kenyér
címke rss- Legfrissebb
- Legrégebbi
Nosztalgia-péksütemények házilag
A kenyér ára emelkedik, és ez csak a kisebbik baj: a tömegáruk, az olcsó fehér kenyerek, zsömlék és kiflik, melyekből a legtöbbet eszünk, egyre rosszabb minőségűek, egyre több adalékanyaggal, tömegnövelővel készülnek, így egyre kevésbé táplálóak, élvezeti értékük pedig a mínusz tartományba csap át. Most ezért nosztalgiázunk, és régi péksüteményeket, kifliket, pacsnit készítünk.
- címkék:
- kenyér
- pékáru
- péksütemény
- kifli
- Címkefelhő »
Durva kenyéráremelés jöhet
A pékek legalább 20 százalékos áremelést szeretnének elérni ahhoz, hogy ne menjenek tönkre. A fő ok a liszt árának emelkedése.
- címkék:
- árak
- kenyér
- Címkefelhő »
Mi kell a jó kenyérhez? Interjú a Marmorstein Pékség alapítójával
Már korántsem olyan nehéz igazán jó kenyeret kapni Budapesten, mint akár pár éve, de a pékségek még mindig ontják a mesterségesen felpuffasztott kenyereket. A Marmorstein Pékség a kevés kézműves pékség egyike. Az alapító Miklós Mihállyal arról beszélgettünk, hogy lesz ma valakiből kézműves kenyereket sütő pék, és hogy mi kell egy jó kenyérhez.
- címkék:
- interjú
- kenyér
- pékség
- kifli
- Címkefelhő »
Tudjuk, mit eszel jövő nyáron - 2013-as gasztrotrendek
A Baum & Whiteman gasztronómiai tanácsadó cég szerint 2013 a füstölt jégkockás és hordóban érlelt koktélok, a kifinomult snackek, az ázsiai hívószavak bűvöletében fog telni - legalábbis az USA-ban biztosan, merthogy itthon még a 2012-es trendek se gyűrűztek be.
Van jó kenyér a hiperekben?
Sorozatunk talán legkritikusabb pontjához érkeztünk, mert igazán jó kenyeret még pékségekben is nagyítóval kell keresni, nemhogy hipermarketekben. A helyzet mégsem reménytelen, sőt: a sok tartós és előre szeletelt kényelmi termék mellett ott is léteznek igazi kenyerek.
Kínai szezámos fánk
- címkék:
- kenyér
- szezámmag
- kínai
- fánk
- Címkefelhő »
Három kenyér, amelyet napok múlva sem fogunk kidobni
Milyen az itthon kapható jó kenyér, és van-e egyáltalán? Erre voltunk kíváncsiak, amikor megnéztünk három, hazai mezőnyben csúcskategóriásnak számító fehér kenyeret.
- címkék:
- kenyér
- kovász
- fehér kenyér
- Címkefelhő »