fõétel
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
A légzõszerv is ehetõ
Amerikában betiltották, Skóciában egy nemzeti étel fontos alapanyaga, Magyarországon rövidfilm-fõszereplõ. Belsõség ez is, a magyarok leginkább savanyúan szeretik, de mutatunk más felhasználási módokat. Tüdõkisokos receptekkel, pucolási- és vásárlási tanácsadóval, mert szeretjük.
- címkék:
- tüdõ
- recept
- fõétel
- belsõség
- szalontüdõ
- Címkefelhõ »
Firenzei tüdõ
- címkék:
- tüdõ
- recept
- fõétel
- belsõség
- firenzei tüdõ
- Címkefelhõ »
Velencei borjúmáj (vagy csirkemáj)
Elkészítési idõ: nettó 20 perc, bruttó 50 perc Alapanyagok: 60 dkg borjúmáj vagy csirkemáj (elõbbi csíkozva, utóbbi egyben) 3 dl tej 2 gerezd fokhagyma lereszelve 5 fej vöröshagyma felkarikázva vaj fél dl száraz vermut fél dl tejszín só, bors A májat beáztatom a fokhagymával ízesített tejbe, amíg a vöröshagymát felkarikázom. A hagymát 30 perc alatt vajon barnára karamellizálom. Hozzáadom a májat, 4 perc alatt készre sütöm, majd hozzáöntöm a vermutot és a tejszínt, és összeforralom. Tálaláskor sózom és borsozom.
- címkék:
- recept
- máj
- fõétel
- belsõség
- velencei máj
- Címkefelhõ »
Amerikai paradicsomos máj
Elkészítési idõ: 30 perc Alapanyagok: 15 dkg sertésmáj vagy csirkemáj fél teáskanál bors fél teáskanál só 4 paradicsom 2 evõkanál vaj 8 szelet bacon- vagy angolszalonna (opcionális) liszt 1 evõkanál apróra vágott petrezselyem másfél dl vörösbor A májat megborsozom. A paradicsom száránál ék alakú lyukat vágok, és kevés sót és borsot szórok bele. Egy lábasban felforrósítom a vajat, a paradicsomokat a nyílással felfelé szorosan egymás mellé beleteszem, és fedõ alatt 5 percig párolom. A szalonnát egy serpenyõben ropogósra sütöm, a paradicsomokhoz adom, és melegen tartom. A májszeleteket megforgatom a lisztben, lerázom rólluk ...
Marchal-máj
- címkék:
- szalonna
- recept
- máj
- fõétel
- belsõség
- Marchal máj
- Címkefelhõ »
Indiai fûszeres pacal
Fehérboros francia pacal
- címkék:
- recept
- pacal
- fõétel
- belsõség
- Címkefelhõ »
Pacal itthon és a világ körül
A pacalt megszeretni lehetetlen, ha nem úgy nõttünk fel, hogy szeretjük. A leggyakoribb kifogások az állagára és a szagára vonatkoznak, ha pedig még az is egyértelmû, hogy mit csinál a pacal valójában, szinte lehetetlen rávenni a pacalszûzeket a megkóstolásra. Pedig jó az, nem csak pörköltben. Receptek, nemzetek és szerkesztõségi pacal-hozzáállás.
Narancsos kacsa
- címkék:
- kacsa
- Narancs
- karácsony
- fõétel
- ünnepi kaja
- Címkefelhõ »
Klasszikus töltött csirke
- címkék:
- csirke
- recept
- fõétel
- töltelék
- Címkefelhõ »
Manakish
- címkék:
- recept
- pizza
- fõétel
- pizzatészta
- manakish
- Címkefelhõ »
Gorgonzolás-fügés pizza
- címkék:
- recept
- pizza
- füge
- fõétel
- gorgonzola
- Címkefelhõ »
Gorgonzolás-tejszínes gnocchi
- címkék:
- recept
- tészta
- fõétel
- gnocchi
- gorgonzola
- Címkefelhõ »
Pácolt nyúlcombok friss fügével
- címkék:
- recept
- füge
- fõétel
- nyúlhús
- Címkefelhõ »
Pizza mascarponéval és crudóval
- címkék:
- recept
- pizza
- mascarpone
- fõétel
- crudo
- Címkefelhõ »
Sóban pácolt kacsamell
- címkék:
- recept
- kacsamell
- fõétel
- kacsahús
- Címkefelhõ »
A tökéletes pizzatészta
Amit anyukáink és sok magyar pizzéria készít vastagra, az a kenyérlángos. Ez a pizzatészta. Ez vékony.
- címkék:
- recept
- technológia
- pizza
- fõétel
- pizzatészta
- Címkefelhõ »
Folyami rák pestós tésztával és erdei gombákkal
- címkék:
- rák
- recept
- tészta
- fõétel
- folyami rák
- Címkefelhõ »
Grillezett tintahal/kalmár
- címkék:
- recept
- hal
- tintahal
- fõétel
- Címkefelhõ »
Töltött pljeskavica
- címkék:
- hús
- recept
- fõétel
- pljeskavica
- Címkefelhõ »
A hét receptje: Túrós csusza illúzió
Eheti nyertes receptünk egy kicsit különlegesnek mondható, de ne tévesszen meg senkit, nagyon finom!
Könnyû, de tápláló nyári finomságok - Ha alig van kedved fõzni a kánikulában
Az elõrejelzések szerint fellélegezhetünk kicsit, a kánikula azonban július vége felé visszatér, ráadásul egész augusztusra rekkenõ hõséget jósolnak a meteorológusok. Nem árt ezért felkészülni, és összegyûjteni néhány olyan étel receptjét, amelyeket a legnagyobb melegben sem kínszenvedés elkészíteni.
- címkék:
- zöldség
- gasztronómia
- kánikula
- recept
- fõétel
- Címkefelhõ »
Cukkinis tojáslepény
- címkék:
- recept
- fõétel
- cukkini
- tojáslepény
- Címkefelhõ »
Hasznos praktikák kezdõ konyhatündéreknek - Nincs többé csomós rántás és túlsózott leves!
Senki sem születik tökéletes háziasszonynak, így aztán aki nem tudta ellesni a konyhai fortélyokat a nagyitól vagy az anyukájától, bizony elveszettnek érezheti magát a konyhában. Szerencsére a fõzés nem ördöngösség, és a praktikák is hamar elsajátíthatók.
Véres hurkával töltött tintahal
- címkék:
- elõétel
- recept
- gasztro
- tintahal
- fõétel
- véreshurka
- Címkefelhõ »
Izgalmas pezsgõs receptek, melyek rabul ejtik az ízlelõbimbókat
A pezsgõ szinte elmaradhatatlan kelléke a baráti összejöveteleknek, születésnapoknak, családi vagy éppen munkahelyi ünnepeknek. Bármennyire kedvelt nedû, az is biztos, hogy szinte minden esetben marad belõle egy kevés a felbontott palackban. Ne bánd, ha nem fogyott el: isteni eperlevest, de fûszeres sült halat is készíthetsz vele.
Fekete kagylós tészta paradicsommal
- címkék:
- kagyló
- tészta
- fõétel
- fekete kagyló
- Címkefelhõ »
Oldalas grillen 101
Az oldalast nem lehet elrontani, egy kezdõ, vagy a tûz mellett berúgni hajlamos házigazda ezzel a konccal jár a legjobban.
- címkék:
- technológia
- oldalas
- grill
- fõétel
- grillezés
- Címkefelhõ »
Tarja egyben, grillen 101
A tarja talán a legközismertebb grillhús, hátránya és elõnye is az oldalassal szemben, hogy nincs benne csont, amit le lehetne szopogatni. Így kell egyben sütni a grillen egy másfél kilós darabot.
- címkék:
- technológia
- tarja
- grill
- fõétel
- grillezés
- Címkefelhõ »
Pacalpörkölt
- címkék:
- recept
- gasztro
- pacal
- fõétel
- belsõség
- pacalpörkölt
- Címkefelhõ »
Spagetti carbonara
Spagetti puttanesca
- címkék:
- elõétel
- recept
- gasztro
- spagetti
- fõétel
- puttanesca
- Címkefelhõ »
Tojásos nokedli ecetes fejes salátával
- címkék:
- recept
- gasztro
- nokedli
- fõétel
- fejes saláta
- Címkefelhõ »
Kucsmagomba babbal
- címkék:
- elõétel
- recept
- gasztro
- bab
- fõétel
- kucsmagomba
- Címkefelhõ »
Gravad lax
- címkék:
- elõétel
- recept
- lazac
- gasztro
- fõétel
- gravad lax
- Címkefelhõ »
Likõrös, sajthabos finomságok húsvétra
Elkápráztatnád a családodat vagy vendégeidet húsvétkor, vagy egyszerûen a sonka és tojás kettõsét unod, és valami izgalmasabb menüt tervezel? Íme néhány hagyományos, mégis formabontó recept az ünnepre.
- címkék:
- húsvét
- fõzés
- recept
- desszert
- fõétel
- húsvét 2014
- Címkefelhõ »
Lekváros derelye
Lekvár, burgonya, liszt, morzsa és kész az egyik legfinomabb és kiadós édesség, tésztája a krumplis.
Dödölle
Minden vadpörköltek legtökéletesebb, megszentségteleníthetetlen körete Zala megyébõl. Alapja a krumplis tészta. Fél kiló burgonyából készül dödöllére egy közepes fej vöröshagymát és egy bõ evõkanál zsírt kell számolni.
Krumpligombóc tésztája
Liszt, burgonya, zsír, hagyma, tejföl és paprika. Ennyi elég lehet a boldogsághoz, csak krumplileves helyett irány a dödölle, krumplipogácsa, vagy a paprikás gombóc, amik magukban is érvényesek, de a dödöllénél jobb köret vadhúsokhoz fel se merülhet. Tökéletes, megdönthetetlen kísérõje õz, vaddisznó és szarvaspörkölteknek, raguknak.
Nyári tekercs
Tekerjük, mártjuk a szószba és már ehetjük is, kézzel, harapva, menta és imádott koriander zöldje találkozik a zsíros mogyoróval, a tökéletes ételek egyike. Ez itt a rizstésztamentes változat, így könnyebb, jobban szeretem, de tessék csak belerakni azt is.
Gonzó malackaraj
Ha nincs kedv maszatolni, de rántott húst kíván a szervezet, íme egy vagány megoldás Rudits Károlytól.