Titokzatos és ízes éjszaka vár a Diósgyőri várban

8 állat, amelyet élve esznek meg az emberek

A múlt héten nem győztünk csodálkozni. Kiderült, hogy jellemzően Ázsiában szokás élő állatokat felszolgálni és halálra rágni. Ez volt az egyik legmegdöbbentőbb hírünk. Beszéltünk továbbá arról, hogy ha nem eszünk elég zöldséget, a testünk azonnal üzen. De vajon képesek vagyunk értelmezni a jelzéseket? Megmutattuk, milyen a jó hízókúra és azt is, miért kellene rendszeresen levest ennünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Ismered-e a fűszerek jótékony hatását?

Köztudott, hogy a fűszernövények többsége egyben gyógynövény is, ezért nem csak az ételek ízesítésére használhatjuk, hanem különböző betegségek enyhítésére is.

KVÍZ: Felismered-e a fűszernövényt?

Szoktál főzni? Jól mozogsz a konyhában? Még az is ismeri általában a fűszereket, aki nem igazán boldogul jól a tűzhely mellett, hisz minden nap szembemegy velük. A baj csak az, hogy felcímkézett üvegekben és tasakokban könnyű felismerni bármit. A valódi kérdés itt az, hogy a fűszernövényeket be tudod-e azonosítani. Legújabb kvízünkben most tehetsz egy próbát.

Miso paszta és csípős-savanyú leves - Ázsiai főzőkurzusok a hidegebb hónapokra

Még a nyár elején szedtük össze a legszimpatikusabb olasz főzőkurzusokat, amikkel a piknikezős, grillezős és az erkélyen gyertyafényes vacsorát rittyentős időszakra zamatos tészták, raguk, saláták és édességek receptjeit sajátíthattuk el. A hidegebb hónapokra viszont Kína, Vietnam, Japán és Korea fűszeres, csípős és lélekmelegítő fogásait, pontosabban kurzusait szedtük össze. Így az ázsiai gasztronómia szerelmeseinek is lesz mit szürcsölnie, takaróba burkulózva.

Utazzunk Marokkóba, a legfinomabb ételein keresztül

Marokkó egy színes és fűszerektől illatozó ország, ahol a helyiek mind a mai napig gyakorolják és büszkék a kézműves hagyományaikra, és be is mutatják azokat, főleg ha a gasztronómiáról van szó. Láthatjuk ezt az elhivatottságot a szabadtéri élelmiszerpiacokon, megérezhetjük az éttermekből és kifőzdékből kiáramló fűszerek illatán. És ahányféle város és család, annyiféle étel, ezekből szedtünk össze egy útravalóval.

Kiderült: nagyon egészségtelen a hagyományos kínai étrend

A hagyományos kínai étrend elég egészségtelen: zsíros, rostszegény és rettentő sós. Kínai tudósok most megalkották a tradicionális kínai fogások szívbarát változatát. A reformételek állítólag ugyanolyan finomak, de sokkal egészségesebbek, és határozottan mérséklik a magas vérnyomást.

Még a fahéjat is hamisítják

Most elmondjuk, hogy a vaníliából hogyan „lopják ki" a magokat, vagy miért van egyik fűszernek erősebb, másiknak gyengébb íze. Az is kiderül, hogy miért nem szabad borsból megvenni az őröltet. Szóval, ha azt hittük, hogy a piros édes nemes paprika őrlemény hamisítása egyedi, akkor most megtudjuk, hogyan lehet más fűszereket is hamisítani. Így lett bűnügyi riport egy fűszeres műsorból.

Jó állapotban megmaradt fűszereket találtak egy középkori balti-tengeri hajóroncsban

"Egyedülálló" rejtekhelyre bukkantak, ahol jó állapotban megmaradt fűszereket - sáfrányfüzértől szemes borsig és gyömbérig - találtak egy királyi hajó roncsában, amely több mint ötszáz éve süllyedt el Svédország balti-tengeri partjánál - közölték a régészek.

Drognak álcázott fűszerekkel vertek át turistákat a belvárosban

Marihuána helyett rozmaringot, kokain helyett köhögéscsillapítót kínált külföldieknek két férfi. Épp egy üzletet bonyilítottak le, amikor tetten érték őket a rendőrök.