gluténmentes
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- tejmentes
- laktózmentes
- gluténérzékenység
- glutén
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Tonhalfasírt recept - akár gluténmentesen is!
Tonhalfasírt. Csak tonhal. És fasírt. Fasírtsága pedig egy kicsit sem árt a tonhal élménynek, sõt! Receptjét egy régivágású háziasszony úgy vezetné fel, hogy "ideális vacsora". De én nem vagyok régivágású, és eszem õt ebédre is. Vagy akár reggelire!
Felesleges elõvigyázatosságból gluténmentesen táplálnia a gyereket
Modernkori félelmeink egyik megtestesülése a glutén: említésére még a hideg is végigszalad sokak hátán. A betegségtõl legjobban a kisgyermekes szülõk tartanak, akik nem találják a kiutat a hatalmas információtengerben – képtelenség eldönteni, melyik állásfoglalásra hallgassanak. Ugyanis egyesek szerint a 21. század ágy alatt lakó mumusa a glutén, amitõl mindennél jobban óvni kell a babákat. Soha ennyien nem tartottak még gluténmentes diétát: a számos beteg mellett sokan divatból, vélt vagy valós panaszok, esetleg rosszul értelmezett egészségtudatosság miatt étkeznek gluténmentesen. A jelenség pedig elérte a gyermekeket is; bár sok sszülõ ...
Ezekkel a receptekkel fogyott 18 kilót Oprah Winfrey
Indul a tavaszi diéta, de nem mindegy, hogyan. Sokunk megjárta már azt az utat, amit Oprah Winfrey is; éveken keresztül küzdött a kilókkal, miközben az ételt az öröm forrásának tekintette. Rájött, hogy az egészséges fogásokat is lehet élvezni, ha minõségi alapanyagokból, megfelelõ fûszerezéssel készülnek. Így tollat ragadott, és összegyûjtötte azokat a recepteket, amelyek nem csak egészségesek, de finomak is.
Gluténmentes, organikus kóser vízzel verik át a vásárlókat
Azzal, hogy népszerû lett az egészséges táplálkozás, sokan bármit elhisznek, amit egy termék csomagolásán olvasnak. Sokszor azt sem tudja a fogyasztó, hogy a megvett élelmiszernek vagy italnak milyen tápanyagokat kellene tartalmaznia, de ha rá van írva, hogy mentes, akkor az már biztosan jó lesz. A fogyasztók nem kellõ tájékozottságát egyre több márka kezdi kihasználni és például már az ásványvizes flakonra ragasztott tájékoztatónak sem lehet mindig hinni.
Papagájeledelt ettünk, és tigris került a poharunkba
Megtudtuk, milyen gabonákat fogyaszthatunk, ha gluténérzékenységgel küzdünk, és azt is, hogyan kerül papagájeledel az asztalra. Késõbb befõttesüvegbõl készítettünk hámozót, majd megismertük a növényt, amelyet még Gandhi is áldott, és kiderült, hogy nekünk is van belõle a konyhában: rögtön megmostuk, felvágtuk, majd italt készítettünk belõle. Aztán kiderült, hogy a nyugati étrend a depresszió és a magas vérnyomás melegágya, ezért ellestük a mennyei vegán falatok receptjét. Heti gasztro-összefoglaló.
Glutén- és tejmentes fánk farsangra
Itt a farsang – itt a fánkszezon. Ám van, aki nem eheti ezt az édességet klasszikus formájában. Marton Adrienn glutén- és tejmentes receptje édesburgonyával, madulaliszttel, kókuszliszttel és kókusztejjel készül.
Mennyei kókuszos szaloncukor pillanatok alatt
Van kedvenc sorozata? Indítsa el, és mire a második rész végére ér, már kész is a házi kókuszos szaloncukor. Egyszerû, gyors, olcsó, mindenmentes. Az én kedvenc sorozatom 30 perces, az alatt két nagy tálcányi szaloncukrot tudtam formára gyúrogatni úgy, hogy közben a gyerekeim a konyhapulton ülve „segítettek", jött a futár, és megcsörgetett egy receptért a barátném. Egyszóval ez egy nagyon kényelmes tempó, ennél jóval többet is össze lehet hozni fél óra alatt.
Palacsinta két hozzávalóból
Imádjuk a palacsintát, ám elkészíteni már nem annyira, legalábbis nem mindannyian. Odáig minden rendben, hogy kikeverjük a tésztát, de kinek van kedve órákig ott állni felette, vagy kapargatni a leragadt tésztát? A jó palacsinta kulcsa az összetevõk aránya, és a tészta állaga. Ezzel a palacsintával nem kell sokat kísérletezni, mert mindössze két összetevõbõl áll, és a cukor nincs közötte. Gyorsan, vastagra sül, és az íze is biztosan egyedi. Egészséges, diétás, tej- és gluténmentes.
Brazil glutén- és tejmentes édesség
Az aranyszínû sütemény a rabszolgákkal érkezett a dél-amerikai kontinensre, hogy aztán a brazilok kedvencévé váljon: ez lett Brazília legfontosabb és legjelképesebb desszertje.
Az uborka az új gluténmentes bagett
Szerencse, hogy egy olyan világban élünk, ahol a cukkini lehet tészta, a cékla lehet chips, az uborka pedig bagett. Addig minden rendben, amíg nincs semmilyen allergiánk és érzékenységünk, de amint bekopogtatnak az ajtón, például glutén formájában, azonnal borul az étrend. A mindenféle jóval megpakolt reggeli bagett hirtelen a múlt fogja lesz, mi pedig ott állunk tanácstalanul. Pedig a megoldás csak egy karnyújtásnyira van.
- címkék:
- diéta
- cukor
- uborka
- glutén
- bagett
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Dióval és tökkel édesített bundás alma
A napsárga sütõtök színe, és sütés közben az illata még a szürke, esõs õszi-téli napokat is megszépíti. Ilyen idõben hétvégén szívesen kuckózunk be a meleg lakásba, a család együtt töri a diót a karácsonyi bejglibe, és még arra is van idõnk, hogy új recepteket próbáljunk ki.
- címkék:
- tök
- alma
- vegetáriánus
- recept
- mandula
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Glutént találtak a gluténmentesként árult lisztben
A TV2 Tények információi szerint miután több ember rosszul lett az egyik gluténmentesként árult zabpehelyliszttõl, bevizsgáltatták a terméket egy laborban és kiderült, hogy valóban tartalmaz glutént. Az erre érzékenyeknek a liszt nemcsak mérgezõ lehet, de rákot is okozhat a hosszútávon kezeletlen gluténérzékenység.
Zöldség alapú pizza
Ha meghalljuk a pizza szót, azonnal orrunkban a gõzölgõ étel illata, és megjelenik elõttünk a kör alakú, mindenféle földi jóval megrakott tészta. Ám ha éppen diétázunk vagy nem ehetünk glutént, maradnak az álmok, na és a nagy nyelések. Ezt a receptet azonban nem érheti kritika, hiszen ez a legegészségesebb pizza, amit valaha evett.
Gluténérzékenység: múló trend vagy népbetegség?
Egy népszerû, gluténmentes táplálkozással foglalkozó gasztroblog, egy komplett gluténmentes termékcsalád, és több szakácskönyv kötõdik a nevéhez. A Köles étterem létrehozójaként Hadarik Rita egyfajta nagykövetnek tekinthetõ a hazai gluténérzékenyek körében. Nemrégiben pedig megjelent új, Glutén nélkül címû recepteskönyve, valamint termékcsaládjának új tagjainként saját fejlesztésû, új fajta lisztkeverékei, és reform, mindenmentes, instant zabkásái is. Miközben beszélgettünk, hamar kiderült: szívügyének tekinti a magyar lakosság felvilágosítását a gluténintoleranciával kapcsolatban, mivel sajnos még mindig sokan hajlamosak ezt egyfajjta ...
Ne mondjon le a palacsinta élvezetérõl!
Az ételallergiák a virágkorukat érik, és sok ember életét megkeserítik. Olyan mindennapi dolgokról kénytelenek lemondani, mint például a palacsinta. Szerencsére már vannak jó receptek elérhetõ közelségben, amelyek a segítségükre lehetnek, és most még egy fesztiválon is kiélhetik titkos palacsintás ábrándjaikat.
Jön a glutén- és alkoholmentes biosör
Különleges gabonákból készült biosörket fog gyártani a gyulai Körös-Maros Biofarm Kft.
Kóstolja meg a taratort!
Nyáron nemcsak a strandkompatibilis karcsú alak megõrzéséhez keresünk ételeket, hanem a hõség miatt keressük a könnyû, hûsítõ fogásokat is. Ha rá is akadunk egy-két receptre, szépen lassan megunjuk. Ekkor nézzük a szomszédos vagy közeli országok jól bevált konyhai fortélyait, hogy elérhetõ alapanyagokból valami újat kreáljunk.
Íme a legfinomabb gluténmentes palacsinta
A nyár ízei nem csupán a friss gyümölcsökben és zöldségekben merülnek ki; a strandszezon beindít egy gyerekkorunkban belénk táplált programot, ami a víz, a felfújt gumimatrac és a napernyõ láttán megnyomja rajtunk a lángos-fõtt-kukorica-fagyi-palacsinta gombot. Bár a strandfoodosok még mindig nem kínálnak glutén- és laktózmentes finomságokat, de ha elõrelátóak vagyunk, és rászánunk egy órát még indulás elõtt, nekünk sem kell nagy sóhajok közt néznünk a papírtálcáról lecsüngõ, csokitól csöpögõ palacsintákat.
Vakondtúrás az asztalon
Tavasszal a pázsittulajdonosok legnagyobb félelme a félve, óvva gondozott, fûszálanként kigazolt gyepen megjelenõ barna túrás. A büszke fûtulaj árgus szemmel lesi a gyönyörû zöld szálak közt felbukkanó barna dombocskákat, amikor a konyha felõl csivitelõ kiáltást hall: ki kér egy darab vakondtúrást?
Gluténmentes hamburger már a vidéki McDonald's éttermekben is
Itthon is egyre nõ a különbözõ speciális diétát folytatók száma. A legnagyobb hazai gyorsétteremlánc legújabb akciójában az ételintoleranciák egyik mostohául kezelt csoportjának, a gluténmentes diétát folytatóknak kedveskedik. Immár 35 McDonald's-ba térhetünk be egy Gluténmentes Dupla Sajtburgerre.
A kelt tészta sem mágia
Az igaz, hogy a kelt tészta készítése valamivel bonyolultabb és hosszadalmasabb feladat, mint egy egyszerû kevert tésztáé, de mégsem ördöngösség! Ez az állítás igaz a gluténmentes tésztákra is, csupán a viszonylag jól ismert búzalisztek helyett egyéb, dagasztás és sütés közben másképp viselkedõ, gluténmentes liszteket kell használnunk.
- címkék:
- recept
- kelt tészta
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Megfontolatlanul elkövetett édesség
Nem erõsségem a napokra való elõre gondolkodás, fõleg a fõzést és bevásárlást illetõen. Ad hoc módon menedzselem a dolgokat, amivel az esetek jó részében nincs is gond, csak a hivatalos ünnepnapokon okoz némi fejtörést, mi kerüljön a tányérra. Ahogy ma is: a boltok zárva, a gyerekek pedig bociszemekkel néznek rám valami finomságért.
Anyák napjára: virágcsokor linzerbõl
Április második felében már egyre többen és többször gondolunk az egyik legszebb ünnepünkre, az anyák napjára. Aki olyan szerencsés, hogy módjában áll felköszönteni az édesanyját, az nemcsak virággal, hanem akár egy tányér finom házi süteménnyel is megteheti, még akkor is, ha történetesen nem fogyaszthat glutént. Sõt, talán így még inkább értékelni fogja az igyekezetünket, hiszen gluténmentes süteményt nem kapni minden sarki boltban.
- címkék:
- recept
- linzer
- lisztmentes
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Mit ennének a mókusemberek?
Valamelyik ismeretterjesztõ csatorna elé ragadtunk az egyik álmos, hétvégi délutánon, ahol éppen olyan extrém sportolókat mutattak be, akik speciális ruhában, úgynevezett „flying squirrel suit"-ben, azaz repülõmókus-öltözékben ugráltak ki a helikopterbõl. Zuhanás közben valóban olyanok voltak, mint azok a helyes kis repülõmókusok, akik a fák ágairól rugaszkodnak el, szétterpesztett végtagokkal, kifeszülõ bõrvitorláikkal.
Egy kosár pogácsa, és irány az erdõ!
Hamuban ugyan nem sült, és glutén sincsen benne, mégis nagyon finom ez a fetasajtos-zöldhagymás pogácsa.
- címkék:
- pogácsa
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Rengeteget lehet keresni a gluténmentes ételekkel
A gluténmentes étel, a cukor ellen folytatott harc és a vaj feltámadása az a három fogyasztói trend, amely meghatározza, mi kerüljön a szupermarketek polcaira.
- címkék:
- élelmiszer
- cukor
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Húsvéti kalács, ha kell, gluténmentesen is
A húsvéti asztal egyik fõszereplõje kétségtelenül a kalács, készüljön akár búzalisztbõl, akár gluténmentes alapanyagokból. Emlékszünk gyermekkorunk ünnepeire?
- címkék:
- húsvét
- kalács
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Indulhat a lángosszezon!
A jó idõben nemcsak a virágok nyílnak, hanem a szezonálisan mûködõ lángossütõk is. De ha nem hagyományos lángosra vágyunk, leginkább csak magunkra számíthatunk.
- címkék:
- lángos
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Piros, fehér, zöld, ez a magyar zsemle
Magyarország trikolorja nagyszerû lehetõséget kínál arra, hogy nemzeti ünnepünkhöz színben is illõ zsemléket süssünk. Nem kell hozzá ételfesték sem, helyette a paprika, tökmagliszt és olajbogyó lesz a segítségünkre.
- címkék:
- március 15.
- zsemle
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Túrógombóc gluténmentes diétában? Naná, igazán finom
Húsleves daragaluskával? Túrógombóc vagy tejbegríz? A gluténmentes diétán levõknek ezek sokszor hiányoznak, de jó hírünk van, a búzadara rizses alapanyaggal remekül pótolható.
- címkék:
- búzadara
- gluténmentes
- rizsdara
- Címkefelhõ »
Marcipántorta, ha kell, gluténmentesen
Viktória vagyok, marcipánfüggõ. A családom tagjai is: ha elérkezik valamelyikük születésnapja, fel sem merülhet, hogy a tortájukon ne legyen hatalmas mennyiségû marcipán, de az sem baj, ha a belsejébe is jut egy adag. Azóta, hogy felütötte a fejét nálunk a lisztérzékenység, a másik fontos szempont a szigorú gluténmentesség is.
- címkék:
- torta
- marcipán
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Miért ne lehetne a farsangi fánk gluténmentes?
A farsangról leginkább a jelmezbálok és a habzsolás juthat az eszünkbe, azonban még a nagy lakomázások sem mindig felhõtlenek azok számára, akik gluténmentesen táplálkoznak. Jó ízû és jó minõségû mentes harapnivalókat nem könnyû készen beszerezni, ezért azt javaslom, hogy készítsük el saját magunk a gluténmentes farsangi süteményeinket.
- címkék:
- fánk
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Glutén- és tejmentes mézeskalács Katától!
Vallomással tartozom: utálok sütni. Ehhez képest - fantasztikus fõszerkesztõnknek köszönhetõen - egy glutén- és tejmentes mézeskalács sütõ workshopon találtam magam. Kellett nekem az ételérzékenyégemrõl cikket írni...
Feltûnõ változás jön a Sparokban
Újfajta jelölést alkalmaz a Spar a különleges élelmiszereknél. Az áruházak polcain nagyobb felületet és színkódot, piktogramokat kapnak a bio- és a glutén-, illetve laktózmentes élelmiszerek.
Egérürülék és oldószerek egy paleotészta-gyárban - undorító állapotok uralkodtak az üzemben
Lakat került arra a szentendrei paleotészta-gyárra, ahol a NÉBIH dolgozói elképesztõ állapotokkal találkoztak. 1500 kg alapanyagot és kész gluténmentes száraztésztát vontak ki a forgalomból. A gyártó több milliós bírságra is számíthat.
Bio, menõ és meghökkentõ
A mentesség az élelmiszeriparban sokkal több a luxusnál: egy dietetikus specifikum valóban nem vicc, finnyázásról szó sincs. Ha valaki gluténérzékeny, igazán rosszul lesz a szállongó liszttõl. Az Entrepreneur azonban most olyan vállalkozásokat és márkákat mutat be, amelyekrõl utolsónak jutna eszünkbe az egészségtudatosság.
- címkék:
- kkv
- bio
- gluténmentes
- egészségtudatosság
- Címkefelhõ »
Leidiótázza a vendégeket, de imádják
A közösségi média igen csak kedvez a jó üzleti érzékkel megáldott éttermeseknek, az ügyes trollkodás milliókat érhet. A dublini Paul Stenson néhány nap alatt 25 ezer új rajongót gyûjtött be politikailag igen kevéssé korrekt szövegével.
- címkék:
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Gluténmentes hamburger? Otthon sem lehetetlen!
Nem kell lemondania annak sem a hamburgerrõl, aki nem tolerálja a glutént. Kiváló lehetsõgek vannak, hogyan lehet apró trükökkel becsempészni a klasszikus gyorsételt az otthoni menübe. Ugyan már idehaza is kapható gluténmentes hamburger, de aki odahaza sütne ilyet, sokszor bajban van. Erre kerestünk most jó megoldást - higgyék el, nem lehetetlen, érdemes nekiállni!
- címkék:
- hamburger
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
4 egészséges, ám hizlaló étel
Egyes ételek és italok jó hatással vannak a szervezetre magas antioxidáns és fehérje tartalmuk miatt; azonban olykor hiába egészségesek, dúskálnak a kalóriákban.
- címkék:
- egészség
- mogyoró
- étel
- avokádó
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
A gluténmentes pizza is lehet isteni!
Õrületesen kívánja a pizzát, de kénytelen gluténmentes étrenden élni? Ne adja fel, van megoldás, sõt nagyon finom!
- címkék:
- pizza
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Egészséges kenyeret házilag, egyszerûen? Itt egy jó recept!
Ki mondta, hogy egy diétás kenyér csak rossz lehet? Most itt egy kenyér, ami csupa mag és dióféle, kisebb részben zabpehely és semmi liszt nincs benne: ez a tudatosan táplálkozók álma. Kipróbáltuk, megszerettük.
- címkék:
- kenyér
- recept
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
5 könyv, ami fogyásra, életmódváltásra inspirál 2016-ban
Fogyni nem könyvbõl fogsz, az biztos, viszont ha komolyan gondolod az életmódváltást, és nem szeretnél a hozzáértõ netes társadalomra hagyatkozni, érdemes a könyvek között is keresgélned. Íme, 5 mû, amik segíthetnek abban, hogy idén végre sikerüljön kicsit változtatni az életmódodon!
Ez a kütyü a gluténérzékenyek legjobb barátja
A lisztérzékenységben szenvedõk életét könnyíti meg ez az apró mosolygós kütyü: egy perc alatt kiderül, van-e glutén az ételben, vagy sem.
5 egészségi dolog, amit lecserélünk, pedig nem kellene!
A rossz szokásoktól megszabadulni, és egészségesekkel helyettesíteni õket, az elsõ lépés az egészségi céljaink elérésére. Néha viszont a jobb választásoknak is van árnyoldaluk, és lehet, hogy egyáltalán nem tesz nekünk jót a váltás. Most szakértõk árulják el az igazságot a leggyakoribb egészséges cserékrõl, hogy eldönthessük, mi segít a legjobban az egészségügyi céljaink elérésében
Fogyni akar? Magokból reggelit, karfiolból pizzát
Kapkodjuk a fejünket, annyi információ zúdul ránk az egészséges étkezés kapcsán. A tudatosan táplálkozókat segítendõ, itt egy lista a legfontosabb szabályokról.
Kézmûves sütit kínál a multi
Mától vadonatúj, glutén-, laktóz- és cukormentes málnás csokitortát is választhatunk a McCafé pultjából. Annak ellenére, hogy ehhez a világ legismertebb gyorsétterem-láncának valamelyik üzletébe kell belépnünk, a termék vérbeli kisvállalkozói siker.
- címkék:
- kkv
- kézmûvesség
- gluténmentes
- Cake Shop
- Címkefelhõ »
Gluténmentes világnap Budapesten - Április 18.
Ezrek életét keseríti meg a gluténintolerancia, azaz a lisztérzékenység. A betegség nemcsak a mindennapos táplálkozást nehezíti meg, de kezeletlenül akár az életet is megrövidítheti.
Öt dolog, amit nem tudtál a gluténról
Még mindig töretlen népszerûségnek örvend a gluténmentes étrend, pedig sokan nem tudják, miért is jó vagy nem jó az, ha egy étel gluténmentes.
- címkék:
- étrend
- glutén
- gluténmentes
- Címkefelhõ »
Készítsd könnyedén: kakaós minitorta tej-, cukor- és gluténmentesen
Galambos Dorina énekesnõ és Péterfi-Nagy Évi újságíró csütörtökönként a Life.hu-n mutatnak egy-egy izgalmas ételt. Megújult, informatív videójukban olyan trükköket is megosztanak, amelyek segítik a recept elkészítését. Vágj bele te is velük a 3 perces gasztrokalandba!
Nassolj gluténmentes citromos finomságot!
Ha valami egyszerû, gyors és egészséges édességre vágysz, próbáld ki a limonádé-süteményt!