steak
címke rss- kapcsolódó címkék:
- recept
- hátszín
- étterem
- steak sütési fokozatok
- marhahús
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Marton Adrienn argentin gasztrokalandjai
Argentínában egy nyaralásunk alkalmával volt szerencsénk megkóstolni a helyi ételkülönlegességeket. Az argentin konyhában a húst hússal elve érvényesül, és szinte nincs olyan étkezés, ahol ne kerülne egy kis marhahús valamilyen feldolgozott formában az asztalra. Az biztos, hogy nagyon értenek a húsokhoz, így nem véletlen, hogy életem legfinomabb steakjét is egy argentin származású séf készítette el nekünk.
- címkék:
- Marton Adrienn
- steak
- Argentína
- Címkefelhő »
JOSPERBEN KÉSZÜLT ZÖLDFŰSZERES T-BON STEAK – Seasons Bistro, Budapest
- címkék:
- steak
- Címkefelhő »
Roberto konyhája: Pulykaburger narancsos hagymalekvárral, házi steakburgonyával
A borús, őszi időjárás kicsit naposabbra fordult, itt az idő hát egy utolsó nagy hamburgerpartihoz! Ha igazán maradandót akarsz alkotni, szánj rá egy kevéske időt, és A-tól Z-ig készíts magad mindent.
Hátszín steak grillpaprikával héjában sült vajas burgonyával - ÉS Bisztró, Budapest
- címkék:
- steak
- Címkefelhő »
Véres, közepesen átsütött vagy sült legyen? Eláruljuk a tökéletes steak titkát!
Ugye ti is imádtok főzni, és alig várjátok, hogy újabb recepteket próbálhassatok ki hétvégenként? Ehhez Kovács-Siklósi Lázártól, azaz Lázár Cheftől és feleségétől, Melindától kaptok segítséget receptekkel és jól bevált konyhai tippekkel, hogy a főzés gasztrotúrává váljon a Life.hu-n.
Miért nem grillezel, magyar?
Déli és keleti szomszédainknál évszázadok óta él és virul a grillkultúra, ám itthon más irányt vett a szabad tűzi főzés-sütés. A nyársra húzott vagy rácsra dobott húsok helyett a bográcsolás terjedt el.
A szabadtűzi sztéksütés 12 pontja
Ha a nyáron nekiállnánk szabadtűzön steaket sütni, nem árt odafigyelni néhány dologra, hogy ne káromkodás legyen a vége. Mark Turton, a steakekre szakosodott KNRDY étterem egyik séfje ahhoz ad tippeket, hogyan kerüljük el a mélabút, és az anyagi kárt, amit egy elrontott T-bone okoz.
Szuper marhából is többféle van - steakhatározó
Bélszín, Ribeye, entrecote, T-bone, USDA Prime - amióta lehet itthon rendes marhahúst is kapni, nem csak öreg és szomorúságban elpusztult, kizsigerelt tejmarhákat, egyre gyakrabban futhatunk össze ezekkel a kifejezésekkel. De melyik mit jelent, és hogy néz ki a hús? És melyik mire jó?
A lovakat megeszik, ugye?
A vega vagy nem vega kérdéshez hasonló táborokra osztja a húsevők közösségét a ló. Aki a legdurvább húsokat is örömmel marcangolná foggal, sokszor elbizonytalanodik, ha megkérdezik, evett-e már lovat, vagy enne-e. Pedig a lóhúst nem csak háborús körülmények között töltik kolbászba. És nem csak kolbászba.
- címkék:
- mú
- paci
- marhahús
- steak
- medium steak
- lóhús
- nyihaha
- Címkefelhő »
Ha van szaftos magyar marhahús, akkor miért nincs?
A gasztronómiával foglalkozók nagy része egyetért abban, hogy a hazánkban elterjedt szarvasmarhafajták közül a magyar tarka lenne igazán alkalmas egy jó minőségű, márványos húst adó fajta kitenyésztésére. A magyartarka-program öt éve tart, megnéztük mire jutottak.
- címkék:
- szarvasmarha
- steak
- magyartarka
- húsmarha
- Címkefelhő »
Megnyílt új helyén a Prime Steakhouse
Kisebb szünet után új helyen nyitott meg a Prime Steakhouse.
- címkék:
- költözés
- étterem
- steak
- Címkefelhő »
Pálcikás steak, mert az utcán húst enni jó
Nem kell hozzá más, csak egy erősebb pálca meg némi hús, hogy sétálva is steakezgethessünk végre. Az Instructions.com-on forradalmi megoldást javasolnak arra, hogyan csináljunk a steakünkből (vagy bármilyen más húsból) hordozható, bárhol fogyasztható fogást.
- címkék:
- nyalóka
- cukiság
- steak
- Címkefelhő »
Well done hátszín
Egy 3 cm vastag hátszín well done fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- well done
- Címkefelhő »
Medium well done hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium well done fokozatra elkészítésének lépései.
Blue hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet blue fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- blue steak
- Címkefelhő »
Steak elkészítési fokozatok képekben
A rare nyerset jelent, pedig a blue, azaz kék nyersebb nála. Pedig igazából egyik se nyers. Illetve belül kicsit. Bluetól well done-ig, képekben.
- címkék:
- steak
- steak sütési fokozatok
- Címkefelhő »
Medium rare hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium rare fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- medium steak
- Címkefelhő »
Rare hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet rare fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- rare steak
- Címkefelhő »
Medium hátszín
Egy 3 cm vastag hátszínszelet medium fokozatra elkészítésének lépései.
- címkék:
- hátszín
- steak
- medium steak
- Címkefelhő »
Steak 101
A legalapvetőbb szabályok, amiket betartva nem fogják elrontani a steaket. Illetve ha át akarják sütni, és át is sütik, akkor elrontják mindenképpen, ilyen célokkal kár továbbolvasni.
T-bone
A szarvasmarha gerincén kívül és belül futó izomkötegek, a hátszín és a bélszín egy-egy szelet a közéjük ékelődő bordával és gerinccel.
- címkék:
- alapanyag
- marhahús
- steak
- tbone
- Címkefelhő »
Mit esznek az olimpikonok?
Miért eszik meg valaki napi 12000 kalóriát? Miért iszik valaki éppen megellett tehénből származó emlőváladékot? Hogyan lehet megenni két kiló nyers halat egy nap?
- címkék:
- Michael Phelps
- kalória
- szusi
- steak
- úszás
- sport
- olimpia
- zsír
- Címkefelhő »
- 1