A múlt hét sztárja a kenyérlángos volt

A múlt héten ismét rengeteg hírt és receptet osztottunk meg önökkel. Megmutattuk, melyek a növényi étrendek előnyei és hátrányai, hogyan készül az isteni húsgolyó vagy a túrógombóc, de azt is, miket reggeliznek az emberek a világ különböző tájain. Sőt, elhoztuk a kocsonya receptjét és tíz furfangos trükköt is, amit minden kávékedvelőnek ismernie kell. Mind közül azonban a kenyérlángos volt a sztár. Heti gasztro-összefoglaló.

Jóízű, pikáns kocsonya a nagyitól - készítse el

Kocsonyát főzni nem egy nagy ördöngösség, viszont ismernünk kell a szükséges trükköket ahhoz, hogy igazán jóízű és pikáns legyen. Az egyik ilyen például, hogy a csülök húsos részét se hagyjuk ki belőle, ugyanakkor legyen elég köröm, bőrke, fül és bőr is az ételben, hiszen ettől fog kocsonyásodni. Ne hagyjuk ki a receptből továbbá a fokhagymát és a csilit se!

Összecsapnak a kocsonyák Vácrátóton

Forraltbor- és kocsonyapiknik lesz Vácrátóton

Ismét kocsonyakülönlegességekkel és többféle ízesítésű forralt borral várják az érdeklődőket szombat délután a Pest megyei Vácrátóton, a rendezvény bevételéből a helyi iskola fejlesztéseit támogatják.

Badacsonytördemicen a legszebb kocsonyákat keresik

Nem a fánkkal, a zsírral kell spórolni farsangkor!

Alig hevertük ki a karácsonyi habzsi-dőzsit, itt van a farsangi szezon, hogy a húsvéti böjt előtt még egy jó nagyot lakmározhassunk és iszogathassunk. Kocsonya, szalagos fánk és szaftos disznótoros - mit mond ezekre a dietetikus? Persze! Mindegy, hol ünnepelnek, csak tegyék azt mértékkel! 

A kocsonya és a forralt bor a gyengéje? Irány Vácrátót!

Sokféle forralt borral és kocsonyakülönlegességgel várják az érdeklődőket szombat délután a Pest megyei Vácrátóton.

Így készítsen mennyei kocsonyát karácsonyra!

Karácsony közeledtével sokan izgatottak lesznek, hiszen végre lehet kocsonyát készíteni. Egy több száz éves receptről van szó, ami az idők során szinte minden konyhába eljutott. A kocsonyát ma már, ahány ház, annyiféleképpen készítik el, mi most mutatunk egy klasszikus verziót – igaz, ehhez türelem és idő kell, de higgye el, megéri.

Biztos nem találnád ki, mi Sarka Kata kedvenc étele!

A műsorvezető elárulta, hogy melyik az a nem hétköznapi fogás, amitől összefut a nyál a szájában!

Kiss Endi: „Volt, amikor éheztünk"

A Hooligans együttes meghatározó arca bevallotta, voltak olyan időszakok az életében, amikor nélkülöznie kellett.

Magyarország legnagyobb kocsonyatortája készül Miskolcon

Csütörtök délután kezdődött és vasárnapig estig tart a Miskolci Kocsonya Farsang, ahol a több tucatnyi program mellett Magyarország legnagyobb sertés-alkatrész alapú négyemeletes kocsonyatortáját is elkészítik.

Milyen a tökéletes kocsonya?

Ki zöldségeli, ki nem, ki rak bele főtt tojást, ki nem, valaki ecettel, valaki fűszerpaprikával megszórva fogyasztja. Sem a felhasznált alapanyagokról, sem pedig a fogyasztás módjáról nincs megegyezés, ezért  leírjuk a mi kedvencünket, ami bizony elég pőre és kényes az alapanyagra, ami ma a sertés. 

Milyen a tökéletes kocsonya?

Ki zöldségeli, ki nem, ki rak bele főtt tojást, ki nem, valaki ecettel, valaki fűszerpaprikával megszórva fogyasztja. Sem a felhasznált alapanyagokról, sem pedig a fogyasztás módjáról nincs megegyezés, ezért  leírjuk a mi kedvencünket, ami bizony elég pőre és kényes az alapanyagra, ami ma a sertés. Önök pedig szavazhatnak, kell zöldségelni, vagy nem kell? Jövő héten más kocsonyákkal folytatjuk.

Káosz a városban - legyél te is benne!

Kávéillat vagy kocsonya, szerelmes bábok és dobosok - ezen a hétvégén elég szélsőséges kínálattal környékezünk meg téged a Life.hu programajánlójában. De bármelyik ajánlatunkat is választod, gazdagabban és kipihentebben fogod kezdeni a jövő hetet. Programra fel! 

A kollagén csodája: a kocsonya

Noha egészen eddig az idén sem volt rendes tél, amikor az embernek muszáj kocsonyát főzni, biztosan vannak, akik ilyen melegben is nekiállnának. Ha szükségünk van néhány trükkre, Takács Lajos (Laci!Pecsenye!), Litauszki Zsolt (Baltazár) és Varjú Viktor (Bock Bisztró) elárul párat.

Kezdődik a miskolci kocsonyafesztivál

Tucatnyi kocsonyaféleséget, a Kárpát-medence különböző tájegységeinek számos étel- és italkülönlegességét kóstolhatják meg a látogatók Miskolcon a pénteken kezdődő háromnapos kocsonyafesztiválon.

Körömkocsonya

Zöldségelt sertéskocsonya

Halkocsonya

Libakocsonya

Kocsonya-alapismeretek

A zöldségelés, nem zöldségelés, fokhagymázás, nem fokhagymázás kérdése csak egy, a kocsonya témakört érintő konfliktusok közül. Mert ott van a füstölt hús problematikája, sőt, a liba,- és halkocsonya is, így a tökéletes kocsonya kikiáltására nulla esélyünk van. Bonyolultabb ez, mint a paszírozni, nem paszírozni kérdés.

Lecsó, fröccs és piknik a Mikszáth téren

Váncsa István is dedikál a péntektől vasárnapig tartó lecsófesztiválon, ahol lecsókocsonya, méregerős csilis lecsó, és mág vagy száz másik lecsó is lesz.

Búcsúkoncert, gasztrokörkép, jégrevü - Februári programtippek

Lassan kifelé haladunk a hideg télből, így a programok is egyre színesebbek és izgalmasabbak. Alig várjuk a februárt, mert válogathatunk a jobbnál jobb ajánlatokból - gasztrofesztiválok, különleges előadások és fergeteges bulik várnak rád!

Mozgékony kocsonya a Műegyetemről

A szilárd és a folyékony halmazállapot határán lévő gélszerű anyagok legismertebb képviselője a kocsonya. De ilyen állagú szervezetünk fehérjéinek jó része is. E sajátos halmazállapot, a gél fizikai-kémiai tulajdonságainak döntő szerepe van például izmaink mindeddig utánozhatatlannak tartott rugalmasságában és mozgékonyságában.