gasztro
címke rss- kapcsolódó címkék:
- Budapest
- recept
- bor
- Magyarország
- étterem
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Vesepucolás
A vese sokak emlékében egy sokszor váltott ecetes vízben szagtalanított képlet, pedig ma már nem így van. Meglehetősen tiszta, lehártyázott vesét lehet már vásárolni, aminek a belső, valóban enyhén húgyszagú, zsíros részeit eltávolítva készülhet is a vesevelő, vagy a mustáros vese. Lehetőség szerint fiatal állat, borjú, bárány veséjét keressék.
Gyömbérsör
- címkék:
- ital
- recept
- gasztro
- gyömbér
- gyömbérsör
- sörélesztő
- Címkefelhő »
Szicíliai bárányragu
Elkészítési idő: 40 perc Hozzávalók: 1,5 kg báránylapocka 30 dkg vöröshagyma 10 dkg fokhagyma 15 dkg mascarpone 30 dkg pecorino 30 dkg koktélparadicsom 15 dkg parázsburgonya 2 dl olívaolaj kakukkfű, rozmaring, bor, só, bors, fekete olívabogyó Az apróra vágott hagymán átpirítja a feldarabolt húst, hozzáadja a zöldfűszereket, felönti egy kevés borral, puhára párolja. Amikor megpuhult belekeverei a mascarponét. Megsüti a parázsburgonyát, a félbevágott paradicsomokat, a hússal tálalja és megszórja pelyhekrevágott pecorinóval, olívabogyót rak mellé. A receptet az Almárium Bisztrótól kaptuk.
Vajtökleves
- címkék:
- recept
- gasztro
- leves
- vajtökleves
- vajtök
- Címkefelhő »
Gesztenyepucolás
Minél kövérebb gesztenyéket veszünk, annál könnyebb megpucolni.