konyhai praktika

címke rss

Kívül ropogós, belül omlós: ez a tökéletes kacsacomb titka

[origo] Gasztro2023.11.14, 08:26

Az ünnepek kétségtelenül egyik kedvenc étele a kacsapecsenye, egészen pontosan a sült kacsacomb, amelynek piros-ropogós a bőre, de a húsa olyan omlós, hogy szétolvad a szánkban. Hogy ezt a tökéletes állagot elérjük, nem árt tisztában lenni a kacsahús sütésének legfőbb trükkjeivel. Cikkünkben számba vettük, melyek ezek.

Ezt a 3 aranyszabályt érdemes betartanunk a vaj tárolásakor

[origo] Gasztro2023.11.30, 15:35

Hűtőben vagy a konyhapulton tároljuk a vajat? Ez a kérdés állandó vita tárgya, pedig az igazság az, hogy a vaj teljes biztonságban van szobahőmérsékleten is, hiszen rendkívül magas zsírtartalma miatt, kevésbé hajlamos a baktériumok elszaporodására - annak ellenére, hogy tejtermék.

Ha megnézi ezt a videót, holnaptól másként használja a fokhagymanyomót - videó

[origo] Gasztro2023.12.07, 08:14

A fokhagymanyomó az egyik legpraktikusabb konyhai eszköz, ugyanis nem kell apró kockákra felvágni a fokhagymát, hanem egyenesen belenyomhatjuk azt a készülő ételekbe. Létezik egy trükk, amivel ez a mozdulat még gyorsabb lehet!

Ezzel a praktikával mindig pergő lesz a rizs

[origo] Gasztro2023.12.11, 08:41

Állandóan összetapad, és ragacsos lesz? Pedig a pergős rizs elkészítése nem nagy ördöngösség, csak néhány alapszabályt kell betartani hozzá. Cikkünk végén videón is bemutatjuk, hogyan lesz tökéletes, pergős a rizs.

5 tuti módszer, amivel pillanatok alatt megérlelhetjük a banánunkat

[origo] Gasztro2023.12.14, 08:07

A banán akkor a legjobb, amikor egyenletes, napsárga színű a héja, nincsenek rajta barna pöttyök és foltok, a gyümölcshús puha és édes. Nos, ebben az állapotban a legnehezebb megtalálni, mert vagy túlérett, vagy még szinte zöld. Ha ez utóbbit találjuk csak a zöldséges standokon, van egy pár módszer, amivel felgyorsíthatjuk az érési folyamatot.

Mutatunk egy egyszerű módszert, amivel percek alatt megfőzhetjük a tésztát

[origo] Gasztro2023.12.19, 08:20

Hagyományosan a tésztafőzés beletelik némi időbe, hiszen meg kell várni, amíg a víz felforr. Most viszont bemutatunk egy egyszerű, de hatékony módszert, amellyel hosszú perceket spórolhatunk meg.

Kóstolt már édes bacon szalonnát?

[origo] Gasztro2023.12.27, 09:12

Napról napra több szokatlan ízpárosítással találkozhatunk a boltokban, legyen szó öntetekről, csokoládékról, vagy üdítőkről, és nincs ez másképp a feldolgozott húsokkal sem!

Ezzel a trükkel sokáig megőrzi ízét és állagát is a pirospaprika

[origo] Gasztro2023.12.29, 09:00

A manapság már minden háztartásban megtalálható, őrölt pirospaprika értékét először az Alföldön ismerték fel, ahol az ott élők - ahogy az közismert - a sertészsírban pirított vöröshagymához adták, hiszen ebben optimálisan oldódtak ki a fűszerpaprika-őrlemény íz- és színanyagai. Ezt az úgynevezett pörköltalapot a magyaros ételek jelentős részénél a mai napig előszeretettel alkalmazzák. Cikkünkben számba vettük, hogyan érdemes otthon tárolni, hogy sokáig megőrizze ízét és állagát is.

Mutatjuk, mit tegyünk, ha megmaradt néhány üveg bontott borunk az ünnepek után

[origo] Gasztro2024.01.02, 08:04

Mindannyiunkkal megeshet, hogy az ünnep hevében kicsit túlbecsüljük, és 1-2 üveg borral többet nyitunk ki a kelleténél, és azóta is ott árválkodik a hűtőnkben szilveszter elmúltával is. Amennyiben magunkra ismerünk, jobb, ha nem áll napokig a hűtőben a finom ital, szerencsésebb mielőbb felhasználni. Adja magát, hogy egy évindító bulira készüljön belőle forralt bor, bólé, vagy sangría, de kínálkozik számos, egyéb lehetőség is, amelyben Ruprecht László séf, a SVÉT elnöke lesz segítségünkre.

Ez a legegyszerűbb módja, hogy megpucoljuk a fokhagymát

[origo] Gasztro2024.01.05, 08:02

Mindannyian ismerjük azt a kellemetlen és cseppet sem komfortos műveletet, amikor fokhagymát kell pucolnunk. Hosszú percek, ragadós, bűzös ujjak, rátapadt héjdarabok, amik sehogy sem akarnak lejönni... Cikkünkben bemutatunk egy formabontó pucolási módot, amellyel nem csak a tempót gyorsíthatjuk fel, hanem a többi bosszúságnak is örökre búcsút inthetünk.