konyhaművészet
címke rss- kapcsolódó címkék:
- gasztronómia
- főzés
- étel
- sütés-főzés
- szakácskönyv
- Legfrissebb
- Legrégebbi
Elhunyt Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója
Elhunyt 91 éves korában Paul Bocuse, a francia konyhaművészet megújítója. Évek óta Parkinson-kórban szenvedett. A lyoni séf halálhírét Gérard Collomb belügyminiszter, Lyon korábbi polgármestere jelentette be a helyi francia sajtónak szombaton.
Mozivásznon a japán konyhaművészet
Megízlelhetjük a korai Edo-kori tofut, az északi Hokkaido napfényes lejtőin termelt bor, a karaage csirkefalatkákat, a kakigoorit, ami nem más, mint a japán jégkása, és bepillanthatunk egy tejgazdaság mindennapjaiba. A Japán Filmhét alkalmával a keleti szigetország egzotikus kultúrája, hagyományai és konyhaművészete jelenik meg a vásznon a Toldi Moziban június 13. és 17. között. Az angol felirat és magyar hangalámondás segíti az eredeti nyelv könnyebb emésztését.
A japánok tudják, hogyan lesz az étel cuki
Ezennel feloldunk a szabály alól: igenis kell játszani az étellel. Másképp nem lehet utánozni a japán konyha legaranyosabb finomságait.
- címkék:
- Japán
- étel
- fotó
- konyhaművészet
- sushi
- cukiság
- Címkefelhő »
Csonka András : "Takarodj a konyhába! - mondtam magamnak"
Idefigyeljetek, emberek! Már éppen ott tartottam, hogy - ki tudja hanyadjára - új életet kezdek! Igen, megreformálom a kis életemet! Na, azért nem úgy, ahogy most esetleg gondoljátok. Vagyis nem kell óriás léptékre gondolni, de mondjuk a konyha területén gondolnék egy kis megújulásra. Egy kis laza, de egyértelmű kreativitásra. Kis privát "főzőcske, de okosan"-ra.
A legkülföldibb ország: Japán
Közel 100 ország bejárása után elmondhatom, a legkülönösebb érzés Japánban utazgatni. Máshol néhány hét alatt, ha nem is ismerjük meg teljesen az országot, de kapunk egy képet az ott élőkről, a kultúráról, a mindennapokról. Japánban a kéthetes út utolsó napján is csak kapkodtam a fejem, és nem értettem semmit. Sőt, úgy éreztem, ehhez több hónap se lenne elég.
- címkék:
- Japán
- Tokió
- Kiotó
- utazás
- hagyomány
- konyhaművészet
- Címkefelhő »
Ördög Nóra: "A tűzhelynek is lelke van"
Te is rontottad már el a nagyitól tanult kedvenc pogácsát és főzted bele az aznapi dühödet a rotyogó levesbe? Ha igen, akkor Ördög Nóra e heti jegyzete neked szól: elárulja, miért nem mindegy, hogy milyen lelkiállapotban készíted el az ételt a szeretteidnek.
Mit fogunk enni a következő évtizedekben?
Egyre többen isznak különleges gyümölcsitalokat, a cukrot kiszorítják a kisebb energiatartalmú édesítőszerek, és sokan térnek át vegetáriánius-vegán étrendre: a szakemberek szerint ezek lesznek az elkövetkező évtizedek meghatározó étkezési trendjei. A távolabbi jövő a nanorészecskéket tartalmazó élelmiszereké, a génműködést befolyásoló táplálkozásé és a Kürti Miklós magyar fizikus által elindított molekuláris gasztronómiáé lehet.
Dolce vita: a legjobb olasz éttermek
Az olasz konyhával szemben igen toleránsak vagyunk mi, magyarok. Persze sokan leragadnak a pizza, bolognai, lasagne kombónál, de az elmúlt 10 évben elég sok receptet, éttermet próbálhattunk ki. Lássuk, hová érdemes beülni, ha igazi olasz ízekre vágysz!
Konyhaművészet a jövőből
http://videa.hu/flvplayer.swf?v=9gsgEtPUYzZWQTEv
Nagyon lassú a konyhaművészet evolúciója
Egy brazil tudósokból álló kutatócsoport a konyhaművészet, az ételek vizsgálatával eredt a kulturális jelenségek megértésének nyomába. Elemezték, hogyan változtak az egyes népek étkei az évezredek során.
- címkék:
- étel
- konyhaművészet
- Címkefelhő »
Újdonságok a Könyvfesztiválon
Itália édes ízei
Az olasz konyhaművészet erőssége a változatosság, a finom ízhatás, a kombinálókészség. Édességeik karaktere tájegységenként változik, attól függően, hogy a piemonti, lombardiai, szicíliai vagy szardíniai hatás dominál elkészítésükben. Az olaszok egyebek közt arról ismertek a nagyvilágban, hogy nagyszerű látvány- és formatervezők, dizájnerek. Ez meglátszik édességeiken is.
Csábítás szíven és gyomron keresztül
Romantikus vacsorára hívni a vágy kiszemelt tárgyát, legalábbis telitalálat. Az a férfi, aki a konyhaművészetével is képes elvarázsolni szíve hölgyét, tuti sikerre számíthat. Nem sok ilyen van, mert a legtöbben nem is tudnak rejtett tehetségükről. Pedig az a határozott tapasztalat, hogy a férfiak ösztönös érzékkel igazodnak el az ízek világában.
- címkék:
- Vacsora
- telitalálat
- konyhaművészet
- Címkefelhő »
- 1