Suli és egészséges táplálkozás? Összejöhet? – A dietetikus válaszol

Egy átlagos nap az iskolában csupa rohanás: reggel nincs elég idő enni, a szünetek pedig csak pár falat erejéig tartanak, aztán mielőtt észbe kapunk eljött a délután, és még nem jutottunk rendes ételhez... Pedig Antal Emese, dietetikus, szociológus szerint az egészséges táplálkozás az egyik legfőbb eszközünk a kiegyensúlyozott életmódhoz, sikeres és boldog élethez.

Így segíthet át a helyes táplálkozás az iskolai stresszen - interjú Antal Emese dietetikussal

Az egyetemi élet és az egészséges táplálkozás sokak szerint összeférhetetlennek tűnik, ugyanis hatással van rá az anyagi helyzetünk, a folyamatos vizsgastressz vagy az időhiány. Ehhez nyújt útmutatást Antal Emese, dietetikus, aki beavat minket a helyes étkezés rejtelmeibe.

Emlékszik még az 50 km-es diétára? A dietetikus szerint ma még aktuálisabb!

A több mint tíz évvel ezelőtt indított mozgalom – ami arra ösztönzött, hogy a lakóhelyünkhöz közel eső forrásokból szerezzük be a helyileg termett, szezonális gyümölcsöket és zöldségeket –, mára még fontosabbá vált. Dietetikus kolléganőnk az alábbiakban több okot is felsorol, hogy miért könnyebb és hasznosabb ma ezen módszer szerint élni.

A legfontosabb élelmiszerek, amelyek kipárnázzák idegsejtjeinket

A WHO (World Health Organizations) 1997-ben nyilvánította április 11-ét a Parkinson-kórban szenvedők világnapjává, amely James Parkinson születésnapja. Dietetikusunk ebből az alkalomból az alábbiakban azt gyűjtötte össze, hogy milyen étrend javasolt az ilyen betegséggel küzdőknek, és egyáltalán hogyan segítheti a megfelelő étrend az idegrendszerünk működését.

Ma van az egészség világnapja – Ön hány szűrővizsgálaton volt az elmúlt két évben?

Az egészség érték, ennek fontosságát a világjárvány nélkül is éreztük, de most talán még inkább. Az idei évi egészség világnapjának mottója az igazságosabb, egészségesebb világ építése téma köré szerveződik. Dietetikus kolléganőnk ezért az alábbiakban azokat a legfontosabb szűrővizsgálatokat gyűjtötte össze, amelyek segítik egészségünk védelmét és egyben a betegségek megelőzését.

Kalácskalauz - Minden, amit a kalácsról tudni kell a dietetikus szerint

A 2020-as évben az általános élesztőhiány miatt igen gondban voltak a háziasszonyok az ünnepi asztal kapcsán, szerencsére ez a helyzet az idei évet nem jellemzi. A locsolkodás ugyan elmarad, cserébe viszont szebbnél szebb kalácsokkal varázsolhatunk ünnepi hangulatot. Dietetikusunk korántsem teljes, ám lényegretörő kalácskörképe következik, mivel olyan sokféle kalács létezik, hogy a sort jövő húsvétig folytathatnánk.

Hét fontos kérdés a gombákról, válaszok a dietetikustól

A gombák megosztó részei az étrendünknek: valaki vagy nagyon szereti, vagy nagyon nem, a köztes megoldás igen ritka. Dietetikusunk az alábbiakban néhány gyakori kérdés mellett a gombák olyan tulajdonságáról is ír, amelyről nagyon ritkán lehet olvasni.

Tíz dolog, amit már ma megtehet vizeink védelmében!

A víz világnapja alkalmából nem is lehetne jobb idézetet választani, mint Antoine de Saint-Exupéry mondatait: „Víz! Se ízed nincs, se színed, se zamatod, nem lehet meghatározni téged, megízlelnek, anélkül, hogy megismernének. Nem szükséges vagy az életben: maga az élet vagy." Dietetikusunk ebből a gondolatból kiindulva mutatja meg, hogy mennyi mindent tehetünk a vízkészleteink védelmében minden egyes nap.

A brassóitól a Sacher-tortáig – Ételek, melyektől szebbnek látjuk a világot

A boldogság relatív és egyéni érzelem, mindemellett meglehetősen múlandó. A boldogság világnapja alkalmából dietetikus kolléganőnk ezúttal annak járt utána, hogyan és miért váltanak ki egyes ételek boldogságérzetet szervezetünkben, ráadásként pedig felsorol néhányat, amelyekre elég csak rágondolni, máris kicsit jobban érezzük magunkat.

A főtt kacsaembriótól a tonhalszemig - Íme, a világ 10 leggusztustalanabb étele

Az ízlés nagyrészt egyéni dolog, de azért akadnak olyan ennivalók, amikre globálisan aggatnánk a gusztustalan jelzőt – persze ettől még van, aki megeszi ezeket. Dietetikusunk ezúttal a gyomrot erősen próbára tevő ételeket gyűjtötte egy listára.

Mi az a klimax menü, és miből áll a termékenységet segítő tányér? Dietetikus válaszol

A női test számos műalkotást, filmet, könyvet és verset megihletett – persze nem véletlenül. Hihetetlen változásokra képes, és mindig meghálálja a törődést, a gondoskodást életkortól függetlenül. Nőnap alkalmából dietetikus kolléganőnk a fontosabb női életszakaszok étkezésének különbségeit járja körül, miközben választ ad arra a kérdésre is, hogy néz ki az a tányér, amely a termékenységet segíti.

Vitamindús mikrozöldek – kovász helyett ezeket nevelgesse otthon!

Ami kicsi, az cuki! A mikrozöldek amellett, hogy olyanok, mintha egykori Barbie-babánk konyhakertjét nevelgetnénk, becsempészik a természetet otthonainkba, ráadásul finomak, és tele vannak értékes tápanyagokkal, hatóanyagokkal is. Dietetikusunk az alábbiakban róluk ír, miközben otthonában a nevelgetésükbe is belekezdett, és most olvasóinkat is arra buzdítja.

Bár tömör gyönyör cukorforrás, igazi áldás az emésztőrendszernek

Közeleg a tavasz, és bár a friss, színes gyümölcsáradatra még várni kell, ebben az átmeneti időszakban jól jöhetnek az aszalt gyümölcsök is. De tényleg aggódnunk kell a cukortartalmuk miatt? Mire kell figyelnünk ezek megvásárlásakor? És otthon hogy lehet a legegyszerűbben aszalni? Dietetikus kolléganőnknek erre is vannak tanácsai.

Csipkebogyótól a csicsókáig: külföldi egzotikumok helyett itthon is megtermő szupererőforrások

Köszméte, csicsóka, fodros kel és mizuna – nem mindegyiket ismerik? Pedig régi magyar superfoodként is emlegethetnénk ezeket a szakácskönyvekben. Most, hogy közeleg a tavasz dietetikusunk olyan hazai zöldségeket és gyümölcsöket mutat be, amelyek könnyen felveszik a versenyt a mexikói chia maggal vagy a kínai orvoslásban régóta használt goji bogyóval.

Enném én a szirmodat, de vajon jó virágot választottam? A dietetikus megmondja!

Színesek, szépek, és némelyik ízletes is. Különleges aromájukkal még emlékezetessé varázsolják a hétköznapi vagy akár ünnepi ételeket. Valentin-napon különösen aktuális virágba borítani nemcsak szívünket, de a tányérunkat is – dietetikusunk az alábbiakban azt is elmondja, utóbbit hogyan érdemes.

12+1 fontos dolog, amit a rákos betegségek kialakulása ellen meg kell tennünk!

A 2021-es év a Nemzetközi Rákellenes Unió (UICC) hároméves „Ez vagyok, és ezt teszem" kampányának utolsó éve. A rákellenes világnap alkalmából dietetikus kolléganőnk összegyűjtötte, mit tehetünk önmagunkért, hogyan csökkentsük a rákos betegségek kialakulásának kockázatát, miközben arra a fontos kérdésre is választ ad, hogy létezik-e rákellenes étrend.

Ezt javasolja a dietetikus, ha erősítenénk az immunrendszerünket

A járvány idején kiemelten fontos, hogy egészséges táplálkozással, megfelelő rostfogyasztással támogassuk immunrendszerünket – hívta fel a figyelmet Somogyi Kovács Anita dietetikus az M1 aktuális csatornán.

"Végy fél kiló lisztbogarat..." Na, de miért ennénk rovarokat? Dietetikus válaszol

A nyugati világ ízlésétől és szokásaitól szinte teljesen idegen a rovarevés, míg keletebbre, ha nem is mindennapi, de sokkal elfogadottabb. A pro és kontra érveket, a legfontosabb információkat dietetikus kolléganőnk is csak ambivalens érzésekkel tudta megosztani.

Ön szokott tízóraizni? És uzsonnázni? Pedig a napirendbe iktatásukkal akár fogyni is lehet!

A mindennapi étkezéseink között a kelleténél kevesebb szó esik a két kisétkezésről, a tízórairól és az uzsonnáról. Pedig ezek is szerves részei a napnak, és a fontosságuk legtöbbször akkor érezhető, ha kimaradnak. Dietetikusunk ehhez a két, sokunknál háttérbe szoruló étkezéshez ad tippeket.

Mi az a tiszta étkezés, hogyan hat szervezetünkre, és miért nem jó mindenkinek? Dietetikus válaszol

Az év eleji fogadalmak örök klasszikusai közé tartozik, hogy idén egészségesebben eszünk, nem nassolunk, és úgy összességében tisztábban étkezünk. Utóbbi köré már külön irányzat is épült. A tiszta étkezés, vagyis a clean eating nem új keletű diétatrend, de követői száma ettől még nem csökken. De vajon mítosz vagy tényleg tartható a tiszta táplálkozás? Hogyan hat a szervezetünkre? Milyen előnyei vannak, és mit kell érte feláldoznunk? Dietetikus kolléganőnk mindenre válaszol.

Hat tipp, hogy idén minél többet spórolhasson a kosztpénzen!

Az év eleji tervezési hullámba igencsak beleillik, hogy átnézzük a konyha körüli költségeinket is. Túl sokat költünk valamire? Nem jut elég pénz az egészséges ételekre? Hol tudnánk spórolni, és mi erre a legjobb technika? Dietetikusunk az alábbiakban segít egy kicsit tudatosabban költeni.

Megfogadta, hogy idén leszokik a dohányzásról? Így kerülje el a pótevést a dietetikus szerint!

A leggyakoribb újévi fogadalmak egyike a dohányzásról leszokás, amely valószínűleg közvetlenül a jövőre lefogyok jellegű kijelentések mellett áll. A leszokás nem mindig könnyű, de sokan azért is halogatják, mert félnek, hogy meghíznak. Dietetikus kolléganőnk az alábbiakban nemcsak a leszokáshoz ad tippeket, de arra az esetre is, hogy milyen étrendet kövessen az, aki sehogysem tudja letenni a cigarettát.

Hideg, meleg vagy kocsonyás, milyen egy jó előétel? Gyorstalpaló az ünnepi lakomákhoz

A jellemzően étteremben vagy ünnepi étkezésekkor fogyasztott, étvágygerjesztőnek szánt falatok képesek egy kis luxust csempészni a legszolidabb karácsonyi vagy szilveszteri menübe is. És ha tehetjük, adjuk is meg a módját, megérdemeljük – különösen, hogy már jó ideje nem járunk éttermekbe a pandémia miatt. Dietetikusunk ezúttal az előételek jelentőségéről és kevésbé ismert fajtáiról ír.

Plusz kilók és boldogság háj – vajon tényleg hizlal a barátság és a párkapcsolat? dietetikus válaszol

Mindannyian ismerünk olyan párokat, barátokat, akik kicsit együtt vagy egymáshoz gömbölyödtek. De vajon tényleg bele kell törődnünk abba, hogy a közös élet és az élmények a kilóink rovására mennek, vagy lehet ezen változtatni? Dietetikus válaszol.

Gyerekkel a konyhában karácsonykor? Nyugalom, elő a köténnyel!

Az ünnepi készülődés időszakának egyik legszebb része – a lakás feldíszítése mellett – a karácsonyi menü megtervezése, majd elkészítése, amelyben a legkisebbeknek is juthat feladat. Ahhoz, hogy békésen és biztonságban teljen az idő a konyhában is, az alábbiakban dietetikusunk ad néhány ötletet.

A hollanditól a besamelig: kis mártáskalauz az ünnepi menü tervezése előtt

„A főzés művészetében a mártás az ízlés győzelme" – írta valamikor Honoré de Balzac, aki kiváló érzékkel közelítette meg a gasztronómiának ezt a néha kissé elhanyagolt ágát. Mert egyesek szerint az, aki a mártásokat ismeri, és el is tudja készíteni, már igen magas fokon jár a konyhaművészetben. Dietetikus kolléganőnk ezúttal a mártások világába kalauzolja olvasóinkat, és megmutatja az étrendben betöltött szerepüket is.

Miért tükrös, mivel fűszerezzük, és mikortól eheti a gyerek? Tudnivalók a mézeskalácsról

Nem telhet el karácsony mézeskalács nélkül, hiszen az egyik leghagyományosabb ünnepi desszertünk, amelyhez régi időkre visszanyúló szokások is kötődnek. Amellett, hogy a méz miatt a gazdagságot jelképezi, a néprajzkutatók szerint szerelmi vallomást is jelenthet, ha valaki ilyet ajándékoz a másiknak – de ez még csak két érdekesség azok közül, amelyeket dietetikus kolléganőnk gyűjtött össze az édességről.

Ajándékozzon bonbont, az ízek és textúrák csábítóan apró műtárgyát!

"Az élet olyan, mint egy doboz bonbon. Sosem tudhatod, mit veszel ki belőle." A Forrest Gump című filmben elhangzott mondat érzékletesen mutatja be ezeknek a parányi, de annál értékesebb csokoládékölteményeknek a helyét az életünkben. Valódi mindfulness desszertek, amelyek ajándéknak is megállják a helyüket.

Plusz kilók és boldogság háj – Vajon tényleg hizlal a barátság és a párkapcsolat? Dietetikus válaszol

Mindannyian ismerünk olyan párokat, barátokat, akik kicsit együtt vagy egymáshoz gömbölyödtek. De vajon tényleg bele kell törődnünk abba, hogy a közös élet és az élmények a kilóink rovására mennek, vagy lehet ezen változtatni? Dietetikus válaszol.

A kreativitásnak semmi sem szab határt, még online disznótort is szerveznek

Rossz evő, nincs étvágya, de kedve sem enni? Ez a 10 tipp segíthet!

Lehangoló időjárás, sötétség, bezártság, szorongás és kilátástalanság – csak néhány ok, amely rövidebb, de akár hosszabb időre is elveheti kedvünket az evéstől. Dietetikus kolléganőnk az alábbiakban az étvágytalanság testi és lelki okait járja körbe, miközben hasznos tanácsokkal is szolgál a probléma megoldására.

Mérgező ételeink, amelyekkel jobb, ha nem játszunk orosz rulettet!

Mennyiség teszi a mérget – bár vannak olyan mérgek, amelyekből a kevés is halálos lehet vagy súlyos problémákat okozhat. Maga az evés is hordozhat magában ilyen veszélyeket, ezért dietetikusunk az alábbiakban azon ételek listáját sorolja, amelyekkel jobb óvatosan bánnunk.

Tényleg jobb az ásványvíz a csapvíznél? Dietetikus válaszol

A tiszta víz az egyik legnagyobb kincsünk a bolygónkon. Az ásványvizek pedig még egy kis extrát is rejtenek. De vajon melyik a legjobb, mikor és kinek? A kérdés a műanyag palackok okozta környezeti terhelés miatt már egyre összetettebb kérdés, de a Travelo dietetikusa ennek is utánajárt.

A fermentálás az új kovászolás - De miért jó fermentált élelmiszereket enni?

Gasztronómiai trendek jönnek, mennek. A koronavírus világjárvány okozta globális lezárások a konyhába kényszerítették az emberek nagy részét, így sokan nekiveselkedtek például a kovászolásnak is. Mára azonban a kenyérfotókat egyre inkább a házilag készített, fermentált savanyúságok színes képei váltották fel a közösségi médiában. Ezért az alábbiakban ezúttal a fermentálás rejtelmeibe avat be minket dietetikus kolléganőnk.

Reneszánszukat élő gyökérzöldségek, amelyek tányérjaink leggazdagabb vitaminraktárai

Minden időszaknak megvannak a legkedveltebb ételei. Az őszi bekuckózáshoz a gőzölgő tea mellé olyan fogásokra vágyunk, amik szintén átmelegítik az egész testet, laktatnak és könnyen hozzáférhetők. A gyökérzöldségeket az utóbbi években újra felfedezték a gasztronómia kedvelői, dietetikusunk is ad egy kis ízelítőt, miért válasszuk ezeket köretnek vagy főételnek.

Öt tipp a dietetikustól, amivel a kosztpénzen is spórolhat

A takarékosság a modern időkben talán kissé feledésbe merült fogalommá vált, aztán jött egy újabb, minden eddiginél nagyobb világjárvány és újra megtanultuk értékelni mindazt, amink van. Így viszont mostantól a takarékoskodást is új szintre fejleszthetjük. Dietetikus kolléganőnk például az október 30-i takarékossági világnap alkalmából a konyhai spóroláshoz gyűjtött össze néhány egyszerű, könnyen megfogadható jó tanácsot.

A joghurt 4 legjobb tulajdonsága, ami miatt joggal zengenek ódát róla a reklámok

Mert ha máshonnan nem is, a reklámokból már biztosan fel tudnánk sorolni néhány érvet a rendszeres joghurtfogyasztás mellett. Például azt már tudjuk, hogy jót tesznek az emésztésünknek, vagy, hogy a bennük levő baktériumoktól nem kell félnünk. De vajon mennyit érdemes enni belőlük? Pontosan hogyan hatnak? Tényleg csökkentik a csontritkulás és a daganatos megbetegedések kialakulásának esélyét? Dietetikus kolléganőnk minden kérdésre választ ad.

Fűszerezzen kurkumával és egyen mángoldot! Így védje ízületeit a dietetikus szerint

A legtöbb testrészünk működésével egészen addig nem foglalkozunk, amíg tökéletesen funkcionálnak. Ám, ha baj van, rögtön felértékelődik a szerepük. Az ízületeinkkel sem sokat foglalkozunk, amíg fiatalok vagyunk, vagy nem szenvedünk valamilyen balesetet. Azonban, ahogy idősödünk, egyre több a gond. Vajon tudunk ez ellen tenni, vagyis enni – létezik ízületvédő étrend? Dietetikus válaszol.

Figyelmeztetnek a dietetikusok: ez az, ami nagyon fontos az influenza időszakában

Az influenza időszakában különösen fontos a helyes táplálkozás és életmód - hívta fel a figyelmet a Dietetikusok Országos Szövetségének elnöke vasárnap az M1 aktuális csatornán.

Vajon eheti a macskám vagy a kutyám azt, amit én? Dietetikus válaszol!

Az állatok világnapja alkalmából egy fontos témára hívjuk fel a figyelmet: a háznál, lakásban tartott kutyák és macskák étrendjére. Az állatdietetika egyre nagyobb hangsúlyt kap, mivel a megfelelő étrend megvédi, míg a helytelen egyenesen rontja a kis kedvencek egészségét, ezért nem mindegy, hogy a kunyeráló négylábúaknak milyen csemegéket adunk vagy engedünk megenni.

Ezért ünnepelje húsevőként is a vegetáriánusok világnapját!

Ma már szinte minden társaságban vagy családban akad legalább egy ember, aki a vegetarianizmus valamely formáját követi, egyénileg változó okból és módon. A húsmentesség a kereslet-kínálat elve alapján egyre terjedő trend a vendéglátás, gasztronómia területén is. A vegetáriánus étrend világnapja alkalmából dietetikusunk azt mutatja meg, hogyan érdemes akár húsevőként is ünnepelni ezen a napon.

Ünnepelje ma azt a spanyol ételt, amelynek saját emojija van!

A paella a spanyoloknak olyan, mint a magyaroknak a halászlé vagy a gulyásleves. Közös nemzeti kincs, amit azért valamennyire minden háznál egy kicsit másképp készítenek. Élénk viták övezik az igazi receptet, de mégis közös a gasztronómiai élmény és a büszkeség. A paella világnapja alkalmából dietetikusunk virtuális túrára invitál minket a messzi Valenciába.

Próbálja ki a mazsolameditációt a konyhában! Ha jól csinálja, különös dolgot vehet észre!

A koronavírus-világjárvány és a hónapokig tartó kijárási korlátozások a legtöbbünket önkéntes vagy kényszerű befelé fordulásra kényszerítettek. Olyan új, korábban nem vagy csak ritkán használt szavak érkeztek a mindennapjainkba, mint például a reziliencia, a mindfulness vagy a meditáció. Céges vagy egyedileg követett online tréningek épültek arra az igényre, hogy minél jobban oldjuk a helyzet okozta stresszt, feszültséget és frusztrációt. A jó hír, hogy az ehhez szükséges gyakorlatokat otthon, akár a saját konyhánkban, ebédlőnkben is elvégezhetjük.

A szíve hálás lesz, ha több növényi sajtot eszik

A vegán étrend terjedésével egyre nagyobb az igény a vegyes, állati eredetű élelmiszereket is tartalmazó étrendben megszokott ízű és állagú termékek iránt. A növényi (vegán) sajtok ezt az igényt elégítik ki, és ezek gyakran olyan jól sikerülnek, hogy tényleg nehéz megkülönböztetni pl. a tehén- vagy kecsketejből készült társaiktól.

Nem ad energiát, csak felpörget: az energiaital dietetikus szemmel

Energiára minden nap szükségünk van. Persze, nem mindegy, hogy miből nyerjük az extra lendületet munka, tanulás, utazás vagy sportolás közben, ahogy az sem, hogy mennyire tartós ez a lendület, és az energiapótlás milyen mellékhatásokkal jár. Most, hogy ismét becsengettek az iskolákban, dietetikus kolléganőnk az energiaitalok hatásait boncolgatja, miközben az is kiderül, hogy mekkora az a mennyiség belőle, amikor elkezdhetünk aggódni az egészségünkért.

A karantén alatt a gyerekek 40 százaléka többet evett

A karanténidőszak alatt a gyerekek 40 százaléka többet evett a megszokottnál és 1-2 kilogramm plusz súlyt szedett magára - ismertette a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége felmérésének eredményét a szervezet elnöke az M1 aktuális csatorna szombat reggeli műsorában.

Mit kell tudnunk a különféle maglisztekről? Dietetikus válaszol

A liszt alapvető élelmiszernek számít, s nélküle bizony jelentősen beszűkülne a megszokott étrendünk. Különösen nehéz helyzet, ha mondjuk a gluténtartalmú lisztek is kiesnek a sorból. Erre kínálnak megoldást a különféle maglisztek. Dietetikusunk elkalauzol bennünket ezek között, s megtudhatjuk, mire figyeljünk a használatukkor.

Növényi italok – igyuk, ne igyuk? Dietetikus válaszol

Az utóbbi években igencsak megugrott a növényi italok népszerűsége és választéka. Gyakran nem csak azok isszák, akik a tehéntejet nem fogyaszthatják. De vajon mennyire helyettesítik ezek a tejet? Érdemes a boltit venni, vagy próbálkozzunk magunk az elkészítésükkel? Dietetikus kolléganőnk többek között ezekre a kérdésekre is választ ad.

Hűtse magát hideg levessel vagy fagyasztott gyümölcsös fekete teával!

Az idei nyár minden szempontból más, mint a többi, de nagy általánosságban elmondható, hogy a melegebb napokon mindig jobban megszomjazunk, és még több frissítő italra vágyunk, mint más évszakokban. Az üdítő kézenfekvő megoldásnak tűnhet, ha már unjuk a vizet, de dietetikus kolléganőnk azért tud egészségesebb alternatívákat is ajánlani helyette.

Dietetikus: daganatot okozhat egy sütéskor keletkező anyag

Rosszindulatú daganatok kialakulásához vezethet a sütéskor keletkező akrilamid nagy dózisú, tartós fogyasztása - hívta fel a figyelmet a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének főtitkára.