban az éttermek és a borászok vendégcsábító fogásai, ismerkedjünk meg Márton legendájával és a hozzá kapcsolódó népi hagyományokkal.

Kamu volt a véres tollfosztásról szóló svéd riport

Kiderült, hogy manipulált felvételekből áll az a riport, amelyet a svéd televíziók sugároztak 2009 februárjában a magyarországi tollfosztásról. Az ügyet állatkínzásra való felbujtás miatt indították, de a vizsgálatot megszüntették.

Sokkal olcsóbb lett a libamáj

A feldolgozók kilogrammonként 8-10 eurós árcsökkenést voltak kénytelenek elkönyvelni az idén, ami visszavetette a májliba- és kacsaállományt is. A fogyasztói árak kisebb mértékben csökkentek, a múlt év végi 6 ezer forinttal szemben manapság 4 ezer forintért lehet megvásárolni az ínyencséget - derül ki a pénteki Napi Gazdaságból.

470 libát ölt meg két kutya Kiskőrösön

Újra vágnak hízott libát Szentesen

Ismét vágnak hízott libát Szentesen, a legnagyobb magyar exportőrként ismert Hungerit Zrt.-nél, és ezért mintegy 180 korábban elbocsátott dolgozót vesznek vissza a céghez. A csomagoláson mostantól külön felirat jelzi, hogy a hús kényszertömésből származik.

Elfogadta a parlament a plafontörvényt

Elfogadta a takarékos állami gazdálkodásról szóló plafontörvényre vonatkozó javaslatot hétfői ülésén a parlament. Elutasította viszont a bankmentő csomagról szóló törvényjavaslatot a költségvetési bizottság, egyedül a szocialista képviselők szavaztak mellette. A több-biztosítós egészségügyi rendszerre vonatkozó népszavazás ügyéről is döntött hétfői ülésén az Országgyűlés. A parlament elé kerül a kacsából és libából előállított termékek védelméről szóló javaslat, az idősotthonokról szóló bizottsági jelentés, és folytatódik az adótörvények, valamint a költségvetés vitája is.

A liba ünnepe

Nem fáj a libának a tömés az állatorvosok szerint

A Magyar Állatorvosi Kamara is beavatkozott a libatöméssről folyó vitába. A testület szakértőkre hivatkozva állítja, a tömés nem fáj a szárnyasoknak, és megnagyobbodott máj sem jelent szenvedést. A magyar állatorvosok külfölön is publikálni akarják eredményeiket, amivel a tömést elenző állatvédők állításait kívánják cáfolni.

Újra exportál szárnyast a Hungerit

Újra exportál osztrák és német áruházaknak a Hungerit Zrt., amely a Négy Mancs állatvédő szervezet nyomására szeptember elsejével leállította a kényszertömésből származó liba vágását és feldolgozását. A nemzetközi fekete listán azonban még mindig szerepel a vállalat, igaz, a korábbi kettő helyett már csak egyszer említik.

Együtt védi az öt párt a libatömést

A hízott liba- és kacsamáj védelmében az öt parlamenti párt közösen nyújtott be javaslatot. A libatömés támogatására azért van szükség, mert egy állatvédő szervezet a kényszertömött libákból származó hús elleni kampánya részeként többek között magyar cégek elleni bojkottra hívott fel. Több német és osztrák élelmiszerlánc levette polcairól a magyar termékeket.

Megakadt a hízott libamáj a szentesiek torkán

A hízott libáról, azaz a magyar baromfiipar egyik legjövedelmezőbb exporttermékéről mondott le szeptembertől a szentesi Hungerit Zrt., miután a Négy Mancs állatvédő szervezet fekete listájára került a cég. Az állatvédők kampányát követően német áruházláncok függesztették fel a hízott liba forgalmazást. A libamájháború résztvevői egymásra licitálnak vadabbnál vadabb összeesküvés elméleteikkel. A hízlalt liba mája pedig nem tűnt el teljesen: a bejáratott ügyfélkörrel rendelkező kisebb cégeket nem érinti a bojkott.

Végleg eltűnhet a magyar hízottliba-máj

Egy bécsi székhelyű állatvédő szervezet komolyan veszélyeztetheti a szentesi Hungerit Zrt., az ország egyik legnagyobb baromfifeldolgozója fennmaradását, ennek nyomán hatszáz család megélhetése szűnhet meg az Alföldön. A Négy Mancs elnevezésű állatvédő szervezet kampányt indított a hízottáruval foglalkozó cégek ellen, hogy az osztrák és német áruházláncok bojkottálják a tömött libákat és kacsákat, mert embertelen az állatok hizlalása. A szakemberek szerint ősztől kínai tömöttlibákra és -kacsákra számíthatnak a magyar fogyasztók.

Világűr, einstand és Szent Márton-napi libator - indul a Múzeumok Őszi Fesztiválja

Magyar szálat vizsgálnak a rejtélyes brit madárfertőzésben

Ugyanaz a madárinfluenza-vírustörzs ütötte fel a hétvégén a fejét egy angliai pulykatelepen, amely miatt januárban számos libát kellett leölni Magyarországon. Az érintett brit telep tulajdonosa ráadásul magyarországi érdekeltségekkel is rendelkezik. A brit szakminiszter szerint ugyanakkor nincs kapcsolat a magyar és a brit fertőzés között.

Madárinfluenza-gyanús libákat öltek le

Madárinfluenza gyanúja merült fel Derekegyházán egy tanyán, ezért 9400 liba leölését rendelték el. A betegséget még nem sikerült igazolni az állatokon, de már folynak a laboratóriumi vizsgálatok - közölte a földművelésügyi tárca.

Kimutatták a madárkórt a csongrádi libákban

Madárinfluenzával fertőződtek meg azok a libák, amelyek hétfőn hullottak el egy Csongrád megyei libafarmon - derül ki a tetemeken elvégzett vizsgálatokból. A gyanú szerint az emberre is veszélyes variánsról van szó, de ezt kétséget kizáróan csak az EU angliai laboratóriumában állapíthatják meg.

Tarlóson a szeretet, Demszkyn a támadás segíthet

Tarlósnak szeretnie kell Demszkyt a kampány során, míg a jelenlegi főpolgármesternek támadnia kell kihívóját, ha meg akarja őrizni pozícióját - mondta az [origo]-nak egy politikai tanácsadással foglalkozó cég vezetője. Közvélemény-kutatási és marketinges szakértőket kérdeztünk arról, hogy az önkormányzati választások előtti küzdelemben - ha erre most felkérnék őket -, mire építenék fel a jelöltek vagy a pártok kampányát. Volt, aki egy zsidó viccel válaszolt.

Dacos gazdák miatt terjedhet a madárkór

A hét végén két újabb Bács-Kiskun megyei településre is kiterjesztették a madárinfluenza elleni védőintézkedéseket, a vírus megjelenése miatt így már 400 ezer háziszárnyas kényszervágását rendelték el a hatóságok. A megyei főállatorvos szerint az előírások ellenére sem tartják zárt helyen a libákat, így a kór továbbterjedése várható.

Szent Márton napján libát sütünk

Szent Márton napja mára a liba ünnepe lett Európa-szerte. November elején a libák már vágásra készek, és így november 11-én elkészülhet a hagyományos sült liba. A libából nemcsak sült készíthető, hanem szinte egy teljes ebéd, a levestől a ludaskásáig, a libamájas finomságokról nem is beszélve.

Horváth Márton: Párválasztáskor nem zavarjuk a sasokat

Méretre akkora, mint egy gólya, szárnyainak fesztávolsága a 2 métert is meghaladhatja. Az idősebb példányok szinte feketék, de kevesen érik meg ezt a kort - 60-70%-uk fiatalon elpusztul. Horváth Márton, a Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület munkatársa a hazánkban élő parlagi sasokat védi. Olvasóinknak beszélt munkájáról, arról, hogyan lehet valaki "sasvédő", és mit tehetünk általában a körülöttünk élő madarakért.

Külföldre került a mérgezett baromfi

Betiltott állatgyógyászati készítményt mutattak ki a szentesi baromfifeldolgozóban levágott állatok szervezetében. Az antibiotikummal kezelt baromfik egy részét sikerült zárolni, egy részüket azonban külföldön adták el. Az [origo] által megkérdezett toxikológus szerint az emberek nagy részénél nem okoz károsodást a baromfiban kimutatott gyógyszer, aki viszont érzékeny rá, már egyszeri fogyasztás után is megbetegedhet, de a tünetek csak évekkel később jelentkeznek.

Ludaskása és más libaétkek

Manapság már külön megvásárolhatóak a pecsenyeliba combjai, ha valaki sült libacombra vágyik. A libamell gyönyörű sovány húsa is ott kelleti magát, csak egy pillanatnyi elhatározás, és könnyen pirosra sült libafasírt készülhet belőle. A liba ezen nemes részei mellett sokkal olcsóbban megtalálható az aprólék. Ez tartalmaz farhátdarabokat, nyakat, szívet, zúzát, lábakat. Igazi ínyencfalatok.

Ágica: buta liba vagyok

Ágicával a kutya se törődik. Még riportszobázni se hívják, pedig annnyi, de annyi mondanivalója van. Marcsika megszánta, nagylelkűen magára húzta a vécéajtót, hogy így legyen a Villanővér, míg Ágica kiönti a lelkét a mosdóba(n).

Libatartók demonstráltak Debrecenben

Libáikkal vonultak a nyírmártonfalvi libatartók hétfőn a Hajdú-Bét Rt. debreceni központja elé, hogy felhívják a figyelmet tarthatatlan helyzetükre. "Eleget használták a pénzünket, fizessenek!" és "Fizessék ki a pénzt, ami jár!" - feliratú transzparensekkel vonultak a libatartók a céghez.

Nehéz helyzetben a libatartók

A libatartó gazdák teljesen tönkremennek, ha az FVM napokon belül nem avatkozik be az ágazatot sújtó problémák enyhítésébe - nyilatkozta pénteken este egy Hajdú-Bihar megyei termelő. A Hajdú-Bét Rt. dömpingáron telítette a piacot, amely ezután nem hajlandó magasabb árat fizetni a libákért. Az árkülönbözet jelentős jövedelem kiesést okoz a gazdáknak.