Tokaj: szükség van a radikalizmusra

Már reggel hétkor melegebb van, mint kéne. Lesz ez még rosszabb is, mormolom magamban, de a kíváncsiság nagyobb úr a nyárnál: látni akarom milyen lett a Tokaj Kereskedőház Zrt. 2,5 milliárdos tartálycsarnoka, így indulunk, hosszú autózás vár ránk.

A gazdák is tulajdonosok lehetnek a Tokaj Kereskedőházban

Az állam 17,1 milliárd forintot fektet a Tokaj Kereskedőházba, a tervek szerint 2018-tól viszont már nem teljesen állami tulajdonban áll majd a borászat, a szőlőtermelők is szerezhetnének részesedést. A Kereskedőház többek között egy új digitális rendszerre költött, amivel tudományos alapokra helyeznék a termelést.

Karácsonyozzunk ott, ahol jó bort mérnek

Karácsonykor menekül a rokonlátogatás és a kényszerű sütés-főzés-evés Bermuda-háromszögből? Inkább csak élvezne egy-két jó bort, esetleg szép tájakon sétálgatna? Békében nosztalgiázna, elmerülne a történelemben, része lenne eddig nem ismert néphagyományoknak? Csak két órát kell utaznia Budapestről, és még programok sem fogják zavarni.

Unja a forralt bort? Kóstoljon aszút és pezsgőt!

A Corinthia Hotel Budapest ad otthont a Pezsgő és Aszú kóstolónak és vásárnak december 10-én, ahol nemcsak megismerheti a legfényűzőbb ünnepi italokat, hanem rendelhet is belőlük a fa alá.

Aszút az ünnepi asztalra! -Tíz érdekesség a Tokaji borvidékről

A Tokaji borvidéken decemberben is simán belefuthatunk szüretelőkbe, a Michelin-csillagos éttermek imádják a mádi borokat, egy 1972-es aszú fél literjéért pedig akár 142 ezer forintot is kifizethetünk. Érdekességek az ország leghíresebb borvidékéről az aszúszezon küszöbén, az ünnepek előtt.

Taroltak a magyar borok a világversenyeken

Évről évre egyre több magyar bor szerepel jól a nemzetközi borversenyeken. Idén a furmint, szamorodni és aszú hozott díjakat.

Buja partnere lehet a vacsoránál ez a pezsgő

Noha még mindig az aszú a borok királya, és méltán a borvidék leghíresebb terméke, érdemes néha más tételeket is kóstolni onnan. Egyre több pezsgő készül, amelyek közül bármelyik jó választás lehet, de a száraz borokból is olyan bőséges a kínálat, hogy szinte nincs olyan étel, amelyhez ne lehetne tokaji kísérőt találni.

Koccintsunk aszúval bármikor!

Kristálytisztán emlékszem gyerekkoromnak arra a karácsonyára, amikor a szüleim kibontottak egy ősrégi aszút. Bevillan a kép a sűrű, aranysötét italról, amiből testvéremmel mi is kaptunk egy apró pohár aljára. Még a pohár formája, mintája is elevenen él bennem. Emlékszem a bódítóan édes gyümölcsös ízre, és emlékszem az ünnepélyes tiszteletre a felnőttek arcán, ahogy a nedű a nyelvekhez ért. Az aszút az ünnepekre tartogatjuk, de még akkor is ritkán bontjuk. Biztos vagyok benne, hogy majdnem minden család szekrényében áll a hátsó sorban egy tízévesnél öregebb palack, ami várja a sorsát. Ez az a bor, ami ha megfelelően van dugózva és táárolva, ...

Borkóstolás egyszerűen

Kedveli a borokat, de nem mer elmenni egy szervezett kóstolóra, mert attól tart, hogy azon csupa borértő vesz részt? Röpködnek az olyan kifejezések, mint „szépen integrált tannin" vagy „húzós, szárító tannin", ön pedig már annak is örülne, ha valaki elmagyarázná, mi is az a tannin? Akkor ez a cikk önnek szól. Néhány egyszerű lépésben és konkrét példákon keresztül megmutatjuk, hogyan érezheti, érzékelheti mindazt, amiről a borleírások szólnak. A végén pedig garantáljuk, hogy már a következő vacsorához is biztosabb kézzel választja ki a tökéletes bort.

December 10-én a tokaji aszút ünnepeljük