Kvíz: Mennyit tudsz a laktózérzékenységről?

A laktózérzékenység nap mint nap megnehezíti milliók életét. De vajon mi okozza, és hogyan lehet kezelni? Teszteld le, hogy mennyit tudsz erről a gyakori betegségről!

A laktózmentes étrend fő szabályai

Bár a legtöbb ember tisztában van azzal, hogy a tej és tejtermékek laktózt tartalmaznak, sok más élelmiszerben is el van rejtve. Ha laktózmentesen szeretnénk étkezni, különösen oda kell figyelnünk az összetevőkre.

Glutén-, cukor- és laktózmentes, de még zselés kategóriában is megválasztották az év szaloncukrait

Mentes halloween: mandulalisztes muffin angolkrémmel

Ételallergiával és -érzékenységgel az élet bizony nem egyszerű. Szerencsére, amint megtörténik az átállás és kitapasztaljuk, mit ehetünk, már sokkal könnyebben alkalmazkodunk. A hosszú hétvége közeledtével sem esünk már pánikba, hiszen pontosan tudjuk, milyen mentes finomsággal készüljünk a családnak: glutén- és laktózmentes muffin angolkrémmel.

Nagy bejelentés a Lidltől, érdemes figyelni a speciális étrendet tartóknak

Szem előtt tartva a megváltozott fogyasztói szokásokat és a vásárlók preferenciáit a Lidl Magyarország folyamatosan bővíti laktóz- és gluténmentes termékkínálatát, hogy az ételintoleranciával és ételallergiával élők is tudatosan és változatosan állíthassák össze étrendjüket - írja az Origóhoz eljuttatott közleményében a diszkontlánc.

Utazási térkép készült a diétabarát utazók számára

Piaccal és gasztro udvarral várják a látogatókat a Mentes Feszten

Önnek is gondot okoz a glutén-, cukor-, laktózmentes termékek felkutatása?

Tele van a bolt, mindenki rohanva kapkodja le a polcokról a termékeket. Egy valaki áll csupán a polcsorok között és bújja a címkéket: ön. Azt keresi, melyek a glutén-, cukor-, laktózmentes, esetleg vegán termékek, azok közül is a legjobbat, legegészségesebbet próbálja felkutatni. Ez bizony nem kis feladat, főleg, ha kezdő diétázó hírében áll: nem volt még ideje kitapasztalni, mely áruk a legjobbak. Többé azonban nem kell a polcok között időznie. 

Valóban laktóz- vagy gluténmentesek az annak jelölt termékek?

Az élelmiszerek laktóz- illetve gluténmentességére, vagy csökkentett tartalmára vonatkozó címkézési és összetételi szabályok uniós szinten nem harmonizáltak, ezek a megjelölések ugyanakkor nagyon fontosak az intoleranciában szenvedők számára, ezért a különleges táplálkozási célokra szánt élelmiszerek mellett a normál fogyasztásra szánt élelmiszereken is fel lehet tüntetni, hogy mentesek-e. De vajon mit jelentenek pontosan a jelzések, hogyan értelmezzük a mentes és csökkentett jelzőket? És mielőtt a gyártó, forgalmazó ráírja a csomagolásra, hogy egy termék mentes, ellenőrzi-e a hatóság, hogy valóban az?

Mennyei kókuszos szaloncukor pillanatok alatt

Van kedvenc sorozata? Indítsa el, és mire a második rész végére ér, már kész is a házi kókuszos szaloncukor. Egyszerű, gyors, olcsó, mindenmentes. Az én kedvenc sorozatom 30 perces, az alatt két nagy tálcányi szaloncukrot tudtam formára gyúrogatni úgy, hogy közben a gyerekeim a konyhapulton ülve „segítettek", jött a futár, és megcsörgetett egy receptért a barátném. Egyszóval ez egy nagyon kényelmes tempó, ennél jóval többet is össze lehet hozni fél óra alatt.

Ne mondjon le a palacsinta élvezetéről!

Az ételallergiák a virágkorukat érik, és sok ember életét megkeserítik. Olyan mindennapi dolgokról kénytelenek lemondani, mint például a palacsinta. Szerencsére már vannak jó receptek elérhető közelségben, amelyek a segítségükre lehetnek, és most még egy fesztiválon is kiélhetik titkos palacsintás ábrándjaikat.

Íme a legfinomabb gluténmentes palacsinta

A nyár ízei nem csupán a friss gyümölcsökben és zöldségekben merülnek ki; a strandszezon beindít egy gyerekkorunkban belénk táplált programot, ami a víz, a felfújt gumimatrac és a napernyő láttán megnyomja rajtunk a lángos-főtt-kukorica-fagyi-palacsinta gombot. Bár a strandfoodosok még mindig nem kínálnak glutén- és laktózmentes finomságokat, de ha előrelátóak vagyunk, és rászánunk egy órát még indulás előtt, nekünk sem kell nagy sóhajok közt néznünk a papírtálcáról lecsüngő, csokitól csöpögő palacsintákat.

Feltűnő változás jön a Sparokban

Újfajta jelölést alkalmaz a Spar a különleges élelmiszereknél. Az áruházak polcain nagyobb felületet és színkódot, piktogramokat kapnak a bio- és a glutén-, illetve laktózmentes élelmiszerek.

Laktózérzékeny? Azért még nem kell lemondania a tejről!

Hazánkban a tejfogyasztás csaknem fele az egészséges táplálkozásban javasolt napi 0,5 liter tej vagy ennek megfelelő mennyiségű kalciumtartalmú tejterméknek. Ennek okai között szerepel többek között az is, hogy egyre többen ismerik fel érzékenységüket a tejcukorra, ezért elhagyják étrendjükből a tejtermékeket. Nem kéne.

Te is bekajálod, amit látsz és hallasz? Minden, amit a mentes diétákról tudnod kell

Glutén, laktóz, cukor és fehér liszt – az egészséges életmódot követők között mára szinte szitokszóvá vált ezen összetevők emlegetése, az ezeket tartalmazó élelmiszercsoportok étrendből való kivonása köré pedig egyfajta kultusz kerekedett. Cleaneating, paleo, laktóz- és gluténmentes étrendek lennének egészségünk zálogai? Utánajártunk.

Nem bírja a laktózt? Ezt a könyvet szeretni fogja!

A laktózérzékenység néhány éve még egy kevéssé tudatosított jelenség volt – az utóbbi években azonban nyilvánvalóvá vált, hogy a tejallergiások nagy csoportja él közöttünk. A diétás életmódot azonban sokan nem csak egészségügyi okokból választják, hiszen valaki szabad akaratából mond le az állati tejről.

Bővít a Tesco

A Tesco több mint 300 új termékkel bővítette speciális élelmiszerek kínálatát, már közel 1000 olyan termék kapható, ami bio, csökkentett laktóztartalmú, gluténmentes vagy hozzáadott cukor nélküli.

Nem minden vizsgált termék volt laktózmentes

A Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság (NFH) által ellenőrzött, laktózmentesként árusított termékek többsége megfelelt a követelményeknek, de két esetben a határértékhez képest csaknem kétszeres mennyiségű laktózt mértek; itt bírságot szabott ki a gyártókra a hatóság.

Nem bírod a tejet? Ez lehet az oka

Becslések szerint a világ lakosságának 75%-a nem képes felnőttkorban rendesen megemészteni a tejcukrot. Hazánkban a szakemberek szerint a teljes népesség 15-20%-a lehet érintett. Mi lehet ennek az oka?

Babaetetés: rettegünk a tejtől

Adhatunk-e tehéntejet a kisgyereknek? A kérdés pontosan annyira megosztó, mint minden, ami a kisgyerekek táplálásával kapcsolatos, és pontosan annyira van rá megnyugtató válasz. Tej, tápszer, alternatív "tejek" - megnézzük, melyik miért jó.

Több millió magyarnál okozhat hascsikarást a tej

Diagnózisuk keveseknek van, de akár két-három millió magyar is szenvedhet laktózérzékenységben, aminek következtében a tej és tejtermékek fogyasztását követően kellemetlen tünetek jelentkezhetnek. A szakemberek szerint helytelen, ha valaki a tünetek elkerülése céljából a tápanyagban gazdag italt és a belőle készült termékeket teljesen kiiktatja étrendjéből.

Csecsemőtápszerek allergiás csecsemőknek

A csecsemőtápszerek többsége tehéntejből készül, emiatt ezeket a tejallergiás kisbabák nem fogyaszthatják. A hasfájós tápszeres babának laktózmentes (de tejalapú) tápszert adunk. Ha megszűnnek a panaszok, akkor nem tejallergiás, hanem "csak" laktózintoleranciás a baba. Ha nem szűnnek meg a panaszok, akkor nagy valószínűséggel tejfehérje-allergiáról van szó, és aminosavas gyógytápszer (tejfehérje-mentes) adása szükséges.