Tetőfokára hág az izgalom: A Bocuse d'Or európai döntője már a startvonalnál áll

Már csak egy nap, és március 23-án elkezdődik a világ egyik legismertebb szakácsversenyének európai döntője. A felkészülés utolsó pillanatairól Dalnoki Bencével, a magyar csapat versenyzőjével is beszélgettünk, de a Sirha Budapest programjaiból is felvillantunk párat.

Olyan töltött káposzta fesztivál veszi kezdetét, amilyen eddig még nem volt

Az életünk a tét: erre ügyelj, ha medvehagymára vadászol!

Április közepén már egyre többen indulnak el, hogy felleljék a 'zöld aranyat', a medvehagymát. A szervezetünkre gyakorolt jótékony hatása mellett azonban van egy meglehetősen furcsa tulajdonsága ennek a növénynek. Levelei pont úgy néznek ki, mint a gyöngyvirágnak, ami viszont mérgező. 

Már lehet asztalt foglalni az Étterem Hétre

Ezek a legviccesebb elrontott ételfotók

Esztergomban már az érseki asztal finomságait is megkóstolhatjuk

Egyszerűség és pompa, mindennapos ételek és különlegességek. Polgári, vagy akár kifejezetten puritán hétköznapok, és pazar ünnepi lakomák. Ezt a kettősséget látjuk, ha bepillantunk a 19. századi esztergomi érseki konyhába – mesélte az ízes könyvbemutatón Gálffy Zsuzsanna, az esztergomi Prímási Levéltár levéltárosa.

Ételek a prímási asztalról - Esztergomi séta extrákkal

Ezen a fesztiválon mindent megtudhatunk a BBQ ételekről

Rácz Jenő sztárséf került az ország első Michelin-csillagos éttermének élére

Stílusos térkép készült a Pozsonyi út minőségi gasztrohelyeiről

Soha sehol nem termett még ekkora eper!

Megérkezett a legújabb királyi palack, amivel a jubileum is ünnepelhető

Több mint 100 borászat egy helyen, ebben az országos applikációban

Óriási magyar győzelemmel ért véget a csokoládé-világbajnokság selejtezője

Húsgolyó és spagetti? Ketchup, mint tésztaszósz? Na még mit nem!

Tényleg bűnös étel a pizza? A dietetikus elárulja!

A pizza napja más naptárak szerint július 10-re esik, de a februárit is sokan ünneplik. Bár végtére is, nem mindegy, mikor van? Minden nap ünnepelhetjük! Már, ha merjük. Mert valahogy a pizzának olyan rossz híre van, hogy sokan bűnözésnek tartják, ha pizzát esznek. Dietetikusunk feloldozást ad és elmondja, hogyan tudunk enyhíteni a rossz érzésen.

Az algával színezett kék sör most a menő Franciaországban

Fánkkirálynőt és borfőző-királyt választottak a Balatonnál

A piros borítéktól a házi oltárig - Így érkezett el a tigris hátán a Holdújév

Békeidőben színes és hangos ünnepléssel várnák és köszöntenék a Kínai Újévet Kína szerte, Tajvanon, Koreában és Vietnamban is, valamint a világ összes ázsiai kolóniájában, de idén még visszafogottan, a családdal ünnepel mindenki. Mutatjuk, hogyan éli meg a világ a Holdújév, avagy Tavasz Ünnep ünnepkörét határainkon túl és Budapesten is.

Farsangi ételek a fánkon túl - Mit együnk, és mire vigyázzunk!

Vízkereszttől (január 6.) hamvazószerdáig, a nagyböjt kezdetéig tart a farsang. Ennek az időszaknak megvannak a sajátos ételei is, mivel a hideg idő, a böjtre való rákészülés és a farsangi bálok, bulik alkalmával megivott alkoholnak is „meg kell ágyazni". Dietetikusunkfelhívja a figyelmet arra is, hogy miért tartsuk a mértéket ekkor is.

Az első sörpiacon és találkozón baráti sörfőzdékből csapolták a söröket

Két év kihagyás után, visszatér a budapesti Gourmet Fesztivál a Millenárisra

Egy japán anyuka különleges ételszobrokat készít a gyerekeinek - Galéria

Egy 20 év után külföldről hazatérő séf fogja irányítani Budapest egyik legjobb éttermét

Átmelegítenek és energiát adnak! A forró és fűszeres ételek napját ünnepeljük

Egy tál forró és fűszeres étel nemcsak a testünket, de a lelkünket is felmelegíti. Persze a mérték itt is fontos, hiszen komoly bajokat is okozhat, ha túlzásokba esünk. Ugyanakkor fűszerek nélkül unalmas lenne az ételünk, s ezáltal az életünk is. Ünnepeljük ma a forró és fűszeres ételek nemzetközi napját!

A kézműves sörök rajongóit ismét várja az Indoor fesztivál!

Ma van a főtt, sült és lyukas kelt tészta, vagyis a bagel napja! Együnk egyet az egészségére

A bagel egyike a legkedveltebb pékáruknak a nyugati világban, különösen az Egyesült Államokban, Kanadában és az Egyesült Királyságban. Népszerűségét jól mutatja, hogy egy évben több napon is ünnepelhetjük eme különleges, főtt, majd sült kelt tésztát.

Gasztronómia élményszerűen - laikusoknak és szakmabelieknek indult egy új kampány

Talán nincs olyan család, amelynek ne lenne legalább egy olyan tagja, aki ért a gasztronómiához, szeret főzni, tálalni és lelkesen szól hozzá a gasztronómiai témákhoz. Egy szakmai közösség most nemcsak a szakma, de a laikusok tudásbővítését is megcélozta.

Hazánk lett a 10. legjobb borturisztikai desztináció egy tanulmány szerint

Szívet és lelket melegítő téli koktélok, melyekkel bárhangulatot varázsolhatunk otthonra

Ha szeretnék elkápráztatni a vendégeiket egy-két csábító ünnepi koktéllal szilveszterkor, akkor nézzék meg következő kis összeállításunkat, amiben téli ízvilágú hideg és meleg italokat gyűjtöttünk csokorba. Szezonális gyümölcsökkel és fűszerekkel mindegyik az est fénypontja, vagy beszélgetés indítója lehet. 

Milyen virslit együnk szilveszterkor?

A szilveszteri mulatozás szinte elképzelhetetlen pezsgő és virsli nélkül, s természetesen a lencsét se feledjük a gazdag új esztendőhöz! A virslivásárlás minden évben fejtörést okoz, dietetikusunk igyekszik megkönnyíteni a választást.

Az ötórai teától az ősök konyhájáig - Jövő évi gasztrotrendek a Pinterest keresései alapján

A közösségi média platform nemrég azt közölte, hogy a 2021-re jósolt gasztrotrendjeinek 80%-a mind megvalósult, még a pandémia ellenére is. Nézzük mit mondanak 2022-re.

Hogy egyem azt az angyalbögyörődet! - Szokatlan nevű finomságaink

Hogy egyem azt az angyalbögyölődet! Mintha magam előtt hallanám a régi öregek rejtélyes beszélgetéseit. Ki tudja, mennyi titkot rejtettek el a szokatlan párbeszédeikben. Mindenesetre, a gyerekként misztikusnak tűnő szavak mögött sok esetben mennyei finomságok rejtőztek. Ilyen volt például a mákos-diós kiflikoch, vagy a kis meztelen angyalbögyölő, azaz a krumplinudli is. 

Vegán lasagne, almás tócsni és csokimázas ropi - Ezek a sztárok különleges karácsonyi ételei

A magyar ünnepi menüsort álmunkból felkeltve is elsoroljuk, sőt ragaszkodunk is ahhoz, hogy újra és újra az asztalra kerüljenek ezek a finomságok. A világ minden pontján megvannak a hagyományos, karácsonyi ételek, a sztárok azonban szeretnek kísérletezni.

Zöldebbre szeretnék a karácsonyi menüt? Íme a dietetikus néhány tippje!

Ha egész évben odafigyeltünk a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra, akkor miért pont karácsonykor ne lenne szintén szempont, hogy ennek megfelelően készítsük az ünnepi menüt? Dietetikusunk ehhez ad egyszerű, de az év többi napján is alkalmazható tippeket.

Díjazták a legfinomabb pezsgőket, magyar is szerepel közöttük

Melyiket igyuk és mikor? - Tea kontra kávé

A tea vagy kávé kérdése legalább olyan ellentétes érzelmeket mozgat meg, mintha a kutya vagy a macska kerülne szóba. Habár lehet mindkettőt egyaránt kedvelni. A kávé- és teaivás az eltérő ízérzete, hangulata ellenére számos hasonlóságot is rejt magában. Dietetikusunk ezeket taglalja, s kiderül az is, mikor érdemes koffeinnel töltekeznünk a nap során.

Ilyen finomságok sorakoznak a Magyar Ízek Utcája karácsonyi kiadásában

Ilyen töltött káposztát még nem kóstoltunk! Hamarosan nyit a Magyar Ízek Utcája

Az ország leglátogatottabb gasztrovására, a Magyar Ízek Utcája először rendezi meg különleges karácsonyi rendezvényét december 17. és 24. között a Millenárison.

Ma van a Nemzetközi Aszú Nap

Újranyitott a Gundel étterem

December 8-án újra megnyitott a Gundel étterem. A Travelo munkatársa megkóstolta az ételeket, és bejárták a nagyjából 6000 négyzetméteres épületet a Gundel egyik vezetőjével és ismert chefjével. 

Mennyei karácsonyi sütik: igazi ütős duó a zserbó és a linzer

Az egyik legnépszerűbb karácsonyi süteményünk a zserbó.

A jó hamburger ritka, mint a fehér holló, de mi eláruljuk a titkát

Ha 2 ezer forint alatt ettél hamburgert, akkor az biztosan nem volt jó - állítják a séfek. Óvatosan fogalmazva, nem volt ugyan rossz, de biztosan nem volt tökéletes. Egyet tudunk, aki meghallgatja a Gasztrodinamika podcastját, akár otthon is készíthet tökéletes hamburgert.

Kamillás búzasört főznek a Pannonhalmi Főapátságban

Mi kerüljön a Mikulás-csomagba? A dietetikus segít eldönteni

A Mikulás különleges alkalom a kisebb, nagyobb gyerekek számára, de azért valljuk be, felnőttként is jólesik, ha nem marad üres a csizmánk, vagy más formában kapunk apróbb meglepetéseket. Lássuk, hogyan érdemes megtölteni a csomagot, ha az is szempont, hogy a finom ízek mellett minőségi és az egészségre jótékony összetevők is kerüljenek bele.

Gyerekkorunk kedvenc karácsonyi sütijei - 3 bevált recept cukor és tej nélkül

Sokáig úgy tűnt, ha mentes életre kényszerül valaki, kőkemény lemondásokkal kell szembenéznie. A 21. század harmadik évtizedében azonban szinte mindent ki lehet helyettesíteni természetes alapanyagokkal. Ennek köszönhetően ma a tejfehérje-allergiások és cukorbetegek is gondtalanul élvezhetik a gyerekkori ízeket!

Hamarosan indul a mézeskalács-őrület: különleges receptekkel készültünk

 A karácsony közeledtével egyre több családban mézeskalács illata lengi be a lakást. Az ünnepek szinte elképzelhetetlenek lennének e karácsonyi finomság nélkül.

Rájöttek a turpisságra: így lehet minőségi szaloncukrot olcsón venni

Nagymamáink karácsonyi sütijei – Te is meg tudod csinálni!

Biztosan mindenki úgy érzi, hogy a nagyi sütijének nincs párja, és az igazi karácsonyi ízekhez ők értenek a leginkább. Ám, hidd el, te is képes vagy megsütni a klasszikus édességeket! Íme egy kis segítség!

Ahány ország, annyi sütemény: ezt eszik a nagyvilágban karácsonykor

Ahogy nálunk a bejgli, a hókifli, a zserbó és a különféle diós-narancsos-fahéjas sütik a legnépszerűbbek karácsonykor, úgy a különböző nemzeteknek is megvan a maguk tradicionális ünnepi desszertje. Nézzük, hol, mit esznek a szeretet ünnepén!