Paprikaeltevés kicsit máshogy

Bár ecetes almapaprikának is szeretjük, a paprikáknak jól állnak már tartósítási módszerek is. Paprikák édesen és sósan, de mindegyik üvegben.

Máshogy csíp a torma, és máshogy a csili

Hiába van a csili és a bors a világ legnépszerűbb fűszerei között, ízük az nincs. Legalábbis tudományos értelemben. Megnéztük, hogyan hat a torma, a mustár, a paprika, a bors és a gyömbér. 

Élet a csilis csokin túl

Elég az arányokat kell eltalálni egy csilis édességhez, és máris különleges élményt tapasztalhatunk meg. Mert a csili nem csak a pacalba, vagy a lecsóba való.

Nem elég szeretni a csípőset, tudni is kell használni

Akik a kapszaicint csak azért fogyasztják, hogy az endorfintól kifolyjon az agyvelejük a fülükön, most ne olvassanak tovább, akik viszont szeretnének egy ételből minél többet kihozni a csípősséggel, ők csak bátran.  

Burgonyakrémleves korianderrel és csilivel

Neveljen gyereket Jamie Oliver módra!

Csilis garnélás bruschetta - Robinson Étterem, Budapest

Azt hitték, bírják a csípőset. Nagy hiba volt

Gyakran hallani a mondást, hogy aki hülye, haljon meg – nos, ez az ikerpár nem is állt olyan messze tőle. Fogadásból kipróbálták, melyikük bírja jobban a csípőset. Nem kellett volna.

Ezért ne igyon vizet a csípős paprikára

Ha csili marja a szájbelsőnket, automatikusan a víz után nyúlunk, pedig pont ezt nem szabadna. A kémikusok most elmagyarázzák, miért! Azt is megtudhatjuk, hogy a víz helyett mivel csillapíthatjuk fájdalmunkat.

Fűszerek segítik az új évi fogyókúrát

A karácsonyi és szilveszteri receptek nem voltak óvatoskodóak: aki akarta, megalapozhatta a következő évi disznóhús-és süteményadagját. A nagy zabálás után jön a nagy bűntudat, és vele együtt a diéták véget nem érő, sokszor ellentmondásos listája. De mit tehet az egyszeri ember, ha az ételek akkor finomak, ha van bennük cukor, zsír és szénhidrát is?