A magyar csapat ismét bejutott a világ legjobbjai közé a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsversenyen

Ismét bejutott a világ legjobbjai közé a Bocuse d'Or nemzetközi szakácsverseny idei, Tallinnban megrendezett kontinensdöntőjének kilencedik helyén végzett, Veres István séf vezette magyar csapat - mondta el az MTI-nek szombaton a Magyar Bocuse d'Or Akadémia elnöke, Hamvas Zoltán.

Tanulj, fejlődj! – Nagykép a gasztronómiáról címmel indít kampányt a Piqniq Budapest és a Mastercard

Tanulj, fejlődj! – Nagykép a gasztronómiáról címmel indítja első online kampányát a Piqniq Budapest – áll a szervezők közleményében. A Mastercarddal közösen megvalósuló kezdeményezésben közel száz szakember megszólalásával, huszonöt témán keresztül mutatkoznak be a hazai gasztronómia szereplői: vendéglátósok, beszállítók, szolgáltatók és a szektorhoz kapcsolódó számos további szakma képviselői. 

Tanulj, fejlődj! – Nagykép a gasztronómiáról címmel online kampány indul

Tanulj, fejlődj! – Nagykép a gasztronómiáról címmel online kampány indul. Közel száz szakember megszólalásával, huszonöt témán keresztül mutatkoznak be a hazai gasztronómia szereplői: vendéglátósok, beszállítók, szolgáltatók és a szektorhoz kapcsolódó számos további szakma képviselői.

Meghitt vacsorák, kirándulások, borozás, családi programok várják a Balatonnál

3+1 kihagyhatatlan őszi étel, amit mindenképpen próbálj ki otthon

Ahogy véget ér a nyár, búcsút intünk a piros gyümölcsöknek és helyettük asztalra kerülnek az őszi időszak legfinomabb alapanyagai. Újra itt van a szőlő, a hamvas szilva és a mennyei sütőtök ideje. A nyári könnyű, kímélő finomságok után vitamindús, energiát adó ételekre van szükségünk, melyek segítenek a hidegebb időszakban is megfelelő tápanyagot biztosítani a szervezetünknek.

Idén is lesz Gasztropiknik a Balaton körül

Pest megye gasztronómiáját bemutató kötet jelent meg

A földrajzilag és hagyományaiban is sokszínű Pest megye gasztronómiai különlegességeiről, kézműves termékeiről és innovációiról pillanatfelvételt készítő kötet jelent meg Pest megye ízei címmel.

Gordon Ramsay fiatalokat keres, hogy bemutassa nekik a világ ízeit

A múlt héten isteni recepteket tanultunk

A múlt hét is bővelkedett receptekben, imádunk újdonságokat tanulni. Isteni finomra sikerült a sütőtökös francia pirítós és a cukormentes mogyorókrém is. Házi, tartósítószermentes ételízesítőt, tökös és körtés finomságokat is készítettünk. Nem hagytuk ki a sütőben sült tojás, a karfiolos lepénykenyér és a tökös turmix receptjét sem. Heti gasztro-összefoglaló.

7 érdekesség a Michelin-csillagról

A Michelin-csillagos éttermek olyan helyek, amelyek igazi gasztronómiai élményt nyújtanak. Az elismerést nem könnyű megszerezni, s ha sikerül, akkor sincs garancia rá, hogy örökre meg is marad. Kik adják, kik kapják és hogyan?

A Budapest Borfesztivál idén egy különleges kiadással készül

Ellestük a nagyitól, hogyan készül a finom puha túrós batyu

A múlt hét nemcsak receptekben, hanem felismerésekben is gazdag volt. Rájöttünk például, hogy a desszertpizza is ugyanolyan finom, mint a hagyományos. Illetve arra is, hogy miért kell vigyázni a rizzsel. Ellestük a nagyitól a puha túrós batyu és a mézes kukoricaleves receptjét, és az is kiderült, hogy rengetegféle finomságot készíthetünk szilvából. Heti gasztro-összefoglaló.

Három hűsítő étel a forró napokra

A nyári kánikulában senki nem szeret a konyhában állni és háromfogásos ebédet főzni. Egyrészt az étvágyunk sem az igazi ilyenkor, másrészt pedig a meleget ontó sütő, főzőlap sem a legjobb barátunk ebben az évszakban. Enni azonban kell!

Sushi ABC kezdőknek

Valaki imádja, valakinek pedig még a szőr is feláll a hátán, ha azt hallja, hogy sushi. Ritka az olyan ember, akinek nincs határozott – pozitív vagy negatív – véleménye erről az igazán megosztó ételről. De vajon ismerjük-e igazán?

Ingyenes gasztronómiai fesztiválra várja Zágráb a látogatóit

Izgalmas programok és gasztroforradalom a Budai Várban

A Budai Vár népszerű célpont a turisták körében, azonban a koronavírus-járvány miatt most a magyarok is újra felfedezhetik, hogy mennyire egyedülálló, történelmileg jelentős és színes hely található a főváros budai oldalán, ahol gyermekek és felnőttek egyaránt találnak számukra érdekes dolgokat. Múzeumok mellett a látogatók különböző vezetett sétákon is részt tudnak venni, ahol alaposabban is megismerhetik a Budai Vár történetét, ha pedig megéheznek, akkor számos kiváló étterem várja őket, de betérhetnek a sok patinás, díjnyertes szálloda egyikébe is. Zsidai Roy-jal beszélgettünk, akinek szívében a Vár - családi indíttatásból - már ...

A Szent György-hegy legendája

Csaknem összedőlt a Szent György-hegy legismertebb épülete, a Tarányi-présház. A házat a Tóti-Lengyel család építtette 1780-ban, majd a Tarányi család tulajdonába került. Később több tulajdonosa volt, de nem törődtek vele, így folyamatosan pusztult. Valami csoda folytán túlélte a szocialista téesz-idők rémisztő éveit, aztán a rendszerváltoztatás után többször is kigyulladt. A környéken élők már alig hittek abban, hogy a présház valaha megújulhat. Szinte mindenki azt gondolta, az enyészetté válik ez a páratlan műemlék. Aztán jött Szoják Miklós, és öt éve megvette az épületet. Később csatlakozott befektetőként Rákay Philip és feleségee, ...

Hihetetlen, milyen ételekhez használnak vért - Galéria

A véres hurkáról már mindenki hallott, és sokak nagy kedvence is. Ám a világ más tájain is találni olyan ételkülönlegességeket, amelyekhez bizony nem kevés vér szükséges.

Szakácskönyvbe gyűjtötték a Krk sziget autentikus ételeit

Így lesz bio egy bor! Érdemes megkóstolni

9 étel a világból, amely vérrel készül

Rengeteg furcsa étellel találkozhatunk szerte a világon: sült tarantula, grillezett rovarok, főtt birkafej és még sorolhatnánk. Ezek közül kétségtelenül a legfurábbak azok az ételek, amelyek vérrel készülnek. A vérfogyasztás sok országban része a kulináris történelemnek. Gondoljunk csak a véres hurkára, amelyet itthon is szívesen fogyasztanak. Nézzük meg, milyen ételeket esznek a világ különböző tájain, amelynek fontos alapanyaga a vér. Kattintson a képre, galéria nyílik!

Vérrel készült ételek a világ minden tájáról

Még üzbég ételkülönlegességeket is lehet kóstolgatni ezen a fesztiválon

Mokka, americano, melange? – Ezt takarják az elnevezések! - Galéria

Imádod a kávét, de veled is előfordult már, hogy teljesen összezavarodtál egy kávézóban, és elvesztél a különböző elnevezések között? Most tisztába tesszük, mi mit jelent!

Holnap ingyen lehet körbejárni ezt a montenegrói nemzeti parkot

Új gasztrobrand kidolgozásán munkálkodtak a karantén idején a horvátok

Ezeket az ételeket biztos nem tennéd a grillre, pedig remek ötlet!

Mindenki imádja a grillezett húsokat, zöldségeket, sajtokat. De nem is gondolnád, hogy mi mindent lehet még megsütni a rácson!

Bolondítsd meg a tojást! Receptek ráérős reggelekre

Ha unod már a szokásos tojásrántottát, és van egy kicsivel több időd reggel a konyhában, akkor próbálkozz néhány egyszerű, de mégis izgalmas tojásos recepttel. A szakértők szerint az első étkezésre különösen ajánlott a tojás, hiszen kiváló vitamin, fehérje, ásványi anyag forrás. Ráadásul biztos, hogy utána délig nem éhezel meg, ennek ellenére nem hizlal.

Rácson sült finomságok könnyedén - A grillezés aranyszabályai

Eljött végre a grillezés szezonja, hisz beköszöntött a jó idő. Elég egy kis grillsütő a teraszra, és máris megvan az élmény, na meg a finom falatok. Merthogy egészen más az ételek íze, ha a rácson készültek, és nem a megszokott körülmények között a konyhában. Na de mi az, amire mindenképp oda kell figyelni a grillezésnél, hogy biztonságos is legyen, és lehető legtöbbet hozd ki az ételekből?

Kókuszgolyó öt perc alatt

A kókuszgolyó az az édesség, ami öt perc alatt készen van és három perc alatt elfogy. Most Kalci receptjével gyorsan elkészíthetitek!

Már biztos: elmarad az idei Gourmet Fesztivál

A hazai gasztronómia legnagyobb seregszemléjét idén már biztos, hogy nem rendezik meg. A Gourmet Fesztivál azonban jövőre igyekszik kárpótolni a kulinária szerelmeseit.

5 gasztrofilm, ami a hangulatunkat is felpezsdíti

Dobjuk fel a hétköznapokat néhány szórakoztató gasztrofilmmel! A munka és a gyerekek mellett szakíthatunk magunkra egy kis időt, és pihenésképp elutazhatunk a gyönyörű Olaszországba, Indiába és akár Franciaországba is. Íme az öt legjobb főzős film!

17. századi tengerparti ízeket kóstolhatunk majd a šibeniki várban

Házi májpástétomot és a lusta asszony rétesét készítettük

A múlt hét sem telhetett el finom falatok nélkül. Sütöttünk buktát az ebéd mellé, elkészítettük a lusta asszony rétesét és még házi májpástétomot is csináltunk. Epres frappuccinóval csalogattuk elő a jó időt, megdöbbentünk a denevérnyálas kávén és szívből ünnepeltük a magyar bort, mert újabb sikereket ért el. Gasztro-összefoglaló.

A múlt héten lerántottuk a leplet az ország legjobb vidéki éttermeiről

A múlt hét sem telhetett el ínyencségek nélkül: madártejet, gofrit és házi tepertőt készítettünk. Megtanultuk a hagyományos palócleves receptjét, aztán nagyokat pislogtunk, amikor kiderült, hogy már a rovatok lárvájának zsírjából is készítenek gofrit. Talán ez volt az egyik legmegdöbbentőbb hír a múlt héten. Heti gasztro-összefoglaló.

Puha házi zsemlét és isteni finom kalácsot készítettünk

A múlt héten volt a palacsinta világnapja, amelyet méltóképp, palacsintával ünnepeltünk. Kezdetét vette továbbá a nagyböjt időszaka is, gondolatban már a húsvétra készülünk. Átbeszéltük a leggyakoribb tévhiteket, amelyek a tejet övezik, illetve az is kiderült, hogy a víz fontos eleme a fogyásnak. Sőt, mindemellett még puha házi zsemlét és kalácsot is készítettünk. Heti gasztro-összefoglaló.

Nemzetközi borfesztiválra készülnek a szomszédban

Magyar volt az első sztárséf és a kaliforniai borkultúra megteremtője is

Büszkék vagyunk tudósainkra és feltalálóinkra, de kevesen tudják, hogy a konyhaművészetben is sokat köszönhet nekünk a világ. Magyar tudós terjesztette el a szóját a nyugati világban, magyar gróf honosította meg a szőlőt és a bort Kaliforniában, és magyarok játszották a főszerepet az amerikai csúcsgasztronómia kialakulásában. Összeállításunkban hat magyar étel- és italúttörőt mutatunk be, akik nagyban hozzájárultak az étel- és italkultúra fejlődéséhez Amerikától Dél-Afrikáig.

Európai nagyvárosok titkos zugai, ahol a helyeik életét élhetjük

10 gasztroutazás 2020-ra, ha szeret jókat enni

Rengetegen keresik utazásaik során a kulináris élményeket – sokkal többen, mint valaha. Sőt, vannak olyanok is, akik pont azért utaznak el valahová, hogy ehessenek egy jót és szélesíthessék gasztronómiai látókörüket. Ezért összegyűjtöttünk 10 várost, ahová pont az ételek miatt érdemes elutazni. Kattintson a képre a listáért!

A múlt hét sztárja a kenyérlángos volt

A múlt héten ismét rengeteg hírt és receptet osztottunk meg önökkel. Megmutattuk, melyek a növényi étrendek előnyei és hátrányai, hogyan készül az isteni húsgolyó vagy a túrógombóc, de azt is, miket reggeliznek az emberek a világ különböző tájain. Sőt, elhoztuk a kocsonya receptjét és tíz furfangos trükköt is, amit minden kávékedvelőnek ismernie kell. Mind közül azonban a kenyérlángos volt a sztár. Heti gasztro-összefoglaló.

Gasztroutazások 2020-ra

Először történt ilyen a francia Michelin gasztronómiai kalauz történetében

A Michelin francia gasztronómiai kalauz történetében először kapott három Michelin-csillagot Franciaországban egy japán séf, a Párizsban dolgozó Kobajasi Kei.

Ezek lesznek a leghíresebb gasztrotrendek 2020-ban

Ön is készít bevásárlólistát, mielőtt elindul a szupermarketbe? Mivel beköszöntött az új év, és ezzel együtt egy új időszak is, ezért úgy gondoltuk, szórakoztató lenne kideríteni, mi minden szerepel majd a bevásárlólistán 2020-ban. Ahelyett, hogy belenéztünk volna a kristálygömbünkbe, két gasztrotrend-szakértő előrejelzéseit vettük figyelembe.

Lerántottuk a leplet az újévi gasztrobabonákról

A múlt hét a várakozásról, a szilveszteri buli megtervezéséről és a pihenésről szólt. Míg főtt a lencse, mi lerántottuk a leplet a legnépszerűbb újévi babonákról, összegyűjtöttük 2020 legjobb receptjeit mindössze három hozzávalóból, illetve jalapenós koktélt kortyolgattunk. És ez még nem minden! Azt is megmutattuk, hogyan tudja felhasználni a maradék mézeskalácsot, hogy ne menjen kárba. Gasztro-összefoglaló.

9 gasztronómiai babona a hosszú életet ígérő tésztától a kívánságcsontig

Az újév tele van fogadalmakkal, magunknak tett ígéretekkel, miközben számos babona és népszokás befolyásolja azt is, hogy mit ehetünk vagy ihatunk az év utolsó és első napján. Persze ilyen babonákból bőven jut az egész évre is, dietetikusunk ezekből szemezgetett az alábbiakban.

Közel hetvenezer liter forralt bor fogyott az Advent Bazilikánál

Hatalmas tömeg búcsúztatta az óévet az Advent Bazilikánál. Január 1-én pedig több mint 5 féle lencseétel közül válogathattak az érdeklődők. A vendégek közel hetvenezer liter forralt bort ittak a november 22-i nyitás óta, és átlagosan másfél órát töltöttek a vásár területén.

Karácsonyi menü a világ körül a KFC csirkéitől a rizskásáig

Következő, nyálcsorgatásra alkalmas gyűjtésünk elolvasása előtt arra buzdítjuk kedves olvasóinkat, hogy vegyenek magukhoz egy kis mézeskalácsot vagy egy darabkát a már elkészült sült húsból. A bemutatott karácsonyi fogások ugyanis nem csak az adott országban és kultúrában minősülhetnek ínycsiklandozónak. Lesznek köztük ropogós rántott húsok, friss, zöldséges ételek, grillezett halak és érdekes édességek, amik még kincseket is rejtenek, valamint egyszerű, de finom ételek is. Karácsonyi ízutazásra fel!

Nyolc újévi gasztrofogadalom, amit érdemes betartani 2020-ban

Tudta, hogy a fogadalmak 80 százaléka februárra kudarcot vall? Miért? Mert a terv nélküli célok álmok maradnak csupán. A jó hír azonban az, hogy valódi stratégiával tényleg be lehet iktatni új szokásokat az életünkbe, például hogy egészségesebben étkezünk, hogy nem telefonozunk ebéd közben, vagy csökkentsük az élelmiszerpazarlást a konyhában. Összegyűjtöttük a legjobb gasztrofogadalmakat, amelyeket a szakemberek szerint érdemes megfontolni.

Víz alatti étterem nyílt Norvégiában - Fotók

Víz alatti étterem az új szenzáció Norvégiában, rengeteg turista érkezik az északi országba, hogy kipróbálhassák a helyet.