Hallgasson az érzékszerveire – Így párosítsa a bort az ünnepi fogásokhoz!

A gasztronómia kicsit hasonlít a divatra. Trendek jönnek és mennek – van, aki követi, van, aki marad a hagyományoknál. A párhuzam ott is tetten érhető, hogy a modern kor magával hozta a szigorú szabályok lazulását is. Az alábbiakban dietetikusunk igyekszik felszabadítani olvasóinkat a szigorú bor és étel párosítások szabályai alól, és inkább a megérzéseinkre - meg persze, a mértékletességre - hívja fel a figyelmet.

Mesés tájak, világhírű nedűk: Károly és Camilla is megkóstolta ezt a bort

Szerbia északi, Magyarországgal határos régiója, a Szerémségi borvidék kulturális és gasztronómiai tekintetben is kivételesen gazdag régió. Itt nemcsak Újvidékre érdemes gondolni, hanem a jóval kisebb Karlócára is. Romantikus kis utcái ugyanis rengeteg meglepetést tartogatnak a borokra és az asztali hedonizmusra nyitott közönségnek.

Ismét karácsonyillatúak lesznek a Pincefalu utcái

A mádi bor egészségre gyakorolt hatását kutatják

A mádi bor egészségre gyakorolt hatását kutatják a Debreceni Egyetem mádi kutatóhelyének új laboratóriumában.

Herczeg Ágnes lett a világ egyik legjobb borszakértője

A világ egyik legjobb borszakértőjévé választották Herczeg Ágnest.

Borkóstoló 150 tétellel az egész történelmi Magyarország területéről

Ahogy már korábban megírtuk, idén is Budapesten tartják az év legnagyobb Kárpát-medencei borkóstolóját. Ezúttal is sétálókóstoló lesz, közel 50 kiállító közreműködésével - anyaországi és külhoni meghívottakkal. Több, mint 150 tétel kóstolható korlátlanul, de más programokkal is készülnek, és bemutatkozik a a Kárpát-medence bora is.  

Jön az idei év legnagyobb Kárpát-medencei borkóstolója

Idén újra megrendezik a BORmedencét, a Kárpát-medencei borok ünnepét. Ez 2019 legnagyobb Kárpát-medencei kóstolója, amit a számok is bizonyítanak: 50 kiállító, 14 történelmi régió, több mint 150 tétel, 2+2 mesterkurzus a Festetics Palotában, december 7-én.

Erre a karácsonyi zsúrra Toszkánából is érkeznek borok

Mesebeli táj és őserő a Hajós-Bajai borvidéken

A Hajós-Bajai borvidék számos hungarikumnak számító nedű hazája, minden cseppje igazi történelemet rejt. Gyönyörű pincesorai és kitűnő klímája miatt régi tradíció itt a borászkodás. A vidék szépségét azonban nemcsak a szőlősorok, az illatozó gyümölcsösök adják, hanem a csodás fekvésű falu, Császártöltés, a Hajósi Pincefalu, valamint Baja különleges terei, ahol a látogatókat szeretettel és mindig nyitott szívvel várják a helyi emberek.

Magyar borszakértő is bent van a világ legjobbjai között

Ilyen desszert még biztos nem volt az ünnepi asztalon!

Mitől olyan különlegesek a vulkanikus borok?

Több mint negyven magyar és nemzetközi, vulkanikus termőhelyen gazdálkodó pincészet borai, valamint számos hazai és külföldi borszakértő előadásai, mesterkurzusai várják a közönséget a GoVolcanic borfesztiválon november 29. és december 1-je között a budapesti Holdudvarban.

Eggyel több ok, hogy ezt a nemesi kúriát felkeressük!

Száz évnél idősebb palackozott borokat találtak Lengyelországban

Turisztikai érdekességgé válhat az a tizenöt, feltehetőleg a múlt század elejéről származó palackozott bor, amelyet a délkelet-lengyelországi Kozlówkában, a Zamoyski nagynemesi család egykori palotájában működő múzeum felújításakor találtak – közölte a lengyel sajtó pénteken.

Ködben megbújó tornyok és illatos pincék – Ilyen ősszel a Pannonhalmi Borvidék

Ködbe burkolózó, bölcs és tiszta lelkű. Ez a három jellemző jut az eszünkbe, ha Pannonhalmára és az itt elterülő borvidékre gondolunk – ami bár Magyarország egyik legkisebb, de talán a leghosszabb szőlészeti-borászati múltra visszatekintő régiója. Sok mindent megélt már az évszázadok alatt. Virágzott a bencés szerzetesek évezredes szakmai eredményeinek köszönhetően, majd teljesen elhomályosult, mikor beköszöntött a szocializmus időszaka. De most úgy tűnik, újra talpra áll, ezért is látogattuk meg még az ünnepek előtt. 

Gyümölcsös és lágy – Ma van a Merlot világnapja!

A merlot kékszőlő Magyarországon is kiemelt népszerűségnek örvend, mivel gyümölcsös ízvilágú, lágy karakterű bor készül belőle; a szőlőfajtához pedig sok érdekesség kapcsolódik. A Bognár Pincészet jóvoltából íme, néhány, a november 7-én ünnepelt nemzetközi Merlot Day apropóján.

Kirobbanó élmény az egész családnak! – Bor, étel, élmény

Egyedi rendezvénynek ad idén otthont a margitszigeti Holdudvar. A bronzvasárnapi hétvégén, GoVolcanic néven Európa első vulkanikus csúcstalálkozóját rendezik meg, ahol egy időben, egy helyen találkozhatnak majd a vulkanikus borok, a geológia, az ásványok és a gasztronómia rajongói.

Borban úszik a Nemzetközi Űrállomás

Tucatnyi palack francia bor érkezett a Nemzetközi Űrállomásra (ISS) hétfőn. A szállítmányt nem az űrhajósoknak szánták, hanem kutatási célokra.

Az vagy, amit megiszol, immár kilencedik alkalommal!

Így isztok ti – Karinthy kedvenceit is megkóstolhatja a Gellért libalakomáján!

A Szent Márton-napi libahagyományokat idézik meg Balatonfüreden

24 karátos Brexit bort dobtak a piacra a franciák

Hétvégén ismét megnyílnak a zsólyomkai pincesor kapui

Ha ősz, akkor murci és ha murci akkor Lelle

Nyitott pincékben ihat bort, mustot és murcit

Az etyeki Újhegyen nyitott pincékkel és ínycsiklandó ételekkel várnak minden kedves vendéget. Ebben az időszakban a legnemesebb borok mellett mustot és murcit is lehet kóstolni.

A magyar borokat népszerűsítő programot indít a kormány

Magyar borokat népszerűsítő programot indít a kormány 3,5 milliárd forint értékben - mondta az Agrárminisztérium mezőgazdaságért felelős államtitkára Budaörsön.

Ha kíváncsiak a Szekszárd Palack boraira, itt a helyük

Bormámor és fesztiválőrület - miért jó borfesztiválra járni?

A fesztiválverkli az egy olyan dolog, ami soha nem áll le. Hiába múlt el a nyár, pörög a kerék, nincs fék. Így hát a fesztiválok mámorában megmártózó Fesztiválturisták egy újabb rendezvény kellős közepén találták magukat. Felkapaszkodtak a Budai Várba, hogy szétnézzenek a Budapest Borfesztiválon, ugyan miket lögybölgetnek az emberek a poharaikban. Ha pedig már ott jártak, akkor megkérdeztek egy-egy borászt az egri illetve a móri borvidékről. Az előbbi a Varsányi Pincészet, az utóbbi pedig Miklós Csabi Pincészete volt. Ilyen borok várnak ránk idén. 

Ősszel is megéri elutazni a Balatonhoz

A legtöbben még mindig csak nyáron keresik fel a Balatont, pedig a főszezon elmúltával is sok mindent lehet ott csinálni. Adunk néhány tippet egy hétvégi programhoz.

Bordalokkal hogy állnak? Villányban kipróbálhatják magukat

Az egyik legmagyarabb szőlőfajta legnagyobb kóstolójára készülnek

Újra keresik a jövő borászát

A Jövő Borásza ösztöndíjat már három fiatal nyerte el az indulás óta. Ketten már le is töltötték külföldi szakmai gyakorlatukat, a harmadik fiatal borász pedig jelenleg készül a nemzetközi tapasztalatszerzésre. A Borászok Borásza Alapítványa pedig ismét kiírta a pályázatot. Az Ösztöndíjprogram keretein belül a nyertes pályázó többek között 1 millió forintot kap külföldi szakmai gyakorlatra és szüreti tapasztalatot szerezhet valamely Borászok Borászánál vagy a díj jelöltjeinél.

Az angol herceg, aki egy boroshordóban halt meg

Számos hajmeresztő kivégzési módszert alkalmaztak a 15. században, de  időnként akadt olyan, amely még ezekre is rálicitált. Plantagenet György clarence-i herceg árulásokkal és megbocsátásokkal teli élete során egy óvatlan pillanatban a rossz oldalt választotta a középkori Anglia leghíresebb küzdelmében, a Rózsák háborújában. A nemesi rang azonban bizonyos előjogokkal járt, így saját maga választhatta meg  halálnemét, amikor fény derült árulásnak minősített titkára. Györgyöt saját kérésére egy különleges csemegének számító malvázia szőlőből készült édes borba fojtották.

100 legjobb magyar borból közel 75-öt kóstolhat most szombaton

Borozzon, bringázzon és pincetúrázzon a Gördülő dűlőkön!

Dolgozzon pazar dűlőkön és szőlőtőkék között ingyen borért és szállásért!

A borok szerelmeseként sok kóstoló- és munkalehetőség közül választhatunk az őszi időszakban, a szüret idején. Voksolhatunk egy baráti bortúra mellett Olaszországban, de mehetünk Alsó-Ausztriába is, ahol a dűlőtúra után piknikre várnak minket a szőlőtőkék között, a napot pedig naplementés borkóstolással zárhatjuk. Egy másik, kemény munkával párosuló borozgatós lehetőség azonban már sokkal nagyobb elszántságot igényel, viszont mélyebb betekintést enged a szüret és a borkészítés rejtelmeibe. Az elkövetkezőkben mindkét lehetőséget körbejárjuk.

Cabernet központ nyílik a színes pincefaluban

Külföldön is a magyar bort isszák

Hatodik alkalommal rendezte meg a Lidl Magyarország a Lidl Wine Expo Hungaryt. Az Expo célja a hazai borexport elősegítése, támogatása, ami megoldást jelenthet a hazai borászatok számára is az egyre nehezedő külpiaci értékesítésben.

Komoly támogatást kapnak a borászatok és az élelmiszeripari cégek

Nagy István agrárminiszer bejelentette, hogy mintegy 70 milliárd forint támogatásban részesülhetnek idén az élelmiszeripari vállalkozások és borászatok a vidékfejlesztési programból (vp).

Ősszel is nyitva a Balaton

Idén 284 szálláshely és 140 étterem, büfé, cukrászda csatlakozott a Nyitott Balaton elnevezésű akcióhoz, amelynek keretén belül azt szeretnék bebizonyítani, hogy van miért a Balatonra utazni az őszi időszakban is. Az egész régiót átfogó kampányt a szüreti időszakhoz és a Márton napi eseményekhez igazították. November 10-ig több mint száztíz programot is szerveznek azért, hogy a Balatonra több turista érkezzen ősszel.

Ön tudja, hogyan lesz a legfinomabb a libahús?

Libamáj fesztivált rendeznek a Vajdahunyad várban szeptember 14-15-én – mondta Ökrös Mariann, a Magyar Libamáj Szövetség elnöke az M1 aktuális csatorna vasárnap reggeli műsorában.

Borra sör? Miért is ne...

Ideje megdönteni egy tévhitet: nem gyötör meg a sör, akkor sem, ha borra isszák. Főképp akkor, ha a borfesztivál szeptemberben van, a sörfesztivál meg októberben. És ha ez nem lenne elég a biztonsághoz: a mátrai SörDzsem kézműves sörkülönlegességeket kínál.

Így jelzik a borok a klímaváltozást

A burgundi borok jó jelzői egy francia tanulmány szerint a klímaváltozásnak, ugyanis átlagosan 13 nappal korábban kezdődik a szüret a kelet-franciaországi régióban 1988 óta, mint az előző hat évszázadban.

A burgundi borok jelzik a klímaváltozást

A burgundi borok jó jelzői egy francia tanulmány szerint a klímaváltozásnak, ugyanis átlagosan 13 nappal korábban kezdődik a szüret a kelet-franciaországi régióban 1988 óta, mint az előző hat évszázadban.

Rendszeresen fogyaszt vörösbort? Ez a hatása

A londoni King's College kutatói a különböző szeszes italok gyomorra gyakorolt hatását vizsgálták. Kiderült, hogy azoknak, akik mérsékelten fogyasztanak vörösbort, jobb a gyomruk egészségi állapota, kevésbé valószínű, hogy elhíznak vagy magas lesz a koleszterinszintjük, mint azoknak, akik más szeszes italt fogyasztanak.

Bikák és csillagok találkoznak a Boregyetemen

Ön mennyit bír enni, ha vadételekről van szó?

A térség vadászati és gasztronómia hagyományait, az erdők, mezők kincseit, valamint a tájegység természeti szépségét mutatják be Zalaegerszegen a szeptember 6. és 8. közötti Országos Vadpörkölt- és Borfesztiválon, a Zalai teríték elnevezésű rendezvényen.

Csúcsminőség helyett idén átlagos évjáratú kékoportót ígérnek Villányban

Ön mit választana: könnyed fehér vagy testes vörös?

Az egri borvidék borászai és borai, valamint a helyi gasztronómia és kultúra áll az középpontjában az idei Budapest Borfesztiválnak.

Toszkánában a vendemmia idején minden a borról szól

Toszkána veszedelmes úti cél, mert szinte lehetetlen nem beleszeretni, hogy aztán újra és újra visszahúzzon hozzá a szívünk. Az olasz reneszánsz szülőföldjén olyan városok találhatóak, mint Firenze és Pisa, a táj pedig varázslatosan egyszerű. Végtelen lankák, égre nyúló ciprusfák és a szőlőskertek szabályos sorai lágy kontúrokat adnak a vidéknek, mely hívogató, otthonos és mesebeli egyszerre. Az már csak a cseresznye a hab tetején, hogy az olasz régiónak tengerpartja is van, de ősszel mégsem ez az, ami miatt sokan vándorolnak Toszkánába. Ilyenkor ugyanis egy évente ismétlődő szertartás részei lesznek mindazok, akik szeretik a szőlőtt, ...