mártás
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- Kaldeneker György
- Buday Péter
- dietetikus
- csirkemell
A hollanditól a besamelig: kis mártáskalauz az ünnepi menü tervezése előtt
„A főzés művészetében a mártás az ízlés győzelme" – írta valamikor Honoré de Balzac, aki kiváló érzékkel közelítette meg a gasztronómiának ezt a néha kissé elhanyagolt ágát. Mert egyesek szerint az, aki a mártásokat ismeri, és el is tudja készíteni, már igen magas fokon jár a konyhaművészetben. Dietetikus kolléganőnk ezúttal a mártások világába kalauzolja olvasóinkat, és megmutatja az étrendben betöltött szerepüket is.
- Legfrissebb
- Legrégebbi
TOP 5 sárgabarackos recept
A sárgabarack szezonja június végétől augusztus elejéig tart. Ez nekünk jó hír, hiszen imádjuk a sárga és édes gyümölcsöt. Aztán egyre többet veszünk a piacon, egyre többet hoz át a szomszéd, végül teljesen eltelünk vele. Még szerencse, hogy a sárgabarack felhasználása ennyire sokoldalú. Öt olyan receptet is mutatunk, amelyet a gyümölcs tesz olyan tökéletessé.
Ropogós karfiolvirág ragacsos, édes mártásban
- címkék:
- Marton Adrienn
- mártás
- recept
- karfiol
- édes
- Címkefelhő »
Cigánypecsenye rozsdás mártással, juhtúrós zellerpürével
Főzelékek, szószok sűrítése tej- és gluténmentesen
Ha szóba jön a sűrítés, akkor rögtön a liszt vagy a tejszín jut az eszünkbe. Persze ezekkel az alternatívákkal nincs is semmi baj egészen addig, amíg valaki tej- vagy gluténmentes diétára nem kényszerül. Mit lehet ilyenkor tenni? Mivel és hogyan sűrítsük be a szószokat és a főzelékeket? Íme 6 alternatíva a liszt és a tejszín helyettesítésére.
Gőzölt harcsa, hagymás gerslivel
- címkék:
- Buday Péter
- hagyma
- ragu
- séf
- mártás
- recept
- árpagyöngy
- harcsa
- Címkefelhő »
Nem hiszünk a szemünknek: kapható csillogó mártás
A karácsony az év legvarázslatosabb időszaka: mindenhol díszek, csillagszórók és ajándékok. Ha szeretnénk egy kis ünnepi csillogást csempészni a mindennapjainkba, felkapcsoljuk a karácsonyi világítást, belobbantjuk a tüzet a kandallóban, és készítünk egy bögre forralt bort. Ám, ha mégsem lennénk elégedettek ennyi ragyogással, már az ételeinket is sziporkázóvá tehetjük.
- címkék:
- mártás
- glitter
- glitter mártás
- Címkefelhő »
Sajttal töltött csirkemell, barack mártásban
Erkélyen vagy a kertben grillezne? Ezekre figyeljen!
A jó idő és a kert - vagy egy valamire is való erkély -, plusz némi grillrácsos alkalmatosság már jó alapot teremt egy családi, baráti összejövetelhez. A szabad levegőn falatozás és már maga a főzés, sütés is eleve jó közösségi élmény, amit a különleges aromájú ételek csak fokoznak. No, de hogyan grillezzünk, ha az ízek mellett az egészségünket is szeretnénk védeni? Dietetikusunk válaszol.
Recept: gesztenyés burgonyamártás csirkemellel
Buday Péter alternatív receptjeivel még a legkalóriadúsabb magyar fogásokat is pillanatok alatt egészségesebbé lehet varázsolni. Az egészséges életmód ugyanis nem kell hogy íztelen legyen! Sőt, a gulyáslevest, a túrós csuszát vagy éppen a töltött káposztát sem kell száműzni az étkezésükből! A Keverd újra, Buday! a finom, változatos, laktató és pénztárca barát ételekről szól!
- címkék:
- mártás
- recept
- csirkemell
- gesztenye
- Címkefelhő »