disznóvágás

címke rss

A titok, ami miatt finom az orosházi kolbász, szalámi, sonka

Olyan erő van birtokunkban, mely Európában nem igen van máshol, vannak olyan hagyományaink, melyek egyedülállóak - jelentette ki az Agrárminisztérium államtitkára szombaton.

A disznóvágás története a kezdetektől napjainkig

Life.hu2019.01.21, 11:09

A disznóvágás, a disznótor a magyar kultúra szerves részét képezi már évszázadok óta. A téli időszakban szerte az országban hódolnak ennek a régi hagyománynak. A mondás szerint azért télen vágnak disznót, mert ilyenkor nem romlik el a hús, és nem savanyodik meg a menyasszony sem. Egy igazi vidéki disznóvágás kemény munka, és az egész család kiveszi belőle a részét.

A gyerekek előtt tartottak disznóvágást az iskola udvarán

Life.hu2017.12.22, 13:57

Disznóvágást tartottak iskolaidőben a diákok előtt egy tapolcai általános iskola udvarán. Néhány gyerek sírva ment haza aznap, a helyiek pedig háborognak.

Alföldi foodporn - avagy a sült vértől az eperburgerig

She2017.07.21, 10:40

Az Alföld közepén nőttem fel. Nem kerítettünk nagy feneket az evésnek. Anyukám minden este főzött, mert ugye a meleg vacsora és az, hogy a család körbeüli az asztalt, kötelező program volt. Alaposan rögződött is.

Disznótor-turizmus: viszlát Dezső!

Travelo2017.12.04, 16:47

Aki eszi, ne fanyalogjon, hogyan készül - hangozhatna tömören a disznóvágások üzenete. A tél egyik legfurcsább programját egyszer minden húsevőnek ki kell próbálni!

EZMIEZ? Disznóvágás egy budapesti panel tetején

Life.hu2016.10.23, 19:04

A TRASH OF PEST elnevezésű Facebook-oldal tette közkinccsé az alábbi levelet, ami vagy tökéletes trollkodás, vagy valami olyan, amire nem találunk szavakat. 

Mi is belehalhatunk a disznóölésbe

[origo] Gasztro2016.02.16, 11:04

Könnyen kétélű fegyverré válhat a húsdaráló vagy a kábítópisztoly, de van, akit a disznó lök fel, és a kisütéshez használt forró zsír is mély nyomokat hagyhat a résztvevőkben. 

Véres szépség: ilyen egy disznóvágás Erdélyben

[origo] Gasztro2016.02.03, 12:43

A disznó visítása, mint ködkürt hasítja ketté a hajnalt: a disznóölés a magyar gasztrokultúra kiszakíthatatlan eleme, nem csak a farsanghoz, hanem a falusi élethez is hozzátartozik.

Asszonycipelő verseny és disznóvágás - így kell télen mulatni!

[origo] Gasztro2016.01.24, 12:17

Ki mondta, hogy falun nincs élet? Verőcén, a Dunakanyar egyik legszebb településén idén is megmutatták, hogy milyen a farsangi dínom-dánom.

Röhögve tölt kolbászt akkor is, ha nem tervezte

Travelo2017.09.28, 10:07

A disznóvágás műfaja elsőre valószínűleg a legtöbb húsevő számára is elég brutálisan hangzik. Mégis egyre népszerűbb turistaprogram a falusi disznóvágás annak minden kellékével együtt. Hogy miért? Közösségkovácsoló ereje vitathatatlan, és életre szóló élményt jelent a városi embereknek, akik addig csak a hűtőpultban láttak nyers húst. Mire készüljön, milyen egy ilyen esemény, és hol tud rajta részt venni? Mutatjuk!

Minden, amit a házi disznóvágásról tudni szeretne

Karácsony2015.11.23, 10:02

Összeállításunk hagyományokról, szokásokról, galériánkban pedig végigkövethetünk egy igazi házi disznóvágást. A cikkben még a békési kolbász titkos receptjére is fény derül.

Sáros vérrel búcsúztak a téltől

[origo] Gasztro2015.02.19, 16:11

Sokaknak a disznó már csak egy húsdarabot jelent a hentespultban, már a falusi gyerekek sem nagyon ismerik a hagyományos vágást. A verőcei Duna-parton mindenkinek vidám hangulatban mutatták be, hogy lesz a 130 kilós disznóból májas hurka.

Halottról csak jót vagy semmit, de nekem ez nehéz lesz - Katz Dávid megnézte a Napló utolsó adását

Life.hu2014.11.30, 23:38

"A Napló utolsó adása méltatlanul szombat délután ötkor került képernyőre, pedig elmondhatjuk, hogy a nézettsége stabilan kiemelkedő volt az indulástól kezdve." Katz Dávid, a Life.hu celebszomorító riportere már nem csak a kamerával a kezében mondja ki, amit éppen gondol. Most a Napló utolsó adását nézte meg, és leírta, amit látott.

Disznófeldolgozás a harmadikon - 2. rész

[origo] Gasztro2014.01.27, 14:48

A disznóvágás koszos, hely- és időigényes folyamat, de azt senki se mondta, hogy egy fél sertést ne lehetne kolbászba, hurkába, disznósajtba, orjalevesbe és abált szalonnába forgatni egy lakótelepi lakásban. Ugyanis lehet, a folyamatokat egy háromrészes videósorozatban mutatjuk be. Első részt itt találják az alapokkal, ez a második. Work bitch!

Egy disznóvágás is lehet gyönyörű

Itthon2014.01.20, 14:23

Északkelet-Magyarország egyik községében, Napkoron halomra ölték a mangalicákat, majd a helyi hagyományokhoz híven tort ültek. A XIII. Napkori Nemzetközi Böllérversenyen jártunk.

Kábítás és kivéreztetés reggel hétkor

Travelo2017.12.06, 16:47

Kora tavaszi időt ígér hétvégére a meteorológia, akár 17 fok is lehet. Ideális időjárás ez a szabadban falatozáshoz, amire országszerte számos helyen nyílik lehetőség. Boros és disznótoros programokat válogattunk össze e heti programajánlónkba.

Disznófeldolgozás a harmadikon - 1. rész

[origo] Gasztro2014.01.16, 14:36

A disznóvágás koszos, hely és időigényes folyamat, de azt senki se mondta, hogy egy félsertést ne lehetne kolbászba, hurkába, disznósajtba, orjalevesbe és abált szalonnába forgatni egy lakótelepi lakásban. Ugyanis lehet, a folyamatokat egy háromrészes videósorozatban mutatjuk be.

Romantikus könyv egy sertésről

Archívum2013.03.13, 14:29

A mangalica mindenki kedvence, nem véletlen, hogy több könyv is megjelent róla. A kortárs kiadásról már írtunk, ez itt a kemény magot is kielégítő, disznótorosra kihegyezett kiadvány. Göndör szőr, vér, hurka és kabátszalonnák minden mennyiségben az ódivatú fotókon.

Tanyasi disznóvágás képekben

[origo] Gasztro2013.02.25, 08:58

Kimerítő képgaléria azoknak, akik nem tudják, hogyan került régen a disznó az asztalra, mi az a hastok, receháj és karajra bontás, és mindenki másnak, aki csak nosztalgiázni szeretne egy kicsit. Aki még csak tálcán látott sertéshúst, és nem is érdekli a valóság, ne kattintson, álmodjon tovább.

Így néz ki egy vágóhíd

[origo] Gasztro2013.02.09, 13:58

A magyar mangalicaállomány 90 százalékát a szegedi vágóhídon vágják le, a húst pedig Pécsen és Alsómocsoládon dolgozzák fel. Hová kerül a magyar mangalica, miben más a feldolgozása, mint a fehér sertésnek, és miért nem annyira ijesztő a nagyüzemi vágás, mint elsőre hinnénk?

Bulizz böllérekkel - Programok januárra

Life.hu2013.01.04, 10:24

Túl vagyunk az adventi vásárokon és az ajándékvadászaton. A januári hideg ne rettentsen el a jobbnál jobb fővárosi és vidéki programoktól. Moziban, borban és esküvőben gazdag hónap következik - Íme a Life.hu programtippjei 2013 elejére.

A boldog hentes felesége I. - A vágás

[origo] Gasztro2012.12.12, 18:16

Onnét tudom, hogy disznótorra készülnek, hogy már hetekkel előbb mindegyik eszelős gyanúsan kedves hozzám, prevenciós lelkiismeret-furdalásuk van, mert előre tudják, mi fog történni. Én is.

Durva körülmények közé kerültek az elkényeztetett hírességek

Life.hu2012.11.25, 12:05

A VIVA TV sztárjai egy tanyán próbálták túlélni a mindennapokat a legszélsőségesebb körülmények között - tudta meg a Life.hu.

Így lett kolbász az ország legnagyobb mangalicájából

Itthon2012.11.04, 15:09

Egy közel 300 kilós mangalicát vágtak le vasárnap Óbudán egy jótékonysági akció keretében, hogy a húsából rászoruló gyerekek számára készítsenek mintegy 200 kiló kolbászt. A Magyar Ízek Kereskedelmi Szövetség által szervezett disznóvágás áldozata a szervezők szerint "az ország legnagyobb mangalicája" volt, amelyet többek között Erdei Zsolt ökölvívó segítségével dolgoztak fel. Szúrás, pörzsölés, darabolás és pálinka: nézze végig, hogyan szedték cafatokra a hatalmas sertést!

Levágta az ujját a Csillag születik sztárja

Life.hu2012.03.31, 10:27

A huszonegy éves Juhász Marci egy disznóvágáson egy óvatlan mozdulatnak köszönhetően levágott egy jókora darabot a bal kezének mutatóujjából.

Disznótorra is elvitték a gyanú szerint megvesztegetett bírónőt

Itthon2011.06.09, 11:51

Vesztegetéssel gyanúsítanak egy szabolcsi bírónőt, aki az ügyészség szerint különböző szívességekért cserébe együttműködött egy felszámolóval, akit számos megrendeléshez juttatott. A gyanú szerint a felszámoló egy háromnapos disznótorral is kedveskedett a bírónőnek. A bírónő és a felszámoló tagadja, hogy bűncselekményt követett volna el.

Összejöttek a Való Világ celebjei

Tévé2011.02.17, 21:33

Disznóvágáson vett részt a Való Világ 4 indulása előtt a villába pár napra beköltözött Voksán Virág, Benkő Dániel, Győzike, Laci betyár. Az eseményen megjelent a VV4-ből legutóbb kiesett Olivér, aki párját is elhívta a mulatságra. Nézze meg képeinket!

Az úttest közepén vágták a disznót Szegeden

Itthon2011.02.07, 16:50

Az úttest közepén rendeztek disznóvágást a helybeliek a szegedi Cserepes-soron, a munkának az arra járó rendőrök vetettek véget - közölte a Csongrád Megyei Rendőr-főkapitányság.

Irány a disznótoros! - A legjobb úti célok

Life.hu2011.01.22, 14:07

Kíváncsi vagy arra, hogy milyen egy igazi disznóvágás? A kiruccanás ugyanis nem csupán egy izgalmas gasztronómiai kirándulás, hanem tökéletes program hétvégi kikapcsolódáshoz is. Válassz úti tippjeink közül!  

Év eleji disznótor-programok országszerte

[origo] utazás2011.01.21, 10:21

Január-február kedvelt ínyencségei a disznóvágásból származó nehéz fogások, közkeletű néven a disznótoros ételek. De miért éppen most kerülnek az asztalra ezek a finomságok?

Zöld jelzés az otthoni disznóvágásnak, ökörsütésnek

Archívum2010.07.09, 19:10

A vidékfejlesztési tárca ezen a héten életbe lépett rendeletmódoítása újra engedélyezi az otthoni disznóvágást.

Előző
  • 1
Következő