steak
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- hátszín
- étterem
- steak sütési fokozatok
- marhahús
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Marton Adrienn argentin gasztrokalandjai
Argentínában egy nyaralásunk alkalmával volt szerencsénk megkóstolni a helyi ételkülönlegességeket. Az argentin konyhában a húst hússal elve érvényesül, és szinte nincs olyan étkezés, ahol ne kerülne egy kis marhahús valamilyen feldolgozott formában az asztalra. Az biztos, hogy nagyon értenek a húsokhoz, így nem véletlen, hogy életem legfinomabb steakjét is egy argentin származású séf készítette el nekünk.
- címkék:
- Marton Adrienn
- steak
- Argentína
- Címkefelhő »
JOSPERBEN KÉSZÜLT ZÖLDFŰSZERES T-BON STEAK – Seasons Bistro, Budapest
- címkék:
- steak
- Címkefelhő »
Roberto konyhája: Pulykaburger narancsos hagymalekvárral, házi steakburgonyával
A borús, őszi időjárás kicsit naposabbra fordult, itt az idő hát egy utolsó nagy hamburgerpartihoz! Ha igazán maradandót akarsz alkotni, szánj rá egy kevéske időt, és A-tól Z-ig készíts magad mindent.
Hátszín steak grillpaprikával héjában sült vajas burgonyával - ÉS Bisztró, Budapest
- címkék:
- steak
- Címkefelhő »
Véres, közepesen átsütött vagy sült legyen? Eláruljuk a tökéletes steak titkát!
Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.
Miért nem grillezel, magyar?
Déli és keleti szomszédainknál évszázadok óta él és virul a grillkultúra, ám itthon más irányt vett a szabad tűzi főzés-sütés. A nyársra húzott vagy rácsra dobott húsok helyett a bográcsolás terjedt el.
A szabadtűzi sztéksütés 12 pontja
Ha a nyáron nekiállnánk szabadtűzön steaket sütni, nem árt odafigyelni néhány dologra, hogy ne káromkodás legyen a vége. Mark Turton, a steakekre szakosodott KNRDY étterem egyik séfje ahhoz ad tippeket, hogyan kerüljük el a mélabút, és az anyagi kárt, amit egy elrontott T-bone okoz.
Szuper marhából is többféle van - steakhatározó
Bélszín, Ribeye, entrecote, T-bone, USDA Prime - amióta lehet itthon rendes marhahúst is kapni, nem csak öreg és szomorúságban elpusztult, kizsigerelt tejmarhákat, egyre gyakrabban futhatunk össze ezekkel a kifejezésekkel. De melyik mit jelent, és hogy néz ki a hús? És melyik mire jó?
A lovakat megeszik, ugye?
A vega vagy nem vega kérdéshez hasonló táborokra osztja a húsevők közösségét a ló. Aki a legdurvább húsokat is örömmel marcangolná foggal, sokszor elbizonytalanodik, ha megkérdezik, evett-e már lovat, vagy enne-e. Pedig a lóhúst nem csak háborús körülmények között töltik kolbászba. És nem csak kolbászba.
- címkék:
- marhahús
- steak
- medium steak
- lóhús
- nyihaha
- mú
- paci
- Címkefelhő »
Ha van szaftos magyar marhahús, akkor miért nincs?
A gasztronómiával foglalkozók nagy része egyetért abban, hogy a hazánkban elterjedt szarvasmarhafajták közül a magyar tarka lenne igazán alkalmas egy jó minőségű, márványos húst adó fajta kitenyésztésére. A magyartarka-program öt éve tart, megnéztük mire jutottak.
- címkék:
- szarvasmarha
- steak
- magyartarka
- húsmarha
- Címkefelhő »
Megnyílt új helyén a Prime Steakhouse
Kisebb szünet után új helyen nyitott meg a Prime Steakhouse.
- címkék:
- költözés
- étterem
- steak
- Címkefelhő »
Pálcikás steak, mert az utcán húst enni jó
Nem kell hozzá más, csak egy erősebb pálca meg némi hús, hogy sétálva is steakezgethessünk végre. Az Instructions.com-on forradalmi megoldást javasolnak arra, hogyan csináljunk a steakünkből (vagy bármilyen más húsból) hordozható, bárhol fogyasztható fogást.
- címkék:
- nyalóka
- cukiság
- steak
- Címkefelhő »
Steak elkészítési fokozatok képekben
A rare nyerset jelent, pedig a blue, azaz kék nyersebb nála. Pedig igazából egyik se nyers. Illetve belül kicsit. Bluetól well done-ig, képekben.
- címkék:
- steak
- steak sütési fokozatok
- Címkefelhő »
Medium rare hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium rare fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- medium steak
- Címkefelhő »
Rare hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet rare fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- rare steak
- Címkefelhő »
Medium hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- medium steak
- Címkefelhő »
Well done hátszín
Egy 3 cm vastag hátszín well done fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- well done
- Címkefelhő »
Medium well done hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium well done fokozatra elkészítésének lépései.
Blue hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet blue fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- blue steak
- Címkefelhő »
T-bone
A szarvasmarha gerincén kívül és belül futó izomkötegek, a hátszín és a bélszín egy-egy szelet a közéjük ékelődő bordával és gerinccel.
- címkék:
- alapanyag
- marhahús
- steak
- tbone
- Címkefelhő »
Steak 101
A legalapvetőbb szabályok, amiket betartva nem fogják elrontani a steaket. Illetve ha át akarják sütni, és át is sütik, akkor elrontják mindenképpen, ilyen célokkal kár továbbolvasni.
Mit esznek az olimpikonok?
Miért eszik meg valaki napi 12000 kalóriát? Miért iszik valaki éppen megellett tehénből származó emlőváladékot? Hogyan lehet megenni két kiló nyers halat egy nap?
- címkék:
- Michael Phelps
- úszás
- sport
- olimpia
- zsír
- kalória
- szusi
- steak
- Címkefelhő »