Pho bo

Lahmejun

Csúcskategóriás marhahúst a CBA-ból

Szeptembertől a CBA üzleteiben is kapható a csúcsmarhák között is különlegesnek számító japán eredetű marhahús, a wagyu.

T-bone

A szarvasmarha gerincén kívül és belül futó izomkötegek, a hátszín és a bélszín egy-egy szelet a közéjük ékelődő bordával és gerinccel.

Hátszín

A szarvasmarha gerincén kívül futó izomköteg, a sertésen ez a karaj. A közhiedelemmel, pontosabban a fitnessz-közízléssel ellentétben, minél zsírosabb, annál nagyobb gasztronómiai értéket, élvezetet rejt magában.

Bélszín

A szarvasmarha gerincén belül futó izomköteg, a sertésen ez a szűzpecsenye. A közhiedelemmel, pontosabban a fitnessz-közízléssel ellentétben, minél zsírosabb, annál nagyobb gasztronómiai értéket, élvezetet rejt magában.

Marhahúsművészet: felsőfok

Szárított marhahúsból rakta ki Barack Obama és Mitt Romney arcképét egy bolondos kedvű mozaikművész.

Marhapofa

Sajnos nem elég elterjedt alapanyag, pedig sokkal nagyobb lehetőségek vannak benne, mint a marhapofa felhasználási területein elterjedt lábszárban.

Medium rare short rib tíz perc alatt

Az aszály miatt lesz drágább a marhahús

Egyelőre nem követi a marhahús ára az aszály miatt emelkedő gabonaárakat, de ha elkezdi, sokaknak kell lemondania a sztékről.

Bormarhával kísérleteznek a Franciák

Napi két-három üveg bort kapnak a marhák, hogy legyen végre a japánoknak riválisa.

Mi az a pörkölt? És mi nem az?

Csendben néztem, ahogy felönti vízzel. Én is utálom, ha beleszólnak a főzésbe, úgyhogy nem szóltam, hogy ami rotyog a bográcsban, az nem pörkölt, hanem paprikás sertésragu. Akkor sem jajdultam fel, amikor megborsozta.

Az angliai Sandwichben ünneplik a szendvicset

Az írásos feljegyzések szerint a szendvics elnevezés azóta létezik, hogy a Kent megyéhez tartozó Sandwich nevű kikötővároska egyik grófja úgy rendelte a marhahúsát, hogy azt tegyék két szelet kenyér közé. A hétvégén kétnapos fesztivállal ünneplik az egész világon elterjedt és közkedvelt étel 250-edik születésnapját.

Gulyásleves

Bélszín sóban

Tatárbifsztek

Marhahúsleves

Céziumot mutattak ki egy fukusimai marhahús-szállítmányban

A radioaktív szennyeződést a japán főváros, Tokió egyik húsfeldolgozó üzemében észlelték tizenegy szarvasmarha húsában.

Újra exportálhatnak marhát az angolok

Az EU feloldotta az angol marhahúst terhelő exporttilalmat, tíz évvel annak kergemarhakór miatt történt bevezetése után.

Főtt marhahús meggymártással

Kergemarha-kórba halt bele egy japán férfi

Kergemarha-kór végzett azzal a japán férfival, aki tavaly decemberben halt meg a szigetországban. A japán egészségügyi minisztérium szerint a férfi nagy-britanniai tartózkodása alatt fertőzött marhahús fogyasztásával kapta el a betegséget.

Marhaként árulták a szamárhúst az algíri hentesek

A ramadán idején megnövekvő húsfogyasztást próbálták kihasználni azok az algériai hentesek, akik marhahúsként árultak szamárhúst. Az állatorvosok közreműködésével megszervezett csalást azonban leleplezte a rendőrség.

Újabb marhakóros eset Szlovákiában

Szlovákiában minden valószínűség szerint a második szivacsos agysorvadásos (BSE) esetre bukkantak. Magyarország már az október elején hivatalosan megerősített első szlovák BSE-eset után betiltotta az élőmarha és a marhahús imporját Szlovákiából.

Marhahús-behozatali tilalom Szlovákiából

A magyar főállatorvos a szarvasmarhák szivacsos agysorvadásos betegségének (BSE-kór) szlovákiai megjelenése miatt meghatározatlan időre megtiltotta élő szarvasmarha és marhahús behozatalát Szlovákiából.

Tilos a cseh marhahús behozatala

A szarvasmarhák szivacsos agyvelőbántalmának (BSE) csehországi előfordulása miatt a Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium (FVM) tegnap azonnali importkorlátozást rendelt el. Az agrártárca Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrzési Főosztályának közleménye szerint a Cseh Köztársaságból tilos Magyarországra hozni élő szarvasmarhát, nyers marhahúst, illetve abból készült élelmiszereket és takarmányokat, valamint szarvasmarha-szaporító anyagot.