Így néz ki egy vágóhíd

A magyar mangalicaállomány 90 százalékát a szegedi vágóhídon vágják le, a húst pedig Pécsen és Alsómocsoládon dolgozzák fel. Hová kerül a magyar mangalica, miben más a feldolgozása, mint a fehér sertésnek, és miért nem annyira ijesztő a nagyüzemi vágás, mint elsőre hinnénk?

Utazhatnak a mangalicák az USA-ba

20 tonna mangalicát rendeltek az Egyesült Államokból, miután az ottani kormányzat engedélyezte a bevitelüket.

VI. Budapesti Mangalica Fesztivál

Február 8-10 között rendezik meg Budapesten a Szabadság téren a hatodik Mangalica Fesztivált, ahol lesz élőállat-kiállítás, főzőverseny és kézműves termékek is.

Ujjongós könyv egy sertésről

Mitől lesz jó egy slágertermékről szóló könyv, hogyan teszi szinte szerelemmé a mangalicát, és miért akarjuk, hogy legyen több ilyen könyv? Fajtamentés, malactörténelem, alapanyag-ismeret és főzőkönyv. A mangalica, A világhírű magyar fajta története a legjobb magyar séfek receptjeivel - könyvkritika.

A vörös, a szőke és a fecskehasú - mangalicaalapok

A Kárpát-medencében érzi igazán jól magát, a biopiacok slágerterméke, a bőzsírú mangalica. Hogyan és miért tenyésztették ki, miért tűnt el a hazai piacról, hogy évekkel később mégis visszatérjen, népszerűbben, mint valaha? Milyen a szép mangalica és tényleg egészségesebb-e, mint a háztáji sertés? Mangalicatörténelem fajtákkal, tévhitekkel és elvárásokkal.

Többszázféle hurka, kolbász és újbor a Millenárison

Tokaj-Hegyalja Piac - főszerepben a mangalica

A következő Tokaj-Hegyalja Piacot november 11-én rendezik meg a 37-es főút melletti Disznókő Szőlőbirtokon, a Sárga Borház körüli téren.  

Így lett kolbász az ország legnagyobb mangalicájából

Egy közel 300 kilós mangalicát vágtak le vasárnap Óbudán egy jótékonysági akció keretében, hogy a húsából rászoruló gyerekek számára készítsenek mintegy 200 kiló kolbászt. A Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség által szervezett disznóvágás áldozata a szervezők szerint "az ország legnagyobb mangalicája" volt, amelyet többek között Erdei Zsolt ökölvívó segítségével dolgoztak fel. Szúrás, pörzsölés, darabolás és pálinka: nézze végig, hogyan szedték cafatokra a hatalmas sertést!

A magyar szürkétől a fodros lúdig

Magyar tarka, magyar szürke, magyar vizsla? Egyszerűnek tűnnek, de ezeknél sokkal több háziállat él velünk évszázadok óta, nagy részükről a többség soha nem is hallott.

Lecsó, fröccs és piknik a Mikszáth téren

Váncsa István is dedikál a péntektől vasárnapig tartó lecsófesztiválon, ahol lecsókocsonya, méregerős csilis lecsó, és mág vagy száz másik lecsó is lesz.

Miért drága a rendes sonka?

Mik a jó sonka készítésének feltételei itthon? Miért kerül olyan sokba a jó sonka, avagy sokba kerül-e egyáltalán? Hogy áll a mangalicatenyésztés, és merre lehet tovább lépni? Ilyen és ehhez hasonló kérdésekről folyt a beszélgetés a szerdán megrendezett I. Magyar Sonkakonferencián.

Rákóczi Feri és Ganxsta Zolee nagykövet lenne

A műsorvezető nagy rajongója a magyar ízeknek, különösen a mangalica húsának.

Búcsúkoncert, gasztrokörkép, jégrevü - Februári programtippek

Lassan kifelé haladunk a hideg télből, így a programok is egyre színesebbek és izgalmasabbak. Alig várjuk a februárt, mert válogathatunk a jobbnál jobb ajánlatokból - gasztrofesztiválok, különleges előadások és fergeteges bulik várnak rád!

VV4: Ledobta a ló Szandikát, aki kikészült újra!

Szandikának "elgurult a gyógyszere": a szőke ciklont megviselte, hogy leesett a lóról, és ez majdhogynem 24 órára ismét kivonta őt a forgalomból. Az ügyet túldramatizálta, és többször sírógörcsöt kapott.

Még mindig a gyászoló családnál van a gazdáját halálra maró mangalica

Még mindig él az a mangalica, amely vasárnap Kerkakutason halálra marta a gazdáját. Az állatot a család valószínűleg el fogja altatni.

Odavannak a mangalicáért az amerikaiak, zsírforradalom készül

"Zsírforradalom készül Amerikában" - nyilatkozta az első olyan amerikai cég vezetője, amelyik mangalica sertést importál. A Wooly Pigs vezetője szerint a mangalicából készült ételeket sok étterem fel akarja venni kínálatába.

Beindította a britek fantáziáját a magyar szőrös disznó

Világszenzáció lett a hír, hogy Angliában újra meghonosítják a szőrös disznót, és ezzel a mangalicák megmenekülhetnek a kipusztulástól. A magyar tenyésztők örülnek a hírverésnek, de meglepődtek a brit sajtóban a mangalicák köré szőtt legendákon. A mangalicákat szerintük nem fenyegeti kipusztulás, szépen gyarapodnak, hála a 7000 magyar tenyészkocának. De megszokták már a finom csúsztatásokat, nem a britek ugyanis az elsők, akik szeretnének részesülni a mangalicák sikerében.

Mangalicákat sztárolnak egy brit állatkertben

Három mangalica érkezett a nagy-britanniai Essex állatkertjébe, a ritka, göndör szőrű, osztrák-magyar fajtát tenyészteni szeretnék Nagy-Britanniában, hogy megmentsék a kihalástól. A mangalicákat Buddynak, Porschének és Margot-nak nevezték el. Az állatkerti gondozók reménykednek, hogy Porsche máris vemhes.

A mangalicát népszerűsítik

Ronda, de a miénk - hétvégi mangalicafesztivál Budapesten

Napok óta óriásplakátokon látható, hogy mangalicafesztivál lesz a hétvégén a városligeti Vajdahunyad várban. Mi is az a mangalica, és hogyan kerül a csizma az asztalra, vagyis a mangalicák a főváros egyik jeles épületébe?

Boldog kecskét a fa alá!

Bár a statisztikák szerint a lakosság szinte fele a tavalyinál is kevesebbet akar költeni idén ajándékokra, a kevesebb elköltése is fejtörést okozhat. Okozzunk idén valódi meglepetést, és ne egy multinacionális áruházláncban verjük el a pénzünket! A hazai kistermelők, helyi gazdálkodók portékái mindenki számára elérhetőek, a vásárlás egyben egy termelő, egy gazdálkodási mód támogatása is. Irány a piac, a kecskefarm és az ökotanya.

Boldog kecskét a fa alá!

Bár a statisztikák szerint a lakosság szinte fele még a tavalyinál is kevesebbet akar költeni idén ajándékokra, a kevesebb elköltése is fejtörést okozhat. Hogyan tudunk úgy készülni a karácsonyra, miként tudjuk úgy összeválogatni az ajándékokat, hogy megbízható minőségű, friss, minőségi alapanyagokból készült lakoma kerüljön az asztalunkra, barátainknak is valódi meglepetést okozzunk és közben ne egy multinacionális áruházláncban verjük el a pénzünket? A hazai kistermelők, helyi gazdálkodók portékái mindenki számára elérhetők, a vásárlás egyben egy termelő, egy gazdálkodási mód támogatása is - miért ne lehetne ez az egyik szempontunnk ...

Mangalica-ügy: botrány 30 kiló hús miatt

Részben a Pick Szeged Zrt.-től származott az a mangalicahús szállítmány, melyet a Hungary Meat Kft. Japánba exportált - tájékoztatta a kiskunfélegyházi cég közleményében az MTI-t szerdán.

Hamis mangalicahúst adnak Japánban

Rendkívül alacsony áron értékesítenek mangalicahúst Japánban, azonban ez nem a védett eredetű termék, hanem "hamisítvány". A gondosan felépített japán mangalicapiacot ez veszélyezteti, ezért van felháborodva az agrarhaszon.hu-nak nyilatkozó Kovács László, a Pick Szeged Zrt. elnök-vezérigazgatója.

Mangalicavitába keveredett a "honvédos" Pini cége

A mangalicatenyésztők szövetsége szerint a Hungary Meat Kft. nem kért származási igazolást tőlük, amikor Japánba exportált. A cég tulajdonosa az a Piero Pini, aki korábban a kispesti Honvéd FC-ben is tulajdonos volt. A Meat Hungaryt érintő panaszt - amelyet a Pick Szeged tett - immár az agrártárcánál is vizsgálják.

Hamisítják a magyar magalicahúst Japánban

Piaci feltételezések szerint "hamis" mangalicahúst szállítanak Magyarországról Japánba, ahol azt a piaci ár alatt értékesítik - mondta Kovács László, a szegedi Pick Szeged Zrt. elnök-vezérigazgatója az AGRARHASZON.HU-nak.

Tocsogjunk a magyarságban

A magyarok története az asztalon

New York Times: Divatba jött a magyar mangalica

A mangalicát ma már amerikai farmokon is tenyésztik, a szakácsok dicsérik zamatos húsa miatt. A magyar disznófajtáért akár 40 százalékkal több pénzt is megadnak az amerikai piacon, mint az egyéb híres fajtákért, például a Berkshire sertésért.

"A mangalica ellenálló, nem igényel kényeztetést és pátyolgatást"

Szinte a kipusztulás határáról tért vissza a mangalica, és néhány eseménytelen év után az ezredfordulótól fényes karriert futott be. Vélt és valós élettani erényekkel ruházták fel, de az ősi eredetét bizonygató kijelentések az érzelmekre is hatnak, akárcsak bájos külseje. Az [origo] utánajárt, mi igaz a magyar mezőgazdaság talán legnagyobb sztárjáról.

Feltámadt a mangalicabiznisz

Bár húsz évvel ezelőtt úgy tűnt, a mangalicák eltűnnek a színről, ám azóta nagyot fordult a világ. Beindult a mangalicapiac, és egyre jobb üzletet jelent, mivel komoly külföldi kereslet mutatkozik a húsa iránt. Ennek ellenére a mangalicabiznisz sem jelent teljesen biztos megélhetést.

A mangalica nem igényel pátyolgatást

Mangalicafesztivál van Budapesten, az [origo] pedig utánajárt az állatról szóló legendáknak. Mit tud az elmúlt évek sikerállata és rokonai? Egy ősmagyarnak tartott, valójában félig szerb állat, kalóriák és zsírsavak, jókedvű böllérek, akik nem ölnének embert, disznók a moziban, függőleges disznófarmok itt, a nagy disznócikk-gyűjteményben!

Belebuknak a lutrizásba a biotermelők

Egyre többen esznek bioélelmiszereket Magyarországon, de még így is szinte láthatatlan az a réteg, amelynek tagjai hajlandóak 10-20 százalékkal magasabb árat megfizetni ezért. Pár éve még Európa éltermelői közé tartoztunk, de 2004 óta csökken a biogazdálkodás alá vont termőföldek aránya. A legtöbb gazda nem tudja átvészelni a biora való átállás éveit, nagy állami támogatási program pedig 4 éve nem indult.

Bővül a mangalica és a szürkemarha piaca

A magyar állattartás jövőjét az őshonos fajták jelenthetik természetes tartási módjuknak köszönhető magas minőségükkel, amelyre egyre nagyobb igény mutatkozik világszerte. A mangalica sertés és a szürkemarha iránti keresletnek csak a közel kétszeres ár és az állomány lassú növekedése szab határt.

Fajcsák Zsuzsanna: A fogyás nem kívánságműsor

Ki számít kövérnek? Mi a jelentőssége a vércukorszabályozásnak az életünkben? Miért kell ötször enni egy nap, és miért rossz szokás, ha csak reggelizünk és vacsorázunk? Milyen szerepe lehet az elhízásban a lisztérzékenységnek? Miért hizlalnak valójában a fogyasztótabletták? Mit mivel együnk, hogy fogyjunk? És mit együnk, ha hízni szeretnénk? Atkins-, Norbi-, Vércsoport-diéta: hogyan működnek, ha működnek egyáltalán a divatos diéták? Ezekre a kérdésekre is válaszolt Fajcsák Zsuzsanna táplálkozási szakértő, A fogyás hét lakat alatt őrzött titkai című könyv szerzője.